Отчет по производственной практике на предприятии общественного питания

При первом варианте, являющемся традиционным для нашей учетной практики, готовую  продукцию учитывают на синтетическом  счете 43 «Готовая продукция» по фактической  производственной себестоимости. Однако аналитический учет отдельных видов  готовой продукции осуществляют, как правило, по учетным ценам (плановой себестоимости, оптовым ценам и  др.) с выделением отклонений фактической  себестоимости готовой продукции  от стоимости по учетным ценам  отдельных изделий и учитываемых  на отдельном аналитическом счете.

Оприходование готовой продукции по учетным ценам оформляют бухгалтерской записью: Дт 43 Km 20.

По  окончании месяца исчисляют фактическую  себестоимость оприходованной готовой  продукции от стоимости ее по учетным  ценам и списывают это отклонение с кредита счета 20 «Основное производство» в дебет счета 43 «Готовая продукция» способом дополнительной бухгалтерской проводки или способом «красное сторно».

Если  готовая продукция полностью  используется в самой организации, то ее можно приходовать: Дт 10 Km 20

Отгруженную или сданную на месте готовую  продукцию в зависимости от условий  поставки, оговоренных в договоре на поставку продукции, списывают по учетным ценам: Дот 45,90 Km 43

При использовании для учета затрат на производство продукции счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»  синтетический учет готовой продукции  осуществляют на счете 43 по нормативной  или плановой себестоимости.

По  дебету счета 40 отражают фактическую  себестоимость продукции (работ, услуг), а по кредиту — нормативную  или плановую себестоимость.

Фактическую производственную себестоимость продукции (работ, услуг) списывают: Дот 40 Km 20,23,29.

Нормативную или плановую себестоимость продукции (работ, услуг) списывают: Дт 43,90 Km 40.

Сопоставлением  дебетовых и кредитовых оборотов по счету 40 на 1-е число месяца определяют отклонение фактической себестоимости  продукции от нормативной или плановой и списывают: Дот 90 Km 40.

При этом превышение фактической себестоимости  продукции над нормативной или  плановой списывают дополнительной проводкой, а экономию — способом «красное сторно». Счет 40 закрывают ежемесячно, и сальдо на отчетную дату он не имеет.

 Учет продажи продукции

Продажа продукции осуществляется в соответствии с заключенными договорами или путем  свободной продажи через розничную  торговлю.

Продажа продукции (работ, услуг) на Астраханском участке производства производится по свободным (рыночным) ценам и тарифам, увеличенным на сумму НДС;

Основанием  для отгрузки готовой продукции  покупателям или отпуска ее со склада обычно служат приказы отдела сбыта (маркетинга) организации.

На  основании товарно-транспортных, железнодорожных  накладных и других документов на отпуск продукции на сторону в  финансовом отделе или при его  отсутствии в бухгалтерии выписывают в нескольких экземплярах платежные поручения или платежные требования для расчетов с покупателями через банк.

Данные  платежных требований ежедневно  записывают в ведомость учета и реализации продукции (работ, услуг) (ф. № 16 или 16а). В ведомости указывают дату и номер платежного требования, наименование поставщика, количество отгруженной продукции по ее видам, суммы, предъявляемые по счетам, и отметку об оплате счетов. Ведомость является формой аналитического учета товаров отгруженных. Готовую продукцию в ведомости отражают по учетным и отпускным ценам.

Если  готовая продукция отпускается  покупателю непосредственно со склада поставщика или другого места  хранения готовой продукции, то получатель обязан предъявить доверенность на право  получения груза.

Выручка от продажи продукции Организациям разрешается определять выручку  от продажи продукции для целей  налогообложения:

- по моменту  оплаты отгруженной продукции,  выполненных работ и оказанных  услуг,

- по моменту  отгрузки продукции и предъявления  платежных документов покупателю (заказчику) или транспортной  организации.

В соответствии со ст. 167 Налогового кодекса РФ дата продажи товаров (работ, услуг) в  зависимости от принятой учетной  политики для целей налогообложения  определяется:

для организаций, выбравших  метод продажи «по отгрузке», — как наиболее ранняя из следующих  дат:

день  отгрузки товара (работ, услуг) или передача права собственности на товар;

день  оплаты товаров (работ, услуг)

• для  организаций, выбравших метод продажи  «по оплате», — по мере

поступления денежных средств, как день оплаты товаров (работ, услуг).

При обоих методах продажи продукции  для целей налогообложения отгруженная  или предъявленная покупателям  готовая продукция по ценам реализации (включая НДС и акцизы) отражается: Дт 62 Km 90.

Одновременно  себестоимость отгруженной или  предъявленной покупателю продукции  списывается: Дт 90 Km 43.

С суммы  выручки организации исчисляют  налог на добавленную стоимость  и акцизный налог (по установленному перечню товаров).

При методе продажи «по отгрузке»  сумма начисленного НДС отражается: Дт 90 Km68.

При методе продажи «по оплате» задолженность  организации перед бюджетом по НДС  возникает после оплаты продукции  покупателем. Поэтому после отгрузки продукции покупателям организации  отражают сумму НДС по реализованной  продукции: Дт 90 Km 76.

Поступившие платежи за проданную продукцию  отражают: Дт 51 Km 62

После поступления платежей организации, применяющие метод продажи «по  оплате», отражают задолженности по НДС перед бюджетом: Дт 76 Km 68

Погашение задолженности перед бюджетом по НДС оформляют следующей проводкой: Дт 68 Km 51, 52.

АУП ПДОПП в бухгалтерском учете  для определения выручки от продажи  товаров, продукции (работ, услуг), основных средств и иного имущества  применяют метод «по отгрузке», т. е. на дату отгрузки товаров, продукции (выполнения работ и услуг), основных средств и иного имущества при условии перехода права собственности на них к покупателю и выполнению других работ необходимых условий.

Если  выручка от продажи отгруженной  продукции определенное время не может быть признана в бухгалтерском  учете (например, при экспорте продукции), то для учета такой отгруженной  продукции используют счет 45 «Товары  отгруженные». При отгрузке указанной  продукции она списывается: Дт 45 Km 43.

После получения извещения о признании  выручки от продажи продукции  поставщик ее списывает: Дт 90 Km 45

Одновременно  стоимость продукции по цене реализации (включая НДС и акцизы) отражается: Дот 62 Km 90.

Исчисленная по реализуемой продукции сумма  НДС отражается: Дт 90 Km 68 или 76 (в зависимости от применяемого организацией метода продажи).

 

2.10. Учет уставного капитала

 Уставный капитал представляет собой сумму вкладов учредителей (участников) в предприятие. Уменьшение или увеличение уставного капитала допускается в порядке, определяемом уставом или учредительным договором, и требует государственной регистрации внесения изменений в учредительные документы. Минимальный размер уставного капитала определяется законами РФ. Минимальный уставный капитал открытого акционерного общества должен составлять не менее тысячекратной суммы минимального размера оплаты труда, установленного Федеральным законом на дату регистрации общества, а закрытого общества— не менее стократной суммы минимального размера оплаты труда. Размер уставного капитала общества с ограниченной ответственностью не должен быть менее суммы, равной 100-кратному размеру минимальной оплаты труда, установленному законодательством Российской Федерации на дату представления учредительных документов для регистрации. Уставный капитал может формироваться за счет различных вкладов: зданий, сооружений, иной недвижимости, оборудования, других материальных ценностей, ценных бумаг, прав пользования природными ресурсами, землей, зданиями и сооружениями, иных имущественных прав, прав интеллектуальной и промышленной собственности (патентов, торговых знаков, секретов производства и т.п.), денежных средств в рублях и в иностранной валюте, других видов имущества. Стоимость вкладов оценивается в рублях совместным решением учредителей (участников). Учет уставного капитала ведется на пассивном счете 80 «Уставный капитал». Аналитический учет по счету 80 «Уставный капитал» организуется таким образом, чтобы обеспечивать формирование информации по учредителям предприятия, стадиям формирования капитала и видам акций. Основные средства, переданные в качестве взносов в уставный капитал, учитываются у предприятия-получателя по первоначальной стоимости. Первоначальной стоимостью основных средств, внесенных в счет вклада в уставный (складочный) капитал организации, признается их денежная оценка, согласованная учредителями (участниками) организации, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

«Типовые  проводки по формированию уставного  капитала»

 

Содержание операции	Документ	Номера корреспондирующих  счетов
		Дебет	Кредит
1. Отражен уставный капитал  после госуд-ой регистрации организации	Учредительные документы, Бухгалтерская справка	75-1	80
2. Поступило оборудование  к установке в счет вкладов  учредителей в уставный капитал  в денежной оценке, согласованной  учредителями (участниками) организации.	Учредительные документы, № ОС-14 "Акт о приеме (поступлении) оборудования", Бухгалтерская справка.	07	75-1
3. Поступили основные  средства в счет вкладов учредителей  в уставный капитал в денежной  оценке, согласованной учредителями (участниками) организации.	Учредительные документы, Бухгалтерская справка.	08-3	75-1
4. Поступили нематериальные  активы в счет вкладов учредителей  в уставный капитал в денежной  оценке, согласованной учредителями (участниками) организации.	Учредительные документы, Бухгалтерская справка.	08-5	75-1
5. Приняты к учету  основные средства, внесенные в  счет вкладов в уставный капитал.	№ ОС-1 "Акт о приеме- передаче объекта основных средств (кроме зданий, сооружений)", № ОС-1а,№ ОС-16	01	08-3
6. Приняты к учету  нематериальные активы, внесенные  в счет вкладов в уставный  капитал.	№ НМА-1 "Карточка учета  нематериальных активов".	01	08-5
7. Поступили материально-производственные  запасы в счет вкладов учредителей  в уставный капитал в денежной  оценке, согласованной учредителями (участниками) организации.	№ М-4 "Приходный ордер".	10	75-1
8. Отражены расходы, связанные  с доставкой с доставкой материально-производственных  запасов, внесенных учредителями  в качестве вкладов в уставный  капитал, и приведением их в  состояние, пригодное для использования	Договора на оказание услуг, Акт приемки-сдачи выполненных  работ, Бухгалтерская справка- расчет	10	60, 76
9. Поступили денежные  средства в счет вкладов учредителей  (участников) организации в уставный  капитал.	№КО-1 "Приходный кассовый ордер", Выписка банка по расчетному счету.	50, 51	75-1
10. Поступили ценные бумаги  в счет вкладов в уставный  капитал в денежной оценке, согласованной  учредителями (участниками) организации.	Учредительные документы, Акт приемки-передачи ценных бумаг, Бухгалтерская справка.	58-1, 58-2	75-1

 

Учёт добавочного капитала.

Добавочный капитал  предприятия складывается из составляющей: прироста стоимости имущества по переоценке. Добавочный капитал учитывается  на пассивном счете 83 «Добавочный  капитал». К этому счету открывается  субсчет: 83-1 «Прирост стоимости имущества  по переоценке»

При переоценке имущества его стоимость  может увеличиваться или уменьшаться. Увеличение стоимости имущества  при переоценке основных фондов отражается по дебету счетов 01 «Основные средства»  и кредиту счета 83 «Добавочный  капитал» субсчет 83-1 «Прирост стоимости  имущества по переоценке», уменьшение—  по дебету счета 83 субсчет 83-1 и кредиту счетов 01. Суммы, отнесенные в кредит счета 83 «Добавочный капитал», как правило, не списываются. Дебетовые записи по нему могут иметь место лишь в случаях:

• погашения за счет средств, учтенных на субсчете 1 «Прирост стоимости имущества по переоценке», сумм снижения стоимости имущества, выявившихся по результатам его переоценки — в корреспонденции со счетами учета имущества, по которому определилось снижение стоимости;
• направления средств, учтенных на счете 83, на увеличение уставного капитала — в корреспонденции со счетом 75 «Расчеты с учредителями» либо счетом 80 «Уставный капитал»;
• распределения сумм, учтенных на счете 83 «Добавочный капитал», между учредителями предприятия — в корреспонденции со счетом 75 «Расчеты с учредителями».

2.11. Учет финансовых результатов

Финансовый  результат— это итог хозяйственной деятельности предприятия за отчетный период. Финансовый результат может выражаться в форме прибыли (превышения доходов над расходами) или в форме убытка (превышения расходов над доходами). На предприятии Астраханский участок производства финансовый результат выражен в форме прибыли. Основными нормативными документами, регулирующими порядок учёта финансовых результатов, являются: Налоговый кодекс, положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» №10 (ПБУ 10/99), утверждёнными приказом Министерства финансов РФ от 06.05.99 года. №33н; положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» №9 (ПБУ 9/99), утверждёнными приказом Министерства финансов РФ от 06.05.99г. №32н.

Финансовый  результат от реализации формируется  на счете 90 «Продажи» в разрезе  отдельных видов деятельности (при  этом по кредиту субсчета 1 «Выручка»  отражается непосредственно поступающая  выручка, а по дебету субсчета 2 «Себестоимость продаж» - непосредственно расходы). В конце отчетного периода  сальдо счета 90 (рассчитываемое сопоставлением кредитового оборота субсчета 1 и  дебетовых оборотов субсчетов 2, 3, 4, 5) закрывается бухгалтерской проводкой с субсчета 9 «Прибыль/убыток» в корреспонденции со счетом 99 «Прибыли и убытки».