Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Января 2012 в 18:35, реферат
Целью курса «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» является ознакомление студентов с современными методами менеджмента в туристском бизнесе, а также формирование навыков подготовки обоснованных управленческих решений.
В результате изучения курса должны приобрести навыки ситуационного анализа в туристском бизнесе; освоить методики сбора и обработки информации о деятельности туристских организаций и гостиничных комплексов; приобрести навыки подготовки рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятий, оказывающих туристские услуги; ознакомиться с методами подготовки управленческих решений в условиях риска и неопределенности.
При изучении данного курса студенты используют литературу, указанную в данных методических указаниях, а также широко привлекают материалы периодических отраслевых изданий.
Динамика реализации турпродукта
Показатель | 2005 | 2006 | 2007 |
Объем реализации тур. продукта, услуг, руб. | 5 480 600 | 8 950 600 | 8 270 600 |
3. Структура оборотных средств
Таблица 2
Вид оборотных средств | Наличие на начало года (тыс. руб.) | Наличие на конец года (тыс. руб.) | Изменение | Уд.вес на начало периода % | Уд.вес на конец периода % | Изменение | |||||||
2006 год | |||||||||||||
Оборотные произв.
Фонды.
В том числе: |
3296 | 3533 | 237 | 43 | 38,2 | 107,1 | |||||||
Запасы | 1568 | 1336 | -232 | 20,4 | 14,5 | 85,2 | |||||||
расходы будущих периодов | 1728 | 2197 | 469 | 22,6 | 23,7 | 127,1 | |||||||
Фонды
обращения.
В том числе: |
4378 | 5708 | 1330 | 57 | 61,8 | 130,3 | |||||||
денежные средства | 2862 | 3574 | 712 | 37,3 | 38,6 | 124,8 | |||||||
дебиторская задолженность | 1027 | 1386 | 359 | 13,4 | 15,2 | 134,9 | |||||||
Прочие активы | 489 | 748 | 259 | 6,3 | 8 | 152,9 | |||||||
Итого сумма оборотных средств: | 7674 | 9241 | 1567 | 100 | 100 | 120,4 | |||||||
2007 год | |||||||||||||
Оборотные
произв. Фонды. |
3533 | 3783 | 250 | 38,2 | 38,4 | 107 | |||||||
Запасы | 1336 | 1486 | 150 | 14,5 | 15,1 | 111,2 | |||||||
расходы будущих периодов | 2197 | 2297 | 100 | 23,7 | 23,3 | 104,5 | |||||||
Фонды
обращения. |
5708 | 6058 | 350 | 61,8 | 61,6 | 106,1 | |||||||
денежные средства | 3574 | 3774 | 200 | 38,6 | 38,3 | 105,5 | |||||||
дебиторская задолженность | 1386 | 1486 | 100 | 15,2 | 15,2 | 107,2 | |||||||
Прочие активы | 748 | 798 | 50 | 8 | 8,1 | 106,6 | |||||||
Итого сумма оборотных средств: | 9241 | 9841 | 600 | 100 | 100 | 106,4 |
4. Стоимость основных фондов
Таблица 3
Вид основных средств | Наличие
на начало года,
тыс. руб. |
Поступило
за год,
тыс. руб. |
Выбыло
за год,
тыс. руб. |
Наличие на конец года |
2006 год | ||||
Здания | 0 | 0 | 0 | 0 |
Машины и оборудование | 1199 | 83 | 0 | 1282 |
Транспортные средства | 0 | 0 | 0 | 0 |
ИТОГО | 1199 | 83 | 0 | 1282 |
2007 год | ||||
Здания | 0 | 0 | 0 | 0 |
Машины и оборудование | 1282 | 0 | 0 | 1282 |
Транспортные средства | 0 | 450 | 0 | 450 |
ИТОГО | 1282 | 450 | 0 | 1732 |
5. Структура основных фондов
Таблица 4
№
п/п |
Наименование оборудования | Кол-во | Стоимость, руб. |
2 | 3 | 4 | |
1 | Системный блок Intel Centrino Duo | 14 | 280000 |
2 | МФУ HP 1005 | 10 | 40000 |
3 | ЖК монитор LG | 14 | 140000 |
4 | Стол для ПК | 19 | 95000 |
5 | Мягкий стул | 38 | 72000 |
6 | Шкаф | 9 | 45000 |
7 | Кондиционер LG | 2 | 54000 |
8 | Вешалка | 5 | 5000 |
9 | Музыкальный центр LG | 1 | 17000 |
10 | ЖК телевизор LG | 1 | 29000 |
11 | Телефон - факс | 5 | 25000 |
12 | Автомобиль Toyota | 1 | 450000 |
13 | Прочее | 480000 | |
Итого | 1732000 |
6. Трудовые ресурсы организации
Таблица 5
Трудовые ресурсы | Численность | |
План | Факт | |
Генеральный директор | 1 | 1 |
Главный бухгалтер | 1 | 1 |
Начальник отдела приема | 1 | 1 |
Менеджер отдела приема | 5 | 5 |
Начальник отдела отправки | 1 | 1 |
Менеджер отдела отправки | 5 | 5 |
Итого: | 14 | 14 |
7.
Показатели движения
Таблица 6
Показатель | 2005 | 2006 | 2007 |
Численность персонала на начало периода | 14 | 14 | 14 |
Приняты на работу | 4 | 5 | 3 |
Выбыли, в том числе | 4 | 5 | 3 |
по собственному желанию | 2 | 3 | 2 |
за нарушение труд. дисциплины | 2 | 2 | 1 |
Численность персонала на конец периода | 14 | 14 | 14 |
Среднесписочная численность | 14 | 14 | 14 |
Коэффициент оборота по приему | 28,5% | 35,7% | 21,4% |
Коэффициент оборота по выбытию | 28,5% | 35,7% | 21,4% |
Коэффициент текучести кадров | 28,5% | 35,7% | 21,4% |
Коэффициент постоянства кадров | 71,5% | 64,3% | 78,6% |
8.
Данные для анализа
Таблица 7
Показатель | Ед.
изм. |
Усл.
обозн. |
2006г. | 2007г. |
1Объем реализации услуг | тыс.р. | ВП | 8950,6 | 8270,6 |
2. Средне-списочная численность работников | чел. | СЧР | 14 | 14 |
3. Среднее число дней, отработанное одним работ- ником за год | дни | СЧД | 219 | 225 |
4. Средне-дневная выработка одного работника | тыс.р. | СДВ | 2,9193 | 2,6255 |
5.Производительность труда | тыс.р. | 639,3 | 590,7 |
9.
Структура затрат на
Таблица 8
Статья затрат | 2006 | 2007 | ||
руб. | % | руб. | % | |
Аренда помещения | 600 000 | 8 | 660 000 | 8,7 |
Услуги связи | 500 000 | 6,7 | 520 000 | 6,9 |
Заработная плата адм-управ. персонала (с ЕСН) | 1989000 | 26,4 | 2540160 | 33,4 |
Итого постоянных затрат: | 3089000 | 41,1 | 3720160 | 49 |
Оплата счетов гостиницы | 1 910 900 | 25,5 | 1 400 900 | 18,4 |
Оплата питания | 956700 | 12,7 | 1 020 400 | 13,4 |
Оплата счетов автотранспортного предприятия | 350 600 | 4,7 | 290 400 | 3,8 |
Оплата экскурсионного. обслуживания | 1 200 800 | 16 | 1 170 000 | 15,4 |
Итого переменных затрат: | 4 419 000 | 58,9 | 3881700 | 51 |
Полная себестоимость: | 7508000 | 100 | 7601860 | 100 |
Вариант 4
Вид деятельности: туризм
1. Организационная структура
Ген.
Директор |
Отдел иностранного туризма, | Бухгалтерия |
Отдел внутреннего туризма |
Менеджеры
по продажам туров за границу
|
Менеджеры
по продажам внутренних туров |
Специалисты по экскурсиям, экскурсоводы |
Секретарь
фирмы |
Кассир |
2. Структура услуг (тыс.руб.)
Таблица 1
Вид услуг | Период 2 | Период 3 |
Россия: экскурсионные туры и отдых | 634 | 734 |
Отдых в странах ближнего зарубежья | 222 | 244 |
Отдых в Турции | 484 | 510 |
Отдых в Египте | 452 | 490 |
Европейские страны | 215 | 250 |
Итого | 2007,0 | 2228,0 |