Товароведно- экспертная характеристика и контроль качества сахара, пушно-меховых, овчинно-шубных изделий

При упаковке шкурок и изделий  в транспортную тару должен быть вложен нафталин или антимоль, или другое средство против моли, упакованные в пакеты.

2.5 Хранение, как фактор сохранения качества и транспортирование 

Шкурки, меховые и овчинно-шубные изделия, части шкурок и лоскут должны храниться в закрытых, чистых, вентилируемых, слабоосвещенных помещениях, защищенных от атмосферных осадков и почвенной  влаги. Прямые солнечные лучи не должны попадать на шкурки и изделия. Шкурки, меховые и овчинно-шубные изделия, части шкурок и лоскут должны храниться при температуре 0-плюс 8 °С и относительной влажности воздуха 40-65%. Допускается хранить их при температуре свыше минус 20 до плюс  30 °С и относительной влажности воздуха 40-70%. Хранение при температуре свыше плюс 23 °С или относительной влажности воздуха свыше 65 % должно быть не более 6 месяцев. Шкурки, меховые и овчинно-шубные изделия, части шкурок и лоскут должны храниться на расстоянии не менее 1 м от отопительных и нагревательных систем (приборов).Для защиты шкурок и изделий от моли, кожеедов, капрового жука должны применяться инсектициды. При хранении шкурок, меховых и овчинно-шубных изделий, частей шкурок и лоскута на стеллажах, в ящиках или мягкой таре должен применяться нафталин, антимоль или другие средства против моли, которые помещают между шкурками или изделиями  Не допускается пересыпать шкурки и изделия нафталином. Ящики с упакованными в них шкурками или изделиями устанавливают на деревянные настилы. Высота настила над полом должна быть не менее 100 мм.. Изделия в пачках, бунтах, комплектах, коробках, пакетах и без упаковки хранят на полочных и клеточных стеллажах сложенными или в подвешенном состоянии (бунты, кроме каракуля, меховая и овчинно-шубная верхняя одежда, женские меховые уборы). Расстояние между упакованными местами и наружными стенами складов должно быть не менее 0,5 м. 

Меховые, овчинно-шубные изделия, шкурки, части шкурок, лоскут транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта. При междугородном  транспортировании и транспортировании  в пределах одного города и области  должны применять упаковочные материалы, тару и контейнеры,  
   Для транспортирования в пределах только одного города и области должны применять тар.   По согласованию с потребителем при внутригородских перевозках допускается транспортирование в автомашинах-фургонах в  потребительской таре (картонные коробки и пачки, перевязанные  крестообразно, пакеты полиэтиленовые и другие).  При транспортировании тара должна быть заполнена до полной вместимости. Изделия, упакованные в коробки, укладывают в ящики с предельно минимальными зазорами между коробками. Изделия и шкурки в таре должны быть размещены так, чтобы исключалась возможность их перемещения. Упаковка шкурок, меховых и овчинно-шубных изделий, отгружаемых в отдаленные районы и районы Крайнего Севера, должна соответствовать требованиям настоящего стандарта . При транспортировании водным транспортом упаковка должна производиться в контейнеры. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192-77 с нанесением  манипуляционного знака "Боится сырости", а на ящиках из гофрокартона дополнительно проставляют предупредительную надпись "Верх". На  одной из  сторон ящика из гофрокартона приклеивают ярлык  с указанием упаковочных реквизитов. Клапаны должны располагаться снизу и сверху и заклеиваться лентой обеспечивающей прочное соединение клапанов.

2.7 Пороки и дефекты пушно-меховых и овчинно- шубных изделий 

-захват волоса в шов при соединении деталей изделий. Внешние признаки: заметно проглядываются швы, особенно на выточках и окате рукавов. Причины образования дефекта: нарушена технология пошива меховых изделий; неправильный режим скорняжной машины.

-грубые и неразглаженные швы, раскол шва, пропуски. Причина образования дефекта: неправильный захват в шов или нечеткая работа скорняжной машины.

·-разрывы кожевой ткани меха, расположенные на различных участках изделия. Внешние признаки: в местах разрывов кожевая ткань меха не прочная, легко рвется при незначительном усилии. Причина образования дефекта: сушка шкурки в полуфабрикате проводилась медленно, во влажной атмосфере или хранение проводилось в сыром помещении, что способствовало размножению гнилостных бактерий.

-неодинаковая подборка шкурок в одном изделии по высоте, густоте, цвету волосяного покрова и сорту. Причина образования дефекта: при комплектовании изделий детали неправильно подобраны по качеству.

·-несовпадение поперечных швов спинки, пол и рукавов мехового изделия. Причина образования дефекта: плохо проведена проверка качества мехового скроя в пошивочно - меховом производстве.

- несимметричное расположение шкурок в изделии по рисунку и завитку. Причина образования дефекта: неправильный подбор шкурок при пошиве изделия.

- морщинистость кожевой ткани вдоль швов изделия. Внешние признаки: мелкие складки вдоль швов. Причины образования дефекта: неравномерное натяжение верхнего и нижнего участков шкурки; соединение несоразмерных деталей; стянутость строчкой.

-пятна от подмочки. Внешние признаки: белесые или желтовато - коричневые пятна с расплывчатыми краями и запахом плесени. Причина образования дефекта: длительное воздействие влаги на кожевую ткань меха и ткань подкладки изделия при транспортировке и хранении.

- пятна от загрязнения. Внешние признаки: грязные пятна различной формы, расположенные на разных участках мехового верха и подкладки изделия. Причина образования дефекта: небрежное обращение с изделием при транспортировке и хранении.

- потертость волосяного покрова на различных участках изделия. Внешние признаки: отсутствие волоса, нарушение целостности волосяного покрова на отдельных участках до оголения кожевой ткани. Причина образования дефекта: механическое воздействие (трение) на отдельные участки изделия.

Дефекты расположенные на закрытых участках изделия, учитываются только в том случае, если влияют на эксплуатационные свойства. К закрытым участкам относятся: подворотник, подборта, подкладка, одна треть верхней части нижней половинки рукавов (от линии проймы), невидимые части складок, подпояс, подгибы низа и рукавов изделия.

Битость оси – это участки волосяного покрова с оборванными или обломанными концами остевых волос. Выхваты волосяного покрова – это участки меха стриженых шкур, на которых волос срезан ниже, чем в других местах шкурки. Дыры – отверстия в кожевой ткани шкурок. Жесткие места – участки кожевой ткани шкурки с повышенной жёсткостью и пониженной пластичностью при неправильном технологическом процессе. Жировые пятна – выделяют иным оттенком и жирным блеском на овчине. Закусы – повреждения кожевого или волосяного покровов в результате укусов животных (присуще шкуркам кролика). Оспины – поражение кожного покрова гнойными пузырьками; оспы в виде небольших обесцвеченных пятнышек. Встречаются преимущественно у овчины и козлика. Плешины – участки шкурки, лишенные волосного покрова. Порядение оси и пуха – меньшая, чем обычно, густота волосяного покрова отдельных участков шкурок. Подрезы – несквозные разной глубины надрезы кожевой ткани шкурок. Разнотонность волосяного покрова – неравномерная окраска его и шкурок, подвергнутых крашению Цвелость – изменение окраски волосяного покрова от выцветания. Шитость – наличие швов на местах разрывов и разрезов или на местах вставки и подставки. Болячки – повреждение кожного покрова в результате заболеваний механических или химических повреждений кожи при жизни животного.

Дефекты изделий (скорняжные дефекты). Несимметричность лацканов, разная длина воротника и т.д.; отсутствие строчки (дыра); изделия не только сшивают, но и склеивают. Дефекты пошива считаются второстепенными по сравнению с дефектами полуфабриката.

Такие пороки, как пятнистость  волосяного покрова (окраска, блеск), вытертые и голые места, захват волоса в  шов, перекошенность швов, наличие свалянного и закатанного волоса - недопустимы.

При определении группы пороков  учитываются пороки кожевой ткани и волосяного покрова. К первой группе относят изделия не имеющие пороков, ко второй и т.д. — изделия с пороками различной величины в соответствии с ГОСТом. Изделия с пороками скорняжо-пошивочного производства возвращаются изготовителю . для исправления пороков.

ГЛАВА 3. ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПУШНО-МЕХОВОГО И ОВЧИННО-ШУБНЫХ ТОВАРОВ

3.1 Показатели качества  пушно-меховых и овчинно -шубных товаров и методы их определения. 

Качество пушно – мехового и овчинно – шубного полуфабриката оценивают следующими методами: органолептическим, опытной ноской, инструментальными (лабораторными) и показателями безопасности.

Показатели безопасности: Одежда изготовлена  из материалов, безопасных для здоровья пользователя.

Органолептическая оценка качества часто используется в меховой промышленности; осуществляется путем тщательного осмотра, растяжения, изгибания и ощупывания шкуры для чего привлекают опытных специалистов и рабочих. Очень часто объективная оценка качества товара совпадает с органолептической.

Опытная носка. Данный метод используется при проведении научно исследовательских работ и внедрении в производство изделий из мехового полуфабриката, выработанных по новой технологии (с применением нового вида красителей и тд.). изготавливается опытная партия меховых изделий, которые дают носить определенному числу людей, результат контролируют через определенный промежуток времени. Проводят комплексный анализ выделанных меховых шкурок, который сопровождается полным или частичным разрушением испытуемого материала, с применением физико – химических, химических, механических методов испытания.

Инструментальные методы оценки качеств включают  микроскопический, химический, физико – механические анализы.

Микроскопический  анализ. С помощью микроскопа на срезах кожевой ткани изучают сплетение коллагеновых волокон, угол наклона пучков, их извитость и степень разделения на более тонкие волоконца, что необходимо для правильного проведения процессов выработки мехового полуфабриката.

Химический анализ. С помощью химического анализа определяют количественное содержание в шкуре влаги, золы, жировых веществ, кислоты (отдельно для кожевой ткани и волосяного покрова).Эти показатели регламентируются ГОСТами и обязательны при выпуске мехового полуфабриката определенного химического состава.

Содержание влаги. Влажность кожевой ткани согласно ГОСТу не должна превышать 14 – 16%. Повышенное содержание влаги утяжеляет шкуру и при хранении может вызвать изменение белков. Низкое содержание влаги в полуфабрикате делает его жестким, малопластичнымКоличество влаги определяют по средством высушивания навески образца шкурки в сушильном шкафу при температуре 100 – 105С до постоянной массы.

Содержание жира зависит от вида сырья. Увеличение количества жира повышает стойкость полуфабриката к действию воды, при этом кожевая ткань – более пластичная и мягкая. Количество жира определяют для кожевой ткани и волосяного покрова раздельно путем экстрагирования органическими растворителями в специальных аппаратах и последующей сушки при температуре 100 – 102С в сушильном шкафу.

Содержание минеральных веществ определяют путем сжигания навески исследуемого вещества и последующего его прокаливания в печи при температуре 500 – 600С. При этом сжигается органическая часть вещества.