Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции выращивания крупного рогатого скота молочного направления

Основной  целью кооператива является получение  прибыли на основе эффективного использования  закреплённой земли и иных материальных ресурсов путём совместной  деятельности своих членов по производству, переработки, сбыту сельскохозяйственной продукции. При этом обеспечивается охрана окружающей среды.

Кооператив  осуществляет внешнеэкономическую  деятельность, создает совместные предприятия, а также ведет иную предпринимательскую  деятельность, не запрещённую законом.

 

2.2   Организационное устройство, размеры и специализация  СХПК «Пригородный»

В процессе производственной деятельности между сотрудниками организации  и его структурными подразделениями, управляющей и управляемой подсистемами, устанавливаются постоянные производственные связи. Они носят информационный, технологический, трудовой, финансовый, управленческий характер. В целом  они характеризуют организационную  целостность, интеграцию, объединение  данной системы. Требования к этим связям противоречивы. С одной стороны, для устойчивости работы системы  необходимо, чтобы связи были стабильны, устойчивы; с другой – включение  новых участников производства, новых  факторов производства требует функциональной гибкости, подвижности связей.

Совокупность элементов и звеньев  системы управления и установленных  между ними постоянных связей образует структуру управления.

В схеме структуры управления отражаются состав структурных звеньев, подчиненность  и внутренняя связь каждого структурного звена системы. В штатных расписаниях регистрируется численный и профессиональный состав работников по каждому структурному звену управления.

Решающее влияние на формирование структуры управления оказывает  структура производства, в которой  выделяют две составляющие: производственную и организационную структуры.

Под производственной структурой понимают количественный состав и пропорции  в главных, дополнительных и вспомогательных  отраслях предприятий и формы  взаимосвязи на каждой ступени организации  производства.

Под организационной структурой понимают совокупность подразделений основного, вспомогательного и обслуживающего производств.

Организационное устройство предприятия оказывает  решающее влияние на число ступеней в управлении, характер взаимоотношений  общехозяйственных и нижестоящих  звеньев.

Масштабы  производства организации оценивают  в первую очередь с ее размеров. Показатели   размера   производства   дают  достаточно   точное  представление  о  степени  конкуренции  того  или  иного  вида  продукции.

О  размерах, рассматриваемого  хозяйства, можно   судить  по  данным   таблицы 2.1

Таблица 2.1

Структура товарной продукции СХПК «Пригородный»

Продукция	2007 г.		2008 г.		2009 г.		В среднем за три года
	Денеж. выручка тыс .руб	%	Денеж. выручка тыс.руб.	%	Денеж. выручкатыс.руб.	%	Денеж. выручкатыс.руб.	%
Зерновые	959	2,4	1624	4	951	2	1178	2,8
Мясное скотоводство	8458	21,6	8060	19,7	9968	21	8828,7	20,8
Молочное скотоводство	27945	71,2	30491	74,8	31541	66,3	29992,3	70,5
Итого по скотоводству	36403	92,8	38551	94,5	41509	87,3	38821	91,3
Коневодство	-	-	-	-	125	0,3	41,7	0,1
Прочая продукция животноводства	115	0,3	7	0,02	-	-	40,7	0,1
Итого по животноводству	36518	93,1	38558	94,5	41634	87,6	38903,3	91,5
Итого по растениеводству	959	2,4	1624	4	951	2	1178	2,8
Прочее производство	1771	4,5	599	1,5	4965	10,4	2445	5,7
Кс	0,6		0,6		0,5		0,5
Итого	39248	100	40781	100	47550	100	42526,3	100

 

Согласно  приведенным данным таблицы, СХПК «Пригородный»  в большей степени ориентирован на животноводческую реализацию, продукция  растениеводства в денежном выражении  в среднем за 3 года в 33 раза (1138 тыс.руб.) меньше величины денежной выручки от реализации продукции животноводства (38903,3 тыс.руб.). Из животноводческой продукции наибольшую сумму денежной выручки хозяйство получает от реализации продукции КРС молочного направления – 29992,3 тыс. руб. или 70,5 % в структуре всей товарной продукции. Это означает, что производство продукции КРС молочного направления для СПК «Пригородный» является главной отраслью.

В целом  по предприятию наблюдается рост денежной выручки. Но также видно, что  в течение исследуемого периода  выручка товарной продукции растениеводства  не стабильна.

Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

_{где 100 – сумма удельных весов товарной продукции;}

       Д – удельный вес вида товарной  продукции, начиная с наивысшего;

        n – порядковый номер вида товарной продукции, начиная с наивысшего.

           Кс 2007г.= 100/ (71,2+21,6*3+4,5*5+2,4*7+0,3*9)=0,6;

Кс 2008г =  100/ (74,8+59,1+20+10,5+0,18)=0,6;

Кс 2009г.= 100/ (66,3+63+52+14+2,7)=0,5;

Кс ср.= 100/ (70,5+62,4+28,5+19,6+0,9+1,1)=0,5.

Рассчитав коэффициент специализации (Кс) по каждому  анализируемому году, а также в  среднем за 3 года, видно, что предприятие  имеет  высокий уровень специализации. Таким образом, производственное направление или специализация СПК «Пригородный» определяется как молочно – мясное.

 

2.3 Основные экономические показатели деятельности

СХПК  «Пригородный»

Основная  задача производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственной организации  СХПК «Пригородный» - получение прибыли. Для этого в хозяйстве функционируют  и развиваются отрасли растениеводства  и животноводства. Судить об эффективности  работы кооператива можно по данным таблицы 2.2, приведенной ниже.

Таблица 2.2

Основные  показатели деятельности СХПК "Пригородный"

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в %   к 2007 г.
А. Производственные показатели:  1. Произведено продукции, ц:  молоко  прирост живой массы КРС  зерно сено многолетних трав	37750 1838 19010 13400	34123 1515 26140 9290	40167 1940 28867 6700	106,4 105,5 151,9 50
2. Площадь с.-х. угодий, га  в т.ч. пашни Сенокосы пастбища	4758,45 3757,35 427 574	4742,23 3741,25 427 574	4742 3741,25 427 574	99,7 99,6 100 100
3. Урожайность с 1 га, ц:  зерно   сено многол.трав	15,1 18,1	15,9 12	19,1 14,8	126,5 81,8
4. Среднегодовое поголовье скота,  услов.гол.  в т.ч. коров Нетели Телки старше 2х лет	2160 800 150 150	2160 800 119  –	2160 800 132 –	100 100 88 –
5. Продуктивность с.-х. животных:  среднегодовой удой молока на 1 корову, кг  среднесуточный прирост живой массы КРС, г	4718,8 503562	4265,4 415068	5020,9 531507	106,4 105,5
Б. Экономические показатели:  6. Выручка от продажи продукции (работ, услуг), тыс.руб. в т.ч. с.-х. продукции	39 248 37798	40 781 40200	47 550 42460	121,2 112,3
7. Себестоимость продажи продукции  (работ, услуг), тыс. руб. в т.ч. с.-х. продукции	36 431 34481	41 781 38577	50 330 44546	138,2 129,2
8. Прибыль (убыток) от продажи (+,-), тыс.руб.	2 817	- 1000	- 2 780	-
9. Прибыль (убыток) до налогообложения  (+,-), тыс.руб.	5483	8461	4026	73,4
10. Чистая прибыль (убыток) (+,-), тыс.руб.	5483	8461	4026	73,4
11. Уровень рентабельности (убыточности)  деятельности (+,-), %  в т.ч. от продажи с.-х. продукции	7,7 7,5	- 2,4 -2,5	- 5,5 -6,5	- -
12. Валовая продукция в оценке по справедливой стоимости , тыс.руб.  в т.ч. в растениеводстве  в животноводстве  в прочих производствах	64060 12647 39126 12287	78916 13499 48077 17340	84750 13333 54889 16528	132,3 105,4 140,3 134,5

 

Анализируя  приведенные данные, можно сделать  вывод, что производственные показатели выросли за анализируемый период. Хотя площадь сельскохозяйственных угодий в течение трех лет осталась почти не изменой, урожайность зерна  с 1 га выросла на 26,5% или на 4 ц. Также  наблюдается рост продуктивности животных: среднегодовой удой молока на 1 корову и среднесуточный прирост живой  массы КРС в 2009 г. по сравнению с 2007 г. выросли более чем на 5%. Следовательно, увеличивается и количество произведенной продукции: молоко – на 6,4% или на 2417 ц, прирост живой массы КРС – на 5,5% или на 102 ц, зерно – на 51,9% или на 9857 ц. Исключение составляет продукция – сено многолетних трав, которая за анализируемый период в производстве уменьшилась на 50% (6700 ц).

Проанализировав экономические показатели деятельности СХПК можно сделать вывод, что  за исследуемый период выручка от продажи продукции выросла на 21,2% (8302 тыс. руб.), в т.ч. сельскохозяйственной продукции – на 12,3% (4662 тыс.руб.). Также наблюдается изменение показателей валовой продукции, где наблюдается рост как всей продукции (32,3% или 20690 тыс.руб. в стоимостном выражении), так и по отраслям. 

Производство  продукции в СХПК «Пригородный»  было рентабельно только в 2007 году, где уровень рентабельности составлял 7,7 %. Окупаемость затрат к концу 2009 года равна 94,5%, что меньше по сравнению с 2008 годом. В целом же можно сделать вывод, что предприятие не рентабельно.

Одним из основных условий финансового благополучия предприятия является приток денежных средств, обеспечивающий покрытие его обязательств. Отсутствие такого минимально необходимого запаса денежных средств свидетельствует о его серьезных финансовых затруднениях. Чрезмерная же величина денежных средств говорит о том, что реально предприятие терпит убытки, связанные, во-первых, с инфляцией и обесценением денег и, во-вторых, с упущенной возможностью их выгодного размещения и получения дополнительного дохода. В этой связи возникает необходимость оценить рациональность управления денежными средствами на предприятии.

Денежные  средства – наиболее ликвидная часть текущих активов. Они являются составляющей оборотного капитала. К денежным средствам относятся деньги в кассе, на расчетных, текущих, специальных, валютных и депозитных счетах. Движение денежных средств СХПК «Пригородный» представлены в таблице 2.3

Таблица 2.3

Движение  денежных средств в СХПК "Пригородный"

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в %   к 2007 г.
1. Поступление денежных средств всего  в том числе  а) от текущей деятельности  б) от инвестиционной деятельности  в) от финансовой деятельности	44983	40677	46123	102,5
	34317 211 10455	39811 866  –	43599 1024 1500	127 485,3 14,3
2. Расходование денежных средств всего	44587	41269	46097	103,4
в том числе  а) от текущей деятельности  б) от инвестиционной деятельности  в) от финансовой деятельности	41486 388 2713	39197 – 2072	43657 – 2440	105,2  –   89,9
3. Чистые денежные средства - всего	14734	-1895	2025	13,7
в том числе:  а) от текущей деятельности  б) от инвестиционной деятельности  в) от финансовой деятельности	7169 - 177 7742	177 – - 2072	61 1024 940	0,9 678,5 12,1
4. Остаток денежных средств на  конец отчетного периода	767	175	198	25,8

 

По данным таблицы видно, что за исследуемый  период большая часть поступлений  денежных средств приходится от текущей  деятельности. Поступление денежных средств от текущей деятельности в 2009 году увеличилось на 27%, по сравнению  с 2007 годом. Значительно увеличилось  поступление денежных средств от инвестиционной деятельности (на 385,3 %) и значительно снизилось от финансовой деятельности (на 85,7%). Также вырос расход денежных средств на 3,4% и концу анализируемого периода составил 46097 тыс. руб. Чистые денежные средства в 2008 году имели отрицательное значение и в 2009 г. составил 13,7% (2025 тыс. руб.) от чистых денежных средств 2007 года, вследствие этого СХПК в 2009 г. имеет наименьший остаток денежных средств на конец года. Остаток денежных средств имеет тенденцию к снижению, что говорит о снижении возможности инвестировать свободные денежные средства в производство.

Ресурсы предприятия – это имеющиеся в наличии средства, обеспечивающие осуществление предпринимательской деятельности. Они используются и потребляются субъектом для достижения поставленных целей. Капиталом предприятия называется стоимостная (денежная) оценка всего принадлежащего ему имущества. Показатели эффективности использования ресурсов и капитала СХПК рассмотрены в таблице 2.4.

 

 

 

 

 

Таблица 2.4

Показатели  эффективности использования ресурсов и капитала СХПК "Пригородный"

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в %   к 2007 г.
А. Показатели обеспеченности и эффективности  использования основных средств:
1. среднегодовая стоимость основных  средств, тыс.руб.  в т.ч. производственных	87775 87638	97385 97385	103227 103227	117,6  117,8
2. Фондообеспеченность, тыс.руб.	18,4	20,5	21,8	118,5
3. Фондовооруженность, тыс.руб.	355	412,6	508,5	143,2
4. Фондоемкость, руб.	1,4	1,2	1,2	85,7
5. Фондоотдача, руб.	0,7	0,8	0,8	114,3
6. Рентабельность использования основных  средств, %	2,3	5,6	8,2	356,5
Б. Показатели эффективности использования  трудовых ресурсов:
7. Затраты труда, тыс.чел.-час.:  в т.ч. в растениеводстве  в животноводстве   в других производствах	532 66 255 211	501 77 246 178	467 81 248 138	87,8 122,7 97,3 65,4
8. производительность труда, тыс.руб.,  в т.ч. в растениеводстве  в животноводстве  в других производствах	120,4 191,6 153,4 58,2	157,5 175,3 195,4 97,4	181,5 164,6 221,3 119,8	150,7 85,9 144,3 205,8
9. Фонд оплаты труда, тыс.руб.	11893	13735	16126	135,6
10. Выручка на 1 руб. оплаты труда,  руб.	3,3	3	2,9	87,8
В. Показатели эффективности использования  земельных ресурсов
11. Произведено ц:  молока на 100 га с.-х. угодий  прирост КРС на 100 га с.-х. угодий  зерна на 100 га пашни  однолетних на 100 га пашни  кукуруза на силос и зеленый корм на 100 га пашни	793,3 38,6 505,9 1330,7 -	719,6  31,9  698,7  1084,1  187,1	847  40,9  771,6  1762  -	106,8  106  152,5  132,4  -
Г. Показатели эффективности использования  материальных ресурсов
12. Материалоотдача, руб.	7,9	20	7,2	91,1
13. Материалоемкость, руб.	0,1	0,05	0,1	100
14. прибыль на 1 руб. материальных  затрат, руб.	0,12	0,15	0,08	66,7
15. Затраты на 1 руб. выручки от  продажи продукции (работ, услуг), руб.	1,6	1,9	1,8	112,5
Д. Показатели эффективности использования  капитала
16. Рентабельность совокупного капитала (активов), %	9,8	12,5	5,4	55,1
17. Рентабельность собственного капитала, %	12,6	16,7	7,1	56,3
18. Рентабельность внеоборотных активов, %	18,6	24,3	10,8	58,1
19. Рентабельность оборотных активов, %	20,6	25,6	10,8	52,4