Товарная политика в маркетинговой деятельности предприятия и пути ее совершенствования» (на материалах ОАО «Ошмянский мясокомбинат»)

ABC-анализ –  анализ товарных запасов путём  деления на три категории:

А – наиболее ценные  (75%);

В – промежуточные    (20%);

С – наименее ценные  (5%).

По сути, ABC-анализ – это ранжирование ассортимента по разным параметрам. Ранжировать  таким образом можно и поставщиков, и складские запасы, и покупателей, и длительные периоды продаж – всё, что имеет достаточное количество статистических данных. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат.

АВС-анализ основывается на принципе дисбаланса, при проведении которого строится график зависимости совокупного эффекта от количества элементов. Такой график называется кривой Парето, кривой Лоренца или ABC-кривой. По результатам анализа ассортиментные позиции ранжируются и группируются в зависимости от размера их вклада в совокупный эффект.

Алгоритм проведения ABC анализа:

первый шаг: Определить объекты анализа;

второй шаг: Определить параметр, по которому будет  проводиться анализ объекта;

третий шаг: Сортировка объектов анализа в порядке  убывания значения параметра.

Четвертый шаг: Определение групп А, В и С.

Для определения  принадлежности выбранного объекта  к группе необходимо:

- рассчитать  долю параметра от общей суммы  параметров выбранных объектов.

- рассчитать  эту долю с накопительным итогом.

- присвоить  значения групп выбранным объектам.

Рекомендуемое распределение:

Группа А  – объекты, сумма долей с накопительным  итогом которых, составляет первые 50 % от общей суммы параметров.

Группа В  – следующие за группой А объекты, сумма долей с накопительным  итогом которых, составляет от 50 % до 80 % от общей суммы параметров.

Группа С  – оставшиеся объекты, сумма долей  с накопительным итогом которых, составляет от 80 % до 100 % от общей суммы параметров.[8]

Таким образом, в ходе АВС-анализа формируется  АВС-рейтинг товаров:

Товары А - самые  важные товары, приносящие первые 50% результата;

Товары В - «средние»  по важности, приносящие еще 30% результата;

Товары С - «проблемные» товары, приносящие остальные 20% результата.

Очевидно, что  необходимо жестко контролировать наличие  в ассортименте товарных позиций класса «А». По отношению к товарным позициям класса «B» контроль может быть текущим, а по отношению к позициям класса «С» – периодическим. [7]

Количественная  характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, называется показателем качества. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие  показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения.

Сюда относятся  показатели, выражающие удельный вес:

- новой продукции  в общей сумме ее выпуска;

- сертифицированной  и несертифицированной продукции;

- продукции,  соответствующей мировым стандартам;

- экспортируемой  продукции, в том числе промышленно  высокоразвитые страны и др.

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции выражают какое-либо из ее свойств:

- полезность  продукции

- надежность

- технологичность,

- эстетичность  изделий.

Косвенные показатели, характеризующие качества продукции, это штрафы за некачественную продукции, сумма и удельный вес забракованной продукции, сумма потерь от брака, удельный вес зарекламированной продукции и др.

Анализ конкурентоспособности  продукции следует проводить  в направлениях изучения ситуации на рынке сбыта, сравнения производимой продукции (товара) с товарами аналогичного профиля, выпускаемыми предприятиями-конкурентами. При этом сравниваемые параметры товаров-конкурентов можно подразделить натри группы: технические, экономические и маркетинговые.

К техническим  параметрам относятся:

- показатели, характеризующие качество продукции (товара): его соответствие государственным и техническим условиям, надежность, безопасность и т.д.;

- нормативные показатели отражающие соответствие стандартам, патентную чистоту и т.д.

К экономически параметрам относятся: отпускная цена, себестоимость продукции, затраты на установку, затраты на эксплуатацию и т.д.

К маркетинговым  параметрам относятся: имидж предприятия, организация технического обслуживания, дизайн товара, сроки его поставки, условия его оплаты, стимулирование реализации (продаж) товара с помощью системы скидок, организация каналов продвижения товара, эффективность рекламной компании.[4]

Многие товары, предлагаемые на рынке, должны быть обязательно упакованы. Многие деятели рынка называют упаковку пятой основной переменной маркетинга в дополнение к товару, цене, методам распространения и стимулирования. Однако большинство продавцов все же рассматривают упаковку как один из элементов товарной политики. В связи с этим к упаковке предъявляются достаточно жесткие требования.

Требования  предъявляемые к упаковке:

- Упаковка должна обеспечивать сохранность товара от порчи и повреждений;

- Обеспечить создание рекламы товару;

- Обеспечить создание рациональных единиц для транспортировки и складирования товара;

- Должна отличатся от упаковки конкурента;

-  Должна помогать в быстрой идентификации производителя;

- Создавать имидж и соответствовать уровню цен.

Упаковка и  маркировка понятия практически  не разделимые. В связи с этим к маркировке также предъявляются  различные требования:

Должна содержать  следующую информацию:

- наименование продукта и его вид, сорт, марку;

- наименование страны, производителя и его адрес;

- массу нетто или объем продукта;

- состав — наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки;

- пищевую ценность (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов);

- условия хранения;

- срок годности, дату изготовления;

- способ приготовления (для полуфабрикатов и продуктов, предназначенных для детского питания);

- рекомендации по использованию (для биологически активных пищевых добавок);

- обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; информацию о подтверждении соответствия.[12]

В качестве заключения по данной главе необходимо отметить: в качестве методических подходов к исследованию товарной политики предприятия были рассмотрены: АВС анализ, аналитические показатели ассортимента товаров, показатели качества и конкурентоспособности товаров, показатели отражающие требования предъявляемые к упаковке и маркировке товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ДИАГНОСТИКА РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И СИТУАЦИИ НА РЫНКЕ

 

 

2.1 Исследование  состояния и тенденций развития  отраслевого рынка Республики  Беларусь

 

Мясная промышленность – это одна из отраслей пищевой промышленности, которая занимается переработкой скота.

Предприятия этой отрасли осуществляют убой скота, кроликов, птицы, обрабатывают мясо, выпускают  колбасные изделия, полуфабрикаты  и мясные консервы. Также наряду с выпуском пищевых продуктов  предприятия мясной промышленности выпускают животные корма, перопуховые изделия, различные клеи, желатин, медицинские препараты, такие как инсулин, линокаин и др.

На мировом  рынке тенденция показывает, что  мясная промышленность ежегодно  увеличивает  объемы производства мясной продукции. В мировой структуре производства из всех видов мясной продукции свинина находится на первом месте-39,1%, второе место занимает мясо птицы -29,3 %, на третьем месте находится говядина – 25,0%, далее идет телятина – 4,8%, другие виды – 1,8%.

В Республике Беларусь рынок мяса и мясопродуктов является одним из крупнейших сегментов в структуре продовольственного рынка. Мясная промышленность страны обладает необходимым потенциалом и стремится соответствовать всем требованиям современного рынка мясной продукции.

В Беларуси также с каждым годом неуклонно растет объем производства мяса и мясных продуктов, но  вместе с тем растет и качество. В 2011 году в Беларуси объем производства мясной продукции составил свыше 339 тысяч тонн, 35% из которых пришлось на колбасы вареные, из них 22% - сосиски, сардельки и полукопченые колбасы, остальное пришлось на копчености разного вида.

На сегодняшний  день в Республике Беларусь насчитывается более 100 предприятий, выполняющих переработку мяса. Помимо производства для нужд государства, практически все предприятия мясной промышленности Беларуси поставляют производимую продукцию на экспорт. Важно отметить, что белорусское мясо, колбасные изделия и субпродукты пользуются большим спросом у зарубежных потребителей.

До 1991 года мясной комплекс Беларуси, глубоко интегрированный в общесоюзную экономику, развивался ускоренными темпами и достиг высокого уровня. На содержание животноводства из других регионов Союза завозилось около 50% завозимых кормов. Взамен республика поставляла в общесоюзный фонд мясо и мясопродукты.

Созданная инфраструктура животноводства сохранилась и в  настоящее время. В республике имеется 108 свиноводческих комплексов и 103 - по выращиванию и откорму крупного рогатого скота. Вместе с тем в  связи с прекращением поставок кормовых и других материальных ресурсов уменьшилось поголовье скота, снизилась его продуктивность, и в результате - снижение объемов производства мяса и мясопродуктов.

В настоящее  время успешное развитие мясной индустрии напрямую зависит от сырья. Для Республики Беларусь приемлемы различные формы стимулирования закупок сельхозпродукции и продовольствия для государственных нужд, однако во всех случаях необходима государственная поддержка, составляющими которой являются:

• гарантированный уровень закупочных цен, обеспечивающий возмещение материальных затрат и получение дохода, достаточного для воспроизводства;
• квоты для товаропроизводителей на закупку скота по гарантированным ценам;
• нормирование соотношения между стоимостью закупаемого сырья и стоимостью вырабатываемой из него готовой продукции;
• дотирование производителей из бюджета [ 15, с. 37].

В условиях перехода к рыночной экономике традиционные каналы сбыта совершенствуются, видоизменяются и развиваются. Это можно проследить на примере крупных перерабатывающих предприятий, которые совершенствуют каналы сбыта, меняют и расширяют ассортимент. В результате этого увеличилось число покупателей, появились нетрадиционные каналы сбыта, такие, как продажа продукции посредникам, реализация ее на рынках, на оптовых продовольственных ярмарках.

Целенаправленная  работа по внедрению ресурсосберегающих технологий, продуманности ассортимента, рациональному и более глубокому использованию сырьевых ресурсов позволила мясокомбинатам обеспечить прирост выпуска товарной продукции (в сопоставимых ценах) из одной тонны перерабатываемого сырья. Для обеспечения населения республики мясной продукцией необходимы, в первую очередь, стабилизация поголовья животных и повышение их продуктивности. Последнее невозможно без оптимизации обеспечения кормов на основе интенсивного использования пахотных земель и улучшения естественных угодий, совершенствования селекционно-племенной  работы, улучшения породных и племенных качеств скота, реализации наиболее прогрессивных технологических и организационных мероприятий на фермах и комплексах, научного обеспечения технического прогресса в животноводстве [ 17, с. 23].

В республике имеются  все возможности для развития рынка продуктов животноводства, обеспечивающего достаточное внутреннее потребление и создание стабильного экспортного потенциала. Основными путями достижения этой задачи является повышение конкурентоспособности продуктов животноводства, за счет структурной и технологической перестройки кормопроизводства, стимулирования труда, освоения ресурсосберегающих технологий в отраслях животноводства. 

Более полная реализация потенциала мясной отрасли предполагает следующие технологические и  организационно-экономические мероприятия:

• повышение продуктивности скота и птицы за счет развития кормовой базы, обеспечения животных полноценным и сбалансированным кормом;
• совершенствование селекционно-племенной работы и воспроизводства стада;
• совершенствование структуры производства мяса;
• сокращение потерь продукции, повышение ее качества, обеспечение комплексной переработки мясного сырья, увеличение выхода конечной продукции;
• развитие комбикормовой и микробиологической промышленности, внедрение достижений биотехнологии в отраслях животноводства и кормопроизводства;
• рациональное размещение предприятий мясной промышленности.