Учет готовой продукции для целей налогового учета

По данным таблицы 7 видно, что оборачиваемость имущества МУП «КГТПО»   замедляется в течение всего анализируемого периода, то есть уменьшается эффективность его использования.

Показатели рентабельности так же говорят о не стабильной финансовой ситуации на МУП «КГТПО» в 2009-м и 2010-м годах. Все показатели эффективности идут в спад.

Рентабельность активов показывает, что с 1 рубля имущества МУП «КГТПО»   в 2008-м году получило 37,8 копеек прибыли, в 2009-м году – 18,2 копеки прибыли, а в 2010-м – 18,2 копейки.

Рентабельность продаж невысока, то есть в 1 рубле выручки содержится 31,1 копейки прибыли в 2008-м году, 17,8 копеек – в 2009-м и 17,4 копейки – в 2010-м.

В целом, эффективность деятельности МУП «КГТПО» в анализируемом периоде не высокая, что характеризуется замедлением оборачиваемости текущих активов и уменьшением показателей рентабельности .

2.2. Оценка системы бухгалтерского учета и внутреннего контроля на исследуемом предприятии МУП «КГТПО»

     Бухгалтерский учёт на исследуемом предприятии, как и на других предприятиях, основывается 25 главой  Налогового Кодекса РФ [7, с. 84]  и правилами, определенными порядками их применения, установленными в Инструкции по применению Плана счетов бухгалтерского учета.

          Основные задачи бухгалтерского учёта МУП «КГТПО»   соответствуют требованиям Закона «О бухгалтерском учёте» от 21 ноября 1996 г. №129-ФЗ.

Помимо того, основными задачами бухгалтерского учёта МУП «КГТПО»  являются также:

      Обеспечение МУП «КГТПО»  отчётностью и другой учётной документацией;

      Обеспечение возможности ведения учёта по видам деятельности.

     Бухгалтерский учёт в МУП «КГТПО» ведется бухгалтерской службой, возглавляемой Главным бухгалтером.

Рисунок 6 - Структура бухгалтерской службы на МУП «КГТПО»

Главный бухгалтер Предприятия подчиняется непосредственно Генеральному директору и несёт ответственность за ведение бухгалтерского учёта, своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской отчётности, обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству Российской Федерации, контроль за движением имущества и выполнением обязательств, контролирует правильность начисления и своевременности перечисления обязательных платежей в бюджет и внебюджетные фонды, обеспечивает надлежащее представление в органы налоговой службы документов, необходимых для начисления и уплаты налогов и несёт ответственность за достоверность изложенных в них сведений.              

Состав и соподчинённость, а также разделение полномочий и ответственности, структура, функции и задачи бухгалтерской службы, функциональных служб, выполняющих функции по первичному учёту и обработке информации для ёё дальнейшей регистрации в бухгалтерском учёте, устанавливаются в Положении по бухгалтерскому учёту, утверждаемом приказом Генерального директора.

     В МУП «КГТПО» разрабатывается система внутрипроизводственного учёта, отчетности и контроля, исходя из особенностей функционирования и требований управления производством.

     Ответственность за разработку и функционирование системы внутреннего контроля несёт Генеральный директор МУП «КГТПО».

     Для оформления фактов хозяйственной деятельности Предприятие применяет типовые формы первичных учетных документов, установленные Государственным комитетом  РФ по статистике, а также фирменные форы первичных учетных и иных документов, утверждаемые соответствующими распорядительными документами.

          Первичный учет, организуемый в соответствии с требованиями управленческого, финансового и налогового учетов, отражаемый в учетных регистрах в соответствии с методологией бухгалтерского учета по первичным документам, оформленным в соответствии с Законом «О бухгалтерском учете от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ» признается бухгалтерским учетом и является единой основой всех видов отчетности (бухгалтерской, налоговой, финансовой, управленческой, статистической и т.п.) формируемой соответствующими функциональными службами предприятий.

      Подлинники первичных учетных документов по хозяйственным операциями,  принимаются к учету и хранятся в местах их создания в соответствии с  графиком  документооборота МУП «КГТПО».

     В МУП «КГТПО» применяется журнально-ордерная форма бухгалтерского учета  с элементами автоматизации.

     Содержание регистров бухгалтерского учета и внутренней бухгалтерской отчетности является коммерческой тайной, а в случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации, государственной тайной. Лица,  получившие доступ к информации, содержащейся в регистрах бухгалтерского  учета и во внутренней бухгалтерской отчетности, обязаны хранить коммерческую и  государственную тайну. За ее разглашение они несут ответственность, установленную законодательством Российской Федерации.

     Правила документооборота в целях ведения бухгалтерского и налогового учета, а также составления отчетности регулируются графиком документооборота. График документооборота устанавливает сроки и объем представления первичных учетных и иных документов в бухгалтерию другими отделами Предприятия. Сроки и объем представления бухгалтерской и налоговой отчетности Предприятия в соответствующие государственные контролирующие органы графиком документооборота не устанавливаются и регулируются действующим законодательством.

     Основные правила ведения бухгалтерского учета и документирования хозяйственных операций соответствуют Положению по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации с учетом отдельных отраслевых особенностей, принятых и отраженных в настоящем документе и иных распорядительных документах.

В рамках организации  документооборота используется  автоматизирована бухгалтерская система «1С:Предприятие 8» на первой стадии оформляются необходимые первичные документы, служащие основанием для перемещения денежных средств или материальных ценностей. С помощью программы можно подготовить необходимы платежные документы и внутренние документы на перемещение материальных ценностей.

     На второй стадии операции, совершенные на основах соответствующих документов, отражаются на счетах бухгалтерского учета. В системе автоматизации предусмотрен комплекс специальных средств, позволяющих:

- вести учет всех хозяйственных операций в хронологическом порядке с отражением средств на синтетических счетах и счетах аналитического учета;

- вести учет основных средств в инвентарной картотеке, регистрировать операции с инвентарными объектами, производить их переоценку, рассчитывать амортизационные отчисления, производить операции по перемещению, реконструкции, ремонту, списанию инвентарных объектов, хранить историю всех этих операций;

- вести учет расчетов с дебиторами и кредиторами.

     На третьей стадии готовятся внутренние и внешние от­четные документы по фактам финансово-хозяйственной деятельности за определенный учетный период. На этой стадии по данным учета хозяйственных операций можно:

- получать периодическую отчетность по движению средств в виде оборотного баланса, главной книги, кассовой книги, ведомостей аналитического учета нескольких видов, ведомостей расчетов с дебиторами и кредиторами, инвентаризационной описи, отчетов по аналитическим данным к счетам, настраиваемых отчетов;

- получать баланс предприятия, приложения к балансу и другие формы отчетности для представления в государственные органы.

     На четвертой стадии проводится анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

          В таблице 8, рассмотрим способы бухгалтерского учета, применяемые на исследуемом предприятии согласно Положению об учетной политике на 2011 год.

     Таким образом, можно сделать вывод о том, что через механизм учетной политики в силу единого интегрированного характера отечественного бухгалтерского учета решается часть вопросов, которые на западных предприятиях входят в систему управленческого учета.

Таблица 7. Способы бухгалтерского учета, применяемые в МУП «КГТПО»               

     Одним из важнейших элементов управления организацией является внутренний контроль. В каждой отдельно взятой организации можно по-своему рационализировать систему внутреннего контроля исходя из внутренних и внешних условий и степени ее развития (эффективности).

     2.3. Методика учета расходов МУП «КГТПО»

Процесс производства в общественном питании – это совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием продукции и впоследствии оказанием услуг общественного питания. В процессе приготовления блюд (полуфабрикатов) определяется их себестоимость.

Эффективность организации произведенных расходов во многом зависит от их группировки. Классификация расходов осуществляется в зависимости от цели учета:  

- для определения себестоимости изготовленной продукции и формирования финансового результата деятельности;

- для осуществления текущего контроля и регулирования;

- для принятия управленческих решений.

Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определять и анализировать структуру затрат предприятия. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того или иного элемента в общей сумме затрат.

МУП «КГТПО» производит группировку издержек по следующим экономическим  элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Рассмотрим состав  и динамику издержек  обращения  по экономическим элементам МУП «КГТПО» за 2010 год на основании данных Приложения к бухгалтерскому балансу, таблице 8 и на рисунке 9. (Приложение Г)

Таблица 8 - Издержки обращения  в МУП «КГТПО»