Организационную структуру выразим следующей  схемой: 

Учет  в хозяйстве централизованный, то есть весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии. В  подразделении хозяйства, в бригадах, на фермах ведется лишь первичный учет. Заполненные первичные документы поступают в центральную бухгалтерию, где их проверяют, обрабатывают, сверяют и все записи вносят в учетные регистры. Учет в хозяйстве осуществляется по журнально-ордерной форме учета.

Материально – техническое обеспечение бухгалтерской службы находится на высоком уровне. Так, обеспеченность типовыми бланками документов хорошая, бланки первичных документов, справочная литература, а так же вычислительная техника находятся в нормальном состоянии. В хозяйстве 3 компьютера.

3. Учет затрат и  выхода продукции  зерновых культур

3.1. Особенности, объекты, значение и задачи учета в растениеводстве

 

Растениеводство — одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства, которая удовлетворяет  потребности населения в продуктах питания, промышленности в сырье, животноводства — в кормах.

В состав растениеводства входит полеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, луговодство, питомниководство (выращивание  саженцев плодово-ягодных культур), хмелеводство, цветоводство, лесоводство.

На кругообороте средств в растениеводстве существенный  отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности  разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства  совершаются в течение длительного времени,  причем крайне не равномерно; возмещение средств – выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли.

  Производство  в растениеводстве – не единовременный  процесс. Он складывается из  разнородных работ, выполняемых  в осенний, зимний, весенний или  летний период. Технологический  процесс производства в растениеводстве  включает следующие основные  комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть  разграничены по видам выполненных работ.

  Одной  из важных задач растениеводства  является удовлетворение потребностей  населения в продовольствии, а  также резкое увеличение производства  кормов для создания прочной  кормовой базы животноводства.

  Учет  в отрасли растениеводства должен  обеспечить выполнение следующих задач:

• Правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости – и по культурам или группам культур;
• Обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;
• Своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
• Экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;
• Обеспечивать точное и экономически обоснованное разграничения затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция;
• Давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

   Учет  затрат и выхода продукции  отрасли растениеводства ведут  на счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету субсчета учитывают затраты на производство, по кредиту - выход продукции. В течение года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами.

   Производственный  процесс в растениеводстве длится, многие месяцы и параллельно осуществляются расходы под урожай будущих лет; поэтому бухгалтерский учет должен четко разграничивать расходы по годам:

 А) расходы  под урожай текущего года;

 Б) расходы  под урожай будущих лет.

   Аналитический  учет производственных расходов в ЗАО «Монолит» ведется по следующим объектам:

1. Озимые зерновые культуры (пшеница, ячмень, рожь).
2. Яровые зерновые и зернобобовые культуры (яровая пшеница твердая, пшеница яровая мягкая).
3. Масличные культуры.
4. Кормовые культуры: кукуруза на силос и зеленый корм, травы однолетние, травы многолетние. Сенокосы и пастбища.
5. Плодовые, ягодные культуры и виноградники.
6. Незавершенное производство (затраты под урожай будущего года).

 По каждому  объекту учета затрат в отрасли  растениеводства ведется по следующей номенклатуре статей:

1. «Оплата труда  с отчислениями на социальные  нужды»

2. «Семена и  посадочный материал»;

3. «Удобрения  минеральные и органические»;

4. «Средства  защиты растений»;

5. «Содержание  основных средств» (в том числе нефтепродукты, амортизация основных средств, ремонт основных средств);

6. «Работы и  услуги»;

7. «Организация  производства и управления»;

8. «Прочие затраты».

3.2. Первичный и сводный  учет затрат и  выхода продукции  зерновых культур

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют  произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом зарплату.

К этой группе относятся следующие первичные  документы: на механизированных работах – учетные листы тракториста-машиниста, путевой  лист трактора, по транспортным работам – в путевых листах трактора. На немеханизированных работах – учетные листы труда и выполненных работ, а для учета отработанного времени – табель учета рабочего времени.

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и другие. Расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала; расход удобрений, ядохимикатов и гербицидов – актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов; мелкого инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов – актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря и другие.

Данные  первичные документы в конце  месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей, после этого дают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в производственных отчетах.

Документы по учету затрат средств труда  фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации и отчисления в ремонтный фонд. К ним относятся: ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам; ведомость расчета амортизации по автотранспорту; ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

Документы по учету выхода продукции фиксируют  получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, овощных культур и т.д. К ним относятся: по зерновым культурам – реестр отправки зерна и другой продукции с поля, путевка на вывоз продукции с поля, талоны. Документация в основном ведется на бланках старого образца, заполнение бланков производятся только по основным показателям, без заполнения реквизитов таких как: названия отделения, звена, шифра синтетического и аналитического учета, иногда не ставиться цена и сумма и др.

Данные  каждой группы документов при их обработке  систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время в отрасли растениеводства данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат – видам работ и культурам. Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы.

В ЗАО  «Монолит» накопительные ведомости не ведут, а составляют журналы в произвольной форме. Журнал учета работ и затрат ведется в бригаде, где каждую культуру в зависимости от предлагаемого качества записей отводят определенное число страниц. Виды работ под ту или иную культуру записывают в соответствии с технологическими картами.

По каждому  объекту учета фиксируют объем  выполненных работ в натуре и в переводе на условные эталонные гектары, отработанное время в часах и начисленную оплату, расход нефтепродуктов, расход семян и другие затраты. Записи в журнале учета работ и затрат производят на основании первичных документов, а по затратам машинотракторного парка – на основании, применяемых в хозяйстве, нарядов по машинотракторному парку, где отражаются выполненные работы и оплата труда всех трактористов.

В конце  месяца по каждой культуре в журнале  подсчитывают итоги затрат, которые используют для записи в производственный отчет подразделения, который ведется в произвольной форме.

3.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции зерновых культур

Аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства по соответствующему подразделению ведется в лицевых счетов (производственных отчетов) формы N 83-АПК.

Лицевой счет (производственный отчет) формы N 83-АПК по растениеводству включает два раздела.

В первом находят отражение все расходы  по культурам, группам культур, подразделениям отрасли по установленным статьям  затрат по дебету соответствующих аналитических счетов и субсчета 20-1. Основанием для записей хозяйственных операций в этот раздел являются: накопительные ведомости учета затрат ф. N 301-АПК (в части журналов учета работ затрат по растениеводству), журналы учета затрат ремонтных мастерских (ф. N 302-АПК), накопительные ведомости использования машинно-тракторного парка (ф. N 301-АПК), накопительные ведомости учета работы грузового автотранспорта (ф. N 301-АПК), отчеты о движении материальных ценностей (ф. N 265-АПК), ведомости учета и распределения амортизации в растениеводстве (ф. N 110-АПК) и другие первичные и накопительные документы. Вместе с записями операций по затратам на производство продукции растениеводства в лицевом счете (производственном отчете) в отдельной графе 17 отражаются данные по корреспондирующим кредитуемым счетам. Если соответствующая статья включает в себя два и более элемента, т.е. корреспондирующих счета, то она занимает в производственном отчете несколько строк. По таким статьям в этом аналитическом регистре резервируются сводные строки.

Во втором разделе лицевого счета (производственного  отчета) отражается выход продукции  растениеводства, т.е. кредит соответствующих  аналитических счетов и субсчета 20-1 в корреспонденции с дебетом счетов по учету готовой продукции (43-1) и других. Эту информацию в обобщенном виде переносят на лицевую (титульную) часть производственного отчета для записи в журнал-ордер N 10-АПК.

Как в  первом, так и во втором разделах лицевого счета (производственного отчета) формы N 83-АПК данные о затратах и выходе продукции растениеводства в предусмотренных графах отражают как за месяц, так и с начала года до отчетного месяца, т.е. нарастающим итогом с начала года, что позволяет системно без каких-либо дополнительных выборок получать всю необходимую детализированную и сводную информацию в отраслевом разрезе.

В ЗАО  «Монолит» производственный отчет  содержит две части: затраты на производство и  выход продукции, а учет затрат в отрасли растениеводства ведется в разрезе следующих статей затрат:

1. Оплата труда
2. Отчисления на социальные нужды
3. Материальные ресурсы, используемые в производстве в т.ч. семена,                    

 удобрения,  средства защиты растений, нефтепродукты, прочие материалы.

4. Амортизационные отчисления
5. Текущий ремонт
6. Общепроизводственные расходы
7. Общехозяйственные расходы
8. Услуги сторонних организаций
9. Услуги вспомогательных производств
10. Налоги
11. Прочие основные затраты. 

Синтетический учет затрат на производство и выхода продукции растениеводства ведется на операционном калькуляционным счете 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство». По дебету этого счета в течение года учитывают все основные затраты под урожай текущего года и будущих лет (незавершенное производство): оплату труда с отчислениями на социальные нужды, семена и посадочный материал, удобрения (минеральные и органические), средства защиты растений, содержание основных средств, работы и услуги и др. По итогам года на этот субсчет относят также приходящиеся на данную отрасль отклонения фактической себестоимости от плановой по услугам вспомогательных производств: суммы удорожания — дополнительными записями, суммы удешевления — методом «красное сторно». По итогам года в дебет счета 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство» с кредита счетов 25 и 26 списывают соответственно общепроизводственные расходы растениеводства и приходящуюся на растениеводство долю общехозяйственных расходов.