Совершенствование системы сбыта продукции на примере ЗАО "Сернурский сырзавод"

Данные о  наличии, износе и движении ОС служат источником информации для оценки производственного  потенциала предприятия.

Большое значение имеет анализ движения и технического  состояния ОС, который проводится по данным бухгалтерской отчетности (форма №5).

           Таблица 3 - Динамика состояния  и движения основных  средств  предприятия

Расчетные данные таблицы отражают невысокий уровень  годности основных средств организации (43,77%), что объясняется увеличением  стоимости ОС и, следовательно, ростом начисленной суммы износа. Вследствие превышения уровня поступления ОС в 2006 году по сравнению с 2008 коэффициент прироста снизился на 16%,и соответственно коэффициент обновления уменьшился на 8,64%.

Для обобщающей характеристики эффективности и интенсивности использования ОПФ служат следующие показатели: фондорентабельность, фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность.

Таблица 4 - Анализ эффективности и интенсивности  использования ОПФ

Приведенные данные таблицы позволяют констатировать, что фондорентабельность сократилась  на 4%. На это повлиял рост среднегодовой  стоимости ОС, т.к. прибыль в эти годы была примерно одинаковой, и хотя фондоотдача, которая влияет на фондорентабельность, возросла на 178,03%, все-таки размер фондорентабельности снизился из-за уменьшения доли реализованной продукции (снижение рентабельности продаж). фондоемкость ОС также снизилась на 35,62% из-за увеличения стоимости произведенной продукции. Наблюдается снижение фондовооруженности. Эффективность использования ОС снизилась на 4% (снижение фондорентабельности).

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами  и эффективности их использования зависят объемы и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования, машин, механизмов и, как следствие, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Таблица 5 - Динамика производительности труда и заработной платы

Данные таблицы  позволяют сделать вывод, что  в 2008 году произошло увеличение среднесписочной  численности на 11 человек, или на 8,09%, по сравнению с 2004 годом. Текучесть кадров наблюдается в каждом году рассматриваемого периода и связана с сезонным характером работ. Фонд заработной платы за пять лет увеличился на 10855 тыс. руб. или на 190,41%. Среднемесячная заработная плата работников предприятия резко возросла в 2008 году и составила 5892 тыс. руб. или же 268,68% по сравнению с 2004 годом вследствие увеличения фонда заработной платы. Производительность труда также возросла в 2008 году по сравнению с 2004 годом на 22,61% .

Объем производства и объем реализации продукции  являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного  спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. По мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать. Ассортимент продукции представлен в таблице 24 приложения 7. Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение.

Таблица 6-Динамика объемов производства продукции, т.

Приведенные данные таблицы показывают, что в 2008 году наблюдается увеличение производства сыров жирных  по сравнению с 2006 и 2007 годом на 69,12% и 54,56% соответственно, также наблюдается увеличение производства сыров сычужных в 2008 году по сравнению с 2006 и 2007 годами на 68,05% и 53,65% соответственно.

В 2008 году по сравнению  с 2006 значительно снизилось производство сыра «Легенда» козьего на 76,28%.  В 2006 году началось производство сыра «Брынза» козьего и сыра «Сулугуни» козьего. В 2008 году производство сыра «Брынза» козьего увеличилось в 4 раза, но в то же время производство сыра «Сулугуни» козьего снизилось на 78,49%.

Производство  сыра для плавления в 2007 году составляло 153,76% от объема производства 2006 года. Производство сыра нежирного в 2008 году увеличилось по сравнению с 2006 годом на 21,34%. Объем производства сборных сырных головок в 2008 году составлял 147,65% и 271,21% от уровня 2006 и 2007 годов соответственно.

Производство  масла крестьянского увеличилось в 2008 году на 65,30% и 38,45% по сравнению с 2006 и 2007 годами соответственно.

Цельномолочная  продукция в 2008 году составляет 324,99% и 260,29% от объемов производства 2006 и 2007 годов соответственно Увеличивается  производство молока козьего и напитка «Здоровье» козьего, также творога нежирного.

Анализ затрат на производство и реализацию продукции  позволяет выявить тенденцию  изменения данных показателей, влияние  факторов на прирост, резервы, а также  дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения затрат на производство продукции.

Таблица 7-Динамика и структура затрат на производство и реализацию продукции