Совершенствование системы документационного обеспечения управления персоналом (на примере ООО «Лолита»)

Среднегодовая стоимость основных производственных средств увеличилась на 31,3% за счет приобретения предприятием машин и оборудования, при этом среднегодовая численность работников увеличилась по сравнению с 2007 годом на 14,3 % или на 7 человек, что привело к значительному росту фондоемкости на 15,0% в 2009 году по сравнению с 2007 годом.  Фондоотдача за анализируемый период выросла всего на 1,7%, что свидетельствует об экстенсивном развитии производства в ООО «Лолита».

Товарная  продукция представляет собой объем готовой продукции  в денежном выражении, подготовленной для реализации. По структуре товарной продукции определяют специализацию предприятия. Анализ структуры товарной продукции проеден с учетом ее основных видов в стоимостном выражении. Данные о размере и структуре товарной продукции  в стоимостном выражении приведены в таблице 4.

Таблица 4

Размер  и структура товарной продукции

 

Виды продукции, тыс. руб.	Годы			В среднем за 3 года		Порядковый номер вида продукции
	2007	2008	2009	тыс. руб.	в % к итогу
Хлебобулочные изделия	2862,2	3516,9	3924,7	2978,3	85,6	1
Кондитерские изделия длительного  хранения	194,7	228,4	233,9	254,1	7,3	2
Кондитерские изделия (торты, пирожные с кремом)	240,2	406,9	339,4	246,2	7,1	3
Итого	3297,1	4152,2	4498,0	3478,6	100	-

 

Из таблицы 4 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают хлебобулочные изделия, который составляет 85,6%. Производство кондитерских изделий длительного хранения и с кремом имеют практически одинаковый удельный вес в структуре товарной продукции 7,3% и 7,1% соответственно.

Степень глубины  специализации предприятия на производстве тех или иных видов продукции  характеризует коэффициент специализации, при исчислении которого учитываются  не только удельный вес каждой из товарных отраслей в общей стоимости товарной продукции, но и их количество.

К_сп. = У*1/ Σ(У* i)  = 85,6/(85,6*1+7,3*2+ 7,1*3) = 85,6/121,5 = 0,7

У - удельный вес каждого  вида товарной продукции;

i - порядковый номер вида продукции.

Из того, что  коэффициент специализации равен 0,7, можно сделать следующий вывод: предприятие является узкоспециализированным и специализация очень высокая. Производство кондитерских изделий можно считать как дополнительные отрасли, так как их доля в стоимости товарной продукции не превышает 10%.

Несмотря  на то, что за последние годы созданы предпосылки для кардинальной модернизации технической базы хлебопечения, повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств хлеба и кондитерских изделий, ООО «Лолита» имеет возможность приобретать любые виды сырья, материалов, пищевых добавок, улучшителей; располагает хорошо подготовленными кадрами руководителей, специалистов, рабочих, предприятие в настоящее время сталкивается и с серьезными проблемами, тормозящими его развитие.

Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность  обновления оборудования в связи  с их дороговизной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий  уровень налогообложения и т.д.

Все эти факторы  ведут к увеличению себестоимости  выпускаемой продукции и ООО «Лолита» вынуждено повышать цены на хлеб и кондитерские изделия.

Страдает  также и качество продукции, так как многие предприятия- поставщики для увеличения своей прибыли от реализации продукции стали поставлять более низкого качества сырье, или нарушают правила технологического процесса и хранения, что отрицательно сказывается на качестве готовой продукции, а, следовательно, и на эффективности деятельности ООО «Лолита».

Поэтому основными  направлениями в производстве кондитерских изделий для ООО «Лолита» являются совершенствование ассортимента товаров для детского и диетического питания. С целью сохранения белка, витаминов, ферментов и других биологически-активных веществ изыскиваются также новые технологические процессы производства кондитерских изделий.

Правильная  организация производства хлебобулочных и кондитерских изделий и экономное расходование ресурсов являются приоритетными задачами ООО «Лолита», от решения которых зависит и качество продукции, и уменьшение ее себестоимости, следовательно, рост прибыли, его конкурентоспособность, возможность внедрения в производство нового прогрессивного оборудования и способность выхода на новые потребительские рынки.

Динамика  финансовых результатов деятельности ООО «Лолита» за 2007-2009 годы представлена на рисунке 7.

 

Рис. 7. Динамика финансовых результатов деятельности ООО «Лолита» за 2007-2009 годы

 

Данные  рисункеа 7 показывают, что наибольшим темпом характеризуется рост валовой прибыли. На снижение прибыли от продаж влияют управленческие и коммерческие расходы, на чистую прибыль - прочие операционные расходы.  Темпы роста финансовых результатов представлены в таблице 5.

Таблица 5

Темпы роста финансовых результатов  деятельности ООО «Лолита» за 2007-2009 годы

Показатели	Темп роста, раз
	2008/2007	2009/2008
1. Выручка	1,26	1,083
2. Валовая прибыль	1,289	1,02
3.Прибыль от продаж	1,10	1,053
4.Чистая прибыль	0,829	1,266

 

Основываясь на «золотом» правиле экономики, можно сделать вывод, что ООО  «Лолита» -  не является развивающимся предприятием. Данные таблицы 5 показывают, что наблюдается замедление темпов роста финансовых результатов предприятия.

Показатели, характеризующие финансовое состояние  ООО «Лолита» представлены в таблице  6.

Таблица 6

Показатели финансовой устойчивости ООО «Лолита»

Наименование  финансового коэффициента	Значение коэффициента
	2007	2008	2009
1. Коэффициент автономии	0,35	0,22	0,14
2. Коэффициент отношения заемных и собственных средств (финансовый рычаг)	2,14	7,28	12,17
3. Коэффициент отношения собственных и заемных средств	0,44	0,31	0,15
4. Коэффициент маневренности	0,47	1,00	1,00
Коэффициент абсолютной ликвидности (Кл = 0,7-1,0)	0,56	0,37	0,34
Коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности (Кпл = 1,2-1,5)	1,42	1,11	0,96
Коэффициент текущей ликвидности  (Ктл ≥ 2)	2,16	1,61	1,55
Финансовая устойчивость предприятия	Абсолютная финансовая устойчивость	Кризисно неустойчивое состояние  предприятия	Кризисно неустойчивое состояние  предприятия

Коэффициенты, характеризующие финансовую устойчивость,  показывают ухудшение финансового  состояния ООО «Лолита». Если в 2007 году ООО «Лолита» по результатам  экономической деятельности находилось в абсолютно устойчивом состоянии, то 2008 и 2009 годы характеризуются кризисно неустойчивым финансовым состоянием.

Анализ ликвидности  баланса позволяет подтвердить  финансовую неустойчивость анализируемой организации и ее зависимость от внешних источников финансирования.

Коэффициенты  ликвидности, рассчитанные в таблице 6,  показывают отрицательную динамику. Значения коэффициентов ниже нормативных.

Необходимо  отметить,  производственные мощности ООО «Лолита» позволяют выпускать  продукцию в большем объеме, однако на сегодняшний день это невозможно, так  как ограничен сбыт продукции.

Но, хлебобулочная продукция пользуется постоянным и повсеместным спросом у населения, то ООО «Лолита» имеет благоприятные условия для увеличения объемов производства. Однако, только правильно организовав производство хлебобулочных изделий, предприятие может получить положительные результаты.

Внешняя среда  ООО «Лолита» характеризуется с  одной стороны, высоким контролем  со стороны государственных органов  контроля и надзора и  конкурентностью,  и неустойчивостью потребительского рынка, с другой стороны.

Общество  с ограниченной ответственностью «Лолита» учреждено и действует в порядке, предусмотренном Гражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08 февраля 1998 года № 14-ФЗ [1.2.3], учредительными документами и другими правовыми актами, действующими на территории Российской Федерации.

Налоги взимаются  с предприятия по ставкам и  в сроки, установленные действующим  законодательством. Эти же сроки  принимаются во внимание при расчете  задолженности перед бюджетом и  другими организациями в составе  текущих пассивов.

Перечень  налогов и их основные элементы определяются Налоговым кодексом РФ  [1.2.1] и поправками к нему, вступившими в законную силу с 1 января 2010 года.  Перечень налогов, подлежащих уплате в бюджет, содержится в таблице 7.

Таблица 7

Налоговое окружение 

Наименование  налогов	Ставка%	Объект налогообложения	Период начисления, дн.
Налог на прибыль	20,0	Прибыль до налогообложения - (строка 140 «Отчета о прибылях и убытках»)	90
Налог на добавленную стоимость	10,0 18,0	Выручка от продажи товаров, работ, услуг  реализации - (строка 010 «Отчета о  прибылях и убытках»)	90
Страховые взносы во внебюджетные фонды	26,0	Заработная плата основных работников - ниже 280 тыс. рублей в год.	90

 

С 2011 года в соответствии с Федеральным законом от 24 июля 2009 г. № 212-ФЗ «О страховых взносах в Пенсионный фонд Российской Федерации, Фонд социального страхования Российской Федерации, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды обязательного медицинского страхования» будут применяться следующие тарифы страховых взносов:

1) Пенсионный  фонд Российской Федерации - 26%;

2) Фонд  социального страхования Российской  Федерации - 2,9%;

3) Федеральный  фонд обязательного медицинского  страхования - 2,1%;

4) территориальные  фонды обязательного медицинского  страхования - 3%.

Управление  производством в ООО «Лолита» основано на санитарных правилах и нормы СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», утвержденных Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 25 сентября 1996 г. № 20.

Настоящие правила  определяют гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию всех предприятий, цехов, участков, вырабатывающих хлеб, хлебобулочные и кондитерские (без крема и с кремом) изделия, независимо от форм собственности и  ведомственной принадлежности, а  также требования к режиму производства, хранения, реализации, качеству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Все поступающее  сырье, вспомогательные, тароупаковочные  материалы и выпускаемая продукция  должны отвечать требованиям действующих  стандартов, технических условий, медико-биологических  требований, иметь гигиенические  сертификаты или качественные удостоверения.

На сегодняшний  момент продукция ООО «Лолита» подлежит обязательной сертификации в соответствии с Постановлением Госстандарта РФ от 28 апреля 1999 г. № 21 «О правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья»,  хотя со второй половины 2010 года обязательная сертификация отменяется (Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»).

С 1 сентября 2005 года организация вступила в Ассоциацию автоматической идентификации ЮНИСКАН и получила право на использование оригинального для ООО «Лолита» штрих-кода.

Несмотря  на то, что ни международные, ни национальные стандарты обязательной маркировки товара штрихкодом не требуют (эта процедура совершенно добровольна), тем не менее, наличие штрихового кода на товаре позволяет ООО «Лолита» реализовать свою продукцию по ценам выше общепринятых на 3 - 7%.

Основные  конкуренты ООО «Лолита» на Самарском  рынке представлены следующими производителями  кондитерских изделий: