Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции выращивания крупного рогатого скота молочного направления

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                               Проверил:

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

По дисциплине: «Бухгалтерский управленческий учет»

на  тему: «Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции выращивания крупного рогатого скота молочного направления»

на примере  …

 

 

Выполнил:

 

Зарегистрировано на кафедре «____»_________2011г.  №___

                                                           

 

 

 

                                               

 

 

2011

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

 

Глава 1. Теоретические основы учета  затрат на производство

и исчисление себестоимости продукции………………………………………..5

1.1 Понятие издержек производства и себестоимости продукции……………5

1.2 Классификация затрат для целей исчисления себестоимости

продукции, контроля и принятия управленческих решений…………………..9

1.3 Понятие методов и объектов учета затрат…………………………………17

1.4 Значение калькулирования себестоимости продукции,

понятие объектов калькуляции и  калькуляционных единиц…………………22

 

Глава 2. Организационно-экономическая  и правовая

характеристика ………………………………………..25

2.1 Местоположение и правовой  статус………………………………………..25

2.2 Организационное устройство, размеры и специализация

СХПК «Пригородный»………………………………………………………….26

2.3 Основные экономические показатели  деятельности

СХПК «Пригородный»………………………………………………………….29

2.4 Организация бухгалтерского  управленческого учета в ………………………………………………………………….

Глава 3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости

продукции выращивания КРС молочного направления………………………43

3.1. Документальное оформление затрат  на производство и выхода продукции  молочного скотоводства……………………………………………43

3.2. Синтетический и аналитический учет затрат на производство

продукции КРС молочного направления………………………………………44

3.3 Исчисление себестоимости продукции  выращивания КРС

молочного направления…………………………………………………………47

3.4 Рационализация учета  затрат и исчисления себестоимости продукции

в целях принятия эффективных  управленческих решений……………………….52

 

Выводы и предложения…………………………………………………………57

 

Список использованной литературы…………………………………………..60

 

Приложения

 

 

Введение

Сельское    хозяйство    является    важной    отраслью     экономики. Агропромышленная  политика  сегодня  направлена  на  то,  чтобы  сделать  ее высокоэффективной,  конкурентоспособной,  существенно  повысить   надежность обеспечения страны продукцией сельского  хозяйства,  улучшить  ее  качество.

Животноводство  является одной из основных отраслей сельского хозяйства, которое является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений отрасли растениеводства. В настоящее время проблема обеспечения населения продуктами животноводства – наиболее сложная и актуальная. Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции животноводства, вскрыть внутренние резервы отрасли.

Себестоимость продукции является важнейшим  показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В  нем  синтезируются  все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты  использования всех  производственных  ресурсов.   Снижение   себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня  себестоимости  продукции  зависит  сумма  прибыли  и уровень   рентабельности,   финансовое   состояние   предприятия    и    его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства,  уровень  закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую  актуальность проблема  снижения  себестоимости  приобретает  на современном этапе. Поиск резервов ее  снижения  помогает  многим  хозяйствам повысить  свою  конкурентоспособность,  избежать  банкротства  и  выжить   в условиях рыночной экономики.

Калькуляции  позволяют  принимать  более  оптимальные   управленческие решения, сравнивать фактические затрат  с  плановыми  затратами  аналогичных организаций,  полнее  использовать  резервы  экономии. Особенно высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому подразделению необходимо  соизмерять  свои  затраты  с  доходами,  а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов и повышения конкурентоспособности предприятия.

Целью данной курсовой работы является изучение информационной базы управленческого  учёта и применения его в финансово-хозяйственной  деятельности предприятия, а также пути совершенствования принятия управленческих решений. Предметом исследования  являются затраты на производство продукции КРС мясного направления.

Для достижения поставленной цели необходимо выделить ряд задач:

• предоставить теоретических  основ учета затрат и исчисления себестоимости  продукции  КРС мясного направления;
• дать краткую организационно-экономическую и правовую характеристику объекта исследования;
• изучение организации учета затрат и  себестоимости;
• изучить организацию синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции;
• предложить рационализацию учета затрат и исчисления себестоимости.

Объектом  исследования является СХПК «Пригородный» Глазовского района.

При решении  поставленных задач и целей применяются  следующие методы исследования: анализ; сравнение; абстрактно-логический метод.

Теоретической и методологической основой написания  работы послужили научные труды  ученых, разработки экономистов-практиков, материалы периодической печати, законодательные и нормативные  акты в области бухгалтерского и управленческого учета, специальная методическая и учебная литература, отчетная документация предприятия. В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты за 2007-2009 г.

Глава 1. Теоретические основы учета затрат на производство и исчисление себестоимости  продукции

 

1. Понятие издержек производства и себестоимости продукции

 

Процесс производства является важнейшей стадией кругооборота средств предприятия. В ходе этого процесса предприятие, расходуя материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формирует себестоимость оказанных услуг, что в конечном счете при прочих равных условиях существенно влияет на финансовый результат работы предприятия – его валовую прибыль или убыток. Поэтому любой предприниматель старается управлять процессом производства, от которого зависят объем выпуска продукции, ее качество и конкурентоспособность. Большая роль при этом отводится бухгалтерскому учету, с помощью которого сплошным образом, непрерывно и взаимосвязано отражаются все документально подтвержденные хозяйственные операции, чем обеспечивается достоверность, своевременность и точность информации.

По-нашему мнению, наиболее содержательным является определение затрат А.С.Бакаева, который считает что затраты на производство – это потребленная в процессе производства часть материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации за определенный (отчетный) период времени, имеющиеся в наличии и регистрируемые в балансе как активы предприятия, способные принести доход в будущем.. [4, c. 215]

 В  современных условиях ведение  управленческого учета является  одним из основных условий,  позволяющих руководству организации  принимать правильные управленческие  решения. В этом заключается  важная цель управленческого  учета.

Все общественно  необходимые затраты овеществленного  и живого труда на получение того или иного продукта составляют общественные издержки производства.

Затраты труда, включающие наряду с  затратами прошлого труда, овеществленными в средствах и предметах труда, затраты живого труда, в совокупности составляют издержки производства. Понятия «затраты на производство» и «издержки производства» можно рассматривать как синонимы.

Правильная организация  учета затрат на производство обеспечивает действенный контроль за эффективным  использованием на предприятии материальных, трудовых и финансовых ресурсов и  позволяет избежать конфликтных ситуаций во взаимоотношениях с налоговой службой при решении вопросов налогообложения прибыли. Учет процесса производства позволяет предприятию выявить фактическую себестоимость продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции (работ, услуг) – это стоимостная оценка использованных в процессе производства материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия, т.е. сумма затрат на производство.[21 c. 133]

Н.Г.Иванова  в статье  «Аудиторская проверка затрат на производство  и калькулирование себестоимости продукции» замечает, что в бухгалтерском учете себестоимость продукции  определяется  как  совокупность расходов по обычным видам деятельности, понесенных в связи  с  производством и реализацией продукции в отчетном периоде. Затраты на производство  продукции  включаются  в  себестоимость  того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты: предварительной или последующей. [15]

Полная себестоимость – производственная себестоимость вместе с коммерческими внепроизводственными расходами.[19 c.134]

В себестоимость продукции, работ и услуг включаются:

1. Затраты, непосредственно связанные с производством продукции, работ и услуг, обусловленные технологией и организацией производства, включая материальные затраты и расходы на оплату труда работников, занятых производством, расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции, сопровождению и гарантийному надзору продукции и устранению недостатков, выявленных в процессе эксплуатации.
2. Затраты, связанные с использованием природы и сырья.
3. Затраты на подготовку и освоение производства.
4. Расходы, связанные с изобретательством и рационализацией, испытаниями, организацией выставок и конкурсов.
5. Расходы, связанные с обслуживанием процесса производства.
6. Расходы, связанные с управлением производства.
7. Выплаты, предусмотренные законодательством по труду.
8. Отчисления в фонды.
9. Износ основных средств.
10. Износ нематериальных активов. [12 c. 120]

Кроме того, в себестоимость продукции  включаются потери от брака, потери от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи и потери в пределах норм естественной убыли.

Нельзя  включать в себестоимость:

1. затраты по аннулированным производственным заказам;
2. затраты на содержание законсервированных основных средств;
3. судебные издержки;
4. штрафы, пени, неустойки и другие санкции за нарушение договоров.[12 c. 121]

Различие понятий издержки производства и себестоимости связано с  тем, что время осуществления  издержек производства не совпадает  с временем выпуска продукции. Так, издержки производства выражают первичное  потребление производственных ресурсов, связанных с использованием рабочей  силы, средств и предметов труда, тогда как себестоимость продукции  отражает конечный результат производственного  процесса и включает все затраты, которые относятся на выпущенную из производства продукцию (работы, услуги) и ее продажу. То есть себестоимость  показывает расходы организации на производство и сбыт (продажу) продукции. Следовательно, понятия «расходы» и «затраты» не являются синонимами, так как понятие расходов шире понятия затрат. В учетной практике расходы представляют собой совокупность затрат, включенных в полную себестоимость проданной продукции, товаров (работ, услуг).

Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство являются:

1. своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство и сбыт продукции;
2. исчисление (калькулирование) фактической себестоимости отдельных видов и всего объема товарной продукции;
3. предоставление менеджменту предприятия информации, необходимой для управления производственными процессами и принятия решений;
4. контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. [9 c. 241]

В плане и учете должно быть обеспечено единство:

1. номенклатуры затрат на производство;
2. содержания расходов на обслуживание и управление производством;
3. принципов группировки и распределения комплексных статей затрат;
4. калькулируемого объекта и калькуляционной единицы;
5. принципов калькулирования себестоимости единицы продукции. [9 c. 225]