Управление затратами в туризме

 

     3.3. затраты на оплату труда работников тур организации непосредственно занимающимися продвижением тур продукта, а также отчисления на социальные нужды.

 

     3.4. затраты на рекламу, которая понимается как целенаправленное информированное воздействие на потребителя для продвижения тур продукта на рынки сбыта.

     К ним относятся:

     3.4.1. затраты на разработку и издания рекламных изданий.

     3.4.2. затраты на разработку и изготовление эскизов и этикеток, образцов фирменных пакетов, приобретение и изготовление рекламных сувениров.

     3.4.3. затраты на рекламное мероприятие через СМИ.

     3.4.4. затраты на световую и иную наружную рекламу.

     3.4.5. затраты на приобретение, изготовление, копирование и демонстрацию рекламных кино, видео и демо- фильмов.

     3.4.6. затраты на изготовление стендов, рекламных щитов, указателей и т.п.

     3.4.7. затраты на хранение, экспедирование и таможенное оформление рекламных материалов.

 

     3.5. затраты на участие в выставках по продвижению тур продукта.

 

     В фактической себестоимости тур  продукта отражается затраты по возмещению вреда здоровью работников тур организации, связанная с использованием им трудовых обязательств, а также выплаты работникам высвобожденным из туристкой организации в связи с ее реорганизацией, сокращением численности работников и штатов.

 
     

4. Организация управленческого  учета

 

     4.1. Затраты и издержки.

 

     Экономическая наука и практика занимаются изучением затрат одновременно с развитием производства. В настоящие время можно выделить следующие подходы к изучению затрат. Определение затрат, исходя из теории трудовой стоимости, согласно которой затраты народного хозяйства и хозяйственных субъектов- это труд и только труд. На практике же в составе затрат учитывается использование некоторых ограниченных ресурсов: капиталовложений основных и оборотных фондов, природных богатств.

     Сущность  затрат с позиций логической теории- это траты энергии и только энергии, в том числе, интеллектуальной и физической энергии человека. На практике же эти затраты проявляются в виде Целенаправленного и упорядоченного движения и использования некоторых ограниченных ресурсов: капиталовложений, основных и оборотных фондов, природных богатств. На сегодняшний день определение затрат с позиции теории трудовой стоимости является недостаточно глубоким и полным и его нельзя признать приемлемым, а философско-теоретическое определение затрат с позиций логистической теории в практическом плане недостаточно разработано. Затраты характеризуют в денежном выражения объем ресурсов за определенный период, использованных на производство и сбыт продукции, и трансформируется в себестоимость продукции, работ и услуг.

     В экономической литературе и на практике наряду с термином «затраты» повсеместно используются и такие, как «расходы, издержки». Причем многие авторы трактуют их как синонимы и не делают различий между  этими тремя понятиями. Между тем фактически эти понятия имеют разное экономическое содержание.

     Представление о затратах предприятия основывается на 3-х важных положениях:

1. Затраты определяются использованием ресурсов, отражая, сколько и каких ресурсов израсходовано при производстве и реализации продукции за определенный период.
2. Объем использованных ресурсов может быть представлен в натуральных и денежных единицах, однако в экономических расчетах прибегают к денежному выражению затрат.
3. Определение затрат всегда соотносится с конкретными целями, задачами, т.е. объем использованных ресурсов в денежном выражении рассчитываются по основным функциям производства продукции и ее реализации в целом по предприятию или по производственным подразделениям предприятия.

     В затраты на производство и реализацию продукции включаются:

     1. предпроизводственные (единовременные) затраты;  

     2. производственные затраты, непосредственно  связанные с выполнением технологических  операций, обслуживанием и эксплуатацией  производственного оборудования  и машин, управлением производством и управленческие и коммерческие затраты, связанные с общим, административным управлением и сбытом продукции.

 
 

     Понятие «расходы» часто принимают идентичным понятию «выплаты». Однако разница между этими терминами есть. Выплаты представляют собой фактический расход наличных денежных средств (например, покупка за наличные), а расход- это как оплата наличными деньгами, так и покупка в кредит. Следовательно, понятие  «расходы» шире понятия «выплаты».

 

     Расходы предприятия в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений его деятельности делятся на расходы по обычным видам деятельности:

• Операционные расходы;
• Внереализационные расходы;
• Чрезвычайные расходы.

 

     В дальнейшем мы будем рассматривать только по обычным видам деятельности предприятия, которые связаны с изготовлением и продажей продукции, выполнением работ и оказанием услуг, приобретением и продажей товаров. Именно эти расходы можно сравнить с затратами и выявлять их различия.

     Различия  есть во временной соотнесенности расходов и затрат. Затраты, в отличие от расходов, отражаются в учете предприятия на момент потребления в производственном процессе. В конечном итоге все расходы по обычным видам деятельности предприятия за определенный период обязательно должны трансформироваться в затраты. Расходы, не отнесенные к затратам о каким-то причинам, характеризуют ошибки учета затрат на производство и сбыт продукции.

     В стоимостной оценке по периодам работы предприятия расходы отличаются от затрат.

     Расходы за определенный период работы предприятия  могут превышать затраты, быть равными  затратами или быть меньше затрат. Взаимосвязь расходов и затрат показана на рисунке 1.

 
 

     Рис.1 Ситуации соотношением расходов и затрат.

 

     Издержки- это реальные или  предположительные  затраты финансовых ресурсов предприятия.

 
 

     Издержки представляют собой совокупность перемещений денежных средств и относятся или к активам, если способны принести доход в будущем, или к пассивам, если этого не произойдет и уменьшится нераспределенная прибыль предприятия за отчетный период.

     Издержки  упущенных возможностей выступают как потери дохода при выборе одного из способов осуществления хозяйственной деятельности. Издержки оказывают влияние на конечный финансовый результат работы предприятия- прибыль.

     Затраты и издержки могут совпадать, а  могут отличаться друг от друга, причем эти различия носят преимущественно  предметный характер. Эти различия обусловлены тремя основными причинами:

1. Затраты и издержки различаются сущностной экономической природой оценки.

     Затраты имеют расчетную (калькуляционную) природу оценки. Они находят отражение во внутреннем учете, зависят от применяемой системы учета затрат (полных или частичных затрат) и не обязательно связаны с потоками платежей на предприятии. Издержки же имеют платежную природу и отражаются во внешнем (финансовом) учете предприятия.

2. У затрат могут отсутствовать признаки издержек: ряд затрат в производственном учете не имеет аналогов среди издержек (например, расчетные риски, расчетная заработная плата предпринимателя в индивидуальных частных предприятиях, расчетная арендная плата за пользование помещениями, находящимися в частной собственности у предпринимателя, расчетные проценты на собственный капитал, расчетные амортизационные отчисления и др.).
3. Отсутствие у  издержек прямой связи с изготовлением продукции. Издержки в отчетном периоде хотя и возникают в рамках производственного процесса, не всегда связаны с изготовлением продукции (например. Ремонт объекта, не включаемого в необходимое для производственной деятельности имущество предприятия, пожертвования). Издержки, не относящиеся к данному периоду и поэтому не являющиеся затратами этого периода (например, доплата имущественного и земельного налогов). Издержки, связанные с чрезвычайными ситуациями, не относящиеся к затратам на производство продукции в отчетном периоде (например, восстановление ущерба, нанесенного стихийным бедствием).

     Некоторые целевые издержки имеют одинаковую оценку с величиной затрат за определенный период при расчете прибылей и убытков во внешнем (финансовом) отчете предприятия (например, материальные затраты, оплата труда персоналу, амортизационные отчесления и прочие затраты).

     Расходы и издержки могут отличаться от затрат по источникам их выплаты.

     Расходы и издержки в пределах сумм, нормируемых государством, включаются в затраты на производство продукции, работ и услуг (например, командировочные, представительские, на рекламу и др.). Если  расходы и издержки   превышают нормативную величину,  установленную государством, то их величина, превышающая нормативную, производится за счет прибыли предприятия или за счет работника, допустившего это превышение (например, разница в стоимости авиабилета бизнес- класса и эконом- класса, если работнику дается право лететь по билету эконом- класса).

4.2. Цели управленческого  учета

     Управленческий учет, являясь  составной частью системы управления предприятием, призван формировать информацию для:

• планирования будущей стратегии и тактики функционирования предприятия в целом и осуществления отдельных хозяйственных операций, оптимизации использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия;
• измерения и оценки эффективности хозяйствования в целом и в разрезе подразделений, выявления степени рентабельности отдельных видов продукции (работ, услуг);
• контроля экономичности текущей деятельности предприятия в целом и в разрезе отдельных подразделений, видов деятельности;
• корректировки управляющих воздействий на ход производства и реализации продукции (работ, услуг).

К конкретным практическим задачам управленческого учета  следует отнести:

• выявление областей наибольшего риска и узких мест в деятельности предприятия;
• формирование ценовой политики предприятия, в том числе пределов скидок при различных условиях сбыта и платежа;
• формирование ассортиментной политики и выявление убыточных видов продукции;
• оценка эффективности дополнительных затрат и рациональности капитальных вложений.

     Исходными позициями при реализации задач управленческого учета являются: