Учет на предприятиях общепита

СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ

1 Теоретические  основы учёта финансовых результатов 

1.1 Прибыль как  показатель деятельности коммерческой организации

1.2 Состав финансовых результатов организации 

2 Бухгалтерский  учет финансовых результатов

2.1 Технико-организационная характеристика ООО «Бизнес Групп Хабаровск»

2.2 Учет финансового  результата от основного вида деятельности

2.3 Учет финансового  результата от прочих доходов и расходов

2.4 Особенности формирования финансового результата для целей налогового учета

2.5 Экономический анализ деятельности  предприятия ООО «Бизнес Групп Хабаровск» 

3 Аудит финансовых результатов. Направления совершенствования учёта в ООО «Бизнес групп Хабаровск»

3.1 Аудит финансовых результатов

3.3 Направления совершенствования учёта 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ СТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ

     В современных условиях выживаемость предприятия в конкурентной среде  зависит от его финансовой устойчивости, которая достигается посредством  повышения эффективности производства на основе экономического использования всех видов ресурсов, снижения затрат, выявления имеющихся резервов повышения производства продукции (работ, услуг) и увеличения прибыли.

       Прибыль служит критерием эффективности  деятельности предприятия и основным  внутренним источником формирования его финансовых результатов.

     Экономически  обоснованное определение размера  прибыли имеет большое значение для предприятия, позволяет правильно  оценить его финансовые ресурсы, размер платежей в бюджет, возможности  расширенного воспроизводства и  материального стимулирования работников.

     Прибыль – важнейший показатель, характеризующий  финансовый результат деятельности предприятия. По прибыли определяют доля доходов учредителей и собственников.

     Прибыль является показателем для определения  рентабельности собственных и заемных средств, основных производственных фондов, авансированного капитала. Характеризуя целесообразность вложений средств в активы предприятия и умелости его хозяйствования, прибыль является наилучшим измерителем его финансового здоровья

     Рост  прибыли создает базу для самофинансирования, расширенного производства, решение  социальных и материальных проблем.

     Для ознакомления с деятельностью любой  организации необходимо  изучить  возможно большее число её сторон, сформировать на этой  основе  объективное мнение  о  положительных  и  отрицательных  моментах  в  работе  коллектива, выявить узкие  места  и  возможности  их  устранения.  При  этом  необходимо использовать ряд ключевых показателей, отражающих  результаты  хозяйственной деятельности анализируемой организации, которые  непосредственно  влияют  на финансовые результаты работы.

     Таким образом, актуальной становится проблема создания таких условий  собственной  работы предприятия и разработка руководителями соответствующей условиям финансово-хозяйственной политики, которые способствовали достижению поставленной цели увеличения прибыли  и ее оптимизации. Очевидно, что решение этой проблемы должно происходит  во взаимосвязи налоговой политики, развитием предпринимательства и рыночных отношений, чтобы прибыль могла выполнять присущие ей функции стимулирования экономики, создания  соответствующей ресурсной базы для ее поддержания и оздоровления.

     Целью данной дипломной работы является:

     1)изучение  бухгалтерского учета и аудита финансовых результатов деятельности предприятия, овладение методами и приемами анализа финансовых результатов организации;

     2)проведение  аудита и анализа финансовых  результатов предприятия на основе  отчетности и данных ООО «Бизнес  групп Хабаровск».

     Задачами  дипломной работы являются:

     1)Изучение сущности и значения учета финансовых результатов для финансового учета и анализа деятельности организации;

     2)Изучение целей и задач аудита финансовых результатов, а также источников информации используемых при аудите;

     3)Организация контроля финансовых результатов на примере конкретного предприятия;

     4)Анализ финансовых результатов деятельности ООО «Бизнес групп Хабаровск»;

     5)Оценка резервов увеличения прибыли и рентабельности ООО «Бизнес Групп Хабаровск».

     Для решения задач, возникающие  процессе экономического анализа, требует использования разнообразных методов для их решения. Методы исследования – это совокупность приемов проведения исследования, представляющих собой различные способы получения достоверной информации. При написании работы использовались следующие методы: эмпирические (наблюдение, сравнение, измерение), нормативные, экономико-математического моделирования, экономического анализа и прямых бухгалтерско-экономических расчетов.  

     В настоящее время в экономических исследованиях используются различные методики и  разработки, посвященные учету, анализу и аудиту финансовых результатов деятельности организации. К работам данного направления можно отнести разработки таких экономистов как Г.В. Савицкая,  М. В. Петровская, А.И.Алексеева, Ю.В.Васильева, Шеремет. Их труды связаны с учетом затрат, доходов их   анализом, а также контролем за финансовыми результатами предприятия.   

     Объектом  исследования является  ООО «Бизнес  Групп Хабаровск». ООО «Бизнес Групп Хабаровск» занимается предоставлением услуг общественного питания.

     Базой исследования также является Бухгалтерская  отчетность организации, представленная руководителем организации ООО  «Бизнес групп Хабаровск». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 Теоретические основы учёта финансовых результатов 

1. Прибыль как  показатель деятельности коммерческой организации

 

     Работа  организаций в рыночных условиях коренным образом изменила экономическую, информационную и правовую среду. Эти  изменения затронули все стороны  деятельности организации и отразились на самом понятии организации, её статусе, положении в общественном производстве.

     К числу самых существенных изменений можно отнести:

     цели  и задачи организаций во многом стали  иными, они всё более носят  предпринимательский характер;

     кардинально изменились внешние условия функционирования организаций, их связи и взаимоотношения между собой и другими субъектами рынка.

     Определяющими в деятельности организаций стали  экономические методы и интересы. Организации, получив самостоятельность  в управлении и ведении хозяйства  приобрели право распоряжаться ресурсами и результатами труда, теперь они сами несут всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия. В таких условиях благополучие и экономический успех организации всецело зависит от того, насколько эффективна её деятельность, выражающаяся в сумме полученной прибыли, являющейся основным собственным внутренним финансовым источником, обеспечивающим развитие организации на принципах самофинансирования.

     Как важнейшая категория рыночных отношений  прибыль выполняет определённые функции:

     Во-первых, она является показателем, наиболее полно отражающим эффективность  деятельности, объём и качество произведённой  работы, состояние производительности труда, уровень затрат.

     Показатели  прибыли являются важнейшими для  оценки производственной и финансовой деятельности организации. Они характеризуют степень её деловой активности и финансового благополучия. По прибыли определяют уровень отдачи авансированных средств и доходность вложений в активы организации.

     Во-вторых, прибыль обладает стимулирующей функцией. Её содержание состоит в том, что прибыль одновременно является финансовым результатом и основным элементом финансовых ресурсов организации. Реальное обеспечение принципа самофинансирования определяется полученной прибылью. Доля чистой прибыли, оставшейся в распоряжении организации после уплаты налогов и других обязательных платежей должна быть достаточной для финансирования расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия, материального поощрения работников.

     Рост  прибыли определяет рост потенциальных  возможностей организации, повышает степень  её деловой активности, создаёт финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем  социальных и материальных потребностей трудовых коллективов. Она позволяет осуществлять капитальные вложения в производство (тем самым, расширяя и обновляя его), внедрять нововведения, решать социальные проблемы в организации, финансировать мероприятия по её научно-техническому развитию.

     Помимо  этого, прибыль является важным фактором в оценке потенциальным инвестором возможностей организации, служит показателем  эффективного использования ресурсов, т.е. необходима для оценки деятельности предприятия и его возможностей в будущем.

     В-третьих, прибыль является одним из источников формирования бюджетов разных уровней. Она поступает в бюджеты в виде налогов и наряду с другими доходными поступлениями используется для финансирования и удовлетворения совместных общественных потребностей, обеспечения выполнения государством своих функций, государственных инвестиционных, социальных и других программ, принимает участие в формировании бюджетных и благотворительных фондов.

     За  счёт прибыли выполняется также  часть обязательств организации  перед бюджетом, банками и другими организациями.

     В ГК РФ в зависимости от того, является или не является извлечение прибыли  основной целью деятельности организации, различают коммерческие и некоммерческие организации [1 п. l ст.50]. В нём подчёркивается, что к коммерческим относятся "организации, преследующие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности", и к некоммерческим - организации "не имеющие извлечение прибыли в качестве такой цели и не распределяющие полученную прибыль между участниками".

     К одному из основных критериев любой (законной) предпринимательской деятельности относится систематическое получение прибыли. В п.1. ст.2 ГК РФ указано, что "предпринимательской является самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке".

     Прибыль - важнейшая финансовая категория, призванная отражать финансовый результат хозяйственной деятельности организации.

     Прибыль, остающаяся в распоряжении организации, используется им самостоятельно и направляется в большей части на развитие деятельности. Никакие органы, в том числе  и государство, не имеют права  вмешиваться в процесс использования чистой прибыли организации.

     Ведущие экономисты в области экономики  большое внимание уделяют в своих  исследованиях изучению финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия, однако подходят к определению  экономического содержания данного понятия в различных аспектах и с разной степенью детализации.

     Анализ  понятия «финансовый результат (прибыль)», по мнению Я.В. Соколова, привел к трем его возможным трактовкам. Самым  очевидным (бухгалтерским, статическим) его определение будет следующее: «… финансовый результат (прибыль) есть прирост в течение отчетного периода капитала (средств, вложенных собственниками) фирмы (предприятия). Соответственно убыток определяется как его уменьшение .[]

     В бухгалтерской динамической трактовке: «… финансовый результат (прибыль) есть разница между доходами и расходами фирмы (предприятия)». Эта разность может быть положительной, тогда речь идет о прибыли, или отрицательной, тогда ее квалифицируют как убыток.

     А. Д. Шеремет и Р. С. Сайфуллин отмечают, что «финансовый результат деятельности предприятия выражается в изменении величины его собственного капитала отчетного периода».[] Н.К. Русак рассматривает «финансовый результат» как прибыль, представляющая «… собой реализованную часть чистого дохода, созданного прибавочным трудом». []Г.В. Савицкая отмечает, что «финансовые результаты деятельности предприятия характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности».[]

     Прибыль относится к одной из самых  сложных экономических категорий, без изучения которой невозможен научный подход к решению таких вопросов, как повышение эффективности производства, усиление материальной заинтересованности и ответственности трудовых коллективов в достижении конечных результатов при наименьших затратах.