Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции

зачастую   предприятия   мукомольной   промышленности   выступают   в   виде

комбинатов, осуществляющих  производство  муки  и  продуктов  ее  дальнейшей

переработки (хлеба,  хлебобулочных,  кондитерских,  макаронных  изделий),  а

также крупяных изделий и комбикормов.

       Мукомольная отрасль Краснодарского  края также  представлена  крупными

комбинатами, основные из  которых расположены в г. Краснодаре,  Армавире,

Тимашевске.

       Мука пшеничная  является  основным  сырьем  для  производства  хлеба.

Реконструкция мельницы и пекарни позволит улучшить качество муки,  расширить

ассортимент хлеба и хлебобулочных  изделий.  Объем  потребления  муки  очень

слабо зависит от покупательной способности  населения. По  данным  статистики

объем роста  потребления  муки  примерно  соответствует  росту  населения  и

составил  в 1997 году 620 тонн по Краснодарскому краю.

       Краснодарский край имеет богатую  сырьевую базу для производства  муки

и  является  местом  традиционной  закупки  продовольствия  для  большинства

регионов  России.  Однако,  в  настоящее  время,  в  целом  перерабатывающие

предприятия отрасли находятся в упадочном  состоянии. Высокая степень  износа

оборудования  существующих в крае  производств   требует  замены  современным

технологическим  оборудованием  отечественного  производства,  что  позволит

кардинально  перестроить  технологический  процесс,  это  создаст   экономию

производственных  расходов и явится основным источником доходов.

       Возрастающий спрос на разнообразные  сорта муки  постоянного  качества

влечет  за собой расширение ассортимента сортов хлеба, который уже больше  не

является  просто продуктом  питания  первой  необходимости.  Кроме  различной

выпечки хлебов, требуется все большее  разнообразие муки  особых  сортов  для

производства   кондитерских    изделий,    что    объективно    способствует

качественному переоснащению отрасли.

       Ближайшие от г. Белореченска  крупные заводы  по  производству  муки

находятся  в   г. Армавире   и   г. Краснодаре.   Они   являются   основными

поставщиками  муки в крае, работающие на условиях предоплаты.

       Результатом  указанного  положения   явилось   появление   устойчивого

дефицита  в качественной и дешевой муке.

       Продукт.

       На базе внедрения предлагаемого  инвестиционного  проекта   планируется

выпускать муку и хлеб (хлебобулочные изделия) из зерна различных видов.

       Мука и хлеб являются традиционными   продуктами  потребления  основной

массы населения края и страны. Устойчивый спрос  на  данные  виды  продукции

объясняется отсутствием зависимости от платежеспособности населения.  Однако

с ростом покупательной способности населения, отмеченной в настоящее  время,

наблюдается увеличение  спроса  на  хлебобулочные  и  кондитерские  изделия.

Поэтому на базе вырабатываемой на комбинате муки  в дальнейшем  планируется

расширить  ассортимент  и  объемы  выпуска  хлебобулочных   и   кондитерских

изделий. Кроме того, увеличение объемов производства муки из твердых  сортов

пшеницы  позволит  расширить  выпуск  макаронных  изделий   в  ассортименте,

которые пользуются повышенным потребительским спросом в регионе,  а также

комбикормов.

       В настоящее время на базе  производимой  продукции  работает  пекарня

производительностью 2,4 тонны в сутки, мельница производительностью  10 тонн

в сутки, макаронный цех мощностью 0,8 тонн в  сутки  и  комбикормовый  завод,

паспортной  мощностью 180 тонн в сутки.

       Проектом предусмотрено расширение  ассортимента выпуска хлеба   высшего

и первого  сортов (выход хлеба  высшего  сорта   -  136 %,  первого  сорта  -

138 %). Планируется  производить из всего объема  хлеба 50 %  изделий  высшего

сорта  и  50 %  первого  сорта.  Производство   обеспечивается   применением

современного  отечественного оборудования.

       Проектом предусмотрено увеличение  выпуска муки  постоянного   качества

из зерна  различных видов  (пшеница,  рожь,  кукуруза).  Выход  муки  высшего

сорта планируется на уровне 20 % от всего  объема переработки зерна,  первого

сорта  -  на  уровне  52 %.  Мука  должна  соответствовать   ГОСТ 26 574-85.

Производство  качественной  муки   обеспечивается  применением  современного

отечественного  оборудования.

       Отходы производства (отруби, мучка,  зерноотходы) составляют  28 %  от

объема  переработки   зерна   и   будут   использоваться   на   существующем

производстве для получения комбикормов, что позволит  в более полной  мере

загрузить мощности арендуемого комбикормового завода.

       Планируемое к установке оборудование  позволит выпускать муку высокого

качества, являющуюся потенциальным сырьем  для производства  макаронных  и

кондитерских  изделий.

       Предприятие.

       ОАО  «Белореченское  ХПП»  организовано   в   1996   году   на   базе

государственного  предприятия  «Белореченское  хлебоприемное   предприятие».

Зарегистрировано  постановлением  главы  администрации  г. Белореченска   за

№ 1252 от 06.09.1996 г. по адресу г. Белореченск, поселок  Родники.

       Уставный      капитал      общества      составляет       1678 млн.р.

(неденоминированных).  Он  составляется  из  номинальной   стоимости   акций,

находящихся  у  акционеров  в  количестве  33560 штук   обыкновенных   акций

номинальной стоимостью 50000 рублей.

       Наибольшее  количество   акций   принадлежит  генеральному   директору

общества  – 35,8 %, трудовому коллективу предприятия  –  42,7 %,  юридическим

лицам – 14,4 %, сторонним физическим лицам  –  7,1 %.  Функции  председателя

Совета  директоров общества исполняет генеральный  директор общества.

       ОАО «Белореченское ХПП» является типичным представителем  мукомольной

отрасли края. Это  среднее  предприятие,  расположенное  в  зерновом  районе

Кубани, состоящее из нескольких производств, соединенных друг  с другом  на

основе  комбинирования. На данном предприятии  из одного вида сырья - зерна  -

одновременно  получается несколько  видов  готовой  продукции,  основными  из

которых являются мука, хлебобулочные, макаронные изделия, комбикорма.

       В настоящее время  на предприятии  работает 73 человека, в  том   числе

семь  человек управленческого персонала.  Предприятие  располагается  в  юго-

восточной части г. Белореченска Краснодарского края  и занимает  территорию

равную пяти гектарам. Вся земля,  принадлежащая предприятию,  находится в

бессрочном  пользовании.

       В  распоряжении  предприятия   находится   1702   квадратных   метров

производственных  и 9180 квадратных метров складских помещений,  обеспеченных

всеми инженерными коммуникациями. Помимо основных производственных  цехов  в

состав  комбината  входят  торговая   сеть   из   пяти   магазинов,   девять

зерноскладов   емкостью   19,9 тыс. тонн,   две    зерносушилки,    весовая,

механическая, столярная мастерские, материальные склады, лаборатория.

       Годовой объем продаж  готовой   продукции  за  12  месяцев  1997  года

составил 7132 млн.  р.

       После тщательной  проработки  экономической  эффективности   различных

проектов  принято решение о необходимости  реконструкции действующей  мельницы

и пекарни. На предприятии имеются все необходимые  помещения  и  коммуникации

для реализации проекта:  газ,  вода,  электроэнергия,  автомобильная  трасса

Краснодар – Майкоп. Предприятие имеет железнодорожную  ветку,  выходящую  на

станцию Белореченская.

       Среднегодовая стоимость активов  в 1997 году составила 8665,2 миллиона

рублей, из них 6322,9 миллионов рублей –  среднегодовая  стоимость  основных

средств предприятия (73 процента от общей стоимости имущества).

       В финансовом положении предприятия   наблюдается  заметное  улучшение.

Коэффициент соотношения заемных и собственных  средств предприятия в  течение

трех  последних лет остается на уровне ниже единицы.

       Большинство   производственных   линий   предприятия    запущены    в

эксплуатацию  не  ранее  1995  года,  поэтому  оборудование  характеризуется

высокой степенью годности и низким моральным  износом.

       Предприятие        характеризуется        наличием        постоянного

высококвалифицированного  состава  трудовых  ресурсов,   отмечается   низкая

текучесть кадров.

       Органы  государственной  власти  города   Белореченска   положительно

относятся к внедрению предлагаемого инвестиционного  проекта.

       Анализ конъюнктуры рынка

       Данный раздел бизнес-плана является  одним  из  наиболее  значимых  и

сложных   разделов   бизнес-плана.   Отечественный   и    зарубежный    опыт

свидетельствует о том, что слабое знание рынка  является  одной  из  главных