.

     Цикл  равен 75 мин.

 

     Продолжительность загрузки при емкости 100 учетных  банок:

     

(мин).

     Продолжительность 1 цикла работы автоклава:

     

(мин).

     Часовая производительность автоклава:

     

(бан/ч).

     Количество  автоклавов:

     

(шт).

     Количество  циклов:

     

(циклов).

 

Таблица 5.1

Расчетный график работы автоклавного парка (t-мин)

 

         5.1.10. Накопитель с ротационным  насосом Н6-ФНФ-20

 

     Техническая характеристика:

 

     Необходимое количество машин:

     

.

     Принимаем 1 машину.

 

5.2. Транспортное  оборудование

         5.2.1. Пластинчатый транспортер

 

     Ширина  транспортера:

     

(6.2.1.),

     где В - полная ширина ленты, м;

           - рабочая ширина ленты, м.

     

(м).

     Принимаем В=0,3 м. по ГОСТ. 

     Производительность  транспортера:

     

(бан/ч)    (6.2.2.),

     где v - скорость движения ленты, м/с;

           а - расстояние между банками,  м.

     

 (бан/ч).

     Потребляемая  мощность электродвигателя:

     

(кВт)    (6.2.3.),

     где Q - производительность транспортера, т/ч;

           Z - длина транспортера, м;

           - коэффициент сопротивления;

           - к.п.д. передаточного механизма.

     

(кВт).

     Берем электродвигатель 4АА63А4.

         5.2.2. Насос А9-КНА

 

     Техническая характеристика:

         5.2.3. Фрикционный транспортер

 

     Производительность  транспортера с учетом скольжения банки:

     

(шт/ч)   (6.2.4.),

     где v - скорость движения ленты, м/с;

           d - диаметр банки, м.

     

(шт/ч). 

6. ОХРАНА ТРУДА

6.1. Общее положение

     Охрана  труда - это совокупность научно-практически  обоснованных мероприятий по созданию безопасных и здоровых условий труда на производстве, в которую входят правовые вопросы законодательства по охране труда, промышленной санитарии, технике безопасности, пожарной безопасности.

     Для предупреждения травматизма, заболеваний и аварий, все поступающие на работу проходят вводные и повторные инструктажи по технике безопасности, пожарной безопасности, а также основы законодательства по охране труда.

     Вводный инструктаж проводится для всех вновь  поступающих на работу и учащихся, направленных для прохождения производственной практвенной практики. Вводный инструктаж оформляется в специальном журнале по утвержденной форме.

     Повторный инструктаж проводится непосредственно на судне перед допуском на работу.

     Инструктаж  поступающим на работу. Периодически повторный инструктаж проводится через  каждые три месяца. 

     Внеплановый инструктаж проводится при изменении технологического процесса, оборудования, а также в случае аварии.

     Текущий инструктаж проводится старшим мастером при повседневном надзоре за применением  работающими безопасных приемов  труда, от которых зависит обеспечение безопасности.

     Мерами  безопасности при конструировании  технологического оборудования являются:

     а) комплексная автоматизация и  механизация производственных процессов с обеспечением дистанционного управления ведения технологического процесса;

     б) внедрение автоматической защиты;

     в) блокировка отдельных узлов и  механизмов;

     г) обеспечение безаварийного ведения  работ.

 

      Опасные зоны оборудования снабжены оградительными устройствами, открывающимися укрытиями из несгораемого или трудносгораемого материала при токоведущих частях электроустановок. Все электрооборудование заземлено. Рабочие площадки, расположенные на высоте, переходные мастики, трапы снабжены ограждениями барьерного типа. Укрепление стоек и прочность перил проверяется на фактическую нагрузку не менее 100 кг. на метр. Ограждения барьерного типа необходимы при высоте площадки от пола на 0,5 м. и выше.  В оборудование вмонтированы предохранительные устройства, предупреждающие аварию и поломку оборудования и его узлов, вызванные различными техническими причинами.

     Для безопасности работы используется также  сигнализация.

     Расположение  оборудования обеспечивает свободный  доступ для осмотра, эксплуатации и  санитарной обработки во всех его  частях. Основные проходы в производственных помещениях не менее 1 м., а все остальные проходы не менее 0,7 м.

     Технологические конвейеры при длине до 6 м. обеспечены одной кнопочной станцией "пуск" - "стоп". При их длине свыше 6 м. кнопочная станция ставится на одном конце конвейера, на другом конце ставится аварийная кнопка "стоп".

     Трапы изготовлены из несгораемого материала  шириной не менее 0,6 м. с расстоянием между ступеньками 0,2 м., шириной ступеньки 0.12 м. и на высоте трех метров имеют переходные площадки.

6.2. Промышленная санитария

     Все помещения, в которых производится обработка морепродуктов и рыбы, а также транспортировка и хранение полуфабрикатов или готовой продукции отвечают требованиям настоящих правил и соответствующим инструкциям на приготовление и хранение пищевой продукции. Планировка производственных помещений, расположение оборудования, конструкция опорных элементов и фундаментов оборудования обеспечивают возможность санитарной обработки оборудования и помещений. Помещения, в которых размещаются линии по производству технической и кормовой продукции полностью изолированы от помещений, в которых производится пищевая продукция и имеют разные входы.