Совершенствование организации сбыта продукции на предприятии «Великолукская Маслосырбаза» г. Великие Луки, Псковской обл.

С 2003 г. по 2005 г. размер основных производственных средств предприятия существенно не изменился. В 2005 г. их стоимость составляла 78040 тыс. руб, по сравнению с 2003 г. увеличение произошло на 10 %. Наибольший удельный вес в структуре основных производственных фондов занимают здания - 49,4 % в 2005 г. Значительный удельный вес занимают также - машины и оборудование (36,3 % в 2005 г.), транспортные средства (10,3 %).

Среднегодовая стоимость основных производственных средств составляла в 2005 г. - 78040 тыс.руб. За последние годы не происходило существенного обновления основных производственных фондов. Наибольший по стоимости ввод их в действие был осуществлен в 2005 г. – 1638,84 тыс.руб. Коэффициент обновления в 2005 г. составил - 0,021, по сравнению с 2003 г. он увеличился на 0,016.

Для осуществления производственной деятельности и ее результатов большое значение имеет обеспеченность основными производственными средствами и эффективность их использования. Эти показатели по маслосырбазе представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Обеспеченность и экономическая эффективность использования основных производственных средств

Обеспеченность предприятия основными производственными фондами определяется по двум основным показателям: фондообеспеченности и фондовооруженности. Показатель фондообеспеченности для предприятий рассчитывается как отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к производственной площади предприятия. Из данных таблицы 8. видно, что за рассматриваемые годы фондообеспеченность снизилась на 11,2 %, а фондовооруженность труда увеличилась на 4,1 %, что связано с увеличением количества работников и увеличением среднегодовой стоимости основных производственных фондов. Считается, что фондовооруженность труда оказывает непосредственное влияние на результаты производства. Основные показатели экономической эффективности использования производственных фондов характеризуются фондоотдачей, фондоемкостью. В 2005 г. фондоотдача составляла – 0,23 руб, фондоемкость – 4,3 руб. Фондоотдача и фондоемкость за последние годы улучшилась. Так фондоотдача выросла в 4,4 раза, а фондоемкость снизилась на 87,2 %. Однако улучшение этих показателей связано со значительным ростом цен на реализуемую продукцию, и по ним нельзя судить об улучшении эффективности использования основных производственных фондов.

2.5. Финансовые результаты производственной деятельности

Маслосырбаза осуществляет два вида деятельности: производство молочной продукции и торгово-закупочную деятельность осуществляемую через покупателей. Основной целью деятельности любого коммерческого предприятия является получение максимальной прибыли. Формирование финансовых результатов представлено в таблице 9.

Прибыль от реализации молочной продукции составляла в 2005 г. - 108,7 тыс.руб. т.е. снизилась на 59,6 % по сравнению с 2006 г., что является существенным ухудшением экономической эффективности переработки молока, учитывая еще и инфляцию. Общая выручка за анализируемый период выросла в 2,5 раза, а полная себестоимость реализованной молочной продукции увеличилась в 3 раза.

Таблица 9 - Финансовые результаты производства молочной продукции

Уровень рентабельности производства продукции на маслосырбазе составлял в 2005 г. – 22,4 %, что на 20,3 % больше чем в 2001 г. Наибольшая прибыль была получена предприятием в 2005 г. - 3259,0 тыс.руб.

Существенное влияние на финансовое положение предприятия в последнее время оказывает организация деятельности по реализации произведенной продукции.

3. ОРГАНИЗАЦИЯ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ "ВЕЛИКОЛУКСКАЯ МАСЛОСЫРБАЗА -ФИЛИАЛ ЗАО "ПСКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

3.1. Организация сбыта на предприятии

Организация службы сбыта на предприятии играет огромную роль в сфере сбыта продукции. Правильно отлаженная система сбыта может снизить уровень затрат на реализацию продукции и тем самым принести дополнительную прибыль предприятию.

Руководство «Великолукская маслосырбаза» филиал ЗАО «Псковский молочный комбинат» воспользовалось следующей стратегией охвата рынка - недифференцированный маркетинг, т.е. решили пренебречь различиями в сегментах и обратились ко всему рынку сразу с одним предложением – сыры плавленые фасованные, сконцентрировав усилия не на том, чем отличаются друг от друга нужды клиентов, а на том, что в них общее.

Филиал разработал и выпускает продукт, который показался привлекательным большему числу покупателей, полагаясь на метод массового распределения и массовой рекламы. «Великолукская маслосырбаза» филиал ЗАО «Псковский молочный комбинат» стремится придать товару образ полезности и доступности в сознании людей.

Плавленые сыры - это такой продукт, который пользуется спросом у различных слоев населения, с различным уровнем дохода, отличается хорошими вкусовыми качествами, простотой в употреблении.

Продукция «Великолукская маслосырбаза» филиал ЗАО «Псковский молочный комбинат» занимает следующее место в классификации видов продуктов:

                        по назначению – это продукция потребительского назначения;

                        по потребительским привычкам – продукция повседневного спроса.

Планирование сбыта в филиале осуществляет  по направлениям:

1) на известном рынке и 2) на свободном рынке.

Под известным рынком подразумеваются заказы постоянных покупателей и поставка товаров по заключенным договорам.

Выбор каналов сбыта и вся последующая организация распределение продукта зависит от влияния факторов, среды фирмы, как внутренних, так и внешних.

«Великолукская маслосырбаза» филиал ЗАО «Псковский молочный комбинат» предложила на рынок продукцию только высшего качества, не уступающую импортным аналогам, что позволило массовому потребителю получать любимый продукт отличного качества и разумной цене. Таким образом, приходим к выводу, что «Великолукская маслосырбаза» создала товар, рассчитанный на самые крупные сегменты рынка.

Ассортиментом называют набор товаров предлагаемых предприятием на рынке. Управление ассортиментом - это координация взаимосвязанных видов деятельности предприятия - научно-технической и маркетинговой.

Планирование ассортимента - это умение воплощать уже имеющиеся и потенциальные технические и материальные возможности предприятия в продуктах, которые приносят прибыль, обладают потребительской ценностью.

За период своего существования ЗАО «Псковский молочный комбинат» произвел свыше 20 наименований плавленый сыров, что является достаточно высоким показателем среди российских лидеров – производителей. В настоящее время выпускается наиболее востребованные наименования плавленых сыров, среди которых 6 наименований – фирменная продукция.

Предприятие за последние годы максимально нарастило удельный вес фирменной продукции. Продукция Великолукская маслосырбаза – филиал ЗАО «Псковский молкомбинат» считается одной из лучших по-своему качеству среди своих конкурентов на территории Северо-Западного региона. Это объясняется тем, что изделия изготавливаются из натуральных обезжиренных и сычужных сыров, творога, сухого молока и масла крестьянского. Проверка качества продукции на заводе осуществляется не путем случайной выборки из произведенной партии продукции, а исследованием каждой партии произведенной продукции, согласно ГОСТам Российской Федерации.

Таблица 10 - Ассортимент выпускаемых предприятием плавленых сыров

За анализируемый период увеличено производство плавленых сыров всего ассортиментного ряда в среднем на 13-15%.

Ассортимент продукции находится в непосредственной зависимости от сезонного потребления, и поэтому его планирование осуществляется еженедельно, так как предприятию невыгодно, чтобы продукция одного вида задерживалась на складе, а продукции другого вида было недостаточно. Планирование осуществляется следующим образом. Сотрудники коммерческой службы изучают потребности покупателей и определяют количество изделий, которое необходимо произвести в следующем месяце. Один раз в неделю проводятся собрание под руководством директора. В собрании участвуют начальник производства, главный инженер, начальник коммерческой службы, главный бухгалтер. Начальник коммерческой службы выдает информацию о существующих потребностях на рынке. И, прежде чем запустить в производство продукцию в запланированном ассортименте, учитывается наличие необходимого количества сырья и материалов необходимых для изготовления продукции.

Потребности покупателей в продукции, выпускаемой на «Великолукская маслосырбаза» филиал ЗАО «Псковский молочный комбинат», определяются, сезонностью потребления приобретаемых продуктов.

Планирование выпуска продукции осуществляется только при наличии спроса. Проследить соотношение объемов реализации и объемов производства по месяцам можно на основе данных представленных в табл 11.

В общей сложности можно сказать, что разница в производстве и реализации по месяцам незначительна. Складской запас составляет не менее объема двухнедельной отгрузки продукции для реализации, на случай увеличения спроса или появления новых покупателей, а также на случай непредвиденных сбоев в поставке сырья, материалов и др.

Таблица 11 - Анализ производства и реализации продукции на предприятии