Классификация затрат и методы исчисления себестоимости продукции в системе управленческого учета (на примере Воткинского райпо № 3)

     Полное  наименование общества – Воткинское районное потребительское общество. Сокращенной наименование общества – Воткинское РАЙПО.

     Юридический адрес: Российская Федерация, Удмуртская республика, Воткинский район, с. Светлое, ул. Октябрьская, 50.

     Управление  обществом осуществляют: Общее собрание общества, Совет общества, Правление  общества.

     Целью общества является удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков.

     Для выполнения указанной цели общество осуществляет производство и реализацию товаров повседневного спроса –  хлеб. 
 
 
 
 
 
 

2.2. Экономическая характеристика деятельности Воткинского райпо № 3 

     Основой экономической деятельности общества, является его имущество, которое принадлежит ему на праве собственности как юридическому лицу.

     Источниками образования имущества общества являются:

     -паевые  взносы пайщиков;

     -доходы  от предпринимательской деятельности  общества и созданных им организаций;

     -доходы, полученные от размещения его собственных средств в банках, ценных бумаг;

     -средства; полученные из иных источников, не запрещенных законодательством Российской Федерации.

      Объектами права собственности общества являются имущественные комплексы, здания, сооружения, оборудования, сырье и материалы, деньги, ценные бумаги, другое, имущество производственного, потребительского, социального, культурного и иного назначения, продукты интеллектуального и творческого труда.

      Общество  самостоятельно формирует систему планов, включающую в себя основные направления развития, долгосрочные, среднесрочные прогнозы, программы и планы социально-экономического развития.

      Имущество общества не распределяется по долям (вкладам) между пайщиками и работающими  по трудовому договору (контракту) в потребительской кооперации гражданами.

     Общество  имеет паевой фонд, который образуется за счет паевых взносов. Паевой фонд может изменяться по решению общего собрания уполномоченных общества. Этот фонд является одним из источников формирования имущества общества и предназначается для ведения текущих дел.

      Как известно, хлеб - это продукт первой необходимости, следовательно все покупатели хотят приобретать  свежий, горячий, мягкий хлеб. Срок реализации белых сортов хлеба 24 часа, булочных -16 часов, черных сортов -36 часов. Хлеб печется исключительно по заявкам покупателей, больше заявки  мы не можем производить, хотя есть на это возможности, основной объем хлеба выпекается в ночную  смену, а днем производственные мощности загружены наполовину.

      На  предприятие работает 60 человек. Коллектив  слаженный, ответственный. Хлеб выпекается на печах ФТЛ-20, работающих на угле и  электрических печах. Суточная производительность составляет  4-4,5 тонны.

      Ассортимент хлебобулочных изделий включает 75 наименований, из них 28 – это хлеб, 23 – булочные изделия, 9 – макаронные изделия, 15 – сухарные изделия.

     До 1997 года пекарня обеспечивала хлебом население Воткинского района. С 1997 стали выходить на рынок г. Ижевска. В настоящее время 70 % готовой  продукции реализуется в г. Ижевск и обслуживает 142 торговые точки.

      Хлеб  выпекается по заявкам покупателей, согласно технологической инструкции и установленной на каждый вид  продукции нормы.

     Основные  показатели экономической деятельности представлены в таблице 1.

     Таблица 1 - Основные экономические показатели деятельности Воткинского райпо  № 3 за 2008-2010 г.г.

 

     Проведем  анализ данных таблицы 1.

     Фонд  заработной платы увеличился: в 2009 году на 638905,35 руб., прирост составил 16 %; в 2010 году на 542665,82 руб., прирост – 11,72 %. Следовательно, увеличилась среднегодовая и среднемесячная заработная плата. Среднегодовая заработная плата в 2009 увеличилась на 10648,42 руб., прирост составил 16,00%; в 2010 году на 9044,4 руб., прирост – 11,72 %. Среднемесячная заработная плата 1 рабочего в 2009 году составила 6432,6 руб., это больше чем в 2008 году на 887,37 руб., прирост – 16,00 %. В 2010 году также происходит увеличение заработной платы. Она составила 7186,3 руб., это больше, чем в 2009 году на 753,7 руб., прирост составил 11,72 %. Среднесписочная численность рабочих предприятия на протяжении 3-х лет осталась неизменной и составляет 60 человек.

     Объем производства также с каждым годом  растет. В 2008 году он составил 16377858,78 руб.; в 2009 году 16772256,45 руб., это больше, чем в 2008 году на 394397,67 руб., прирост составил 2,41 %; в 2010 году объем производства увеличился на 3398500,89 руб., и составил 20170757,34 руб., прирост – 20,26 %.

     Затраты в 2009 по сравнению с 2008 годом увеличились на 1627181,34 руб., прирост – 9,34 %; в 2010 году затраты составили 23347640,62 руб., это больше, чем в 2009 году на 4299839,62 руб., прирост – 22,57 %. Соответственно увеличились и затраты на 1 рубль готовой продукции. В 2008 году они составили 0,11 руб., в 2009 – 0,11 руб., в 2010 – 1,16 руб. А вот прибыль с каждым годом уменьшается. В 2008 году прибыль равна сумме 1906657,99 руб., в 2009 – 1433908,81 руб., в 2010 – 949186,46 руб. Абсолютное отклонение за 2009 год -472749,19 руб., что в процентах составило -24,79 %; абсолютное отклонение за 2010 год -484722,35 руб., что в процентах равно -33,80 %.

     Рассмотрим  теперь изменение таких показателей, как основные и оборотные средства. Основные средства в 2008 году составили 27852 руб., в 2009 – 23093 руб., абсолютное отклонение -4759 руб., в процентах -17,09 %; в 2010 – 16043 руб., абсолютное отклонение -7050 руб., в процентах -30,53 %. Среднегодовая стоимость основных средств в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 4223 руб., в процентах это составило 19,87 %; в 2010 по сравнению с 2009 уменьшилась на 5904,5 руб., в процентах это составило -23,18 %.

     Сумма оборотных средств за 2008 года составила 1808590 руб., в 2009 – 2317159 руб., отклонение в сторону увеличения 508569 руб., прирост – 28,12 %; в 2010 году – 2402577, отклонение в сторону увеличения 58418 руб., прирост – 3,69 %.

     Фондоемкость в 2009 году увеличилась на 0,02  % и составила 0,15 %; в 2010 году произошло уменьшение на 0,03 %. Фондоотдача в 2009 году, наоборот, уменьшилась (на -112,29), в 2010 году увеличилась (на 260,06).

    2.3. Анализ себестоимости продукции Воткинского райпо № 3 

     Важным  показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

     Анализ  себестоимости продукции, работ  и услуг имеет очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции  изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

     Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели:

     -полная  себестоимость товарной продукции  в целом и по элементам затрат;

     -затраты  на рубль товарной продукции;

     -себестоимость  отдельных изделий;

     -отдельные  статьи затрат.

     Источники информации для анализа являются: «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)», плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции, данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам и т.д.

     Планирование  и учет себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным  статьям расходов.

     Элементы  затрат являются: материальные затраты (сырье и материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, топливо, электроэнергия, теплоэнергия и т.д.), затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств, прочие затраты (износ нематериальных активов, арендная плата, обязательные страховые платежи, проценты по кредитам банка, налоги, включаемые в себестоимость продукции, отчисления во внебюджетные фонды и др.).

     Группировка затрат по элементам необходима для  того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов, что говорит о повышении уровня кооперации и специализации.

     Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям  калькуляции, указывает, куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

     Основные  статьи калькуляции: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные расходы, коммерческие расходы.

     Различают также затраты прямые и косвенные. Прямые затраты, связаны с производством определенных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и пр.). Они прямо относятся на тот или другой объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции и распределяются по объектам калькуляции пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и т.д.). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на содержание основных средств и др.

     В рыночной экономике издержки классифицируют также на явные и неявные (имплицитные). К явным относятся издержки, принимающие форму прямых платежей поставщикам факторов производства и промежуточных изделий. В число явных издержек входит зарплата рабочих, менеджеров, служащих, комиссионные выплаты торговым фирмам, выплаты банкам и другим поставщикам финансовых и материальных услуг, оплата транспортных расходов и многое другое.

     Неявные (имплицитные) издержки - это альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы или находящихся в собственности фирмы как юридического лица. Такие издержки не предусмотрены контрактами, обязательными для явных платежей, и не отражаются в бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся менее реальными. Например, фирма использует помещение, принадлежащее ее владельцу и ничего за это не платит. Следовательно, имплицитные издержки будут равны возможности получения денежных платежей за сдачу этого здания кому-либо в аренду.