Отчет по производственно-экономической практике

     Производственная  структура не является постоянной и  может совершенствоваться при существенном изменении номенклатуры продукции, техники и технологии, форм организации производства, характера специализации цехов.

     Недостатками  применяемой структуры являются отсутствие гибкости и динамичности, что затрудняет достижения поставленной цели; постоянная необходимость в  согласовании принимаемых решений, что вызывается решением производственных задач, обусловленных новыми целями функционирования и требующих определенных знаний. Это приводит к замедлению сроков реализации целей и росту  управленческих расходов. Поэтому предприятию  необходимо немного ослабить централизацию функций руководства и дать возможность подчиненным реализовать себя. 

       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      3 РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ  ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ 

     3.1 Персонал организации и эффективность  труда 

     Вопросы организации подготовки специалистов, переподготовки  
и повышения квалификации работников на Борисовском хлебозаводе РУП «Борисовхлебпром» рассматриваются как приоритетное направление государственной политики в социально-трудовой сфере.

     Система работы по прогнозированию и планированию обучения кадров основана на оценке перспективной  потребности в кадрах предприятия  с учетом основных прогнозных показателей  развития, планируемых объемов производства продукции, ее ассортимента, совершенствования  техники и технологии, возрастного  состава работников, оборота и  текучести кадров. Всего на предприятии трудятся 554 человека, из них 380 женщин.

     Потребность в специалистах хлебопекарного и  кондитерского производств восполняется ежегодно за счет выпускников Могилевского государственного университета продовольствия.

     Обучается заочно по состоянию на 01.01.2011 98 работников  
РУП «Борисовхлебпром». Из них: в ВУЗах – 80 чел., в т.ч. за счет средств предприятия – 4 чел.; в средних специальных учебных заведениях – 18 чел. Уже имеют образование: высшее 87 чел. из них 73 служащие, 33 руководители, 40 специалисты, 14 рабочие, из них 55 женщины; среднее специальное 98 чел. из них 18 служащие, 10 руководители, 8 специалисты, 80 рабочие, женщины 79 чел., профессионально-техническое 207 чел. из них 144 женщины, 2 служащие, 2 другие служащие, 205 рабочие; общее среднее 153 чел. из них 98 женщины, 2 служащие, 1 специалисты, 1 другие служащие, 151 рабочие, общее базовое 9 чел. из них 4 женщины, 9 рабочие.

     Потребность в приеме квалифицированных технологических  рабочих осуществляется путем приема на работу выпускников учреждений образования  Минской области, обеспечивающих получение  среднего специального и профессионально-технического образования: Молодечненского государственного политехнического колледжа, Борисовского государственного колледжа, Слуцкого профессионально-технического колледжа перерабатывающей промышленности, Молодечненского  государственного политехнического профессионального  лицея.

     В случае производственной необходимости  переподготовка, обучение вторым (смежным) профессиям и повышение квалификации рабочих на производстве осуществляется путем индивидуального профессионального  обучения.

     Повышение квалификации руководителей, специалистов и рабочих  
с отрывом от производства осуществляется в различных институтах повышения квалификации и учебных центрах Республики Беларусь согласно потребности.

     Резерв  кадров управления сформирован из числа  руководителей  
и специалистов, обладающих способностями к руководству людьми, отвечающих требованиям, предъявляемым к руководителям соответствующего уровня и имеющих опыт практической управленческой деятельности.

     Для оценки интенсивности движения работников рассчитаем на основании формы 12-т «Отчет по труду» за январь-декабрь 2010 показатели:

1. Коэффициент общего оборота

 

2. Коэффициент оборота по приему

 

3. Коэффициент оборота по увольнению

 

4. Коэффициент текучести

 

Условные  обозначения:

- численность принятых  на работу за  отчетный период;

- численность уволенных  за отчетный период;

- среднесписочная  численность за  период;

- численность уволенных в отчетном периоде по собственному желанию, за прогул и другие нарушения трудовой дисциплины.

     На  основании рассчитанных показателей  движения работников можно сделать  вывод о том, что на предприятии  низкая текучесть кадров, что положительно характеризует работу предприятия  по кадрам, и в целом.

     Для анализа использования рабочего времени рассчитаем на основании  формы 1-т (фонд времени) «Отчет об использовании  календарного фонда времени за 2010 г.»:

1. Коэффициент использования календарного фонда времени

 

2. Коэффициент использования табельного фонда  времени

 

3. Коэффициент использования максимально возможного фонда рабочего времени

 

Где:

  – календарный  фонд времени,  человеко-дней,

- фактически отработанное  время, человеко-дней,

  – табельный фонд  времени, человеко-дней,

- максимально возможный  фонд времени,  человеко-дней,

- выходные и праздничные  дни, человеко-дней,

- время на ежегодные отпуска, человеко-дней.

       Неиспользованное  рабочее время на предприятии  составило 0,1 (1- 0,9). Это время неотработанное по уважительным причинам (отпуска без сохранения заработной платы по семейно-бытовым и другим уважительным причинам). Из значения коэффициента использования максимально возможного фонда рабочего времени можно сделать вывод о том, что рабочее время используется рационально, то есть практически полностью.

4. Коэффициент использования установленной продолжительности рабочего дня

 

5. Коэффициент использования рабочего периода

 

6. Интегральный  показатель использования рабочего времени

 

          Где, ч-ч – человеко-часы.

     Интегральный коэффициент характеризует степень использования рабочего времени как в течение рабочего дня, так и в продолжение рабочего года, т.е. с учетом внутрисменных и целодневных потерь рабочего времени и частичной компенсации их сверхурочными работами.

     На  рассматриваемом предприятии потери рабочего времени с учетом их компенсации сверхурочными работами составили 1-0,9=1=10% максимально возможного фонда рабочего времени в человеко-часах.

     Для анализа уровня производительности труда необходимо рассчитать основные показатели выработку, будем рассчитывать стоимостным методом, так как он наиболее распространен: 

     Данный  показатель рассчитаем за 2 года 

         
 

     Индекс  производительности труда 
 

     Проведем  анализ производительности труда методом  цепных подстановок: 
 
 
 
 

       На основе расчетов произведенных  выше можем видеть, что уровень показателя выработки от численности и от объема выпущенной продукции положительный. Это свидетельствует о том, что предприятие функционирует правильно. По анализу видно, что численность работников уменьшается, а объем выпущенной продукции  увеличивается. На данную динамику могут оказывать влияние следующие факторы: оснащение производства автоматизированным оборудованием, рациональное использование рабочего времени, правильная координация действий и своевременное управление производством и работниками. По-моему мнению руководство со своей стороны должно поощрять работников предприятий и всячески содействовать поддержанию данного уровня производительности труда.

     На  основе формы 12-т и произведенным  расчетам выработки рассчитаем темпы роста заработной платы и выработки: 
 
 

       Из приведенных выше темпов  роста, можем утверждать, что размер заработной платы увеличивается пропорционально производительности труда.

     По  данному пункту анализа деятельности предприятия можем сделать вывод  о том, что на нем ведется рациональное управление трудовыми ресурсами  и рабочим временем, о чем свидетельствуют  рассчитанные показатели выше:

     - коэффициент текучести 0,05

     - коэффициент использования максимально  возможного фонда времени 0,9

     - интегральный показатель использования  рабочего времени 0,9

     - темп роста заработной платы  пропорционален темпу роста выработки,  составляют соответственно 117,83% и  119,43%.  

     3.2 Основные средства и эффективность  их использования 

     Важнейшим фактором увеличения объема производства продукции  Борисовского хлебозавода РУП «Борисовхлебпром» является обеспеченность основными средствами в необходимом количестве и ассортименте и более полное и эффективное их использование.

     Таблица 3.2.1 Наличие, движение и структура основных средств

     РУП «Борисовхлебпром»