Трудовые ресурсы

       выпуск новых видов продукции с увеличенным сроком реализации;

       закупку нового импортного оборудования, позволяющего увеличить объемы производства и улучшить качество выпускаемой продукции.

Кроме улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии большое внимание уделяется и ее упаковке.

Для изучения спроса на свою продукцию и демонстрации образцов продукции предприятие ежегодно принимает участие в специализированных выставках и конкурсах.

5. АНАЛИЗ РЫНКА И СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА

5.1. Анализ рынков сбыта

Общий обзор отрасли и положение предприятия на рынке

Мясная промышленность Беларуси представляет собой крупную индустриальную отрасль пищевой промышленности с мощной материально-технической базой. Сегодня в Беларуси переработкой мяса занимаются 26 крупных мясокомбинатов, подчиненных Минсельхозпроду, и 450 предприятий различных форм собственности. Их мощности позволяют ежегодно выпускать до 550 тыс. тонн мяса, 150 тыс. тонн колбасных изделий, до 90 млн. условных банок мясных консервов и 120 тыс. тонн мясных полуфабрикатов. Ассортимент вырабатываемой в республике мясной продукции включает более 1000 наименований, в том числе 700 видов колбасных изделий, около 150 наименований полуфабрикатов, более 150 видов консервов.

За 2008 год объем производства товарной продукции в сопоставимых ценах   по ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» 99097 млн.руб., темп роста 115 %. Темп роста выхода товарной продукции из 1 тонны переработанного сырья составил 109,7%.

За 2008 год мяса и субпродуктов 1 категории выработано 8384 тонн, темп роста к 2007 году 98,3 %. Колбасных изделий выработано 4722 тонн, темп роста 105,2 %. Мясных полуфабрикатов выработано 813 тонн, темп роста 95,6 %. Консервов выработано 14262 туб, темп роста 136 %. В том числе 5170 туб консервов для детского питания, темп роста 162,7 %.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» – крупнейший производитель мясных консервов в Республике Беларусь. Комбинат, как отмечалось ранее, является и единственным производителем мясных консервов для детского питания, мощности которого по их производству позволяют удовлетворить потребности всей республики в данном продукте. Кроме того, предприятие изготавливает рыборастительные консервы с использованием ценных видов рыб (лосось, горбуша, форель, сайда, треска, хек).

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» перерабатывает 24% сырья Витебской области и обеспечивает более 3% общереспубликанской промпереработки.

В советское время мясные консервы были стратегическим товаром, их делали, в первую очередь, для Госрезерва и армии. Однако со временем спрос претерпел определенные изменения, и мясные консервы перестали пользоваться большой потребностью. Изменения объёмов производства мясных и мясорастительных консервов вызваны, прежде всего, предпочтениями жителей Республики Беларусь, которые по мере роста доходов переключаются на потребление более дорогих продуктов питания. Эта продукция специфична и рассчитана на определенный круг потребителей. Динамика производства мясных консервов в Республике Беларусь приведена в Таблице 5.1.

Таблица 5.1. Динамика производства мясных консервов

в Республике Беларусь

Мясные и мясорастительные консервы – товар сезонного спроса, приходящегося на период с апреля по сентябрь. Причина сезонности заключается в том, что основная группа потребителей консервов – это туристы и дачники. Разница в колебаниях продаж этого продукта может составлять до 300%.

Динамика реализации основной продукции комбината приведена в Таблице 5.2.

Таблица 5.2. Динамика реализации основной продукции

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» в 2006-2008 г.г.

Как видно из Таблицы 5.2, реализация колбасных изделий в 2008 году увеличилась по отношению к 2007 году на 5,7%,, По консервам в 2008 году также наблюдалось увеличение объемов реализации на 39,5 %, объемы реализации консервов для детского питания увеличились на 51,4 %.Темпы роста реализации полуфабрикатов также увеличились и составили 101,4 %.

Продукция ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» отгружается во все регионы республики, а также за ее пределами, однако основными рынками сбыта является г.Орша, Оршанский район, Витебская область, Минская, Могилевской и Гомельская области.

До 60% колбасных изделий и до 75% полуфабрикатов реализуется в Витебской области (г. Орша, г. Витебск, г. Новолукомль, Оршанский, Дубровенский, Лиозненский, Сенненский, Толочинский районы). В Витебской области, кроме ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», функционируют еще 3 мясокомбината: Глубокский, Миорский и Витебский. Также в торговой сети области присутствует продукция Гродненского, Минского, Березовского мясокомбинатов и т.д..

Больше всего детских консервов реализуется в г. Минске. Приблизительно равное количество детских консервов реализуется по всем областям. Реализация происходит в торгующие организации Витебской области, Витебскую МСБ, г.Могилев (БММТ), г.Гомель («Мясоторг»), г.Минск (хладокомбинаты № 1, № 2) г.Брест (БММТ), г.Гродно (БММТ) и т.д.

Таким образом, на целевом рынке – рынке Витебской области – предприятие занимает следующий удельный вес по основным видам продукции:

       колбасные изделия                                          - 25%;

       консервы                                                               - 100%;

       мясные полуфабрикаты                                        - 25%.

Являясь монополистом в Республике Беларусь по производству мясных и рыбных консервов для детского питания, предприятие полностью обеспечивает потребность республики и часть консервов поставляет на экспорт.

Планируемые объемы реализации продукции на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» представлены в Приложении 2.

По всем видам продукции планируется увеличение объемов реализации. Программа реализации разрабатывалась на основании доведенных показателей социально-экономического развития на 2009 год и проводимых маркетинговых исследований специалистов отдела маркетинга по каждому продукту и соответствует балансу спроса и предложения данных продуктов на рынке.

5.2. Стратегия маркетинга

Стратегия маркетинга ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» основывается на концепции маркетинга-микс, которая определяется набором основных маркетинговых инструментов, включаемых в программу маркетинга: товарная политика (product), сбытовая политика (place), ценовая политика (price), коммуникационная политика или политика продвижения (promotion). Каждому из этих направлений на предприятии уделяется должное внимание.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» также ставит в рамках данного проекта для себя следующие цели:

       рыночные цели: увеличение своей доли на существующем рынке, завоевание новых рынков за счет совершенствования тары;

       маркетинговой целью является закрепление положительного имиджа предприятия среди потребителей.

Маркетинговые функции на предприятии выполняет отдел маркетинга, который проводит регулярный анализ факторов внешней среды и деятельности самого предприятия.

Анализ внешней среды включает в себя:

       анализ потребителей;

       анализ конкурентов;

       анализ конъюнктуры рынка и тенденций на нём;

       анализ общих условий сбыта и организации продвижения продукции на рынок.

Анализ внутренней среды на предприятии или ситуационный анализ включает в себя:

       формулирование целей, которые ставит перед собой предприятие (оптимизация прибыли, максимизация объема продаж, расширение географии сбыта и увеличение доли рынка, обновление ассортимента продукции, выход на внешние рынки и др.);

       анализ планов производства и поставок продукции в развернутом ассортименте и в региональном разрезе за истекший период, как правило, не менее, чем за предшествующий год;

       анализ ассортиментной политики предприятия и его основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;

       анализ ценовой, сбытовой, рекламной стратегий и мероприятий по стимулированию сбыта предприятия и его основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;

       анализ качества выпускаемой продукции и её сравнительных характеристик относительно конкурентов на внутреннем и внешних рынках;

       анализ организации сервисного обслуживания на предприятии и у основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;

       анализ возможных изменений и тенденций принципиального характера на рынке.

Товарная политика

Очевидно, что для любого предприятия задача управления ассортиментом является ключевой по своему значению. Для предприятия, выпускающего детское питание, формирование ассортимента имеет приоритетное значение. В рамках ассортиментной политики предприятия целесообразно проводить следующий анализ:

а) анализ «ухода» продукции:

       выделение укрупненных ассортиментных групп;

       отслеживание продаж по каждому виду продукции и по группам;