Организация роботи фирмового магазину та шляхи удосконалення

    Обсяг роздрібного товаообороту (включаючи  громадське харчування) офіційно зареєстрованих підприємств усіх форм власності  становив 19,1 млрд. грн. і проти 1997 року зменшився на 5,4%.

    У структурі використання грошових заходів сімей (за матеріалами вибіркового обстеження сімейних бюджетів) частка витрат на харчування в 1998 році зросла на 40,1% проти 38,6 в 1997, на придбання непродовольчих товарів   знизилась відповідно з 25,8% до 24% [52, c.8].

    Більшість непродовольчих товарів задовільняють другорядні потреби людини. Якщо споживання харчових продуктів має свої межі, що визначаються фізіологією людини, то споживання непродовольчих товарів має більш широкі межі, обумовлені критеріями національності.

    Без подальшого покращання роботи по вивченню попиту населення, аналізу ринку кожного товару не тільки на поточний, але й на перспективу, неможливе удосконалення зв’язків торгівлі з виробництвом, більш повне задоволення попиту населення на товари народного споживання.

    Але необхідно відмітити, що стан вивчення і прогнозування попиту не відповідає вимогам і задачам.

    Вивчення  попиту і в  промисловості, і в  торгівлі мають одну мету – забезпечити  на ринку широкий вибір товарів  високої якості, задовольнити потреби  в них населення.

    Виробничі підприємства повинні вивчати вимоги покупців до якості, упаковки, розфасовки товарів, вивчати попит на нові товари. Вони повинні вивчати і кількісну  сторону попиту на товари свого профілю.

    При впровадженні у виробництво нових  товарів, важливо знати яким попитом вони будуть користуватись у населення. Тому спочатку доцільно виробляти невеликі партії. Метою дослідної реалізації нових товарів є оцінка відношення до них покупців, вивчення факторів, які можуть сприяти успішному впровадженню виробів, а також можливого об’єму їх виробництва. Такий, пробний продаж дозволяє визначити й найбільш ефективні способи його реалізації і рекламування. Проводити “випробовування” нових товарів необхідно в магазинах і насамперед в таких, де для цього можуть бути створені відповідні умови: широкий показ, рекламу, культурну торгівлю.

    Постійний зв’язок певного магазину із фабрикою чи заводом, дає можливість оперативно вносити зміни в той чи інший  товар, знайти думку покупців про  новий товар. В цих умовах покупці  стають активними учасниками створення нової продукції.

    Вдосконаленню виявлення попиту населення на товари буде сприяти наявність і встановлення нею безпосередніх контактів  із споживачами. Такі контакти вона встановити за допомогою організації власних  фірмових магазинів.

    Покупці продовольчих товарів керуються  в першу чергу такими міркуваннями:

1. Наскільки товар задовольняє потреби;
2. Чи відповідає його звичкам;
3. Чи влаштовує покупця фасування, упаковка та інше;
4. Чи відповідає ціна його можливостям.

    Коли  товарів стає достатньо, питання реалізації набуває важливого значення і постає питання про його якість. Підвищується також значення оновлення асортименту товарів. Але торгівля може орієнтувати промисловість головним чином в області поточних запитів населення. Що стосується прогнозів на подальшу перспективу, то вона немає для цього даних про можливості технічного процесу у виробництві, нових видах сировини, змін у технології і тому не може орієнтувати виробництво. Це також викликає необхідність мати власні джерела інформації промисловості.

    Для нових виробів при переході на масове виробництво необхідно заздалегідь  підготувати ринок використовуючи рекламу та інші методи формування попиту. Все це також викликає необхідність розвитку фірмових магазинів.

    Поряд із цим необхідно відмітити, що розвиток мережі фірмових магазинів за рахунок засобів промислових міністерств, підприємств є значним резервом росту торговельної мережі і підвищення рівня забезпеченості нею населення.

    Таким чином, необхідність більш інтенсивного розвитку фірмової торгівельної мережі зумовлюється значним збільшенням масштабів виробництва, розширенням асортименту виробляємих товарів, необхідністю промисловістю мати власні джерела інформації про попит населення і вимог до якості товарів. А також прагненням промисловості активно приймати участь в організації ринку за допомогою рекламних міроприємств, пропаганди нових виробів.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1.2. Задачі фірмової  торгівельної мережі  в сучасних умовах  
 

    Необхідність  розвитку мережі фірмових магазинів як засобу підвищення рівня торговельного обслуговування населення, удосконалення вивчення попиту на товари і реклами товарів, а також вивчення попиту на товари і реклами товарів, а також покращання якості товарів і їх асортименту обумовлюють увагу до цієї проблеми. Питання подальшого розвитку фірмової торговельної мережі знайшли відбиток у концепції розвитку внутрішньої торгівлі України. Де вказано: “Запобіганню ризику зниження господарської життєдіяльності підприємств у сфері роздрібної торгівлі сприятиме пряма інтеграція виробничої і торгівельної діяльності через мережу “фірмових” магазинів. [7, c. 10].

    Важливою  задачею, що стоїть перед фірмовою торгівлею  є насамперед розвиток мережі фірмових магазинів повинно сприяти вирішенню  низки важливих задач, що стоять перед торгівлею. До числа найважливіших із них необхідно віднести підвищення культури торгівлі.

    Фірмові магазини повинні забезпечувати  високу культуру обслуговування покупців на основі прогресивної технології, сучасного  рівня технічного рівня оснащення торгово-технологічних процесів і наукової організації праці, широкого застосування вітчизняного і зарубіжного досвіду.

    Фірмові магазини повинні розташовуватись  в приміщеннях, які по своїх планіровочних  рішеннях дозволяють забезпечити впровадження раціональних торгово-економічних процесів.

    Рішення інтер’єрів торговельних залів, вітрин, входів та інших елементів будинку  повинні відповідати сучасним вимогам, забезпечувати широкий показ  товарів. Зовнішня і внутрішня реклама (оформлення вітрин, німа справка, символи та засоби інформації) повинні бути виконані на високому художньому рівні.

    Згідно  вимогам до зразково-показових магазинів, у фірмових магазинів повинно  забезпечуватись:

• застосування найбільш сучасних методів торгівлі і високої культури обслуговування покупців, надання їм максимальної зручності при найменших затратах часу на покупку товарів (організація продажу товарів методом самообслуговування, за зразками, за споживчими комплексами, розширення і поліпшення якості додаткових послуг, що надаються покупцям у магазинах);
• удосконалення технології продажу товарів, раціональне використання торгових площ, застосування торгово-технологічного і холодильного обладнання, впровадження засобів малої механізації, що забезпечують скорочення ручної праці;
• широкий, стійкий асортимент товарів і безперебійна торгівля ними.

    Таким чином, розвиток мережі фірмових магазинів, як зразково-показових, є важливим фактором підвищення рівня торговельного  обслуговування населення.

    Важливою  задачею фірмової торгівлі в сучасних умовах є перетворення їх в лабораторії по вивченню і формуванню попиту населення.

    Необхідність  перетворення фірмових магазинів в  опорні пункти вивчення попиту населення  на товари народного споживання викликані  їх належністю до промислових міністерств, об’єднань та окремим підприємств. Завдяки організації у фірмових магазинах постійного вивчення попиту населення на товари, промислові підприємства будуть мати можливість в короткий строк мати відомості про об’єм і характер попиту населення на продукцію, що випускають. Це дозволить їм оперативно реагувати на нього, вносити відповідні зміни у виробничу програму з метою розширення асортименту товарів, покращанню їх якості. Тим самим будуть прийняті заходи по найбільш повному задоволенню попиту населення на відповідні товари і ліквідація виробництва товарів, що не користуються попитом у населення.

    Важливою  задачею фірмових магазинів є  удосконалення реклами. Вона призначена активно приймати участь у формуванні потреб і попиту, пропагувати нові товари, бути джерелом інформації покупців про розвиток виробництва і торгівлі товарами народного споживання.

    Таким чином, перед фірмовою торговельною мережею поставлені великі і відповідні задачі:

• мережа фірмових магазинів повинна бути важливим фактором підвищення культури торговельного обслуговування населення
• бути лабораторією дійового вивчення попиту населення на товари народного споживання;
• сприяти постійному оновленню товарів, підвищувати її дійовість і результативність.

   Вирішення цих задач дозволить більш  повно задовольнити потреби населення в товарах народного споживання і прискорити обертання товарів. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Організація роботи магазину “Орхідея” та шляхи підвищення її ефективності 
 

2.1. Організація  вивчення попиту населення та  формування асортименту товарів 

    Задачі  промисловості і торгівлі в галузі вивчення попиту населення зводяться  до того, щоб виявити потенційні можливості ринку, в найкоротший  строк налагодити виробництво нових  товарів, які відповідають вимогам  населення і розвивають їх, а також для того, щоб за допомогою реклами та інших засобів, підготувати ринок до поступлення нових товарів, а часом і створювати його, розвивати потреби, виховувати смаки населення і тим самим перетворювати потенційні можливості реалізації в дійсний попит і задовольняти його.

    Ці  два процеси повинні забезпечувати  постійний ріст виробництва товарів, підвищувати добробут народу, більш  повне задоволення потреб суспільства.

    Але є і другий бік проблеми. Мова йде про формування потреб, управління попитом. В умовах ринкових відносин не можна обмежуватись тільки вивченням попиту і навіть його прогнозуванням. Необхідно навчитись організовувати попит, управляти ним. Це потребує проведення досліджень з тим, щоб науково обгрунтувати що виробити.

    Торговельні підприємства можуть виконувати свою основну функцію – задоволення попиту населення – тільки при постійному його вивченні.

    Вивчення  попиту починається з визначення конкретних умов роботи магазину. Досвід роботи торговельних підприємств свідчить про те, що без урахування різних факторів, що впливають на попит, неможлива правильна організація торгівлі.

    Із  всього різноманіття товарів, що є на ринку, покупці хочуть придбати тільки ті, які відповідають їх смакам і  бажанням. В цих умовах важко переоцінити  значення роботи по вивченню попиту покупців і кон’юнктури торгівлі. Але ще й до сих пір в торгівлі і промисловості існує думка, що при недостатньому забезпеченні товарами попит покупців вивчати марно, особливо це відноситься до продовольчих товарів.

    Проте необхідно врахувати те, що вивченням потреб товарів займались ще в 20-ті роки. Навіть в тяжкі роки нашої держави ця робота не є зайвою.

    Нерозуміння значення цієї роботи в наш час  можна пояснити тільки небажанням вникати  в сутність економіки держави, небажанням розуміти, що без вивчення попиту покупців і закономірностей його розвитку, без аналізу факторів, що впливають на його зміни, неможливо планувати розвиток галузей народного господарства в цілому, а в магазини неможливо правильно організувати завезення товарів.