Пути снижения себестоимости продукции на ОАО «Дальрыба»

Введение 

     Себестоимость продукции относится к числу  важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все  стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. На любом этапе жизни  компании неизменно существует задача учета, анализа и управления затратами. Для решения принципиальных задач, – сколько нужно продавать и по какой цене, чтобы данный продукт приносил компании прибыль – необходимо посчитать, во что нам обходится производство одной единицы продукции. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности.

     Тема данной курсовой работы – себестоимость продукции, ее анализ и пути снижения.

            Данный вопрос является актуальным, поскольку в ценовой  политике предприятия одну из главных  ролей играет грамотный анализ себестоимости. Без налаженной калькуляционной работы, постоянного контроля над уровнями себестоимости и рентабельности невозможно надолго обеспечить высокие доходы. Правильное формирование себестоимости также очень важно для процветания фирмы. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

            Главной целью курсовой работы является выявление путей  снижения себестоимости продукции  на ОАО «Дальрыба».                                                     

            Для выполнения цели поставлены следующие задачи:

1. рассмотреть теоретические основы себестоимости продукции;
2. выявить задачи и направления анализа себестоимости продукции;
3. проанализировать себестоимость единицы продукции ОАО «Дальрыба»;
4. выдать рекомендации для снижения себестоимости продукции путем снижения общезаводских расходов.

            Исходными данными  для исследования и разработки поставленной цели являлись отчетные материалы предприятия  ОАО «Дальрыба» о состоянии себестоимости продукции за 2005, 2006 и 2007 годы, которые соответственно были обработаны, обобщены и проанализированы для получения необходимых выводов и рекомендаций.

            Цель и задачи курсовой работы обусловили его структуру. Проект состоит из реферата, введения,  трех глав, заключения и списка использованной литературы. Во введении рассматривается актуальность выбранной темы, цели и задачи работы. В первой главе приведены теоретические аспекты себестоимости продукции и классификация затрат на производство. Во второй главе рассматриваются теоретические аспекты анализа себестоимости продукции, его задачи, значение и направления; производится расчет по выявлению резерва снижения себестоимости продукции ОАО «Дальрыба». Третья глава содержит рекомендации по снижению себестоимости продукции на ОАО «Дальрыба».

1 Теоретические основы  себестоимости продукции 
 

1. Понятие, функции и виды себестоимости продукции

      Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

            В себестоимости  учитываются затраты прошлого труда, перенесенные на вновь созданную  продукцию (сырье, материалы, топливо, электроэнергия, износ основных средств), издержки, связанные с использованием живого труда (оплата труда рабочих  и служащих, отчисления на социальные нужды), и прочие затраты. Себестоимость  является частью стоимости продукции  и показывает, во что обходится  производство продукции для предприятия (фирмы).

            Необходимо различать  общую себестоимость всей произведенной  продукции – общую сумму затрат, приходящихся на изготовление продукции  определенного объема и состава, и индивидуальную себестоимость  – затраты на производство только  одного изделия (например, на изготовление уникального агрегата при условии, что в данном производственном звене  никаких других видов продукции  одновременно не производится) – и  среднюю себестоимость, определяемую делением общей суммы затрат на количество произведенной продукции.

            Выпуск продукции  или оказание услуг предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики  предприятия. Поэтому каждое предприятие  или производственное звено должны знать, во что обходится производство продукции (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.

            Для того, чтобы знать, во что обходится изготовление продукта, предприятие должно производить  его стоимостную оценку по вещественному  и количественному составу (средства и предметы труда), а также по составу  и количеству затрат труда, требуемых  для его изготовления.

            Себестоимость - это  денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления  предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходится предприятию производство и реализация продукции. [11]

            Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует  в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем  выпускаемой продукции. В себестоимости  как в обобщающем экономическом  показателе находят свое отражение  все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения  производства и освоения технологических  процессов; уровень организации  производства и труда, степень использования  производственных мощностей; экономичность  использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную  деятельность.

            Приступая к рассмотрению сложных вопросов формирования себестоимости  по производству и реализации продукции (работ, услуг), необходимо рассмотреть  основные положения себестоимости  как экономико-правовой категории.

            Хозяйственно-производственная деятельность на любом предприятии  связана с потреблением сырья, материалов, топлива, энергии, с выплатой заработной платы, отчислением платежей на социальное и пенсионное страхование работников, начислением амортизации, а также  с рядом других необходимых затрат. Посредством процесса обращения  эти затраты постоянно возмещаются  из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что обеспечивает непрерывность производственного  процесса. Для подсчета суммы всех расходов предприятия их приводят к  единому показателю, представляя  для этого в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость.

            Себестоимость продукции  является не только важнейшей экономической  категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует  уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия. [2]

            Себестоимость как  экономическая категория тесно  связана со стоимостью. Себестоимость - часть стоимости. Она выражает в  денежной форме стоимость потребленных средств производства и большую часть стоимости продукта, созданного трудом для себя, предназначаемую для выплаты заработной платы работникам предприятия. Как показатель себестоимость отражает текущие затраты предприятия, выраженные в стоимостном выражении, на производство и сбыт продукции.

            Для раскрытия роли этого показателя в хозяйственном  механизме нужно рассмотреть  функции, выполняемые себестоимостью. [10]

            Первая функция  состоит в том, что она является основой простого воспроизводства, формой возмещения потребляемых средств  производства и фонда распределения  по труду. Аккумулируя в денежной форме текущие затраты предприятия  на воспроизводства материально-вещественных факторов производства, т.е. средств  производства и фонда распределения  по труду.

            Второй функцией себестоимости является то, что она  выступает денежной формой учета  затрат на потребленные элементы производственного  процесса. Рациональное ведение хозяйства  требует строжайшего учета и  контроля труда. Учет и анализ затрат живого и овеществленного труда  на производство того или иного продукта позволяют выбирать наиболее рациональные способы производства. Для оптимального обеспечения потребностей расширенного воспроизводства общество должно умело  использовать каждый элемент совокупного  общественного продукта. Для этого  необходимо на каждом предприятии, в  отрасли и в целом по народному  хозяйству учитывать в отдельности  количество необходимых для этого  средств производства, величину затрачиваемого в процессе производства живого труда.

            Третья функция себестоимости состоит в том, что она является основой ценообразования. Себестоимость - один из основных элементов цены, определяющих ее величину. Себестоимость неразрывно связана с категорией «прибыль», которая определяется как разница между стоимостью продукции в оптовых ценах без налога на добавленную стоимость и ее себестоимостью. Себестоимость используется при определении показателей эффективности капитальных вложений и новой техники, мероприятий по совершенствованию организации труда и производства, реконструкции и модернизации и пр. Показатель себестоимости продукции связан со многими другими показателями и играет важную роль в управлении производством.

            На предприятиях планируют и учитывают следующие  показатели себестоимости:

1. себестоимость единицы продукции (услуг);
2. себестоимость товарной, реализованной продукции;
3. себестоимость сравнимой товарной продукции (сравнимой продукцией считают ту, которая производилась в базисном периоде);
4. затраты на один рубль товарной продукции (определяются делением полной себестоимости товарной продукции на ее объем в стоимостном выражении). Данный показатель используется в практике для оценки эффективности текущих затрат.

            Себестоимость может  быть классифицирована по различным  признакам.

            По объему учитываемых  затрат различают:

1. цеховую себестоимость;
2. производственную себестоимость (себестоимость готовой продукции);
3. полную себестоимость реализованной (отгруженной) продукции;
4. отраслевую себестоимость.

            Цеховая себестоимость  включает в себя затраты на производство продукции в пределах цеха: прямые материальные затраты на производство продукции, амортизацию цехового оборудования, заработную плату основных производственных рабочих цеха, отчисления ЕСН, расходы  по содержанию и эксплуатации цехового оборудования, общецеховые расходы.

            Производственная  себестоимость помимо цеховой включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и  затраты вспомогательного производства.

            Полная себестоимость  объединяет элементы производственной себестоимости продукции и расходы, связанные с ее реализацией.

            Отраслевая себестоимость  зависит как от результатов работы отдельных предприятий, так и  от организации производства по отрасли  в целом.

            По периодам возникновения  затрат различают:

1. нормативную себестоимость;
2. плановую себестоимость;
3. фактическую себестоимость.

            Нормативная себестоимость - это максимально допустимые затраты  на производство и сбыт продукции  при научно обоснованных нормах расхода  и овеществленного труда.