Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Января 2012 в 18:35, реферат
Целью курса «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» является ознакомление студентов с современными методами менеджмента в туристском бизнесе, а также формирование навыков подготовки обоснованных управленческих решений.
В результате изучения курса должны приобрести навыки ситуационного анализа в туристском бизнесе; освоить методики сбора и обработки информации о деятельности туристских организаций и гостиничных комплексов; приобрести навыки подготовки рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятий, оказывающих туристские услуги; ознакомиться с методами подготовки управленческих решений в условиях риска и неопределенности.
При изучении данного курса студенты используют литературу, указанную в данных методических указаниях, а также широко привлекают материалы периодических отраслевых изданий.
Вариант 10
Вид деятельности организации: туризм
1. Организационная структура
Штатное расписание
| № п\п | Должность | Количество |
| 1 | Генеральный директор | 1 |
| 2 | Главный бухгалтер | 1 |
| 3 | Бухгалтер | 1 |
| 4 | Технический администратор | 1 |
| 5 | Менеджеры | 4 |
| 6 | Курьер | 1 |
2. Объемы реализации туристских услуг
Таблица 1
| Показатель | Период 1 | Период 2 |
| Объем реализации услуг, тыс.руб. | 6876,5 | 10037,5 |
3. Наличие основных производственных фондов
Таблица 2
| Показатель | Данные | |
| Период 2 | Период 3 | |
| Стоимость основных фондов, тыс.руб. | 3770, 5 | 2988 |
4. Структура себестоимости
Таблица 3
| Показатель | Период | ||
| 1 | 2 | ||
| 1. Заработная плата, тыс. руб. | 108 | 108 | |
|
140,95 | 264,22 | |
| 3. Аренда, тыс. руб. | 450 | 600 | |
| 4. Амортизация, тыс. руб. | 39,25 | 40,08 | |
Транспорт, тыс. руб. Питание, тыс. руб. Страховка, тыс. руб. Экскурсионное обслуживание, тыс. руб. Итого, тыс. руб. |
1330,9
260,4 250,2 11,2 158,1 2010,8 |
2228,8
485,8 423,3 15,4 302,9 3456,2 | |
| 6.
Коммерческие расходы, тыс. |
1001,5 | 1258,5 | |
| Итого:
полная себестоимость, тыс. руб., в том числе: Постоянные затраты, тыс. руб. Переменные затраты, тыс. руб. |
3750,5 738,2 3012,3 |
5727 1012,3 4714,7 | |
5. Сравнительная стоимость затрат на тур нашей организации
и конкурентов
Таблица 4
| Услуги | Наша организация | «Ривьера» | «Нева» | |||
| 1 период | 2 период | 1 период | 2период | 1 период | 2 период | |
| Размещение в гостиницах, хостелах и общежитиях, тыс. руб. | 1330,9 | 2228,8 | 1453,2 | 1790,1 | 1523,8 | 2534,1 |
| Организации питания, тыс. руб. | 250,2 | 423,3 | 321,2 | 457,3 | 275,7 | 435,9 |
| Автотранспортное обслуживание, тыс. руб. | 260,4 | 485,8 | 258,4 | 412,1 | 280,7 | 489,7 |
| Экскурсионное обслуживание, тыс. руб. | 158,1 | 302,9 | 127,3 | 278,3 | 179,4 | 354,5 |
| Страховка, тыс. руб. | 11,2 | 15,4 | 12,3 | 16,6 | 15,5 | 21,1 |
| Итого | 2010,8 | 3456,2 | 2163,4 | 2959 | 2275,1 | 3839,8 |
Егорова Нина Михайловна
Печерица елена васильевна
подшибякина елена николаевны
Суворова Светлана Дмитриевна
Шарафанова Елена Евгеньевна
МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ И ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению
курсовой работы для студентов специальности
080507.65 (061100) «Менеджмент организации»
| Подп. к печати 27.08.2008 г. | Формат 60´84 1/16 | |
| Усл. печ. л.0,70 | Уч.-изд. л. 1,25 | Тираж 100 экз. |
| Изд. № 001 | Заказ № 1296 |
РИО СПбГУСЭ, лицензия ЛР № 040849
Член Издательско-полиграфической ассоциации университетов России
Государственный регистрационный номер 2047806003595 от 06.02.2004 г.
СПб государственный
университет сервиса и
192171, г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1