Разработка системы управленческого учета на примере предприятия ОАО "ЛипецкХлебМакаронПром"

     - приобретение постоянного источника  инвестиций в случае необходимости;

     - возможность использовать ресурсы  инвестора, в том числе технологии, бренды и т.д.;

     - улучшение организационной и  финансовой структуры. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2

2.1 Анализ и классификация затрат

     Большое значение для правильной организации  учета затрат имеет научно обоснованная классификация затрат. Затраты на производство группируются по месту  их возникновения, центрам ответственности, носителям затрат и видам расходов.

По месту возникновения  затраты группируются по производствам, цехам, участкам и другим структурным  подразделениям предприятия. Такая  группировка затрат необходима для:

• контроля эффективности работы структурных подразделений и предприятия в целом;
• распределения накладных издержек между отдельными видами продукции при калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг).
• Носителями затрат называют виды продукции (работ, услуг) предприятия, предназначенные к реализации. Эта группировка необходима для определения себестоимости единицы продукции (работ, услуг).

   По  видам затраты группируются по экономически однородным элементам и по статьям калькуляции в соответствии с Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Таблица №2

   Управление  затратами осуществляется с использованием тех же принципов и канонов, что  и управление любым другим объектом, но имеет при этом свои особенности, обусловленные особенностями объекта  управления. Особенности затрат как объекта управления представлены ниже.

• независимость от присутствия формального управленческого воздействия;
• безвозвратность;
• конечность;
• цикличность;
• неполная контролируемость;
• интегрированность с другими сферами управления;
• постоянство;
• превентивность;
• соответствие изменениям в деятельности предприятия

   Прежде  всего, затраты в процессе работы предприятия будут возникать  независимо от того, будут ли они  выделяться в качестве самостоятельного объекта управления или нет. Это  очевидно, так как затраты, характеризуя трансформацию ресурсов и денежные платежи, неизбежно возникают в  ходе нормальной деятельности предприятия. Отсюда следует такая особенность  затрат, как независимость их возникновения от наличия формального управления ими.

   Классификация затрат компании ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром»

Таблица № 3 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Метод учета затрат предприятия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» выделение статей калькуляции

    Для предприятия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» характерно последовательная переработка сельскохозяйственного сырья в законченный продукт на основе химико-физических, биологических и термических процессов, следовательно, на предприятии используется попередельный метод учета затрат. 

    При определенных отраслевых различиях  применение попередельного метода учета имеет ряд общих особенностей:

n    производства, в которых учет организуется по передельному методу, весьма материалоемки. Поэтому учет материальных затрат организуют таким образом, чтобы обеспечить контроль за использованием материалов в производстве.

n    полуфабрикаты, полученные в одном переделе, служат исходным материалом в следующем переделе. В связи с этим возникает необходимость в их оценке и передаче в стоимостном выражении на последующий передел, т.е. применении полуфабрикатного варианта сводного учета затрат на производство.

n    учет затрат организуется по технологическим переделам. Это позволяет определить себестоимость полуфабрикатов и обеспечить внутрипроизводственных хозрасчет, иными словами, организовать учет по местам возникновения затрат и центрам ответственности за затраты;

n    произведенные затраты группируют и учитывают по агрегатам, если в переделе используют несколько агрегатов, работающих параллельно. Порядок учета по агрегатам определяется отраслевыми инструкциями; в них предусматривается  в ряде  производств учитывать затраты в разрезе агрегатов по видам или группам однородной продукции;

n    затраты на остатки незавершенного производства на конец месяца распределяют на основе инвентаризации по плановой себестоимости соответствующего передела;

n    себестоимость единицы каждого вида готовой продукции калькулируют, как правило, комбинированным или одним из пропорциональных способов.

    При данном методе затраты на производство учитывают не только по видам продукции  и статьям калькуляции, но и по переделам.

При комплексном  использовании сырья или полуфабрикатов вырабатываемую продукцию различных  сортов и марок переводят в  условный сорт с помощью системы  коэффициентов. При изготовлении из одного и того же вида сырья нескольких продуктов выделяют основной продукт; остальные рассматривают как  попутные и оценивают по установленным  ценам. Стоимость оцененной попутной продукции вычитают из общей суммы  затрат на производство, а оставшиеся затраты относят на себестоимость  основного продукта.

Выделение статей калькуляции:

Сырье и материалы. Затраты на материалы и их транспортировку. (основные, прямые, переменные)

Основная заработная плата   производственных рабочих.

2.3. Система учета затрат в ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» 

    В ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» при подсчете себестоимости применяет сочетание системы директ-костинга и системы стандарт-кост.

   В системе  директ-костинг учет себестоимости ведется в разрезе переменных затрат, постоянные затраты учитываются в целом по предприятию и их относят на уменьшение операционной прибыли.  
 
В процессе применения этого метода определяется маржинальный доход и чистая прибыль. 
 
Взаимосвязь показателей при маржинальном подходе:

• Выручка от продажи продукции
• Переменные затраты
• Маржинальный доход
• Постоянные затраты
• Прибыль

    Изменение величины маржинального дохода характеризует  влияние продажных цен и переменных издержек на себестоимость единицы  продукции. Величина прибыли зависит  от суммы постоянных затрат.  
 
Взаимосвязь показателей позволяет влиять на величину прибыли, корректируя цены и объем производства.  
 
Директ-костинг позволяет определить критический объем производства, при котором за счет выручки будут покрыты все издержки производства без получения прибыли. 

Стандарт-костинг (standart costing) - система учета затрат и калькуляции себестоимости с использованием нормативных затрат. "Стандарт" - количество необходимых для производства единицы продукции затрат; "костинг" - денежное выражение этих затрат.  

В основу системы  Стандарт-костинг положены следующие принципы:

1. предварительное нормирование затрат по элементам и статьям затрат;
2. составление нормативных калькуляций на изделие и его составные части;
3. раздельный учет нормативных затрат и отклонений;
4. анализ отклонений;
5. уточнение калькуляций при изменении норм.

Нормирование  затрат осуществляется предварительно (до начала отчетного периода) по статьям  расходов: основные материалы; оплата труда производственных рабочих; общепроизводственные расходы (амортизация оборудования, арендные платежи, зарплата вспомогательных  рабочих, вспомогательные материалы  и другие); коммерческие расходы (расходы  по реализации продукции). 
 
Нормативные затраты базируется на ожидаемых затратах ресурсов, необходимых для производства продукции. Нормы расхода ресурсов устанавливаются в расчете на одно изделие. По общепроизводственным расходам, которые состоят из нескольких разнородных статей, нормы разрабатываются на определенный период в денежной оценке и в расчете на запланированный объем производства.  
 
В течение отчетного периода ведется учет отклонений фактических расходов от нормированных затрат. Суммы отклонений фиксируются на специальных счетах. В конце отчетного периода отклонения списываются на финансовые результаты. Производится анализ отклонений. Далее принимается решение относительно корректировки установленных норм и нормативов. 
 

4. Калькуляция по основному виду продукции предприятия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром»

 

   Объектами калькулирования для ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» являются выпускаемые виды продукции:

Прямые  затраты: