Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2012 в 17:33, отчет по практике
При прохождении практики необходимо решить следующие задачи:
- Закрепить, углубить и систематизировать знания, полученные при изучении специальных дисциплин;
- Ознакомиться с торгово-хозяйственной деятельностью предприятия;
- Ознакомиться с действующей организационно-управленческой структурой предприятия;
- Изучить и провести анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия.
Введение
1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
1.1 Организационно-правовая форма предприятия
1.2 Основные направления торгово-хозяйственной деятельности предприятия
1.3 Основные нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия
1.4 История развития предприятия
1.5. Структура управления предприятием
1.6 Состояние кадрового потенциала
2. Материально-техническая база предприятия
2.1 Оснащение предприятия технологическим оборудованием
2.2 Организация технологического процесса изготовления минеральной воды
2.3 Состояние складских помещений
2.4. Анализ использования производственных мощностей
2.5. Сырье
2.6. Минеральная вода
2.7. Питьевая вода
2.8. Напитки
2.9 Реклама и стимулирование продажи товаров на предприятии
3. Основные экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия СООО «Дарида»
3.1. Основные финансовые показатели деятельности предприятия
3.2 Анализ объёмов выпуска и реализации продукции
4. Организация изучения покупательского спроса
5 Формирование ассортимента товаров
6.Структура хозяйственных связей предприятия СООО «Дарида»
7.Технология реализации (продажи) товаров
7.1 Стратегия маркетинговых исследований
7.2 Анализ рынков сбыта
7.3 Анализ конкурентов
7.4. Глоток без минералов
7.5. Подводные камни
7.6. Награды и сертификаты
8. Повышение качества производства продукции
Заключение 54
Подачу питьевой воды в купажное отделение для приготовления безалкогольных напитков осуществляют по трубопроводу из нержавеющей стали, что предотвращает поступление в воду посторонних веществ.
Дополнительно воду подвергают специальной подготовке, которая включает в себя фильтрацию, обезжелезивание и умягчение.
Основным полуфабрикатом при приготовлении купажного сиропа является сахарный сироп, который предварительно перед задачей в купажный резервуар подвергают термической обработке и фильтрации.
Купажный сироп готовят путем купажирования сахарного сиропа с другими отфильтрованными компонентами: лимонной кислоты, бензоата натрия, натуральных ароматических веществ, красителей. Купажный сироп охлаждают и передают на миксер.
Смешанные 1:5 купажный сироп и вода поступают на моноблок линии розлива.
Для выпуска сладких негазированных напитков возникла необходимость установки дополнительного купажного отделения, особенностью которого является применение уникального метода пастеризации. Для подавления микрофлоры напитки проходят дополнительную тепловую обработку: в течение 30 секунд они нагреваются до температуры + 90С, а затем охлаждаются до + 20С. Благодаря этому стало возможным исключение из технологического процесса углекислого газа и производство негазированных напитков с использованием натурального сырья.
Безалкогольные напитки, разлитые в бутылки, упаковывают и формируют в пакеты, укладывают в паллеты и передают на склад готовой продукции.
Реклама - это распространение информации о товарах и услугах с помощью различных коммуникационных средств на большие рассредоточенные аудитории целью активного воздействия на покупательский спрос.
Вся продукция производится под торговой маркой "Дарида":
Всего на рекламные компании "Дарида" ежегодно тратит порядка 200 млн. Br.
У предприятия имеются следующие рекламные ролики: «Дарида» - 15 лет»; «Вода минеральная «Дарида»; «Напиток безалкогольный негазированный «Мега Фрут» «Вкус черники».
Недавго в телевизионном эфире появился новый рекламный ролик питьевой негазированной воды AQUA ДАРИДА. Реализацию проекта осуществила брендинговая компания A.I.D.A PIONEER.
Основными этапами кампании стали: рестайлинг этикетки, репозиционирование продукта, продвижение продукта в рамках новой креативной концепции.
Основные задачи ролика: увеличение объемов продаж, повышение уровня лояльности потребителей к ТМ «AQUA ДАРИДА».
Целевая аудитория: 20+ (вне зависимости от пола).
Слоган концепции: «Вода, излучающая жизнь!».
Суть концепции: жизнь каждого человека наполнена важными событиями. Любовь, дети, работа… И так важно, чтобы в эти минуты рядом была натуральная питьевая вода AQUA ДАРИДА.
Изюминка ролика — кристально прозрачные льдинки, попадающие в стакан с питьевой водой AQUA ДАРИДА, в которых под действием уникальных свойств воды, отражаются символы чувств и эмоций, ассоциирующихся с жизненными моментами. Легкость, прозрачность и воздушность концепции подчеркивается изящным авторским текстом и музыкой.
Технические особенности: совмещение постановочной съемки и 3D-графики.
Хронометраж: 25 сек.
Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.
Общий финансовый результат предприятия за отчетный период отражается в отчетности в развернутом виде и представляет собой алгебраическую сумму прибыли (убытка) от реализации продукции (работ, услуг); реализации основных средств, нематериальных активов и иного имущества и результата от другой финансовой деятельности; прочих внереализационных операций.
Объектом полноценного экономического интереса со стороны хозяйствующего субъекта выступает максимально возможный объём прибыли. Основными факторами наращивания прибыли признаются цена, физический объём реализации, а также уровень себестоимости реализуемой продукции.
Анализ прибыли всегда дополняется анализом рентабельности производства и выпускаемой продукции. Рентабельность отражает степень доходности или прибыльности капитала, уровень окупаемости текущих затрат.
Таблица 3.1 Динамика экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия СООО «Дарида»
Показатели | Ед. изм. | Годы | Отклонение, (+, -) | |
2009 | 2010 | |||
1. Товарная продукция : - в действующих ценах - в сопоставимых ценах - в оптовых ценах |
млн. р. млн. р. млн. р. |
22 603 21 241 22 603 |
23 367 24 996 26 327 |
+ 764 + 3 755 + 3 724 |
2. Прибыль от реализации
| млн. р. | 17 611 | 20 468 | + 2 857 |
3. Чистая прибыль
| млн. р. | 11 106 | 12 678 | + 1 572 |
4. Рентабельность реализованной продукции | % | 23,3 | 21,6 | - 1,7 |
5. Численность работников | чел. | 457 | 502 | +45 |
6. Производительность труда | млн. р./чел. | 49,4 | 46,5 | -2,9 |
Как видно из таблицы 3.1 в 2010 г. на предприятии наблюдается рост прибыли. Прибыль от реализации продукции составила - 20468 млн. р., чистая прибыль составила 12678 млн.р.
Уровень рентабельности 21,6% позволяет говорить о стабильности на предприятии, высокой конкурентоспособности и качестве продукции. Небольшое падение уровня рентабельности (1,7 %) по отношению к предыдущему периоду связано с некоторыми факторами внешней среды: обстановкой в мире, падением курса национальной валюты, в следствии чего, роста цен у поставщиков на сырье и материалы, высокой процентной ставкой на услуги кредитования.
Для проведения анализа проследим динамику показателей прибыли на СООО «Дарида», используя данные отчетности предприятия. Результаты представлены в таблице 3.2.
Таблица 3.2 Динамика показателей прибыли
Показатели | Годы, млн. руб. | Отклонение | |||
| 2009г. | 2010г. | Млн.руб. | % | |
ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ |
|
|
|
| |
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг | 124 361 | 152 790 | 28 429 | 122,9 | |
Налоги, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг | 31 242
| 37590
| 6 348
| 120,3
| |
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг за минусом НДС, акцизов и иных аналогичных обязательных платежей, в том числе: | 93 119
| 115 200
| 22 081
| 123,7
| |
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг | 65 720
| 78 912
| 13 192
| 120,1
| |
Расходы на реализацию | 9 788 | 15 820 | 6 032 | 161,6 | |
Прибыль (убыток) от реализации | 17 611 | 20 468 | 2 857 | 16,2 | |
ОПЕРАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ |
|
|
|
| |
Операционные доходы | 16 976 | 373 | -16 603 | 2,2 | |
Операционные расходы | 18 353 | 1 773 | -16 580 | 9,7 | |
Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов | -1 377
| -1 400
| 2 777
| -101,6
| |
ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ |
|
|
|
| |
Внереализационные доходы | 1 000 | 500 | -500 | 50 | |
Налоги, включаемые во внереализационные доходы | 31
| 31
| -
| -
| |
Внереализационные доходы за минусом НДС, иных обязательных платежей | 969
| 469
| -500
| 48,4
| |
Внереализационные расходы | 3 339 | 3 019 | -320 | 90,4 | |
Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов | -2 370
| -2 550
| 180
| 107,6
| |
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) ЗА ОТЧЕТНЫЙ ПЕРИОД | 13 864
| 16 518
| 2 654
| 119,1
| |
НАЛОГИ И СБОРЫ, ПРОИЗВОДИМЫЕ ИЗ ПРИБЫЛИ | 2 758
| 3 840
| 1 082
| 139,2
| |
РАСХОДЫ И ПЛАТЕЖИ ИЗ ПРИБЫЛИ | 1 | 6 | 5 | 500 | |
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) К РАСПРЕДЕЛЕНИЮ | 11 106 | 12 678 | 1 572 | 114,2 |
Из таблицы 3.2 видно, что балансовая прибыль предприятия в 2010г., составила 16518 млн. р. Прибыль за отчетный период состоит из: прибыли от реализации продукции – 20468 млн. р.; прибыли от операционных доходов – 1400 млн. р.; убытка от внереализационных доходов и расходов – - 2550 млн. р. Показатель балансовой прибыли за отчетный период возрос по сравнению с прошлым годом. Это связано с увеличением показателя прибыли от реализации продукции на 2857 млн. р. При этом убыток от операционных доходов и расходов составил 101,6 млн.р., а убыток от внереализационных доходов и расходов составил 107,6 млн. р.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что важнейшим резервом повышения рентабельности работы предприятия является увеличение выручки от реализации выпускаемой продукции и снижение себестоимости.
Таблица 3.3.Структура товарооборота предприятия СООО «Дарида»
Показатели | Годы | Отклонение, (+, -) | |||
2009 | 2010 | ||||
Сумма, млн. руб. | Уд. вес, % | Сумма, млн. руб. | Уд. вес, % | ||
Объем товарной продукции | 120 216 |
| 127 542 |
| + 7 326 |
в том числе: |
|
|
|
|
|
Минеральная вода | 55 299 | 46 | 59 945 | 47 | + 4 646 |
Питьевые воды | 22 841 | 19 | 21 682 | 17 | - 1 159 |
Безалкогольные напитки | 42 076 | 35 | 45 915 | 36 | + 3839 |
Из таблицы 3.3 видно, что основную долю в общем объеме товарной продукции составляет минеральная вода – 47 %. Её выпуск в 2010г. Был увеличен на 4 646 млн. руб.
Реализация и соответственно объем выпуска продукции предприятия зависит от времени года. Наглядно влияние фактора «сезонности» представлено на графике (числовые значения объемов продаж приведены для 2010 года).
Рисунок 3.1 - реализация продукции по сезонам
Из рисунка видно, что в 2010 году больше всего продукции реализуется с апреля по сентябрь, т.е. в теплое время года. Соответственно в этот период происходит увеличение спроса, следовательно и увеличение продаж и выручки от реализованной продукции.
В таблице 3.4. представлена структура выпускаемой продукции.
Таблица 3.4. Структура производства продукции
Основные номенклатурные группы продукции | 2008 год | 2009 год | 2010 год | |||
Тыс. дал. | %
| Тыс. дал. | %
| Тыс. дал. | %
| |
Минеральная и питьевая воды | 6 589 | 57,2 | 6 724 | 54,2 | 6 396 | 51,2 |
Безалкогольные напитки | 4 924 | 42,8 | 5 682 | 45,8 | 6 101 | 48,8 |
Итого | 11 513 | 100,0 | 12 406 | 100,0 | 12 497 | 100,0 |