Особенности экспертизы энергетических напитков

Вміст харчових добавок в безалкогольних енергетичних напоях повинен відповідати нормам, встановленим нормативними правовими актами України.

У складі безалкогольних енергетичних напоїв мають бути не більше двох тонізуючих компонентів.

Вміст тонізуючих компонентів (окрім кофеїну) і інших біологічно активних речовин в одній пакувальній одиниці безалкогольних енергетичних напоїв не повинен перевищувати 50% від верхнього допустимого рівня добового споживання.

Вміст вітамінів і вітаміноподібних речовин, мінеральних речовин, субстратів і стимуляторів енергетичного обміну в одній пакувальній одиниці не повинно перевищувати значень верхніх допустимих рівнів добового споживання.

Показники безпеки

Вміст токсичних елементів, радіонуклідів, мікотоксинів в безалкогольних енергетичних напоях не повинно перевищувати рівнів, встановлених нормативними правовими актами України.

Вимоги до показників безпеки і мікробіологічних показників безалкогольних енергетичних напоїв приведені в табл. 6 і 7.

Таблиця 6

Показники безпеки безалкогольних енергетичних напоїв

Таблиця 7

Мікробіологічні показники безпеки безалкогольних енергетичних напоїв

4. Вимоги до пакування, маркування та зберігання безалкогольних енергетичних напоїв

              Згідно з ДСТУ 4069-2002 «Напої безалкогольні. Загальні технічні вимоги» безалкогольні енергетичні напої повинні фасуватися у споживчу тару, що буде забезпечувати якість продукції та найкраще підходитиме для контакту з даним видом продукції [3]. Для енергетичних напоїв використовують:

      металеві банки;

      пляшки марки ПЕТФ.

              Середнє наповнення 10 одиниць тари місткістю від 300 до 500 см3 включно, за температури 20 °С повинне відповідати їхній номінальній місткості з допустимими відхиленнями. %: ± 3.

              Тара з енергетичними напоями повинна бути герметично закупорена з застосуванням закупорювальних засобів.

              Споживчу тару з енергетичними напоями пакують у ящики з гофрованого картону згідно з ГОСТ 9142-90, та обтягують полімерною плівкою [11].

Полімерні пляшки марки ПЕТФ, та металеві банки з енергетичними напоями встановлюють на картонні підложки та обтягують термозбігальною плівкою. Мож­ливе використання термозбігальної плівки підвищеної міцності без картонної підложки згідно з чин­ними нормативними документами чи за наявності дозволу Міністерства охорони здоров'я України.

Кількість рядів пакетів, сформованих із напоями в пляшках ПЕТФ та металевих банках, під час зберігання не повинна перевищувати:

                 для пляшок ПЕТФ:

                            місткістю              до 0,5 дм3 включно —  6 рядів;

                 для металевих банок:

                                                        місткістю 0.33 дм3                                 —   10 рядів;

              0.5 дм3                                                            —                7 рядів.

              Енергетичні напої розфасовані у споживчу тару, пакують у транспортну тару, що забезпечус збереження якості продукції [3].

Маркування

              Маркування безалкогольних енергетичних напоїв проводиться згідно ДСТУ 4518-2008 [3]. Пляшки ПЕТФ з енергетичними напоями маркують наклеюванням на кожну з них етикетки; металеві банки з енергетичними напоями маркують нанесенням на них фарбою інформації. Інформація повинна бути викладена на державній мові наступна:

            назва напою його група і тип;

            назва країни-виробника;

            назва підприємства-виробника чи місця фасування, його адреса;

            товарний знак, логотип (за наявності);

            позначення цього стандарту;

            місткість, л (дм3);

            дата виготовлення (число, місяць, рік);

            термін придатності до споживання чи дата закінчення терміну придатності до споживання (число, місяць, рік);

            умови зберігання;

            склад напою (найменування основних інгредієнтів, що впливають на смак і аромат (перелік основних інгредієнтів визначає виробник), а також вказують усі харчові добавки, ароматизатори, біологічно активні добавки до їжі, інгредієнти продуктів нетрадиційного складу);

            енергетична цінність;

            знак відповідності (якщо напій сертифікований):

            штрих-код.

Також можуть бути нанесені написи: «Пийте охолодженим», «З вмістом вітамінів» .

Маркування споживчої тари проводять з вказівкою:

-              фрази "Не рекомендується особам до 18 років, старшого і літнього віку, хворим на гіпертонічну хворобу, з порушенням сердечної діяльності, підвищеною нервовою збудливістю, вираженим атеросклерозом, особам, що страждають безсонням, вагітним і годуючим жінкам;

-              кількісний зміст тонізуючих компонентів (у міліграмі на 100 см3 напою);

-              рекомендацій по обмеженню добового споживання (у пакувальних одиницях) відповідно до змісту біологічно активних речовин в споживчій упаковці і значень верхніх допустимих рівнів добового споживання.

У маркуванні продукції не допускається використовувати посилання на будь-які дії, що робляться напоєм на організм людини, або властиві окремим компонентам напою, за відсутності відповідних рішень, виданих уповноваженими органами в установленому порядку [3].

Транспортне маркування тари здійснюють з ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» [13].

Транспортне маркування повинне містити маніпуляційні знаки, основні, додаткові і інформаційні написи.

Маніпуляційні знаки - зображення, що вказують на способи поводження з вантажем.

Основні написи повинні містити:

-              повне або умовне зареєстроване в установленому порядку найменування вантажоодержувача;

-              найменування пункту призначення з вказівкою, при необхідності, станції або порту перевантаження. Якщо пунктом призначення є залізнична станція (порт), має бути вказане повне найменування станції (порту) і скорочене найменування дороги (пароплавства) призначення;