Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2011 в 21:23, контрольная работа
Исходя из поставленной цели, задачами настоящей работы являются:
рассмотрение сущности, значения и источников образования доходов организации общественного питания;
проведение анализа доходов организации общественного питания на примере конкретной организации;
выявление резервов и разработка рекомендаций по увеличению доходов организации общественного питания.
При прогнозировании необходимо учитывать влияние как можно большего количества факторов, оказывающих влияние на уровень валового дохода.
Составление прогнозных данных о валовом доходе ООО "Изумрудный город" должно производится с учетом максимальной и минимальной границ показателей.
Под
минимальной границей понимают нижний
предел, за которым дальнейший уровень
валового дохода не может быть признан
целесообразным и повлечет за собой
ухудшение финансового
Максимальная
граница уровня валового дохода предусматривает
такую его величину, которая обеспечивала
бы организации достижение максимальной
эффективности имеющихся
Технология расчета прогнозного размера валового дохода по ООО "Изумрудный город" должна включать в себя три этапа.
На первом этапе определяется необходимая величина прибыли, остающаяся в распоряжении организации и направляемая для реализации программы производственного и социального развития организации и удовлетворения интересов собственника. В соответствии с ныне действующим порядком важнейшими направлениями распределения чистой прибыли являются (прогнозный расчет производится экспертным путем с учетом реальной потребности предприятия в этих расходах):
На втором этапе необходимо произвести увязку рассчитанной потребности в прибыли с возможностями ее получения при планируемом объеме деятельности. В этих целях определяется необходимый размер валового дохода и допустимый уровень расходов на реализацию с использованием для расчетов данных о сложившихся размерах за предыдущий базовый, период с учетом экспертной оценки их достоверности и оптимальности. Эти расчеты целесообразно дополнить проверкой полученных результатов путем сопоставления их с прогнозной величиной объема продаж, определенной другими методами (на основе покупательных фондов населения, размера спроса товарных ресурсов и др.).
При
получении нереально высокого для
организации результата, требующего
резкого роста валового дохода, сбалансированность
между объемом продаж и валовыми
доходами, между необходимой и
возможной прибылью может быть обеспечена
управлением структурой товарооборота,
размерами торговых надбавок, расходов
на реализацию, достижением оптимальных
отношений с владельцами
Если же рассчитанный объем валового дохода, исходя из потребности в прибыли, окажется ниже возможностей организации, то необходимо предпринять шаги по увеличению объемов реализации, по диверсификации его деятельности. В противном случае, может сложиться ситуация, ведущая к банкротству, поскольку заинтересованность в развитии организации, сотрудничестве с ней падает и у её контрагентов (банки, поставщики, работники) и у собственников.
На
третьем этапе, после необходимых
корректировок объема валового дохода,
приведения его структуры в соответствие
со спросом населения
Расчет параметров уравнения кривой валового дохода.
Месяцы | Обозначение | Товарооборот, тыс. руб. | t | t2 | yt | Выравненный товарооборот по прямой | Отклонение
фактического
значения от выравненного |
(у-yt) 2 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
Январь | t1 | 29 311 | -5 | 25 | -146555 | 28595 | 716 | 512 720 |
Февраль | t2 | 30 110 | -4 | 16 | -120440 | 29178 | 932 | 868 149 |
Март | t3 | 28 954 | -3 | 9 | -86862 | 29762 | -808 | 652 145 |
Апрель | t4 | 29 657 | -2 | 4 | -59314 | 30345 | -688 | 473 145 |
Май | t5 | 32 214 | -1 | 1 | -32214 | 30928 | 1 286 | 1 653397 |
Июнь | t6 | 34 250 | 0 | 0 | 0 | 31511 | 2 739 | 7 499629 |
Июль | t7 | 28 900 | 1 | 1 | 28900 | 32095 | -3195 | 10206460 |
Август | t8 | 26 952 | 2 | 4 | 53904 | 32678 | -5726 | 32787706 |
Сентябрь | t9 | 34 895 | 3 | 9 | 104685 | 33261 | 1 634 | 2668796 |
Октябрь | t10 | 34 856 | 4 | 16 | 139424 | 33845 | 1 011 | 1022819 |
Ноябрь | t11 | 36 527 | 5 | 25 | 182635 | 34428 | 2 099 | 4405990 |
Всего | 346626 | 9 | 110 | 64 163 | 346 626 | 0 | 62750955 |
Далее проведем прогнозные расчеты валового дохода на 2011 г. с помощью системы уравнений. Полученные результаты поместим в табл.6. В результате получим:
,
Тогда:
= 31511 + 583t.
Таким образом, линейная зависимость валового дохода от прогнозируемого периода выражается полученной формулой. Далее с помощью полученных значений рассчитаем выровненный валовой доход и полученные данные занесем в графу 6 табл.6. Параметр а1 показывает, что в период с t1 по tn валового дохода повышался с постоянной скоростью, равной 583 тыс. руб. Если предположить, что валового дохода будет и впредь расти таким образом, то спрогнозируем его примерное увеличение на 2011 г. Данные приведены в табл. 7.
Величина прогнозируемого валового дохода ООО «Изумрудный город» в 2011 г.
№ п/п | Месяц | Сумма, тыс. руб. |
1. | Январь | 35 011 |
2. | Февраль | 35 595 |
3. | Март | 36 178 |
4. | Апрель | 36 761 |
5. | Май | 37 344 |
6. | Июнь | 37 928 |
7. | Июль | 38 511 |
8. | Август | 39 094 |
9. |
Окончание табл. 7
Сентябрь |
39 678 |
10. | Октябрь | 40 261 |
11. | Ноябрь | 40 844 |
12. | Декабрь | 41 428 |
13. | Всего за 2010 г.: | 458 633 |
14. | Всего за 2009 г.: | 387 398 |
15. | Темп роста, % | 118,4 |
Правильность
полученной теоретической закономерности
изменения объема валового дохода и
его экстраполяции по тому или
иному уравнению определяется суммой
квадратов отклонений фактического
валового дохода от выровненного:
,
. ,
Таким
образом, данный прогноз является достаточной
точным, так как сумма квадратов
отклонений фактического валового дохода
от выровненного составляет 2388 тыс. руб.,
а среднеквадратическое отклонение
- 7,58%. В заключение вопроса следует
отметить, что организация
Заключение
Подводя итоги работы, можно сказать, что основным доходом для торговой организации является доход от реализации, представляющий собой сумму торговых надбавок и торговых скидок, приходящихся на реализованные товары. Доходами организации признается увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и/или погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).
Доходы приводят к увеличению прибыли и капитала собственника только за счет прибыли, остающейся в распоряжении собственника и переданной экономическому субъекту для расширения деятельности и решения социальных проблем.
Роль и значение валового дохода как экономического показателя заключаются в следующем:
Показатель
дохода исчисляется в абсолютном
и относительном размерах. Показатели
динамики доходов во многом зависят
от деятельности торговых организаций.
К таким факторам можно отнести
изменение структуры
Одним из инструментов, позволяющих увеличить величину валового дохода и принимать обоснованные управленческие решения, является прогнозирование валового дохода. Организация прогнозирования валового дохода организации общественного питания позволит получать информацию о вероятностных результатах ее деятельности, что позволит своевременно принимать обоснованные управленческие решения. В этих условиях планирование увеличения валового дохода будет опираться на обоснованную оценку влияния внешних и внутренних факторов, что позволит добиться существенного увеличения валового дохода.
Библиографический
список