Организация: понятие, виды и основные признаки

1 ц шерсти = 5 единиц;

1 ц мяса (привес, живой вес) = 1 единица;

1 ц молока = 0,22 единицы.

Подсчитав количество. коэффициентов, необходимо сумму затрат за вычетом побочной продукции разделить на общее количество коэффициентов, после чего определяем сумму, падающую на один коэффициент. Умножив количество коэффициентов, относящихся к отдельным видам основной продукции, на стоимость одного коэффициента, определим стоимость каждого вида продукции в отдельности, а также стоимость одной головы и 1 ц живой массы овец, оставленных на выращивание, выбывших в другие группы, проданных и забитых на мясо.

Себестоимость одной головы приплода определяют исходя из количества сохранившихся  ягнят к отбивке  их от маток (деловой  выход), а по каракульским овцам - на момент рождения (живой  приплод).

Для правильного определения  себестоимости содержания одной овцы в течение  года, а также стоимости  одной головы молодняка  овец на конец года очень важно вести  правильный учет среднего поголовья.

Подсчитав количество ежедневного  наличия овец и  умножив его на число дней пребывания, получим количество кормo-дней пребывания в хозяйстве. Затем, разделив количество кормо-дней на число календарных дней пребывания овец в данной группе, определим среднее поголовье последних.

В каракульском и смушковом овцеводстве себестоимость 1 каракульской шкурки (смушки) определяют делением всех затрат, включая стоимость ягнят, расходы но их забою, доставке из отар на убойный пункт, содержанию убойного пункта и другие затраты, связанные с забоем ягнят и первичной обработкой шкурок (кроме стоимости тушек и сычугов) на количество шкурок. Указанные затраты в учете обособляют для включения в себестоимость шкурок.

В козоводстве себестоимость приплода, шерсти, прироста живой массы определяют в таком же порядке, как и в овцеводстве.

Коневодство. Объектами исчисления себестоимости в племенном коневодстве являются: по основному стаду - деловой приплод (приплод к отбивке); по молодняку - прирост и полная стоимость выращенного поголовья (реализованного, переведенного в основное стадо). В табунном и молочном коневодстве по основному стаду объектами исчисления себестоимости являются деловой приплод и кумыс, по молодняку и взрослым лошадям на откорме - прирост живой массы и живая масса. К побочной продукции в коневодстве относятся:

шерсть-линька;

конский волос;

шкуры и мясо павших животных;

работа  на сторону (оценивают  по стоимости 1 коне-дня рабочих лошадей).

Для правильного определения  стоимости 1 головы делового приплода и делового выхода необходимо правильно  исчислить количество голов делового выхода:

по  молодняку рождения текущего года - количество родившихся жеребят  за минусом павших до конца года, остаток  будет составлять количество голов  делового приплода;

по  молодняку рождения прошлых лет - к  остатку количества жеребят на начало года прибавляют количество жеребят, поступивших  из младших групп, со стороны и прочих источников и вычитают количество павшего  молодняка. Остаток  будет составлять количество голов  делового выхода.

Сумма затрат по содержанию маток, жеребцов-производителей и жеребцов-пробников, за исключением побочной продукции, будет  составлять себестоимость  приплода к отъему от маток.

В том случае, если проводили продажу  конематок с жеребятами до отбивки, необходимо сначала определять себестоимость проданных  жеребят, после чего калькулировать себестоимость  жеребят, сохранившихся  к отъему от маток.

Таким образом, из всей суммы  затрат, отнесенных на взрослое стадо (после  исчисления стоимости  побочной продукции), вычитают стоимость  содержания проданных  конематок, после  чего оставшаяся сумма  будет составлять стоимость, жеребят, сохранившихся к  отъему от маток.

Приплод жеребят при рождении приходуют в оценке 50% учетной стоимости  одной головы к  отбивке с последующей  дооценкой в конце периода по себестоимости.

Для того, чтобы определить себестоимость прироста молодняка лошадей  после отбивки  от маток или рождения прошлых лет, необходимо из суммы годовых  затрат по содержанию одной из этих групп  молодняка исключить  стоимость побочной продукции и стоимость  павшего молодняка. Оставшаяся сумма  будет составлять стоимость прироста в текущем году одной из групп  молодняка лошадей.

Как и в других отраслях животноводства, где  не проводят взвешивание  животных, в коневодстве  принято стоимость  прироста молодняка  исчислять по количеству кормо-дней и по средней стоимости 1 кормо-дня, в результате чего и определяют себестоимость прироста по каждой группе молодняка.

Разделив  сумму затрат на выращивание  молодняка соответствующей  возрастной группы молодняка, которое определяется делением общего количества кормо-дней на 365 (366) дней.

По  группе молодняка  рождения текущего года количество кормо-дней данной группы делят не на 365 (366) дней, а на средний период пребывания жеребят в группе после отбивки.

При конюшенном содержании племенных кобыл  отъем жеребят  проводят при ранней (январь, февраль) выжеребевкe после 7-8 месяцев, а при более поздней (апрель-май) - через 5-6 месяцев.

Отъем жеребят от племенных  и не племенных  кобыл при табунном содержании, проводят поздно осенью или  весной следующего года, но по установившемуся  порядку калькулирование отъемных жеребят в незавершенном производстве на конец года не составляют, а определяют их себестоимость на конец года.

Затраты на выращивание (прирост) жеребят текущего года рождения после  отбивки и прошлых  лет, определяемые всей суммой затрат на их содержание, за исключением  побочной продукции, присоединяют ежегодно к стоимости молодняка  на начало года, а  по жеребятам отчетного  года - к стоимости  приплода. Затраты  распределяют пропорционально  числу. кормо-дней молодняка.

Если  от коневодства получают приплод и кумыс, затраты по содержанию кобыл и жеребцов-производителей, за исключением стоимости  побочной продукции, относят на деловой  приплод и кумыс  с помощью следующих  коэффициентов:

1 голова делового  приплода - 6;

1 ц кумыса - 1.

В молочном коневодстве  при конюшенном содержании себестоимость основной продукции и кумыса определяют суммой затрат по содержанию кобыл  и жеребцов-производителей (включая  расходы по доению кобыл и приготовлению  кумыса) за вычетом  стоимости жеребят-отъемышей, рабочих кобыл  и жеребцов, побочной продукции.

Учет  затрат и определение  себестоимости продукции муловодства и ословодства проводят в таком же порядке, как и в коневодстве.

Птицеводство. Объектами исчисления себестоимости в  птицеводстве являются; по родительскому  стаду - инкубационные  яйца, по промышленному  стаду - пищевые яйца, по молодняку птицы - прирост живой  массы, по инкубации - суточные птенцы. некоторые из перечисленных объектов калькуляции основной продукции уточняют с учетом специфики производства и назначения основной продукции.

К побочной продукции  относят:

перо, пух (оценивают по ценам возможной  реализации);

отходы  инкубационного цеха (оценивают  только в случаях  возможного использования);

помет (оценивают  по цене возможной  реализации, либо, исходя из величины затрат на его уборку, транспортировку  и хранение с учетом стоимости подстилки).

В птицеводстве в связи  с раздельным учетом затрат по технологическим  группам объектом исчисления себестоимости  в каждой группе практически является один вид основной продукции. В этих условиях расчет себестоимости продукции по каждой учетной группе сводится к отнесению учетных затрат за вычетом стоимости побочной продукции на валовой выход основной продукции на валовой выход основной продукции, которая в данной учетной группе является объектом исчисления себестоимости.

Объектом  калькулирования продукции инкубационного цеха является суточный молодняк. Как правило, определяют себестоимость головы здорового суточного молодняка, полученного от инкубации. Однако в отдельных случаях, если суточных петушков (в яичном производстве) ликвидируют, калькулируют также суточный молодняк, принимаемый на выращивание.

Себестоимость суточного молодняка  слагается из стоимости  яиц, заложенных в  инкубацию, и расходов по инкубации, из этой суммы исключают  стоимость побочной продукции. Разделив общую стоимость  выхода продукции  инкубации на количество годных к выращиванию  птенцов, можно получить себестоимость выведенного  суточного молодняка. В деловой выход  включают суточных цыплят, идущих на продажу  и переданных на выращивание, исключают уродов и слабышей, которые не подлежат реализации и использованию в хозяйстве.

В случае инкубации  яиц разных видов  птицы, общую сумму  расходов по инкубации  распределяют пропорционально  количеству проинкубированных  яиц по каждому  виду птицы в пересчете  на куриные с применением  поправочного коэффициента использования инкубаторов:

яйца  кур - 1,0 единицы;

яйца  уток - 2,5 единицы;

яйца  индеек - 2,0 единицы;

яйца  гусей - 5,0 единицы.

По  указанным коэффициентам  производят пересчет проинкубированных  яиц в условные единицы - яйце место.

Специфика технологического процесса инкубации яиц  обусловливает формирование НЗП от периода  к периоду.

Сообразуясь с объектом, применяют  несколько вариантов  определения НЗП  по инкубации:

учет  затрат ведут по видам  заложенных яиц на отдельных аналитических  счетах, суммы затрат которых определяют собой НЗП;

определяют  себестоимость 1 дня  инкубации; для этого  используют учетную  стоимость птенца и делят ее на количество дней инкубации: цыпленка - на 21 день, утенка - на 28 дней, гусенка - на 31 день и индюшонка - на 28 дней. Полученный результат умножают на количество дней инкубации в конце  отчетного периода  по каждому виду заложенных яиц.

С учетом НЗП стоимость  продукции инкубации  рассчитывают следующим  образом: к фактическим  затратам текущего периода  добавляют стоимость  НЗП на начало периода  и вычитают затраты, приходящиеся к незавершенному производству будущего периода.

Приходуют суточных цыплят из инкубатора в течение  периода по учетным  ценам, в конце  периода, когда известна фактическая себестоимость  заложенных на инкубацию  яиц, делают допроводку (если фактическая себестоимость выше учетной), либо запись сторно (если фактическая себестоимость ниже учетной). В случае приобретения молодняка птицы со стороны к его стоимости добавляют расходы по доставке в хозяйство.

Объектами калькуляции по группе выращивания молодняка  являются прирост  живой массы и  общая живая масса.

Отражение в учете показателя живой массы птицы  осуществляется при  документальном оформлении каждой хозяйственной  операции, в том  числе при пересчете  птицы. Кроме того, для учета выхода продукции и ее калькуляции необходимо проводить ежемесячное определение массы молодняка птицы. Полное перевешивание птицы проводят при ее выбраковке и реализации, а также при передаче в цех переработки.

Массу птицы при передаче из группы в группу, в том числе  во взрослое стадо, при  смене материально  ответственных лиц, а также ее остатков на конец отчетного  периода устанавливают  расчетным путем  на основе выборочного  взвешивания не менее 5% поголовья. Для этого  среднюю массу головы, установленную при делении живой массы на количество взвешенных птиц умножают на количество птиц в группе.

В птицеводстве яичного  направления до перевода молодняка в основное стадо все затраты, собранные на содержание птицы, определяют стоимость  птицы в живой  массе и стоимость  мяса (с учетом затрат убойного цеха). После  того, как молодняк переведен в основное стадо (а это, как  правило, совпадает  с началом процесса яйценоскости), все  затраты по содержанию основного стада  ложатся на стоимость  яиц.

Себестоимость яиц, получаемых от основного  стада, определяют следующим  образом: а) племенного яйца, предназначенного на инкубацию и  продажу - сумму затрат на кур-несушек (с  петухами), за исключением  побочной продукции, делят на количество племенных яиц (без  миражных); б) пищевого - сумму затрат на кур-несушек (без  петухов), за исключением  побочной продукции, делят на количество полученных яиц.