Конкурентноспособность продукции на примере хлебопекарни

     Для того чтобы товар был приобретен конкретным покупателем, он должен соответствовать  потребностям по техническим параметрам и финансовым возможностям потребителя (цена потребления товара), при этом потребитель стремится израсходовать  минимум средств для приобретения и потребления товара, то есть оптимизировать свои полные затраты. 
 

     Глава 2. Оценка конкурентоспособности продукции предприятия

     2.1. Краткая характеристика предприятия. Анализ технико-экономических показателей.

     Объектом  исследования данной работы является «Хлебопекарня» расположенная в  с.Кудара-Сомон, Кяхтинского района . «Хлебопекарня» принадлежит Кяхтинскому  районному потребительскому обществу, которое было создано примерно в 60-х годах.

     Адрес «Хлебопекарни»: Республика Бурятия, Кяхтинский район, с.Кудара-Сомон, пер. Кооперативный, 16.

     Направлением  предпринимательской деятельности «Хлебопекарни» по Уставу является производство и реализация хлебобулочной продукции  в широком ассортименте.

     Уставной  капитал составляет три миллиона семьсот тысяч рублей. Размер уставного  капитала может быть изменен в  порядке, предусмотренном законодательством, действующим уставом и по решению  руководства.

     Высшей  целью деятельности «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО является:

     - расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли;

     - производство хлебобулочных изделий, которые могут конкурировать с подобными предприятиями Бурятии и других регионов России;

     - увеличение объема производства и ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий;

     - удовлетворение требований, запросов и ожиданий потребителей путем предоставления им высококачественной продукции в соответствии с этими ожиданиями или сверх них;

     - обеспечение уверенности руководства в том, что качество выпускаемой продукции поддерживается и постоянно улучшается, и высокого доверия у потребителей, что заявленное качество гарантируется. Для реализации указанной цели необходимо выполнить следующие задачи:

     - увеличить рост производства и реализации продукции собственного изготовления;

     - освоить производство новых видов продукции;

     - повысить качество жизни персонала.

     - повысить качество выпускаемой продукции.

     Выполнение  указанных целей и задач «Хлебопекарни» обеспечивается:

     1. Системным подходом к организации работ по качеству;

     2. Пониманием того, что за качество продукции несёт ответственность технолог предприятия, осуществляющий общее руководство организацией работ по качеству;

     3. Обеспечение необходимыми ресурсами;

     4. Ответственность всего производственного персонала предприятия за качество выполняемых работ.

     Основную  конкуренцию предприятию «Хлебопекарня» составляют мини-пекарни. Кроме того крупным конкурентом является ОАО  «Бурятхлебпром», имеющий цех по производству хлебобулочных изделий  производительностью 20 тонн в сутки.

     Основным  поставщиком продукции для производственной деятельности и розничной торговли является база БКС. Поступление продукции  осуществляется по автомобильной дороге.

     Далее рассмотрим технико-экономическую характеристику «Хлебопекарни». 
 
 

     Таблица 1.

     Основные  технико-экономические показатели «Хлебопекарни»

       Как показывает таблица 1, на «Хлебопекарне» наблюдается ежегодный прирост товарной продукции, в 2009 году – на 1167,8 руб., в 2010 году на 2129,5 руб. Фондоотдача в 2009 году увеличилась на 0,8 руб., а в 2010 году  на 1,3 руб. Прибыль имеет неуклонный рост, что говорит о рентабельности производства хлебобулочных изделии «Хлебопекарни». Рентабельность реализованной продукции  колеблется в течение трех лет: в 2008 году она составила 5,6%; в 2009 году 16,2%;  в 2010 году 27,1%.

     Среднесписочная численность в течение трех лет  не меняется и составляет 13 человек.

     Выработка на 1 работника растет с каждым годом, в 2010 году она составила 481,7 тыс.руб.по сравнению с 2008 годом – 228,0 тыс.руб.

     Средняя заработная плата повысилась на 471 рубль в 2010 году по сравнению с 2009 годом в связи с увеличением производства продукции на 2129,5 тыс.руб.

     Таблица 2.

     Численность работников «Хлебопекарни»

     Как видно из таблицы 2 , доля работников управления составляет 23,1% в общей среднесписочной численности.

     Доля  фонда заработной платы инженерно-технических работников в общих затратах на заработную плату составляет 24,2%.

     Далее в таблице 3 рассмотрим структуру основных производственных фондов «Хлебопекарни» за 2010год. 

     Таблица 3.

     Структура основных производственных фондов

     Как видно из таблицы 5, за отчетный период произошли изменения в наличии и структуре основных средств. Данные цифры показывают, что предприятие увеличивает производительность труда и повышает в конечном результате объем выпускаемой продукции.

     В целом стоимость всех основных фондов увеличилась на 35 755 руб., что является положительным фактором эффективности  работы «Хлебопекарни». Стоимость зданий и сооружений не изменилось. Снижение транспортных средств на 80 000руб. свидетельствует списании транспортного средства из актива баланса, что говорит о слабой механизации вспомогательного производства.

     Большое значение имеет анализ движения и  технического состояния основных производственных фондов. Для этого рассчитываются следующие показатели:

     1. Коэффициент обновления (К_обн), характеризующий долю новых фондов в общей стоимости их на конец года:

     

     2. Коэффициент выбытия (К_в):

     

     3. Коэффициент прироста (К_пр):

     

     4. Коэффициент износа (К_изн):

     

     5. Коэффициент годности (К_г):

     

     Расчет  коэффициентов показал, что 0,5% основных производственных фондов было обновлено, выбыло 0,5%, коэффициент прироста составил 0,2%.Таким образом, 88% основных производственных фондов пригодно для эксплуатации.

     Анализ  финансовых результатов. Показатели финансовых результатов характеризуют абсолютную эффективность хозяйствования «Хлебопекарни». Важнейшими среди них являются показатели прибыли, которая в условиях перехода к рыночной экономике составляет основу экономического развития предприятия.

В таблице 4 приведена динамика показателей прибыли за три года.

     Таблица 4.

     Динамика  показателей прибыли (тыс.руб.)