Анализ ассортимента и потребительских свойств пушно-мехового полуфабриката

 

 Таблица 2.8 Структура ассортимента  овчинно-шубных изделий

по  характеру отделки кожевой ткани.

 

По характеру отделки кожевой ткани	Количество, шт.	Удельный вес в ассортименте, %.
С отделкой под велюр; Без отделки под велюр (выработка);	64   9	87,6   12,4
Итого:	73	100

 

Вывод: магазин «Федор», в основном, предлагает к продаже овчинно-шубные изделия с отделкой кожевой ткани под велюр, встречаются изделия без отделки кожевой ткани под велюр. Вообще, не закупает изделия с водостойким латексным покрытием и изделия из шлифованного наппана. Такие изделия не пользуются спросом и это оправдывает их незакупку. Изделия без отделки кожевой ткани под велюр уступают по своим эстетическим показателям изделиям с отделкой кожевой ткани под велюр, и поэтому их гораздо меньше, так как клиенты этого магазина в основном оценивают свою будущую покупку не с практической точки зрения, а с эстетической.

 

Таблица 2.9 Структура ассортимента по способу отделки внутреннего  волосяного покрова.

 

По способу отделки внутреннего  волосяного покрова	Количество, шт.	Удельный вес в ассортименте, %.
односторонний; двусторонний.	22 51	30,1 69,9
Итого:	73	100

 

Вывод: как видно из данной таблицы, в основном, ассортимент овчинно-шубных изделий в магазине и представлен двусторонней отделкой внутреннего волосяного покрова, но также включает и изделия с односторонней отделкой. Наличие двусторонней отделки на овчинно-шубных изделиях благоприятно сказывается на внешнем виде товаров и удовлетворяет эстетическим требованиям.

 

Таблица 2.10 Структура ассортимента по характеру окраски.

 

По характеру окраски	Количество, шт.	Удельный вес в ассортименте, %.
натуральная окраска; крашеная.	5   68	6,8   93,2
Итого:	73	100

 

Вывод: магазин, в основном, в своем ассортименте имеет изделия окрашенные. Это целесообразно, так как натурально окрашенные изделия пользуются гораздо меньшим спросом, чем изделия выкрашенные в другие цвета.

 

Таблица 2.11 Структура ассортимента по тону окраски.

 

По тону окраски	Количество, шт.	Удельный вес в ассортименте, %.
пастель; яркие.	68 5	93,2 6,8
Итого:	73	100

 

Вывод: ассортимент магазина “Федор” включает овчинно-шубные изделия, окрашенные в пастельные тона, ориентируясь на взрослых потребителей. Но в ассортименте присутствуют также изделия с яркой окраской, хотя часто такие цвета не удовлетворяют эстетическим требованиям.

 

2.3.Оценка качества пушно-меховых и овчинно-шубных изделий на предприятии

 

Оценку  качества готовых меховых изделий  производят по нормативно – технической  документации - ГОСТу, состоящему из пяти основных разделов:

Первый раздел содержит подробные перечень видов пушно-мехового полуфабриката (с указанием способа обработки), из которого могут быть изготовлены меховые изделия, а также размеры и роста, чертежи изделий с обозначением мест измерений отдельных деталей;

Второй раздел содержит сведения, необходимые для определения качества изделия, технические требования к качеству изделия, а также основные данные по технологии изготовления меховых изделий;

Третий раздел включает прикладные материалы с указанием их назначения, артикулов тканей и номеров стандартов на них; правила подбора пушно-мехового полуфабриката, изготовления изделий и упрочнения кожевой ткани шкурок, раскраивания приклада на отдельные детали изделий, заделки бортов; требования к сортировке изделий по сортам, группам пороков и цветов. Основа для определения качества готового мехового изделия - сорт мехового полуфабриката, из которого изготовлено изделие;

Четвертый раздел содержит сведения о методах испытаний. Качество меха и подкладки определяют органолептически. Размеры изделий - с помощью измерительного инструмента;

Пятый раздел включает основные требования к упаковке, маркировке, транспортированию меховых изделий.

 Основные требования к качеству:

1. Пушно-меховые изделия:

- изделия должны быть красивыми, носкими, не стеснять свободы движений;

- изделия должны быть изготовлены из шкурок и их частей, однородных по виду, цвету, сорту, группам дефектности, блеску, высоте волосяного покрова, характеру завитков, по мягкости и толщине кожевой ткани;

- вставки должны строго соответствовать качеству и цвету основных шкурок;

- швы должны быть выполнены нитками под цвет кожевой ткани без захвата в шов волоса;

- цвет подкладки должен гармонировать с цветом меха.

2. Овчинно-шубные изделия:

- детали должны быть выкроены из плотных и мягких на ощупь овчин, нормально продубленных, с ровно подстриженной, крепкой, невылезающей шерстью, с естественной окраской или прочно окрашенных, ровного цвета, с обезжиренной кожевой тканью.

- пашины и плешины должны быть тщательно закрыты нашитыми или наклеенными  накладками из шубного лоскута такого же цвета и качества, как и основные детали.

- общее количество дефектов не должно превышать нормы стандарта.

Дефекты пушно-меховых и  овчинно-шубных изделий:

- захват волоса в шов при соединении деталей изделий;

Внешние признаки: заметно проглядываются швы, особенно на выточках и окате рукавов.

Причины образования дефекта: нарушена технология пошива меховых изделий; неправильный режим скорняжной машины.

- грубые и неразглаженные швы, раскол шва, пропуски;

Причина образования дефекта: неправильный захват в шов или нечеткая работа скорняжной машины.

- разрывы кожевой ткани меха, расположенные на различных участках изделия;

Внешние признаки: в местах разрывов кожевая ткань меха не прочная, легко рвется при незначительном усилии.

Причина образования дефекта: сушка шкурки в полуфабрикате проводилась  медленно, во влажной атмосфере или  хранение проводилось в сыром  помещении, что способствовало размножению  гнилостных бактерий.

- неодинаковая подборка шкурок в одном изделии по высоте, густоте, цвету волосяного покрова и сорту;

Причина образования дефекта: при комплектовании изделий детали неправильно подобраны  по качеству.

- несовпадение поперечных швов спинки, пол и рукавов мехового изделия;

Причина образования дефекта: плохо проведена  проверка качества мехового скроя в пошивочно – меховом производстве.

- несимметричное расположение шкурок в изделии по рисунку и завитку;

Причина образования дефекта: неправильный подбор шкурок при пошиве изделия.

- морщинистость кожевой ткани вдоль швов изделия;

Внешние признаки: мелкие складки вдоль швов.

Причины образования дефекта: неравномерное  натяжение верхнего и нижнего  участков шкурки; соединение несоразмерных  деталей; стянутость строчкой.

- пятна от подмочки;

Внешние признаки: белесые или желтовато  – коричневые пятна с расплывчатыми  краями и запахом плесени.

Причина образования дефекта: длительное воздействие  влаги на кожевую ткань меха и ткань подкладки изделия при транспортировке и хранении.

- пятна от загрязнения;

Внешние признаки: грязные пятна различной  формы, расположенные на разных участках мехового верха и подкладки изделия.

Причина образования дефекта: небрежное  обращение с изделием при транспортировке  и хранении.

- потертость волосяного покрова на различных участках изделия;

Внешние признаки: отсутствие волоса, нарушение  целостности волосяного покрова  на отдельных участках до оголения кожевой ткани.

Причина образования дефекта: механическое воздействие (трение) на отдельные участки  изделия.

В таблице [см. Приложение А] указаны ориентировочные проценты потери качества пушно – меховых и овчинно – шубных изделий в зависимости от имеющихся дефектов. В каждом конкретном случае (в зависимости от расположение дефекта, влияния его на эксплуатационные свойства и внешний вид изделия, возможности его устранения) процент потери качества может быть увеличен или уменьшен.

Дефекты расположенные на закрытых участках изделия, учитываются только в том случае, если влияют на эксплуатационные свойства. К закрытым участкам относятся: подворотник, подборта, подкладка, одна треть верхней части нижней половинки рукавов (от линии проймы), невидимые части складок, подпояс, подгибы низа и рукавов изделия.

Заключение

 

Планирование  и управление ассортиментом неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные  планы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании ассортимента.

Актуальность  проблемы формирования ассортиментной политики связана с большим предложением на рынке, с растущими потребностями  покупателей и возрастанием неценовой  конкуренции. Специфика российского  аспекта проблемы заключается в  том, что ситуация усложняется общей  экономической нестабильностью, инфляцией, низким уровнем платежеспособного  спроса, низким уровнем роста населения, несовершенством рыночных отношений.

Важную  роль в маркетинговой стратегии  играет ассортиментная концепция. Она  представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем чтобы производить изделия с низкими издержками.

Ассортиментная  концепция выражается в виде системы  показателей, характеризующих возможности  оптимального развития ассортимента данного  вида товаров. К таким показателям  относятся: разнообразие видов и  разновидностей товаров (с учетом типологии  потребителей); уровень и частота  обновления ассортимента; уровень соотношения  цен на товары данного вида и др.

Но  полнота ассортимента – не самоцель, важно на сколько он способствует удовлетворению потребителя, а на удовлетворение влияет множество факторов.

  Актуальность проблемы формирования  ассортимента выпускаемой продукции  связано с большим предложением  товаров на рынке, с растущими  потребностями покупателей и  возрастанием неценовой конкуренции.

 

На  основе проведенного исследования были разработаны следующие рекомендации по товарному ассортименту:

-   оставить объем покупок мужских меховых пальто на прежнем уровне;

- следует разнообразить закупаемые изделия по пушно – меховому полуфабрикату;

-    необходимо закупать изделия окрашенные различными способами;

-    следует увеличить ассортимент предлагаемых моделей;

-     возможно, необходимо исключить изделия с односторонней отделкой;

-  необходимо исключить из ассортимента изделия окрашенные в яркие цвета;

-    следует увеличить ассортимент овчинно – шубных изделий для мужчин;

-    открыть региональный сайт в сети Internet;

- активизировать рекламу и иные методы продвижения товара и стимулирования сбыта (например,)проведение выставок – продаж.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Литература.

 

1. ГОСТ Р 52586-2006 Одежда на меховой подкладке. Общие технические условия.
2. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 2000.
3. Беседин А.Н. Товароведение и экспертиза меховых товаров [Текст]: учеб. для вузов / А.Н. Беседин, С.А. Каспарьянц, В.Б. Игнатенко.- М.: Академия, 2007.- 208 с.
4. Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекций.- М.: ПРИОР,2001.- 160 с.
5. Горячев С.Н. Конкурентоспособность российского меха – стратегическая задача научных исследований в меховой промышленности. – В сб. докладов II международной научно-практической конференции "Российская меховая промышленность XXI века".
6. Грибанова И.В. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие / И.В. Грибанова. – 2-е изд. – Минск: Выш. шк., 2007. – 191с.
7. Малахова Е.Г. Состояние мехового рынка: перспективы развития. "Российская торговля", 2008. – №5, с. 77
8. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. – Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2005. – 336 с.
9. Николаева М.А.Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов.- М.: НОРМА, 2002. – 283 с.
10. Товароведение и экспертиза пушно-меховых и кожевенно-обувных товаров / Серия "Учебники, учебные пособия. – Ростов н/Д: Феникс, 2002 г.
11. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник/ под ред. проф. А.Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с. – (Серия "Высшая школа").
12. "Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: Учебное пособие. – Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2001 г.
13. http://www.znaytovar.ru/s/Pushnomexovye_polufabrikaty.html