Совершенствование организации сбыта продукции на предприятии «Великолукская Маслосырбаза» г. Великие Луки, Псковской обл.

По таблице 2 можно судить о том, что размеры предприятия ежегодно увеличиваются, возрастает стоимость основных фондов, численность работников, почти в половину за анализируемый период увеличился объем реализованной продукции. Объемы производства увеличивается в связи с увеличением покупательского спроса.

Данные таблицы 2 показывают, что в 2005 г. выручка от реализации продукции составляла 18146 тыс. рублей, т.е. увеличилась в 4,5 раза по сравнению с 2001 г., увеличение выручки произошло только на 6,2 раза. Причем за последние пять лет наибольшая выручка была в 2005 году. Среднегодовая стоимость основных производственных составляла в 2005 г. - 78040 тыс. руб. по сравнению с 2001 г. она увеличилась на 4,1%. Среднегодовая численность работников составляла 102 чел (выросла на 17,2%). Производственная площадь и годовая производственная мощность предприятия не изменились. Степень загрузки производственной мощности предприятия за анализируемый период (2001-2005 гг.) оставалась не высокой и существенно не изменялась. Так в 2005 г. она составляла - 73,3% (выросла на 1 % по сравнению с 2001 г.).

Отсюда можно сделать вывод, что производство продукции нацелено на изготовление продукции, удовлетворяющую потребности потребителей.

Таблица 3 - Размер и структура товарной продукции

Специализация предприятия определяется по структуре товарной продукции. Она показывает, какие главные виды товарной продукции производит предприятие, определяет его производственное направление. Структура товарной продукции в действующих ценах показана в таблице 3. Из данных этой таблицы видно, что предприятие специализируется на производстве сыра колбасного. В 2005 г. выручка от его реализации занимала 23,6 % в структуре общей выручки от реализации сыра колбасного, а в среднем за последние 5-и лет – 22,6 %. Значительную долю в структуре выручки составляет также реализация кетчупа – 16,8 %, плавленых сырков – 13,5 %.

Уровень специализации предприятия рассчитывается на основе коэффициента специализации (Кс).

Кс = 100 /  ni=1 (хi2i-1), где

   хi - удельный вес вида продукции в общем объеме, %;

   i - порядковый номер вида продукции в ранжированном ряду по удельному весу.

Кс = 100/((22,6(2*1-1)+16,8(2*2-1)+14,2(2*3-1)+13,5(2*4-1)+10(2*5-1)+9,2(2*6-1)+8,3(2*7-1)+5,5(2*8-1))= 0,16

Коэффициент специализации = 0,16, что говорит о низком уровне специализации. Такой уровень специализации для предприятий позволяет обеспечивать различные потребности потребительского спроса.

Такой уровень специализации связан с разнообразным количеством выпускаемой продукции. Диверсификация производства – один из методов нейтрализации предпринимательских рисков.

Однако, если объединить все сыры, то их доля в товарной продукции вместе составит 39,4%.

2.3. Организация оплаты труда и экономическая эффективность использования трудовых ресурсов

Трудовые ресурсы - это совокупность людей, обладающих способностью трудиться. Производство всегда связано с трудовыми затратами и не может существовать без них. Можно сказать, что объем производства - это функция от наличия трудовых ресурсов и производительности труда. Увеличение и повышение экономической эффективности производства продукции в значительной мере зависит от уровня обеспеченности и степени использования трудовых ресурсов. В свою очередь на производительность труда, как мы уже отмечали, большое влияние оказывает его капиталовооруженность.

Степень использования трудовых ресурсов представлена в таблице 4.

Таблица 4- Наличие, обеспеченность и использование трудовых ресурсов

Из данных этой таблицы видно, что в 2005 г. по сравнению с 2001 г. среднегодовая численность работников увеличилась на 15 человек, или на 17,2 % и составила 102 чел. В тоже время общие затраты труда увеличились только на 12,1 %, что связано с уменьшением использования годового фонда рабочего времени на 3,8 %. Общие затраты труда составляли в 2005 г. – 193,7 тыс. чел-ч. Использование годового фонда рабочего времени составляло 83,3%.

Заработная является ценой труда и призвана выполнять две функции: воспроизводственную и стимулирующую. В то же время следует отметить, что она является частью издержек производства. В 2005 г. среднемесячная заработная плата одного работника маслосырбазы составляла 4,49 рублей, что в 1,6 раза больше по сравнению с 2001 г. Общие расходы на заработную плату включаемые в себестоимость продукции (без начислений во внебюджетные фонды) составляли – 5497,8 тыс. руб., т.е. увеличились в 1,8 раза. Расходы на оплату труда в расчете на один чел-ч затрат труда составляла в 2005 г. – 23,6 руб., т.е выросла в 1,8 раза, а на один рубль товарной продукции снизились на 70 % и составляли 0,3 руб.

Таблица 5 - Анализ показателей оплаты труда

Возможность увеличения производства продукции при прочих равных условиях находится в прямой зависимости от уровня производительности труда. Под производительностью труда понимается способность различных категорий работников производить в единицу рабочего времени определенное количество продукции или выполнять определенный объем работ. Производительность труда является важной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования рабочей силы. Уровень производительности труда определяется стоимостными и натуральными показателями. К стоимостным показателям относятся: стоимость товарной продукции в расчете на одного среднегодового работника, на один чел-ч затрат труда, на один рубль расходов на оплату труда, а также трудоемкость производства одной тысячи рублей товарной продукции. Показатели, характеризующие производительность труда представлены в таблице 6.

Таблица 6 – Анализ производительности труда

За анализируемый период стоимостные показатели производительности труда на предприятии улучшились. Так производства товарной продукции на одного среднегодового работника увеличилось в 5,3 раза, на один чел-ч затрат труда в 5,6 раза, а на один рубль оплаты труда на 8,2 %. Однако эти данные не могут говорить о повышении производительности труда и объясняются ростом цен. В то же время натуральные показатели по которым можно судить об уровне производительности труда ухудшились.

2.4. Обеспеченность основными производственными средствами и эффективность их использования

Материально-техническая база предприятия - это совокупность вещественных элементов производительных сил, с помощью которых осуществляется производство продукции. Материально-техническая база формирует масштаб производства. Ее вещественными элементами являются : производственная площадь, машины и оборудования, производственные постройки и т.д. Основной составной частью МТБ являются производственные фонды, которые в зависимости от срока их службы, или временной характеристики издержек подразделяются на основные фонды (издержки длительного периода) и оборотные фонды (издержки короткого периода). Наличие, структура и движение основных производственных средств маслосырбазы представлена в таблице 7.

Таблица 7 - Наличие, структура и движение основных производственных средств