Організаціно-економічне обгрунтування діяльності підприємства з виробництва шоколаду

РОЗДІЛ 1. ОРГАНІЗАЦІЙНЕ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

1.1. Загальна характеристика підприємства

1.1.1. Назва підприємства

Підприєство,що займаеться виготовленням дитячого шоколаду має назву ТОВ «Шоколадний карапуз»

Товариство з обмеженою відповідальністю — це така форма організації підприємства, за якої відповідальність кожного з його учасників обмежена розмірами внеску до уставного капіталу. Зміна вартості майна, яка є внеском, і додаткові внески учасників не впливають на розмір їх частки у статутному фонді, зафіксованій установчими документами.

ТОВ «Шоколадний карапуз» діє згідно Цивільному Кодексу України та Закону “Про господарські товариства”.

Підприємство має статутний капітал, поділений на частки, розмір яких визначен установчими документами. Статутний капітал розділений між засновниками як 50/50. Розмір статутного капіталу становить суму, еквівалентну 100 мінімальним заробітним платам, виходячи із ставки мінімальної заробітної плати, діючої на момент створення ТОВ(2011 рік).
До моменту державної реєстрації засновники внесли 50% від розміру своєї частки. Статутний капітал сформований як за рахунок грошових коштів, так і за рахунок майна.

1.1.2. Місії та цілі діяльності підприємства.

Місія підприємства - сукупність цільових установок, які характеризують мету існування та принципи діяльності підприємства.

Метою існування і діяльності підприємства, тобто місією ТОВ «Шоколадний карапуз» є об’єднання матеріальних, фінансових та інших ресурсів засновників для здійснення господарської діяльності та одержання прибутку на основі забезпечення фізичних, юридичних осіб виробництвом та поставкою усіх видів корисних дитячих шоколадних виробів, роздрібною та оптовою торгівлею даним видом продукції.

Місія підприєства- це виготовлення корисного дитячого шоколаду,якого до сих пір в Україні ще не виготовлялось це поєднання солодощів з вітаминами,які підвищують імунітет дитини.

Їж шоколаду побільше і стань на завжди здоровіше!

Наша продукція направлена на задоволення потреб дитини у солодащах та вітамінах,його можуть споживати діти починаючи з 1 року і це дійсно не шкідливо,а корисно.

Цілі підприємства:

1)постійно удосконалювати якість дитячого шоколаду. продукція виготовлена з какао продуктів без використання замінників какао-масел і ароматизаторів, що підсилюють шоколадний аромат та смак.

2) постійно підтримувати цікавість дітей

3)урізноманітнювати асортимент товару

4)одержувати прибуткок від діяльності

5)надавати робочі місця професіоналам

6)підтримувати якість та корисність шоколадних виробів

1.1.3. Логотип підприємства

1.1.4 Місце розташування

Підприємство розташоване у м. Васильків, вул. ШЕВЧЕНКО 15

Місце розташування відповідає державним вимогам до розташування та організації виробничої території. Підприємство ТОВ «Шоколадний карапуз» належить до харчової промисловості, тому, згідно Наказу Міністерства охорони здоров’я України N 173 від 19.06.96 «Про затвердження Державних санітарних правил планування та забудови населених пунктів» промислові, сільськогосподарські та інші об'єкти, що є джерелами  забруднення  навколишнього  середовища  хімічними, фізичними та біологічними факторами, при неможливості створення безвідходних технологій» повинні відокремлюватись від житлової забудови санітарно-захисними зонами.

Територія  підприємства погоджена з нормами санітарно – епідеміологічного нагляду та іншими організаціями встановленому порядку. Територія підприємства огороджена, має два в’їзди. Щільність забудови ділянки не перевищує 35%. Територія підприємства освітлена відповідно до СНІП «Природне і штучне освітлення». Територія розділяється на виробничу і господарську зони. У виробничій зоні розміщені: головний виробничий корпус, складські приміщення для сировини і готової продукції, побутові приміщення, здрав – пункт та ін.. У господарській розміщені ремонтні майстерні, склад тари і палива, котельня, гаражі, мусороприємникі і та ін..

Тара, будівельні та господарські матеріали зберігаються в складах.

Місто Васильків знаходиться біля Києва (20 км), що є перевагою при виготовленні дитячої продукції, оскільки не забруднене повітря, більш «чисті» продукти, вдячні співробітники. Також, поблизу підприємства є молокозаводи, що є дуже важливим, так як для виробництва шоколаду для дітей необхідно молоко високої якості. Крім того, підприємство знаходиться в досить удобному місці, оскільки  має добру транспортну розв'язку, що важливо для клієнтів - закупівельників, особливо з інших міст.

Карта знаходження заводу.

1.1.5. Штатний розпис підприємства

Таблиця 1.1. Штатний розпис підприємства

1.1.6. Вартість основних засобів

Таблиця 1.2. Вартість основних засобів

1.1.7. Сума кредиту для відкриття підприємства

Після підрахування чисельності персоналу підприємства, обрахунку заробітної плати кожному працівнику, також був проведений  підрахунок всіх необхідних для виробництва обладнань, меблів, допоміжних предметів. З цього випливає що сума кредиту = сума вартості основних засобів + сума окладів штатних працівників + вартість сировини і матеріалів + вартість оренди приміщення.

1.2. Характеристика продукції або послуг

1.2.1.Потреба та вигоди для клієнтів

Якщо смак шоколаду оцінили ще стародавні індіанські племена, то сучасні вчені провели серйозні дослідження і довели безперечну користь шоколаду для здоров'я людини.

Користь шоколаду

• У какао-бобах міститься магній, який покращує пам'ять, допомагає боротися зі стресами, підвищує імунітет.

• Відомо, що шоколад стимулює мозкову діяльність людини.

• Шоколад вважається добрим засобом для профілактики застуди.

• Шоколад має входити в раціон кожної людини, як засіб профілактики серцево-судинних захворювань. У шоколаді містяться біологічно активні речовини з групи флавонідів, вони нормалізують функції тромбоцитів, не дають їм злипатися, перешкоджають утворенню тромбів у судинах серця і мозку. Фахівці впевнені, що завдяки цій властивості шоколад рятує від інфаркту та інсульту.

• Тіаніни, що містяться в шоколаді, володіють антибактеріальними властивостями, перешкоджають утворенню зубного нальоту.

• Шоколад також багатий кальцієм, фосфором, фтором. Кальцій відповідає за формування кісткової тканини, фосфор необхідний нашому мозку, фтор зміцнює зуби.

• Кофеїн присутній в шоколаді в мінімальних кількостях, тому він не може стати причиною різкого підвищення артеріального тиску. Гіпертоніки цілком можуть дозволити собі 2-3 шматочки шоколаду.

• Шоколад багатий стеаринової кислотою, яка очищує судини.

• На кровоносну систему прийнятно впливають феноли, що містяться в шоколадних ласощах. Феноли зміцнюють кровоносну систему, захищають її, оберігають від звуження судини. Недарма кажуть, що з'їсти половину плитки шоколаду - все одно, що випити келих червоного вина.

• Шоколад перешкоджає окисленню холестерину завдяки фенолу. Рівень холестерину в крові шоколад не підвищує, так як у маслі какао міститься жир рослинного походження, в ньому немає так званого "поганого" холестерину.

• Чим темніше шоколад, тим більше в ньому флавонідів. Флавоніди відомі як хороші антиоксиданти, що допомагають боротися зі старінням.

• Серйозні дослідження впливу вживання шоколаду на людський організм показали, що шоколад здатний знизити ризик згортання крові в серці практично на 50 відсотків у любителів шоколаду в порівнянні з людьми, які не вживають шоколад. Регулярне вживання шоколаду може захистити організм від небезпечних згустків крові.

Цінова категорія нашої продукції є набагато ДЕШЕВШЕ порівняно з іноземними виробникамм, адже основними конкурентами товарів «Шоколадний карапуз» є закордонні виробники, оскількі в Україні майже ніхто не виготовляє дійсно корисного шоколаду для дітей, який підвіщує імунітет.

Крім того, ми виготовляємо нашу продукцію таким чином, що всередині кожної окремої цукерки знаходиться желейна маса, виготовлена з сиропу та ехінацеї. Ехінацея - хороший імуномодулятор. Спектр її застосування досить широкий. Її використовують часто при хронічних захворюваннях.

Ехінацея надає лікувальну дію при різних патологічних станах за рахунок підвищення природних захисних сил організму. У результаті фармакологічних досліджень доведено стимулюючу дію ехінацеї на імунну систему. Ця дія виявляється не тільки у дорослих, але й у дітей з несталою імунною системою.

Також ехінацея використовується при захворюваннях, пов'язаних з ослабленням функціонального стану імунної системи, викликаних хронічними запальними захворюваннями, впливом іонізуючої радіації, ультрафіолетових променів, хіміотерапевтичних препаратів, тривалою терапією антибіотиками. Ехінацеї притаманні також антибактеріальні, противірусні та противомікотичні властивості.

1.2.2. Продукт на загальному ринку

Аналізуючи стан ринку шоколаду в Україні, слід зазначити широкі перспективи для розвитку вітчизняної шоколадної галузі, оскільки існуючий на даний момент у країні рівень споживання на душу населення має великий потенціал для зросту (з поліпшенням добробуту населення).

За даними інформаційно-аналітичного агентства "Союз-Інформ", обсяг українського ринку кондитерських виробів у цілому становить 1-2 млн т, або $2-3 млрд у грошовому вираженні. Ринок шоколаду, а також продукції з нього становить 10-20% від загального ринку солодощів (а це близько 200-400 тис. т).

Починаючи із 2000-х років спостерігався постійний приріст виробництва на ринку шоколаду. Із початком кризи виробництво знизилось приблизно на 5%,- про це повідомило ІАА «Союз-Інформ».

Із початку 2010 року виробництво шоколаду почало зростати. У порівнянні із 2009 роком до листопада 2010 року темп росту досяг приблизно 6%. За даними Державного комітету статистики України, у грудні 2010 виробництво шоколаду склало 40,3 тис. тонн, що на 6,5% більше, ніж у листопаді того ж року і на 8,1% більше ніж у грудні 2009 року.