Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

  Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что увеличение товарной продукции на 265,3% и увеличение среднегодовой стоимости основных производственных фондов привело  к уменьшению фондоотдачи в 2007г по сравнению с 2005г  на 94,3%, а фондоемкость увеличилась на 1550%(т.к фондоемкость является обратным показателем фондоотдачи). Увеличение фондоемкости свидетельствует о том, что экономическая эффективность использования производственных фондов увеличилась.

  Таблица 2.6-Эффективность использования оборотных средств

           По данным таблицы видно, что увеличение среднегодового остатка оборотных средств в 2007г по сравнению с 2005г на 607,9% приводит к уменьшению коэффициента оборачиваемости на 77,1%.

   Себестоимость — это важная стоимостная категория, которая показывает,во что обходится предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции. Себестоимость занимает наибольший удельный вес производимой предприятием валовой продукции. Себестоимость является величиной индивидуальной, характерной каждому предприятию. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше эффективность производства.

Валовая прибыль – сумма превышения чистой выручки от продаж над прямыми переменными затратами на производство продукции или оказания услуг: затратами на материалы, затратами труда и производительными накладными затрат.

Таблица 2.7- Расчёт финансового результата от реализации продукции                                                                                        

       По данным таблицы можно сделать вывод, что ООО СХП «Жуе-Можга» является прибыльным, основная доля прибыли от реализации продукции приходится на продукцию животноводства.  Всего по продукции прибыль  в 2007г по сравнению с 2005г увеличилась на 1978 тыс. руб. Прибыль подукции животноводства в 2007г по сравнению с 2005г увеличилась на 1439 тыс. руб., а прибыль  продукции растениеводства увеличилась на 539 тыс. руб. Рентабельность показывает эффективность деятельности предприятия, характеризующий уровень отдачи от затрат и степень использования средств.         Финансовое состояние организации, его устойчивость во многом зависит от оптимальности структуры источников капитала (соотношения собственных и заемных средств), оптимальности структуры активов организации и в первую очередь от соотношения основных и оборотных средств, а также от уравновешенности активов и пассивов организации.

      Если платежеспособность – это внешнее проявление финансового состояния организации, то финансовая устойчивость -  внутренняя его сторона, отражающая сбалансированность денежных и товарных потоков, доходов и расходов и источников их формирования.

                  Рассчитаем показатели ликвидности и платежеспособности объекта исследования в таблице 2.8.

Таблица 2.8 - Показатели ликвидности и платежеспособности

         Коэффициент текущей ликвидности показывает платежные возможности организации. К 2007г. этот коэффициент повысился. Коэффициент быстрой ликвидности имеет оптимальное значение 0,8 – 1. В 2007г. произошло резкое повышение этого коэффициента (за счет снижения кредиторской задолженности). Коэффициент абсолютной ликвидности имеет оптимальное значение 0,5 - 0,7. Этот коэффициент высокий.Коэффициент общей платежеспособности характеризует способность погасить всю внешнюю задолженность за счет собственного капитала. Этот коэффициент в 2007г. увеличился.Финансовое состояние организации можно охарактеризовать, как устойчивое.

                     2.4. Организация управленческого учета в организации

Надо признать, что в настоящее время бухгалтерский учет в ООО «СХП «Жуе-Можга», как и во многих других отечественных организациях, служит в основном целям создания финансовой отчетности и в гораздо меньшей  степени целям управления. Предлагаем организовать интегрированную систему бухгалтерского и управленческого учета служащую источником информации, как для внешних, так и для внутренних пользователей. Данный подход представляется более справедливым, так как на самом деле система финансовой отчетности и информационная система управленческого учета  на столько взаимосвязаны, что не существует  обоснованных предпосылок их разделения, тем более что в стратегическом управлении эти две области должны рассматриваться как единое целое.

Управленческий учет необходимо рассматривать как компонент единого бухгалтерского учета в связи с тем, что он является отражением тех же хозяйственных операций. Отличие состоит в том, что бухгалтерский учет содержит только историческую информацию, а управленческий – дополнительно к ней включает оценки и планы на будущее. Кроме того, в бухгалтерском учете отражается общий результат, а в управленческом – детализируется так, чтобы была возможность выявлять и анализировать отклонения  результатов, причины этих отклонений и принимать управленческие решения.

Таким образом, можно констатировать, что обоснованных причин для отдельного ведения управленческого учета от бухгалтерского  в ООО «СХП «Жуе-Можга» просто не существует. Во избежание дублирования учетных операций сбор первичной информации должен осуществляться в соответствии с интересами  как бухгалтерского, так и управленческого учета.

Создание интегрированной системы управленческого учета невозможно без правильной классификации процессов и технологий в соответствии с систематикой управленческого учета, что позволит выработать правильную методологию учета затрат, определения результатов деятельности подразделения, да и наконец, просто определения системы управленческой отчетности подразделения.

В основе управленческого учета лежат три источника:
1. Технология бизнеса в целом и конкретного вида деятельности в частности (под бизнес - процессом здесь понимается вид хозяйственной деятельности);
2. Учетная политика предприятия и правила бухучета конкретного вида деятельности;
3. Нормативная база конкретного вида бизнеса;

На их основе формируется собственно управленческий учет, который представляет собой систему организации, сбора и агрегирования данных с учетом конкретной управленческой задачи. После завершения процесса формирования управленческого учета формируется "внешний интерфейс управленческого учета", состоящий из трех тесно взаимосвязанных систем:
1. Учета затрат;

2. Показателей деятельности;

3. Управленческих отчетов.

Организация и ведение управленческого учета в ООО «СХП «Жуе-Можга» может быть предложено  бухгалтеру, который получит возможность заниматься непосредственно анализом затрат, выявлением отклонений и причин этих отклонений, составлением управленческих отчетов, ежемесячным анализом и систематизацией показателей деятельности.

Кроме того, организация управленческого учета позволит еще раз пересмотреть и упорядочить существующую систему распределения должностных обязанностей и организации документооборота, выявить пути оптимизации учетной политики, использования денежных и материальных ресурсов.

3. УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ОРГАНИЗАЦИИ

3.1. Документальное оформление затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства

     Одним из основных принципов бухгалтерского учета является документирование хозяйственных операций.

Основными статьями затрат, включаемыми в себестоимость продукции молочного скотоводства ООО «СХП «Жуё-Можга» являются оплата труда с отчислениями на социальные нужды, корма, средства защиты животных, содержание основных средств, работы и услуги, организация производства и управление, потери от падежа животных, прочие затраты.

Одной из наиболее емких и важных статей производственных затрат являются расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды.

В ООО «СХП «Жуё-Можга» применяется сдельная и повременная формы оплаты труда.

Для расчета заработной платы рабочих, труд которых оплачивается по повременной форме, достаточно знать количество фактически отработанного времени и тарифную ставку. Основным документом при этом является табель учета использования рабочего времени. Произведение тарифной ставки на отработанные рабочим часы определяет сумму заработка рабочего повременщика.