Развитие деревенского туризма

75

            СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..4

ГЛАВА 1. ДЕРЕВЕНСКИЙ ТУРИЗМ: ПОНЯТИЕ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ……………………………………………………………………..7

1.1. Деревенский туризм как разновидность экологического туризма……...7

1.2. Современное состояние и тенденции развития деревенского

туризма в мире…………………………………………………………………..12

1.3. История развития деревенского туризма в России……………………….30
ГЛАВА 2. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО (ДЕРЕВЕНСКОГО) ТУРИЗМА В РОССИИ ………………………………………………………..45
2.1. Факторы и условия развития сельского туризма в России………………45

2.2. Проблемы и перспективы развития деревенского туризма в России…...55

2.3. Разработка маршрута объекта сельского туризма (на примере с. Этока).62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………………..68

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………..………70

ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………………………………………………..73

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Сельский (деревенский) туризм и его разновидность, агротуризм, имеют много общего с экологическим туризмом и часто отвечают многим его приоритетам, в частности: сохранение естественной и культурной среды, поддержка благосостояния местного общества, снабжения туристам пищи, из местных продуктов

       Сельский туризм ориентирован на ознакомление со спецификой (с особенностями) местного сельскохозяйственного природопользования, традиционным деревенским бытом и создает экономические предпосылки для развития дружественных природе методов ведения сельского хозяйства.

       В настоящее время сельский туризм - явление довольно-таки распространенное в Европе. В Италии, Франции, Испании ежегодно насчитывается несколько миллионов "зеленых" туристов.

       В России пока что только формируется  мнение по поводу этого явления. Нужно учитывать, что сельский туризм связан с проживанием на хуторах в сельской местности, где отдыхающим предоставляются, во-первых, размещение (со всеми удобствами), во-вторых, сопутствующие услуги (типа проката спортинвентаря, организации местных мероприятий), в-третьих - но это необязательно - кухня и продажа продуктов собственного производства. 

Следовательно, изучение и анализ данной темы является весьма актуальным.

        Степень изученности проблемы. Теме сельского (деревенского) туризма посвящено немало публикаций. Среди наиболее значимых зарубежных изданий следует упомя­нуть работы А.И. Эйтингтон, а также работы российских авторов (В.С. Боголюбов, С.А., Воробчуков, В.В. Храбовченко, А.И. Тарасенок, А.В. Дроздов  и др.). 

       Узконаправленные работы, затрагивающие обозначенное нами направление, не позволяют составить целостное представление о перспективах развития сельского (деревенского) туризма

        Настоящая работа призвана в некоторой степени восполнить этот пробел применительно к региону КМВ.

Регион Кавказских Минеральных Вод обладает многообразием и в значительной мере уникальным как для России, так и для многих европейских стран природно-ресурсным потенциалом, что и является основой для развития разнообразных видов туризма, в том числе и деревенского.

Целью исследования является определение стратегических направлений деятельности региона Кавказских Минеральных Вод (на примере пос. Этока) в сфере развития сельского туризма, исследование проблем и обозначение перспектив данного вида туризма.

В достижение поставленной цели нами были сформулированы следующие задачи:

              - рассмотреть деревенский туризм как разновидность экологического туризма;

    - изучить современное состояние и тенденции развития деревенского

туризма в мире;

  - проанализировать правовую основу регулирования деревенского туризма в России;
           - изучить факторы и условия развития сельского туризма в России;

  - рассмотреть проблемы и перспективы развития деревенского туризма в России (на примере пос. Этока).

Объект исследования – сельский (деревенский) туризм  как новое направление  в сфере туриндустрии.

В ходе исследования нами использованы комплексы общенаучных методов, таких как анализ и синтез, сравнительный и системный подходы, исторический и логический анализы.

В числе информационных источников в дипломной работе  использованы:

                  научные источники в виде данных и сведений из книг, журнальных статей, научных докладов и отчетов, материалов научных конференций, семинаров;

                  учебные пособия, научные работы (диссертации, монографии и т.д.);

             информация, опубликованная во всемирной сети Интернет.

       Теоретическая значимость работы заключается в обосновании и значении нового вида туризма – деревенского - в развитии туриндустрии в регионе КМВ.

Практическая значимость работы заключается в том, что материалы о сельском (деревенском) туризме могут быть использованы при планировании работы туристских учреждений, а также в деятельности бюро путешествий и экскурсий.

        Структура дипломной работы. В соответствии с целью и задачами исследования определилась структура работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

1.      ДЕРЕВЕНСКИЙ ТУРИЗМ: ПОНЯТИЕ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ

      1.1. Деревенский туризм как разновидность экологического туризма

Деревенский, или сельский туризм (в зарубежной литературе чаще используются понятия «агротуризм», «фермерский туризм», в российских источниках - «сельский», или «деревенский») - это одна из альтернативных форм туризма, являющаяся составной частью понятия «экологический туризм». Деревенский туризм подразумевает под собой отдых в сельской местности, при котором набор предоставляемых услуг может включать такие компоненты, как размещение туристов, питание, организация познавательных и развлекательных мероприятий, другие услуги, перечень которых зависит от возможностей фермеров и пожеланий клиентов.

       На научной и практической ниве до сих пор продолжаются дискуссии о содержании и направленности таких понятий и явлений, как «сельский, или деревенский туризм» и «агротуризм». Обратимся с этим вопросом к словарю с путешествий, туризма и гостеприимства британца С. Медлика (1993 г.). Согласно этому словарю сельский туризм (rural tourism) — вид туризма для отдыха, сконцентрированный на сельских территориях. Он предусматривает развитие туристических путей, мест, для отдыха, сельскохозяйственных и народных музеев, а также центров для обслуживания туристов с проводниками и экскурсоводами. Понятие «сельский, или деревенский туризм» часто отождествляют с «агротуризмом», но «сельский туризм» значительно шире. Агротуризм (farm tourism) — туризм для отдыха, который предусматривает использование сельского (фермерского) хозяйства. Агротуризм может проявляться в разных формах, но всегда включает арендуемые помещения. Различают две базовых формы агротуризма: арендуемые помещения с обслуживанием непосредственно в пределах дворового хозяйства или размещение на ночлег с самообслуживанием на землях, которые принадлежат дворовому хозяйству, например в кемпингах и палатках. Агротуризм, таким образом, выступает одной из форм сельского туризма. В агротуризме дворовое хозяйство (фермерское хозяйство) составляет одновременно ночлежную базу и главный предмет интереса для туриста.

    Справедливости ради следует отметить, что на сегодняшний день не существует конкретного определения понятия «деревенский туризм». Авторы многих учебников, учебных пособий, а также авторы статей в журналах и газетах не разграничивают понятия «сельский, деревенский и агротуризм». Поэтому в настоящей работе мы также прибегнем к смешению этих терминов, так как, на наш взгляд, это синонимы одного и того же понятия.

В работе М.Б. Биржакова деревенский туризм (rural tourism) трактуется как отдых в сельской местности туристов-индивидуалов, организованный посредством туроператоров и туристических агентств [13,69].

       Сельский (деревенский) туризм можно рассматривать в узком и широком значении. В первом значении под ним следует понимать проведение различных мероприятий (спортивных, оздоровительных, культурно-развлекательных), направленных на создание благоприятных социальных условий в сельском хозяйстве (прежде всего, занятость местного населения), повышение эффективности основного производства (за счет «перелива» капитала) и, наконец, обеспечение оптимальной конкурентной среды на туристском рынке (на базе развития промышленного производства дичи для спортивной охоты, рыбоводства и рыболовства).

       В широком значении деревенский туризм можно рассматривать как доминирующую ключевую отрасль в территориальном аспекте, когда остальные отрасли (дорожное хозяйство и транспорт, снабжение продовольствием и торговля, народные ремесла и культурологические мероприятия) подстраиваются технологически под соответствующую природно-рекреационную среду. Сельский туризм позволяет путешественникам самим испытать сельскую жизнь выбранного места, принять участие в местных праздниках, познакомиться с традиционной сельской кухней, с образцами местного ремесла, и в итоге — проникнуться уважением к окружающей среде и местным традициям. Самыми ярыми сторонниками деревенского туризма  выступают сами местные жители, почувствовавшие всю прелесть этого вида. Гости селян работают вместе с фермерами в поле, по колено стоят в воде с рыбаками, вытягивая полные сети.

        В современном виде сельский туризм в Европе появился в начале 70-х годов XX столетия. В это время во многих крупных городах остро встала проблема ухудшения окружающей среды, у людей возникла потребность в общении с природой, в чистом воздухе, природной тишине, натуральных продуктах питания. Сегодня фермерский туризм развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах оттягивает на себя часть иностранного туристского потока. В качестве примеров можно привести такие страны, как Италия, Франция и Ирландия, Финляндия, Швеция, Дания. Все большее развитие агротуризм получает и в странах Восточной Европы, таких как Польша, Болгария, Латвия, Литва.

       Сельский туризм - это отдых на базе фермерского хозяйства или приусадебного участка (в частном секторе). От аренды сельского дома он отличается тем, что все заботы о своих гостях - организацию проживания, питания, досуга, а также обслуживание - берет на себя принимающая семья. Это идеальный вариант отдыха для тех, кто устал от городского шума, монотонной работы и бешеного темпа нынешней жизни. Таких людей сейчас немало. Главное в сельском туризме - это общение с природой, которого так не хватает среднестатистическому городскому жителю. Именно оно позволяет на время отодвинуть в сторону стресс - спутник любого горожанина и почувствовать себя отдохнувшим, помолодевшим, полным сил и энергии.

Сельский туризм - это не только проживание туриста в сельском доме, но и функционирование целой инфраструктуры, которая включает хорошие транспортные сообщения между населенными пунктами, места проведения досуга, наличие служб, оказывающих различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, маленькие ресторанчики, кафе и трактиры. При этом каждый гость, (в сельском туризме туриста называют «гостем»), должен ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание.

В то время как вся Европа переживает агротуристский «бум», для России - это явление новое. Имеющийся на сегодняшний день опыт показывает, что проблем для развития сельского туризма много. Однако многие регионы стремятся к развитию этого туристского направления. \Создаются всевозможные организационные процессы по развитию сельского туризма в Алтайском крае, Московской, Ленинградской и Калининградской областях.

       Сельский туризм считают социально-ориентированным туризмом. Ему присущи следующие признаки:

             - индивидуальность, семейность, поездки в кругу друзей;

             - большая длительность пребывания в туре;

              - применение медленных и умеренно быстрых средств передвижения;

              - спонтанные решения по элементам программы;

              - мотивация изнутри;

              - стиль жизни в соответствии  с культурой посещаемой территории;

               - «впечатления»;
               - активность и разнообразие;

               - территория (цель путешествия  изучается заранее);

               - язык территории изучается  заранее – хотя бы на простейшем уровне;

               - путешественник познает новую культуру;

               - покупки – это памятные подарки для друзей;

               - после поездки остаются знания, эмоции и воспоминания;

               - путешественник рисует с натуры или фотографирует сам;

               - тактичность.
       При наличии разнообразных видов и особенностей сельского туризма его классическая модель предполагает, что организацией туризма на селе занимаются исключительно фермеры или члены их семей, извлекающие из этого дополнительный доход, но не меняющие при этом своего производственного профиля. Главная особенность в том, что клиенту-гостю предлагают проживание в сельской местности и знакомство с жизнью и бытом фермеров. Туристы некоторое время ведут сельский образ жизни среди природы, знакомятся с ценностями народной культуры, прикладного искусства, с национальными песнями и танцами, местными обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде, народных праздниках и фестивалях.