Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Февраля 2013 в 17:51, курсовая работа
Цель работы – совершенствование управления товарным ассортиментом.
В процессе исследования выполнены следующие исследования и разработки:
изучены основные теоретические аспекты в разработке эффективных решений управления ассортиментом;
анализ экономического и финансового состояния ЧУП «Светлогорский молочный завод»;
разработка плана внедрения АВС и XYZ – анализа в процесс планирования ассортимента.
Введение
1. Теоретические аспекты разработки эффективных решений в области управления ассортиментом
1.1. Товар и его свойства
1.2. Товарная политика предприятия
1.3. Формирование и управление ассортиментом продукции
1.4. Ассортиментная политика промышленного предприятия
2. Анализ состояния предприятия и существующей системы управления ассортиментом
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2 Анализ основных конкурентов
2.3 Анализ экономического и финансового состояния предприятия
2.3.1 Анализ основных средств
2.3.2 Анализ персонала предприятия
2.3.3 Анализ финансовых результатов деятельности
2.3.4 Анализ финансовой устойчивости
2.4 Анализ производства и реализации продукции
3 Оптимизация процесса формирования ассортимента продукции на предприятии
3.1 Управление ассортиментом продукции
3.2 Методика проведения ABC и XYZ- анализа
3.3 Апробация ABC и XYZ- анализа на предприятии
3.4 Оценка эффективности внедрения ABC и XYZ- анализа в систему управления товарным ассортиментом на предприятии
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Таблица А.1 – Показатели эффективности труда
Наименование позиций |
Единица измерения |
2006 год |
2007 год |
2008 год |
Индексы измен., %2007 к 2006 |
Индексы измен., % 2008 к 2007 |
Фонд заработной платы |
млн. руб. |
2696,30 |
4116,20 |
5298,00 |
152,7 |
128,7 |
Среднесписочная численность |
чел. |
448,00 |
500,00 |
532,00 |
111,6 |
106,4 |
Среднемесячная заработная плата |
тыс. руб. |
498,97 |
681,70 |
825,70 |
136,6 |
121,1 |
Объем произведенной продукции |
млн. руб. |
33530,50 |
54439,00 |
65374,00 |
155,6 |
129,1 |
Удельный объем произведенной продукции на 1 работника |
млн. руб. |
74,84 |
108,88 |
122,88 |
145,5 |
112,9 |
Выручка от реализации продукции ( работ, услуг) |
млн. руб. |
40681,00 |
64643,00 |
78097,00 |
158,9 |
120,8 |
Выручка от реализации в деньгах |
млн. руб. |
36715,00 |
62537,00 |
81038,00 |
170,3 |
129,6 |
Объем дебиторской задолженности |
млн. руб. |
956,00 |
1690,00 |
2280,00 |
176,8 |
135 |
Объем денежных поступлений на 1 работника |
млн. руб. |
81,95 |
125,07 |
117,55 |
152,6 |
94 |
Прибыль от реализации на одного работника |
млн. руб. |
7,50 |
9,02 |
9,16 |
120,2 |
101,6 |
Прибыль от реализации |
млн. руб. |
3361,2 |
4508,00 |
4875,00 |
134,1 |
108,1 |
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
Приложение Б
Таблица Б.1 - Данные об изменении ассортимента и структуры продукции
Продукция |
Объем производства по годам, млн. руб. |
Количество по годам, тонн |
Структура производства, % |
Темп роста, % |
Темп роста, % | ||||||
2006 |
2007 |
2008 |
2006 |
2007 |
2008 | ||||||
Масло сливочное |
808,0 |
4519,0 |
4635,0 |
156,0 |
816,0 |
678,0 |
0,83 |
3,68 |
2,53 |
523,08 |
83,09 |
Сыры плавленые |
2035,0 |
218,0 |
262,0 |
46,0 |
61,0 |
70,0 |
0,24 |
0,27 |
0,26 |
132,61 |
114,75 |
Цельное молоко |
1355,0 |
4118,0 |
6365,0 |
2931,0 |
6220,0 |
8910,0 |
15,54 |
28,02 |
33,27 |
212,21 |
143,25 |
Кисломолочная продукция |
116,0 |
1821,0 |
2275,0 |
1408,0 |
1934,0 |
2264,0 |
7,47 |
8,71 |
8,46 |
137,36 |
117,06 |
Сливки |
8842,0 |
63,0 |
32,0 |
2438,0 |
61,0 |
26,0 |
12,93 |
0,27 |
0,10 |
2,50 |
42,62 |
Сметана |
10105,0 |
10441,0 |
12351,0 |
3652,0 |
4092,0 |
4296,0 |
19,37 |
18,43 |
16,04 |
112,05 |
104,99 |
Сырки |
7618,0 |
16518,0 |
20228,0 |
3238,0 |
2547,0 |
2955,0 |
17,17 |
11,47 |
11,04 |
78,66 |
116,02 |
Творог жирный |
0,0 |
11062,0 |
12792,0 |
3998,0 |
5301,0 |
5999,0 |
21,20 |
23,88 |
22,40 |
132,59 |
113,17 |
Сухое молоко цельное |
0,0 |
1197,0 |
0,0 |
0,0 |
334,0 |
0,0 |
0,00 |
1,50 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Творог нежирный |
221,0 |
290,0 |
1260,0 |
654,0 |
202,0 |
661,0 |
3,47 |
0,91 |
2,47 |
30,89 |
327,23 |
Творожные десерты |
2101,0 |
1391,0 |
2815,0 |
160,0 |
457,0 |
822,0 |
0,85 |
2,06 |
3,07 |
285,63 |
179,87 |
Майонез |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
174,0 |
174,0 |
96,0 |
0,92 |
0,78 |
0,36 |
100,00 |
55,17 |
Всего |
33354,0 |
51638,0 |
63015,0 |
18855,0 |
22199,0 |
26777,0 |
100,00 |
100,00 |
100,00 |
117,74 |
120,62 |
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
Таблица В.1 - Результаты анализа XYZ
Наименование |
Объем продаж |
Объем продаж по кварталам |
Коэффициент вариации | |||
1 квартал |
2 квартал |
3 квартал |
4 квартал | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Сметана 25% жирная фасованная 180 гр. |
9 492 |
2 658 |
2 088 |
1 424 |
3 322 |
0,295 |
Сметана 25% жирная фасованная 230 гр. |
4 929 419 |
1 478 826 |
985 884 |
739 413 |
1 725 297 |
0,316 |
Сметана 25% жирная фасованная 250 гр. |
107 410 |
32 223 |
22 556 |
16 112 |
36 519 |
0,298 |
Сметана 25% жирная фасованная 250 гр. п/эт |
237 306 |
35 596 |
47 461 |
35 596 |
118 653 |
0,583 |
Сметана 25% жирная фасованная 400 гр. |
360 951 |
108 285 |
72 190 |
54 143 |
126 333 |
0,316 |
Сметана 25% жирная фасованная 450 гр. |
282 441 |
84 732 |
56 488 |
42 366 |
98 854 |
0,316 |
Сметана 25% жирная фасованная 500 гр. |
4 008 834 |
801 767 |
801 767 |
1 002 209 |
1 403 092 |
0,245 |
Сметана 25% с лактулозой фасованная 250 гр. |
11 343 |
3 403 |
2 269 |
2 836 |
2 836 |
0,141 |
Сметана 25% с лактулозой фасованная 500 гр. |
368 740 |
36 874 |
110 622 |
55 311 |
165 933 |
0,548 |
Сметана 25% жирная фасованная 500 гр. |
132 899 |
39 870 |
26 580 |
19 935 |
46 515 |
0,316 |
Сметана 25% славянская традиционная 230 гр. |
336 398 |
117 739 |
67 280 |
50 460 |
117 739 |
0,361 |
Сметана 25% славянская традиционная 250 гр. |
291 |
87 |
58 |
44 |
116 |
0,387 |
Сметана 25% славянская традиционная 450 гр. |
203 509 |
61 053 |
40 702 |
30 526 |
71 228 |
0,316 |
Сметана 25% славянская традиционная 450 гр. |
2 687 |
806 |
537 |
403 |
940 |
0,316 |
Сметана 25% славянская традиционная 500 гр. |
451 291 |
135 387 |
112 823 |
67 694 |
135 387 |
0,245 |
Сметана "Белая Русь"16% фасованная 500 гр. |
27 302 |
4 095 |
5 460 |
8 191 |
9 556 |
0,316 |
Сметана 22% жирная фасованная 230 гр. |
483 427 |
145 028 |
48 343 |
120 857 |
169 199 |
0,374 |
Сметана 22% жирная фасованная 420 гр. |
535 520 |
160 656 |
107 104 |
80 328 |
187 432 |
0,316 |
Сметана с лактулозой 22% 230 гр. |
21 129 |
6 339 |
4 226 |
3 169 |
7 395 |
0,316 |
Сметана с лактулозой 22% 420 гр. |
26 074 |
3 911 |
5 215 |
3 911 |
13 037 |
0,583 |
Творог зернистый 4% 1 кг. |
934 053 |
280 216 |
186 811 |
140 108 |
326 919 |
0,316 |
Творог зернистый 4% 450 гр. |
3 351 479 |
1 173 018 |
670 296 |
670 296 |
1 173 018 |
0,316 |
Творог 5% весовой |
2 008 999 |
602 700 |
502 250 |
200 900 |
703 150 |
0,374 |
Творог 5% 250 гр. |
501 321 |
150 396 |
125 330 |
75 198 |
150 396 |
0,245 |
Продолжение таблицы В.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Творог зернистый 5% 250 гр. |
692 975 |
207 893 |
138 595 |
103 946 |
242 541 |
0,316 |
Творог 5% сладкий 150 гр. |
987 339 |
296 202 |
197 468 |
148 101 |
345 569 |
0,316 |
Творог 5% 0,5 кг. |
1 527 |
534 |
382 |
229 |
382 |
0,283 |
Творог 9% весовой |
114 032 |
34 210 |
22 806 |
20 526 |
36 490 |
0,243 |
Творог 9% 250 гр. |
4 243 637 |
1 273 091 |
976 037 |
636 546 |
1 357 964 |
0,267 |
Творог 9% 5 кг. |
2 680 |
804 |
590 |
402 |
884 |
0,281 |
Творог 18% весовой |
40 570 |
12 171 |
8 114 |
6 086 |
14 200 |
0,316 |
Творог 18% 250 гр. |
560 765 |
168 230 |
112 153 |
95 330 |
185 052 |
0,267 |
Десерт "Лакомка" 130 гр. |
7 833 |
2 507 |
1 567 |
1 175 |
2 585 |
0,309 |
Десерт "Лакомка" 250 гр. |
42 069 |
12 621 |
8 414 |
6 310 |
14 724 |
0,316 |
Молоко "Вкусно" 0,5 л. |
550 565 |
165 170 |
121 124 |
71 573 |
192 698 |
0,333 |
Молоко "Вкусно" 1 л. п/эт |
2 178 697 |
697 183 |
435 739 |
326 805 |
762 544 |
0,331 |
Молоко "Вкусно" 1 л. п/эт |
3 454 345 |
1 036 304 |
690 869 |
449 065 |
1 209 021 |
0,343 |
Молоко "Божья коровка" 0.5 л. |
555 138 |
155 439 |
122 130 |
83 271 |
194 298 |
0,295 |
Кефир "Божья коровка" 0.5 л |
512 146 |
143 401 |
102 429 |
87 065 |
179 251 |
0,281 |
Биокефир "Бодрость" 1 л. |
307 536 |
83 035 |
61 507 |
55 356 |
107 638 |
0,267 |
Биокефир"Бодрость" 1 л. п/эт |
423 938 |
127 181 |
84 788 |
63 591 |
148 378 |
0,316 |
Кефир"Бодрость" 0,5 л. |
218 705 |
43 741 |
43 741 |
54 676 |
76 547 |
0,245 |
«Ацид» |
5 983 |
1 795 |
1 795 |
897 |
1 496 |
0,245 |
«Биоац» |
8 445 |
2 534 |
2 111 |
1 267 |
2 534 |
0,245 |
Сливки |
35 142 |
12 300 |
5 271 |
5 271 |
12 300 |
0,400 |
Сырки 8% сладкие |
863 944 |
259 183 |
172 789 |
129 592 |
302 380 |
0,316 |
Сырки 8% с изюмом |
1 358 317 |
407 495 |
339 579 |
203 748 |
407 495 |
0,245 |
Сырки 8% диабетические |
68 298 |
20 489 |
13 660 |
10 245 |
23 904 |
0,316 |
Сырки 16.5 %с цукатами |
17 163 |
5 149 |
3 604 |
2 574 |
5 835 |
0,298 |
Сырки 16.5 % с ванилином |
33 526 |
10 058 |
6 705 |
5 029 |
11 734 |
0,316 |
Сырки 4.5% Крестьянские |
1 005 898 |
301 769 |
241 416 |
150 885 |
311 828 |
0,255 |
Сырки глазированные 20% орех |
38 361 |
9 590 |
7 672 |
7 672 |
13 426 |
0,245 |
Продолжение таблицы В.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Сырки глазированные 20% кокос |
58 567 |
14 642 |
14 642 |
14 642 |
14 642 |
0,000 |
Сырки глазированные 20% сгущенка |
1 277 676 |
383 303 |
255 535 |
191 651 |
447 187 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% фруктовые |
3 475 462 |
1 042 639 |
695 092 |
521 319 |
1 216 412 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% карамель |
702 714 |
210 814 |
140 543 |
105 407 |
245 950 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% карамель белая |
647 486 |
194 246 |
129 497 |
97 123 |
226 620 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% кусочки шоколада |
49 766 |
14 930 |
9 953 |
7 465 |
17 418 |
0,316 |
Сырки глазированные 26% 40 гр. |
3 603 584 |
1 081 075 |
720 717 |
540 538 |
1 261 254 |
0,316 |
Сырки глазированные 26% 50 гр. |
290 597 |
87 179 |
58 119 |
43 590 |
101 709 |
0,316 |
Сырки глазированные 23% 40 гр. |
1 749 751 |
524 925 |
349 950 |
262 463 |
612 413 |
0,316 |
Сырки глазированные 23% 50 гр. |
232 322 |
69 697 |
46 464 |
34 848 |
81 313 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% с разной посыпкой |
258 088 |
77 426 |
51 618 |
38 713 |
90 331 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% с печеньем 40 гр. |
2 184 839 |
655 452 |
436 968 |
327 726 |
764 694 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% с печеньем 50 гр. |
987 763 |
296 329 |
197 553 |
148 164 |
345 717 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% на вафле 40 гр. |
609 583 |
182 875 |
121 917 |
91 437 |
213 354 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% с начинкой 25 гр. |
249 005 |
74 702 |
49 801 |
37 351 |
87 152 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% на мармеладе |
610 829 |
183 249 |
122 166 |
91 624 |
213 790 |
0,316 |
Сырки глазированные 20% на вафле 50 гр. |
821 254 |
246 376 |
164 251 |
123 188 |
287 439 |
0,316 |
Крем "Солнышко" |
83 946 |
27 702 |
16 789 |
12 592 |
26 863 |
0,309 |
Масса "Московская"20% изюм 500 гр. |
248 401 |
74 520 |
62 100 |
24 840 |
86 940 |
0,374 |
Масса "Московская"20% изюм 250 гр. |
591 498 |
189 279 |
118 300 |
88 725 |
195 194 |
0,309 |
Масса "Московская"20% курага 450 гр. |
105 739 |
31 722 |
28 550 |
15 861 |
29 607 |
0,235 |
Масса "Московская"20% курага 200 гр. |
236 379 |
75 641 |
47 276 |
30 729 |
82 733 |
0,357 |
Масса "Московская"20% ванилин |
57 221 |
14 305 |
11 444 |
11 444 |
20 027 |
0,245 |
Масса "Московская"20% чернослив |
83 902 |
20 976 |
16 780 |
16 780 |
29 366 |
0,245 |
Масса "Московская"20% цукаты |
103 684 |
29 032 |
20 737 |
17 626 |
36 289 |
0,281 |
Йогурт "Изюминка" весовой |
148 |
44 |
36 |
22 |
46 |
0,255 |
Йогурт "Изюминка" 125 гр. |
266 361 |
55 936 |
77 245 |
39 954 |
93 226 |
0,305 |
Йогурт "Изюминка" 500 гр. |
206 528 |
61 958 |
41 306 |
30 979 |
72 285 |
0,316 |