Учет и анализ затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

ВВЕДЕНИЕ

   Проблема  учета и анализа расходов всегда была в центре внимания отечественных  специалистов. Интерес к этой проблеме объясняется не только тем, что расходы  являлись одним из качественных показателей  деятельности предприятия, но и тем, что она в течении длительного периода времени была непосредственным объектом централизованного государственного регулирования. Однако система экономических отношений, существовавшая в то время, не заинтересовывала предприятия в снижении себестоимости продукции, а, следовательно, и в контроле за процессом ее формирования. Более того, при затратном ценообразовании предприятия стремились к тому, чтобы увеличив свои затраты добиться от государственных органов увеличения цен на выпускаемую продукцию. В результате проблема учета затрат и калькулирования себестоимости относилась к числу тех экономических проблем, которые были глубоко разработаны теоретически, но не в полной мере востребованы практикой.

   Перевод экономики страны на рельсы рыночных отношений, предоставление предприятиям полной экономической самостоятельности и ответственности за результаты своей деятельности теоретически должны были создать условия для повышения заинтересованности предприятий в эффективном управлении своими затратами и себестоимостью. Однако на практике этого еще не произошло. Разрыв традиционных хозяйственных связей между бывшими предприятиями СССР, рост цен, в первую очередь на сырье, энергоносители и транспортные услуги, привели к резкому повышению себестоимости, уменьшению объема производства, а во многих случаях, к остановке деятельности и ликвидации предприятий. Кризис в промышленности привел к тому, что за последнее десятилетие были утеряны рациональные элементы системы управления затратами, которые применялись на практике.

    Переход  к рыночным отношениям  объективно   требует  изменения  организации  бухгалтерского  учёта  затрат на производство  продукции   и поднятие на качественно высокий уровень  калькулирование  себестоимости продукции. Решение этой проблемы во многом зависит от организации действенной системы бухгалтерского учета, и особенно учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

    Принятая  Правительством Российской Федерации (РФ) 6 марта  1998 года  №  283  «Программа  реформирования бухгалтерского учёта  в соответствии с международными стандартами финансовой отчётности» предусматривает, как главную задачу  - создание приемлемых  условий последовательного,  полезного, рационального и успешного выполнения системой  бухгалтерского  учёта   присущих  её функций в конкретной экономической сфере.

    Разработаны и утверждены   положения (стандарты)  по бухгалтерскому учёту основных  средств, материально-производственных запасов и др.,  пересмотрены   значительное количество  первичных   учётных документов, учётных   регистров.  Введена упрощенная  система бухгалтерского учета   для субъектов   малого предпринимательства, а с 1 января 2001 года  введён новый План  счетов  бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности организации.

      Непременным условием успешного решения проблемы снижения себестоимости продукции является организация её анализа, поскольку знание затрат на производство, своевременный и качественный анализ этих затрат позволяет гибко регулировать производственный процесс.

      Анализ  себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных,  трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции. Изучение себестоимости продукции позволяет произвести более правильную более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

      Целью дипломной работы является исследование  учета и анализа затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции по статьям калькуляции, разработка предложений по совершенствованию учета и выявление резервов снижения себестоимости.

      Исходя  из выше изложенного, в дипломной  работе решались следующие основные задачи:

• определение экономической сущности и классификация расходов в бухгалтерском финансовом учете;
• изучение особенностей и методов калькулирования и исчисления себестоимости продукции;
• определение существующей системы бухгалтерского финансового учета прямых и косвенных расходов и изучение методик распределения косвенных затрат между объектами калькуляции и определение себестоимости продукции (работ, услуг);
• проведение анализа прямых и косвенных затрат на изучаемом предприятии.

Дипломная работа выполнена  на   фактических   материалах ОАО «Махачкалинский  хлебозавод №2» , и состоит из введения, трех глав, выводов и предложений.

   В ходе работы были использованы Закон « О бухгалтерском учете и отчетности", Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и другие  нормативные документы, а также работы таких экономистов как, Савицкая Г.В., Вахрушин М.А.,  Керимов В.Э, Шеремет А.Д, Безруких П.С., Ивашкевич В.Б., Кондраков Н.П., Палий В.Ф. и др. 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Общетеоретические  основы организации  учета расходов на предприятии.

   1.1. Задачи и основные  принципы организации  учета расходов.

   Процесс производства – основополагающий в  хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяются виды основной деятельности, содержание товарного знака, название организации. От организации процесса производства зависит финансовый результат деятельности предприятия – прибыль или убыток. Поэтому любое предприятие старается умело управлять процессом производства, т.е. затратами, объемом выпуска продукции, ее качеством и конкурентоспособностью и т.п.

   Важнейшими  показателем производственно – хозяйственной деятельности предприятий является себестоимость продукции. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана  по данному  показателю и его  динамики;  определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления  внутрипроизводственного хозрасчета; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию;  внедрение новой техники и технологии и их расчета; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших;  исчисление национального дохода в масштабах  страны.

   Заинтересованность  предприятий в постоянном росте  массы  прибыли, самостоятельность  и ответственность их за результаты своей деятельности в условиях конкуренции  на рынке обуславливают необходимость  снижения  издержек производства, систематического анализа и прогнозирования затрат на  производство продукции на ближайшую и дальнейшую перспективу.

   Для достижения основной цели  по снижению затрат на производство продукции нужно наладить  управление себестоимостью продукции предприятий т.е. планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости  отдельных  изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее  снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью являются  прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ  и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в  тесной  взаимосвязи друг с другом.

   Большая роль при этом отводится бухгалтерскому учету, который  сплошь, непрерывно, взаимосвязано отражает любые хозяйственные  операции, подтвержденные документами, обеспечивая достоверность, своевременность  и суммарную точность информации.

   Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство являются:

• своевременное,  полное и достоверное отражение в учете фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции, а также  не  производительных расходов и потерь, допускаемых на отдельных участках производства;
• исчисление (калькулирование) фактической себестоимости;
• контроль за эффективным  использованием сырья, полуфабрикатов, материалов, топлива, энергии, фонда оплаты труда, за соблюдением смет расходов на обслуживание и управление производством.
• предоставление управленческим структурам информации, необходимой для управления производственными процессами и принятия решений;
• выявление результатов деятельности структурных хозрасчетных подразделений предприятия по  снижению  себестоимости продукции.
• выявление резервов снижения себестоимости продукции.

   В плане и учете должно быть обеспечено единство:

   номенклатуры  затрат на производство;

   содержания  расходов  на обслуживание и управление производством;

   принципов группировки и распределения  комплексных статей затрат;

   калькулируемого объекта и калькуляционной единицы;

   принципов калькулирования себестоимости  единицы продукции.

   Как известно организации могут различаться  по технологическому процессу, структуре, взаимосвязи и взаимозависимости  между структурными подразделениями. Поэтому содержание, объем, вид и форму представления информации для определения затрат на производство, для управления этим процессом, организации и формируют самостоятельно. Однако, при всем разнообразии видов деятельности, особенностей технологии и организации производства,  характера вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, для правильного формирования себестоимости продукции и определения прибыли в целях налогообложения, должны соблюдаться  общие принципы и задачи.

   Основные  принципы организации учета затрат на производство следующие:

• согласование с плановыми  и нормативными показателями, при  этом  для целей налогообложения произведенные организацией затраты корректируются с учетом утвержденных в установленном порядке лимитов, норм и нормативов;
• неизменность принятой методологии учета затрат на производство и  калькулирования себестоимости продукции в течение года;
• документирование, полное отражение в учете затрат по нормам и отклонения от норм. При соблюдении этого принципа необходимо  отметить, что  на себестоимость продукции (работ, услуг) относятся только документально  подтвержденные расходы (отсутствие документов или их неправильное оформление считается,  не является  достаточным основанием  для отнесения  затрат на себестоимость);
• единообразие состава и классификации затрат, объектов калькулирования и методов распределения затрат по отчетным периодам, видам продукции и т.д.;
• разграничение затрат на текущие (порядок их включения в себестоимость имеет особенности, связанные с порядком их отнесения на себестоимость) и капитальные (имеющие инвестиционный  характер);
• регламентация  состава себестоимости продукции (работ, услуг), определяются в соответствии с Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость, и о порядке  формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли.

   Одно  из основных принципов  получения  достоверной информации о себестоимости  продукции – это четкое определение состава  производственных затрат. В нашей стране состав  себестоимости продукции регламентируется  государством.

   Основные  принципы формирования этого состава  определены  в Законе «О налоге на прибыль предприятий и организаций» и конкретизированы в  Положении о составе  затрат с изменениями и дополнениями, внесенными в это Положение, и  Положении «Расходы организации», которые четко  определены издержки, относимые на  себестоимость продукции, и затраты  производимые  за счет собственных источников финансирования (прибыли организаций, фондов специального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений и др.).

   Регламентирующая  роль государства по отношению к  себестоимости продукции проявляется  также в установлении норм  амортизации  основных  средств, тарифов отчислений на социальные нужды и др.

   На  основе  Положения о составе  затрат министерства, ведомства, объединения, концерны и др. разрабатывают  отраслевые положения о составе затрат и  рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции для подведомственных организаций.

   Следует отметить, что изменения и дополнения внесенные в Положение о составе  затрат Правительства Российской Федерации  с 1 июля 1995 г., определены новые подходы  государства  к формированию себестоимости продукции. До 1 июля 1995 г. многие расходы  включались в себестоимость продукции в пределах установленных государством  нормативов (командировочные расходы, расходы на рекламу, представительские расходы), а  превышение по указанным расходам  относили на уменьшение чистой прибыли организаций.

   Вследствие  такого подхода организации не имели  реальных показателей себестоимости,  что затрудняло управление себестоимостью.

   С 1 июля 1995 г. нормируемые государством  расходы относятся на себестоимость продукции в сумме  фактических расходов, а корректировка указанных затрат с учетом утвержденных в установленном порядке  лимитов, норм и нормативов  осуществляется для целей налогообложения.

   Изменение подходов  государства  к формированию себестоимости продукции позволяет теперь организациям исчислять реальные  показатели себестоимости продукции. Для  организации бухгалтерского учета  производственных затрат большое значение имеет выбор номенклатуры синтетических и аналитических счетов  производства и объектов  калькуляции.