Калькуляция себестоимости продукции

13

Введение

Перерасход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм  хозяйствования и  управления  производством, преодоление бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы. В настоящее время особое внимание необходимо уделить вопросам повышения эффективности всех отраслей сельского хозяйства, увеличения производства и повышения качества продукции, так как по данным Министерства статистики и анализа в республике каждый год объем валовой продукции сельского хозяйства и хозяйствах всех категорий сокращается. В условиях перехода к рыночной экономике на первое место выступает способность сельскохозяйственных предприятий избежать поражения в конкурентной борьбе, а это в свою очередь возможно лишь благодаря интенсификации производства, что позволит производить качественную и самое главное дешевую сельскохозяйственную продукцию.

Животноводство – отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. Эта отрасль является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, кроме того, она является основным источником получения органических удобрений, от которых на прямую зависит плодородие почв и интенсификация земледелия.

Одной из  важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции.

Положение коренным образом начало меняться по мере либерализации цен на продукцию ресурсопоставляющих отраслей народного хозяйства. Диспаритет цен привел к тому, что животноводство из высокодоходной отрасли превратились в низко рентабельную и, даже, убыточную. Поэтому в настоящее время сельскохозяйственное производство находится в стадии глубокой депрессии и без поддержки государства колхозы и совхозы, а также другие формирования АПК.

Для ускорения темпов роста и повышения эффективности производства продукции КРС необходимо осуществлять строгий контроль за соблюдением технологической дисциплины, режима экономии и качества работы.

Молочное скотоводство – одна из главных отраслей сельского хозяйства Беларуси, которая получило сравнительно высокое развитие.

Закупочные цены на сырье полностью регламентируется со стороны государства. Цена на продукцию переработки тоже регулируется государством посредством установления предельных уровней рентабельности. Однако формирование последних предполагает согласование перерабатывающих предприятий с органами по ценообразованию при облисполкомах. Кроме того, более чистое изменение приходится на продукцию перерабатывающей отрасли.

Задача на будущее заключается в том, что молочная отрасль РБ должна восстановить свою прежнюю роль в системе сельскохозяйственного производства страны и стать приоритетной и прибыльной. В молочном подкомплексе РБ может формироваться часть национального дохода, но для решения этой задачи необходимо реформирование всего аграрного сектора республики, обеспечивающее постепенный переход к негосударственным формам ведения сельскохозяйственного производства, а также предоставление производителям сельскохозяйственной продукции, достаточной экономической свободы для успешного развития производства.

Статистический анализ данной отрасли позволяет судить о ее состоянии в целом и также дает возможность составить планы и программу развития на будущее. Рассматривать эту отрасль следует как по отделам производства, так и по отделам учета, т.к. именно учет дает возможность планировать программу дальнейшего развития. Одной из частей учета и является исчисление себестоимости продукции, учет затрат и повышение эффективности производства за счет правильного анализа этих показателей.

Методологическая основа – при написании работы использовалась различные периодические издание и научные труды.

Цель написания данной работы заключается в том, чтобы определить факторы, влияющие на изменение себестоимости.

Задача анализа себестоимости продукции основного стада КРС – выявить, когда осуществляются нецелесообразные затраты и найти пути их возможного устранения. Это возможно только при переходе на интенсивный путь развития, применение новых технологий, достижений генетики и селекции для кормов.

Источники цифровой информации являются годовые отчеты за 2003 -2005 годы, первичные документы и др.

В СПК “Чырвоная Змена” применяется журнально-ордерная форма учета, что оговорено в учетной политике (Приложение 1).

Поступают документы в бухгалтерию в соответствии с утвержденным планом документооборота (Приложение 2). В течение месяца все документы находятся в распоряжении и под ответственностью лиц, использующих их для ведения синтетического и аналитического учета. В конце месяца все документы группируются и комплектуются в дела и хранятся в текущем архиве в бухгалтерии.

Объектом исследования явилось хозяйство СПК ”Чырвоная Змена” Минской области, Любанского района.

1. Обзор литературы

В начале 80-х годов прошлого века стало развиваться новое направление производства продукции животноводства на базе комплексов индустриального типа, где были заложены передовые организационно-технологические идеи: равномерное поточное производство, снижение доли ручного труда, вместо дозированного кормления стали кормить животных вволю. В результате повысилась интенсивность производства, резко возросла товарность, существенно была снижена себестоимость продукции мясного скота.

Однако, в последующем периоде, характеризующимися кризисным состоянием экономики республики вследствие рыночных преобразований произошел насильственный разрыв объективного экономического хода процесса концентрации производства продукции животноводства, что повлекло за собой резкое падение эффективности производства в этой традиционной высокоинтенсивной отрасли вообще и в крупных специализированных хозяйствах в частности. Даже в связи со сложившимися трудностями и независимо от обстоятельств необходимо сохранить подобные когда-то хорошо организованные  животноводческие комплексы, в которых были внедрены зарубежные и отечественные достижения науки и передового опыта.

В связи с развитием рыночных отношений, пишут Ф.И. Васькин и Н.В. Бабусенко [4], широкое распространение получили новые каналы реализации сельскохозяйственной продукции: за наличный расчет, через ларьки и палатки на территории предприятия, на рынке, на бартерной основе и др. Исходя из этого, соответственно, необходимы новые бланки документов. Обобщая выше изложенное, следует отметить, что повышение эффективности производства продукции животноводства является основой его развития, надежного обеспечения населения республики полноценной и высококачественной мясной продукцией. В качестве приоритетных направлений повышения эффективности производства следует выделить те из них, которые, не требуя значительных затрат, могут дать значительный экономический эффект. К ним, прежде всего, как пишет Д. Л. Левантин, [15], следует отнести рациональное размещение отрасли по регионам республики в соответствии с возможностями развития собственной кормовой базы, углубление специализации и усиление концентрации производства, оптимальное сочетание использования интенсивных и экстенсивных факторов в увеличении производства продукции животноводства и ее удешевлении.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны деятельности предприятия, аккумулируются результаты использования всех его производственных ресурсов. От ее уровня зависит финансовые результаты деятельности предприятия темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Поиск резервов снижения себестоимости продукции помогает многим хозяйства избежать банкротства и выжить в условиях рыночных отношений. Основной целью анализа показателей себестоимости является выявление резервов снижения затрат на единицу или на 1 руб. стоимости продукции, роста рентабельности производства и подъема экономики предприятия.

В своей статье И.А.Каштанова [9] пришла к выводу, что использование лишь одного из указанных методов учета затрат не позволяет осуществлять целостный контроль над уровнем затрат и не предоставляет весь набор информации, необходимой для принятия управленческих решений на разных уровнях.

С ее точки зрения наиболее эффективной, полезной для анализа, контроля и управления издержками является система учета полных затрат по нормативному методу на уровне предприятия в целом и системы ”директ-костинг” на уровне центров ответственности.

Если  рассматривать вопрос об учете затрат, то необходимо рассматривать такую экономическую категорию как издержки производства, это характерно для любого процесса производства. Издержки  производство выражают общественно-экономическое отношения, а также количественно и качественно характеризуют процесс производства, раскрывают его внутреннее содержание. Издержки производства измеряются всей массой производительно потребленного труда живого и общественного, необходимого и прибавочного.

Процесс производства является важной стадией кругооборот средств производства предприятия. И от того насколько четко и правильно  организован  учет затрат зависит себестоимость производимой продукции. Себестоимость продукции является, важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны деятельности предприятия, аккумулируются результаты использования всех его производственных ресурсов. От ее уровня зависит финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Для организации процесса производства существует множество методов учета затрат на производства. Для более эффективной работы предприятия оно должно выбрать такой метод, который позволил бы контролировать процесс производства па всех стадиях движения продукции. В условиях рыночной экономики, усиления конкурентоспособности производимых товаров, поиска путей снижения себестоимости продукции А. Р. Закирова [8] предлагает сельскохозяйственным предприятиям внедрять нормативный метод, и он рекомендует использовать его при организации производственного учета. Сущность его заключается в том, что до начала учета по действующим нормам затрат устанавливают нормативную себестоимость по статьям. Фактические затраты и фактическую себестоимость определяют по данным учета как алгебраическую сумму нормативной себестоимости (нормативных затрат по каждой статье) плюс (минус) отклонения фактической себестоимости (фактических затрат) от нормативной. Предложенный метод позволит повысить эффективность учета затрат, усилить его аналитичность и возможности выявления резервов повышения результативности производственной и коммерческой деятельности.

В настоящее время возникла необходимость, по мнению О.Моисеевой [17], дополнить классификацию новым методом – учет затрат на производство по функциям. Он направлен на решение проблемы наиболее точного отнесения производственных затрат на каждый вид произведенной продукции. Система функционального учета затрат предполагает, что они, в первую очередь, отслеживаются по видам деятельности (функциям), а затем – относительно видов продукции.

Н.Г.Панова [19] говорит о том, что национальная модель бухгалтерского учета включает в свой контур и участок затрат и калькулирования себестоимости продукции, подчиняя его общим жестким правилам ведения финансового учета, основной целью которого является формирование отчетных показателей, а не информационное обеспечение процесса управления. Неудивительно, что такая информация не позволяет обеспечивать эффективные управленческие решения. Поэтому она предлагает построить управленческий учет на принципах маржинальной бухгалтерии. При этом калькулируется усеченная себестоимость продукции, складывающаяся лишь из переменных (прямых) затрат, а постоянные затраты не включают себестоимость, их собирают по местам возникновения (центрам ответственности). Такая система учета по ее словам позволяет определять два вида результатных показателей: маржинальный доход по каждому виду реализуемой продукции и прибыль от реализации по предприятию в целом. Это наглядно показывает вклад каждого вида продукции в общую прибыль, позволяет анализировать постоянные затраты каждого уровня управления, рассчитать критический объем продаж, формировать оптимальный ассортимент, устанавливать цены и т. д.

Рациональная организация учета затрат для исчисления себестоимости продукции определяется научно-обоснованной классификацией затрат, рекомендованной действующими нормативными документами по планированию и учету затрат и отраженной в учебных пособиях. Однако в условиях перехода к рыночной экономике, она совершенствуется, и претерпевает некоторые изменения. Так И.М.Мурачева [18] вносит предложение по лимитированным и сверх лимитированным. Она считает, что любые произведенные субъектом хозяйствования расходы являются затратами, увеличивающими себестоимость его продукции.

Возмещение расходов сверх установленных лимитов, норм и нормативов за счет ”чистой” прибыли не обеспечивает формирование достоверной себестоимости. В конечном итоге это отражается на финансовых результатах деятельности субъектов хозяйствования. Искусственно завышается  прибыль, что приводит к формированию недостоверной информации, как для внешних, так и для внутренних ее пользователей. Поэтому по ее предложению следует отказаться от порядка, согласно которому некоторые расходы в целях налогообложения включаются в состав издержек производства в пределах лимитов, норм и нормативов. Нами предлагается включать их в издержки в полном размере, а для целей налогообложения расчетным методом корректировать показатель фактической себестоимости.

Л.И.Стещиц и А.А.Муравьев [27] предлагают другой вариант учета затрат. Это применение основной идеи системы ”директ-костинг”- деления издержек производства по признаку их взаимосвязи с производством на производственные и периодические и калькулирование на этой основе неполной себестоимости. Этот метод основан на исчислении себестоимости по переменным затратам, что предполагает широкого разделения затрат на постоянные и переменные. Постоянные затраты собираются при этом на отдельном счете и списываются на дебет счета ”Финансовый результат”. Однако применение данного могола имеет отрицательные стороны: не всегда можно четко разграничить переменные и постоянные затраты, так как существуют и полу переменные расходы, он не дает ответа на вопрос, сколько стоит произведенный продукт; этот метод не позволяет составить точимо калькуляцию фактической себестоимости производимой продукции.