Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2011 в 14:30, курсовая работа
Цель работы: проведение всестороннего анализа процесса планирования деятельности организации и разработка рекомендаций по совершенствованию системы планирования на примере кафе "Helena".
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….3
ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ ПЛАНИРОВАИЯ………………………………………..4
1.1. Основные принципы планирования………………………………………...4
1.2. Предплановый прогноз ………………………………………………………5
1.3. Бюджетный и балансовый методы разработки планов…………………..9
1.4. Нормативный метод планирования……………………………………….11
1.5. Графические методы планирования………………………………………13
1.6. Математические методы планирования…………………………………16
ГЛАВА 2 ВИДЫ ПЛАНОВ……………………………………………………....17
2.1. Перспективные и стратегические планы………………………………....17
2.2. Целевые комплексные программы……………………………………...…20
2.3. Бизнес-план ………………………………………………...…...22
ГЛАВА 3 ХАРАКТЕРИСТИКА КАФЕ "HELENA"………………………...…..26
3.1 Характеристика системы планирования кафе "Helena"…………...…...27
3.2 Анализ факторов внутренней среды кафе "Helena"……………………...27
3.3 Изучение факторов внешней среды кафе "Helena"……………………....30
3.4 SWOT-анализ как основа стратегического планирования ……………31
3.5 Рекомендации по совершенствованию системы планирования……...33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………36
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………...38
ИНТЕРНЕТ……………………………
Способом частичного ослабления или преодоления их влияния и является переход к стратегическому планированию, особенностью которого является привязка не к конкретному временному горизонту, а к перспективным направлениям развития. Сегодня стратегическое планирование выполняет следующие главные функции:
Стратегические
планы отражают сегодняшние шаги
фирмы, направленные на развитие ее потенциала,
конкурентных преимуществ и обеспечение
условий выживания. Основу разработки
стратегических планов составляют глубокий
анализ основных тенденций, угроз и возможностей,
которые существуют (могут появиться)
во внешнем окружении фирмы, и всесторонний
прогноз их будущего изменения. Это позволяет
сформулировать перспективные цели в
различных сферах деятельности, таких,
как инновации, диверсификация, расширение
существующих и захват новых рынков, направление
и способы конкурентной борьбы; оценить
возможные последствия реализации или,
наоборот, отказаться от реализации тех
или иных стратегий. Основными методами
создания стратегических планов (обычно
от будущего к настоящему) являются построение
«дерева» целей, разработка альтернативных
сценариев и ситуационных моделей; экспертные
и матричные оценки вариантов хозяйственного
поведения и др.
В процессе составления таких планов: формируются основные стратегии (прежде всего маркетинга); определяются производимые продукты, услуги, рынки сбыта их и сегменты, поставщики, потребители и принципы поведения по отношению к ним; распределяются необходимые ресурсы.
Стандартный стратегический план включает следующие элементы:
Поскольку стратегические планы обеспечивают рассмотрение проблем, последствия которых сказываются в течение длительного времени, к их составлению относятся с особой тщательностью. При этом исходят из того, что будущее далеко не всегда лучше прошлого, т. е. из противоположного традиционному планированию постулата. В настоящее время на Западе в рамках стратегического планирования составляется несколько основных видов планов:
В то же время стратегические планы во многом формальны, негибки, оторваны от жизни, не учитывают риск. Поэтому они рассматриваются скорее как способ выражения философии организации, а не как основа для реальных действий.
Считается, что переход к стратегическим планам неизбежен, если фирма хочет выжить в нестабильных условиях. Но он должен быть постепенным, не разрушать традиционную систему планирования.
Для решения новых перспективных межфункциональных стратегических проблем в рамках организации формируются и реализуются специальные целевые комплексные программы .
Целевые
комплексные программы
представляют собой совокупность взаимосвязанных
организационных, финансовых, технических,
социальных и иных мероприятий, централизованно
обеспечиваемых ресурсами. Они различаются
по функциональной ориентации (экономической,
технической, социальной и т. п.) и срокам
реализации (среднесрочные — от 1 года
до 5 лет; долгосрочные — свыше 5 лет). Обычно
с их помощью решаются стратегические
проблемы, которые не являются «своими»
для каждого отдельного подразделения,
например компьютеризация, ликвидация
тяжелого ручного труда, финансовое оздоровление
и проч. Организационное руководство программой
предполагает создание на высшем уровне
управления специального подразделения
по ее планированию, финансированию, координации
и контролю исполнения.
В зависимости
от масштабов и сложности
Программа содержит:
1) описание
решаемой проблемы и причин ее появления,
уже предпринятых
шагов по ее решению;
2) постановку цели и подцелей;
3) совокупность
конкретных мероприятий, согласованных
по ресурсам, сро-
кам осуществления и исполнителям.
К таким
мероприятиям могут относиться научные
и прикладные исследования, опытно-конструкторские
разработки, испытания образцов, создание
или реконструкция объектов, внедрение
новых форм и методов управления. Важную
роль в успехе программы имеет ее надежное
ресурсное обеспечение. Источники финансовых
ресурсов могут быть как собственными
(прибыль, накопленная амортизация, взносы
собственников), так и заемными (кредиты,
выпуск облигаций). Их необходимая величина
определяется общими затратами на программу
за вычетом ожидаемых компенсирующих
доходов, получаемых в ходе ее реализации.
В качестве научно-технического обеспечения
выступают результаты собственных научных
исследований и опытно-конструкторских
разработок, а также закупленные патенты,
лицензии. Материально-техническое обеспечение
программы составляют как собственные,
так и привлекаемые на основе лизинга
средства. Обеспечение программы трудовыми
ресурсами исходит из потребности в кадрах
необходимой квалификации для реализации
всех предусмотренных мероприятий с учетом
их этапов и сроков. Их источниками является
набор новых работников, внутреннее перераспределение,
переобучение персонала с возложением
на него новых или дополнительных обязанностей.
Наконец, информационное обеспечение
программы составляют база стратегических
данных, результаты специальных обследований,
экспертные оценки, различного рода прогнозы,
основывающиеся на математическом моделировании
внутриорга-низационных процессов.
Суммирование всех видов затрат, имеющих отношение к программе, независимо от источников их финансирования дает ее общую стоимость, распадающуюся на стоимость соответствующих подпрограмм, проектов, заданий. Ожидаемые результаты характеризуются с помощью системы количественных и качественных показателей: прибыли, снижения затрат и проч. В основе расчетов лежат экспертные оценки, нормативы, математические и статистические модели. Механизм реализации программы состоит из двух элементов: общих регуляторов в виде системы нормативов деятельности организации и специальных, созданных исключительно для нее. Эффективность реализации программ оценивается двояким образом: путем соотнесения фактически полученных результатов с запланированными и с исходной ситуацией.
Специфической
формой планов организации сегодня
является бизнес-план.
Обычно он составляется на 5 лет или при
ее создании, или в переломные моменты
существования, например при расширении
масштабов деятельности, эмиссии ценных
бумаг, привлечении крупных займов и т.
п. Часто эти мероприятия имеют цель предварить
серьезные изменения во внешней ситуации.
Хотя многие позиции бизнес-плана скрупулезно
просчитываются, успех в деле его реализации
далеко не очевиден.
Цель
бизнес-плана состоит в том, чтобы
сориентировать хозяйственную деятельность
фирмы в соответствии с потребностями
покупателей и возможностями получить
ресурсы, определить конкретные ее виды,
рынки сбыта. По сравнению с другими видами
планов бизнес-план обладает двумя специфическими
особенностями. Во-первых, для доказательства
выгодности того или иного проекта он
должен быть привлекательным,
наглядно демонстрировать всем заинтересованным
лицам преимущества, которые они могут
получить, приняв участие в его реализации.
Во-вторых, бизнес-план составляется в
нескольких вариантах. Главный и наиболее
полный предназначен для внутреннего
пользования, а на его основании уже разрабатываются
варианты с учетом различных видов пользователей.
Это вполне понятно, ибо каждого из них
интересуют только те моменты, которые
создают гарантии соблюдения его интересов.
Для банков, страховых компаний и инвесторов
это финансовая устойчивость фирмы; для
дистрибьюторов - качество, новизна, цены
продукции; для поставщиков - объем потребности
в сырье, материалах, полуфабрикатах, комплектующих
изделиях, услугах; для профсоюзов - социальные
моменты.
Структура
бизнес-плана не канонизирована, тем
не менее в нем должен присутствовать
определенный набор разделов и показателей,
характеризующих как саму организацию,
так и будущий проект, ради которого данный
документ составляется. Любой бизнес-план
открывается введением,
которое помогает сразу же определить
целесообразность дальнейшего знакомства
с ним.
Во введении
раскрывается роль избранного вида деятельности
в настоящий момент, тенденции
и перспективы его развития; приводятся
ориентировочные сроки работы в
данном направлении; рассчитываются ожидаемая
прибыльность и период окупаемости
вложений; приводятся гарантии их сохранности.
В основных разделах бизнес-плана может
содержаться следующая информация: о целях
предпринимательской деятельности,
главной и функциональных стратегиях;
Потенциал
характеризуется величиной и
состоянием реального и акционерного
капитала: объемом, структурой, возрастом,
степенью износа зданий, сооружений, оборудования,
транспортных средств, величиной материальных
запасов, числом разрешенных к выпуску
и фактически выпущенных акций, их распределением
между держателями.
На основе всестороннего анализа этих моментов определяются характеристики, по которым можно превзойти соперников;
Это
позволяет сделать прогноз