Повышение эффективности производства

В 2011 году в среднем  на одного работника приходилось 20,3 га с/х угодий, в том числе 15,5 га пашни.

В хозяйстве  за 2011 год среднемесячная заработная плата одного работника составила 1464,7 тыс. руб.

На конец 2011 г. в СПК «Гигант» имелось 4885 головы крупного рогатого скота и 5287 свиней, 92 головы лошадей, в том числе 1335 коров. Плотность скота составляет 87 голов на 100 с/х угодий. За 2011 год удой на одну фуражную корову составил 5479 кг, получено 8543 ц привеса крупного рогатого скота и 5158 ц свиней.

Среднесуточный  привес составил крупного рогатого скота  – 755 гр; свиней – 561 гр.

На 100 с/х угодий произведено 1298,2 ц молока, 109 ц мяса КРС, свиней 86,8 ц на 100 га пашни.

Производство  валовой продукции за 2011 год в  сопоставимых ценах 2010 года составило 160048,8 млн. рублей, в т. ч на одного работника 575715 тыс. рублей.

2.2 Анализ и  оценка эффективности производства  молока на предприятии

Молочное животноводство является определяющей отраслью для СПК «Гигант», так 1/2 товарной продукции данного предприятия является молоко.

Объем производства и объем реализации продукции  являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать.

Темпы роста  объема производства продукции, повышение  ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение. Проведем анализ производства молока в хозяйстве и оценим произошедшие изменения. Для этого составим таблицу, отражающую динамику производства молока за период 2008-2010 гг.

Таблица 2.2.1 - Динамика валового надоя в хозяйстве за 2008-2010гг.

Показатель	2008	2009	2010	Отношение 2010 к 2009	Отношение 2010 к 2008
Поголовье, гол.	1335	1188	1335	112,4	100
Продуктивность, ц	56,16	57,99	54,76	94,4	97,5
Валовая продукция, ц	74973,6	68892,1	73104,6	106,1	97,5
Товарная продукция, ц	66260,0	55960,0	58370,0	104,3	88,1
Уровень товарности, %	88,4	81,2	79,8	90,3	98,3

Примечание  — Источник: собственная разработка на основе годового отчета

По данным таблицы  мы видим, что численность поголовья изменяется, хотя и незначительно. Наибольшая численность поголовья имеет место в 2008 и 2010 годах, когда она составляла 1335 головы, а наименьшая 1188 в 2009 году. Рассматривая продуктивность, то здесь она изменяется также незначительно, в среднем продуктивность составила 56,3 ц. То есть в целом динамика численности и продуктивности коров имеет более или менее постоянную тенденцию. Однако уровень товарности производство молока с каждым годом уменьшается, так в 2010 годом по сравнению с 2009 годом уровень товарности уменьшилось на 9,7%.

Рассчитаем  показатели эффективности производства молока.

Таблица 2.2.2 –  Исходные данные

Показатель	2008	2009	2010
Площадь сельхозугодий, га	5 634	5 634	5 634
Поголовье коров, гол	1 335	1 188	1 335
Произведенно молока, ц	74 973,6	68 892,1	73 104,6
Затраты труда  на производство молока(всего), тыс. чел.-ч	130	119	120
Затраты (всего) на производство молока, млн.руб.	3 746	4 749	5 835
Затраты кормов на производство молока(всего), ц корм.ед.	77 597	81 774	97 009

Примечание  — Источник: собственная разработка на основе годового отчета

Данные таблицы 2.2.2 свидетельствуют о том, что  затраты на производство молока за период 2008-2010 года возросли, так в 2010 по сравнению с 2009 годом данный показатель увеличился на 22,9%, а по сравнению с 2008 годом — на 55,8%. Так же за рассматриваемый период возросли затраты кормов на производство молока, так в 2010 году по сравнению с 2009 данный вид затрат увеличился на 18,3%, а по сравнению с 2008 годом — на 24,4%.

1 Рассчитаем  плотность поголовья коров в  расчете на 100 га сельхозугодий.  Для расчетов используем следующую  формулу:

(2.2)

 

Данные расчета  показывают, что в 2008 и 2010 году на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий приходится 23,7 головы, в 2009 году на эту же площадь приходилось только 21,1 головы.

2 Определим  среднюю продуктивность коров:

                            (2.3)

 

Данные показывают, что наибольшая  продуктивность коров была в 2009 году и составила 57,99 ц, а наименьшая в 2010 году и составила 54,76 ц.

3 Рассчитаем  производство молока в расчете  на 100 га сельхозугодий: 

                           (2.4)

Из приведенных  расчетов можно сделать вывод, что  на каждые 100 га сельхозугодий в 2010 году производилось 13,0 ц молока, в 2009 году производилось 12,2 ц. а в 2008 году — 13,3ц.

4 Рассчитаем  производительность труда

                            (2.5)

5 Рассчитаем  трудоемкость производства молока

                             (2.6)

6 Рассчитаем  необходимые затраты кормов на  производство 1 ц молока

                           (2.7)

7 Рассчитаем  отдачу от использования кормов

                           (2.8)

8 Рассчитаем  себестоимость молока в СПК «Гигант»

   (2.9)

Таблица 2.2.3 –  Полученные результаты

Показатель	2008	2009	2010	Отношение 2010 к 2008, %	Отношение 2010 к 2008, %
Плотность поголовья  коров в расчете на 100га сельхозугодий, гол.	23,7	21,1	23,7	100	112,3
Средняя продуктивность коров, ц	55,16	57,99	54,76	99,3	94,4
Производство  молока в расчете на 100га сельхозугодий, ц	13,3	12,2	13,0	97,7	106,6
Производительность  труда, ц /чел.-ч.	0,57	0,58	0,61	107,0	105,2
Трудоемкость  производства молока, чел.-ч./ ц	1,7	1,7	1,6	94,1	100
Затраты кормов на производство 1ц молока, ц корм. ед.	1,03	1,19	1,33	129,1	111,8

Продолжение таблицы 2.2.3

Отдача от использования  кормов, ц	0,97	0,84	0,75	77,3	89,3
Себестоимость молока, млн. руб./ц	0,05	0,07	0,08	160	114,0

Примечание  — Источник: собственная разработка на основе годового отчета

По данным таблицы 2.2.3 можно сказать, что плотность  поголовья коров в расчете  на 100 га сельскохозяйственных угодий за период 2008-2010 год является стабильным и составляет 23,7 головы. Однако средняя производительность коров в 2010 году составило 54,76 ц, что на 0,7% ниже уровня 2008 года и на 5,6% ниже уровня 2009 года. Производительность молока в 2010 году составило 13,0 ц, что ниже уровня 2008 года (на 2,7%), но выше уровня 2009 года (на 6,6%). Так же из таблицы видно, что производство молока является трудоемким процессом, а затраты кормов на производство 1 ц молока с каждым годом возрастает, так 2010 году — 1,33 ц корм. ед., 2009 — 1,19 ц корм. ед., 2008 — 1,03 ц корм. ед. Однако с увеличением затрат кормов  отдача от использования кормов наоборот уменьшается, так в 2010 году при использовании 1 ц корм ед было произведено 0,75 ц молока, 2009 — 0,84 ц, 2008 — 0,97 ц.  При этом себестоимость продукции за период 2008-2010 год возрастает, так в 2010 году — 0,08 млн руб /ц, 2009 — 0,07 млн руб /ц, 2008 — 0,05 млн руб /ц.

Таблица 2.2.4 – Экономическая эффективность производства молока в СПК «Гигант»

Показатель	2008	2009	2010	Отношение 2010 к 2008, %	Отношение 2010 к 2008, %
Полная себестоимость, млн руб	2942	3536	4454	151,4	126,0
Выручка, млн  руб	4728	3675	4928	104,2	134,1
Прибыль, млн.руб	1786	1369	474	26,5	34,6
Рентабельность, %	61,0	15,5	6,2	10,2	40,0

Примечание  — Источник: собственная разработка на основе годового отчета

Как видно из таблицы 2.2.4 что полная себестоимость производства молока, то есть все затраты на его производство, с каждым годом увеличивается, так в 2008 году данный показатель составил 2942 млн руб, в 2009 году — 3536 млн руб, 2010 – 4454 млн. руб. При этом прибыль и рентабельность с каждым годом снижается, но при этом производство молока является рентабельным.

Используя данные 2.2.4 проведем факторный анализ основных экономических показателей.

Для того, чтобы  выяснить, какие затраты влияют на себестоимость, рассмотрим таблицу

Таблица 2.2.5 –Структура себестоимости молока за 2008-2010 годы, млнруб

Показатель

2008г

2009г

2010г

Отк.  2010 к 2009,%

Отк.2010 к 2008,%

Продолжение таблицы 2.2.5

Оплата труда  с отчислениями на социальные нужды, млн руб	256	359	467	130,1	182,4
Корма	2323	2934	3600	122,7	155,0
Средства защиты животных	252	270	187	69,3	74,2
Затраты на содержание основных средств	435	782	648	82,9	149,0
Работы и  услуги	12	25	165	660,0	1375,0
Затраты на производства и управления	177	208	247	118,8	139,5
Прочие затраты	543	232	485	209,1	89,3

Примечание  — Источник: собственная разработка на основе годовых отчетов

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес структуре себестоимости продукции занимают корма, затраты на содержание основных средств, прочие затраты. При этом необходимо отметить, что затраты входящие в структуру молока с каждым годом возрастает в среднем на 23,3%.