Совершенствование управления товарными запасами ООО УПК «Пышка»

     Вторичными  источниками информации для ООО УПК «Пышка» являются: адресные книги; отраслевые справочники; путеводители по закупкам; каталоги и проспекты по продажам; отчеты о деятельности фирм; ежедневные экономические газеты.

     Формирование  торгового ассортимента - одна из основных функций предприятия розничной  торговли, определяющая его конкурентоспособность. Рассмотрим пример реформирования системы управления запасами в фирме ООО УПК «Пышка».

     Товарооборот  продуктов предприятия ООО УПК «Пышка» имеет постоянный рост.

     Изыскивая резервы по увеличению товарооборота, руководство проанализировало преимущества предприятия перед основными конкурентами. С помощью анкеты был проведен опрос 120 покупателей ООО УПК «Пышка».

     Оценку  ООО работы УПК «Пышка» было решено провести аналитическим методом с помощью сопоставления рейтинговых показателей. С этой целью выделили наиболее характерные для предприятий розничной торговли показатели конкурентоспособности:

     - ассортимент товаров; 

     - цены на товары;

     - качество товаров; 

     - культуру обслуживания;

     - месторасположение магазина;

     - интерьер магазина.

     Проведенный анализ анкет показал, что изучаемое  предприятие имеет ряд стратегических преимуществ. В первую очередь, это удачное месторасположение предприятия. В зоне естественного притяжения ООО УПК «Пышка» находится жилой микрорайон с численностью населения 5 тыс. человек, а также множество офисных зданий.

     Балльную  оценку мы проставляем таким образом: 5 баллов – это максимальная оценка (отлично), 4 – хорошо, 3 – удовлетворительно, 2 - неудовлетворительно, 1 – самый худший показатель по данной категории.

     Таблица 3.2.1.

     Оценка  показателей конкурентоспособности предприятия

     ООО УПК «Пышка» и его основных конкурентов, баллы

 

     Таким образом, мы видим, что респонденты, оценивающие ООО УПК «Пышка» поставили следующие оценки. По ассортименту товаров ООО УПК «Пышка» значительно уступает магазину «Наташа» и киоску «Рената». То есть население считает, что ассортимент ООО УПК «Пышка» скудный, мало товарных позиций удовлетворяющих потребительский спрос.

     Цены  на товары приемлемые для населения  в ООО УПК «Пышка». В данном случае оценка по категории «цены на товары» ставились следующим образом: 5 – это цены, приемлемые для населения (средние), 4 – цены выше средних, 3 – цены высокие, 2 – очень высокие, 1- цены, не оправдающие ожидания населения (переплата за товар в несколько раз).

     Таким образом, мы видим, что цены в ООО УПК «Пышка» намного «привлекательные» для населения, чем у конкурентов. То есть в магазине «Наташа» цены намного выше, чем у ООО УПК «Пышка» и киоска «Рената».

     Качество  товаров у всех анализируемых  объектов респонденты оценили как хорошее. Культура обслуживания также одинакова как у ООО УПК «Пышка», так и у магазина «Наташа» и киоска «Рената».

     Наиболее  привлекательное месторасположение  для респондентов (населения) у ООО УПК «Пышка», недовольство вызывает место нахождение киоска «Рената». Для респондентов (населения) дизайн ООО УПК «Пышка» был отмечен как хороший, в отличие от магазина «Наташа», где его отметили как отличный (запоминающийся). Интерьер магазина отличается, прежде всего наличием витрин, расстановкой товарного оборудования, оформление стен, расположением касс, свободой перемещения по залу.

     Таким образом, серьезным конкурентом  для ООО УПК «Пышка» является магазин «Наташа».

     Основную часть ассортимента гастронома составляют продовольственные товары. Целевая категория покупателей – жители близлежащих домов с низкой и средней покупательской способностью.

     Однако  изучаемое предприятие сильно проигрывало  по такому показателю конкурентоспособности, как ассортимент товаров. В ходе опроса посетителей было выяснено, что столь низкую оценку ассортиментной политики предприятия они дали потому, что часто необходимый товар отсутствует на предприятии.

     Опрос руководства ООО УПК «Пышка» показал, что формирование запасов производится товароведом на основе заявок менеджеров, т. е. данный процесс подвержен влиянию человеческого фактора.

     Болезнь товароведа, забывчивость менеджеров и многие другие субъективные факторы негативно влияют на формирование товарного ассортимента. Несколько раз не найдя необходимого товара, покупатель скорее всего не будет покупать продукцию в ООО УПК «Пышка» (рис.3.2.1).

     Ассортимент - значимый фактор для формирования лояльности клиента. Принимая это во внимание, был проведен анализ ассортимента с использованием методик ABC и XYZ.

     Анализ  ассортимента:

     Сущность  АВС-анализа строится на основании  принципа Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», в настоящий момент более известного как «правило 20 на 80». Благодаря своей универсальности и эффективности данный метод анализа получил большое развитие.

     Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. Считается, что 20% товарного ассортимента дают 80% общего объема продаж. Рекомендуемое распределение товарного ассортимента по методике АВС:

     группа  А - объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет первые 50% от общей суммы параметров;

     группа  В - следующие за группой А объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 50 до 80 % от общей суммы параметров;

     группа  С - оставшиеся объекты, сумма долей  с накопительным итогом составляет от 80 до 100% от общей суммы параметров.

     Рис.3.2.1. Факторы, определяющие отсутствие товаров на предприятии ООО УПК «Пышка» 

     Пример  группировки товарного ассортимента ООО УПК «Пышка» по методу АВС представлен в табл. 3.2.2. Метод АВС имеет существенный недостаток, заключающийся в отсутствии учета динамики спроса. В этом случае его необходимо дополнить данными XYZ-анализа.

     XYZ-анализ  позволяет классифицировать товарные  запасы в зависимости от характера спроса с учетом сезонной динамики.

     Таблица 3.2.2.

Рейтинг группы товаров ООО УПК «Пышка» по методике АВС в 2008 г.

Рейтинг группы товаров ООО УПК «Пышка» по методике АВС в 2007 г.

 

     Здесь идут такие расчеты: общая сумма  составляет 123 159, 037 тыс. руб. Как нами определено результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. Считается, что 20% товарного ассортимента дают 80% общего объема продаж. Рекомендуемое распределение товарного ассортимента по методике АВС. В  ООО УПК «Пышка» руководством было определено, что к категории А относится товар на сумму 61 135,267 тыс. руб., к категории В – 38 296,741 тыс. руб., к категории С – товар на сумму 23 727, 029 тыс. руб. Доля каждой категории от общей сумм 123 159, 037 руб., будет составлять:

     Категория А: (61135,267/123159,037)*100% = 49,64%

     Категория В: (38296,741/123159,037)*100%=31,09%

     Категория В: (23727,029/123159,037)*100%=19,27%

     Благодаря своей результативности и универсальности  АВС-анализ широко применяется менеджерами. Для проведения данного анализа в информационной системе компании была создана и настроена специальная система автоматизированной отчетности на базе решений одного из ведущих системных интеграторов. Выделение групп проводилось на основе использования одного из следующих параметров:

     - товарооборота; 

     - количество проданных единиц;

     - валовой прибыли. 

     Основные  характеристики, выводящиеся в отчете:

     - описание товара;

     - складские остатки; 

     - сумма продаж;

     количество  проданных единиц товара;

     - валовая прибыль; 

     - процент товара от суммы продаж/ количества проданных единиц/ валовой прибыли группы;

     - кумулятивный процент; 

     - группировка объектов на основе  АВС-анализа. 

     Применение XYZ-анализа показывает, насколько  устойчив спрос на тот или иной товар. Для проведения XYZ-анализа  менеджеры задают следующие параметры:

     - объект анализа - номенклатура, товарная группа;

     - параметры анализа - сумма продаж, валовая прибыль, товарный запас, занимаемое пространство и т. д.;

     - период и размерность периода  - исследование проводилось по дням, неделям, месяцам и декадам.

     Данный  вид анализа позволяет спрогнозировать спрос на товар при планировании нового объекта, а также оценить успешность ввода новой позиции. Итогом совмещения АВС- и XYZ- анализа является получение девяти групп объектов анализа, по двум критериям, которые позволяют оценить, степень влияния на конечный результат (АВС) и стабильность / прогнозируемость этого результата (XYZ). Это незаменимый инструмент для повышения эффективности системы товародвижения.

     В практике нашей компании АВС- и XYZ-анализ позволяет оценивать товар не только с точки зрения его оборачиваемости или прибыльности, но и эффективности использования складского пространства. Сопоставление результатов исследования по товарообороту и занимаемому складскому пространству можно использовать при планировании новых точек продаж. А сравнение результатов анализа, проведенного по прибыли и складским запасам, дает понимание, на каких продуктах компания зарабатывает, а на каких теряет заработанное.

     Категория А - это группа товарных запасов, которая характеризуется стабильной величиной потребления и высокой точностью прогноза срока потребления.

     К категории В относятся товарные запасы, потребность в которых характеризуется известными тенденциями (например, сезонными колебаниями) и средними возможностями их прогнозирования.

     К категории С относятся товарные запасы, которые характеризуются нестабильным спросом и практически не поддаются прогнозированию.

     Рекомендуемое распределение товарных запасов:

     группа  А - объекты, коэффициент вариации по которым не превышает 10-15%.