Коммерческая деятельность по организации хозяйственных связей с поставщиками колбасных изделий (по материалам Щучинского райпо

  Уровень материально-технической базы Щучинского райпо во многом определяется наличием и обеспеченностью торгово-технологическим оборудованием (таблица 2.4).

  Таблица 2.4 - Наличие торгово-технологического оборудования в

Щучинском райпо на 1 января 2006 года.

  Данные  таблицы 2.4 показывают, что в торговой сети Щучинского  райпо имеются в наличии разные виды торгово-технологического оборудования.         В среднем, на один магазин приходиться 5единиц оборудования, в том числе: весоизмерительного оборудования – 2 единицы, контрольно-кассового–1 единица, холодильного – 0,9 единицы, тара-оборудования – 0,6 единиц. Постепенно торгово-технологическое оборудование обновляется, однако это осуществляется медленными темпами. Так, в 2005 году было установлено 19 единиц контрольно-кассовых аппаратов, 5 электронных весов, 26 единиц холодильного оборудования, в том числе 6 – среднетемпературных холодильников, 4 – низкотемпературных, 7 ларей, 11 холодильных шкафов «Атлант». Также для выкладки скоропортящихся товаров используется фирменное оборудование «Coca-cola», «Санта-импекс», «Юкка», «Лидское пиво», «Балтика», «Милавица». Это, в свою очередь, является средством рекламы продукции определенных производителей.

  Основными направлениями коммерческой деятельности Щучинского райпо являются обеспечение  темпов роста  розничного товарооборота и получение определенной суммы прибыли. Проанализируем основные показатели деятельности Щучинского райпо таблице 2.5 (приложения 1-13 ).

  Таблица 2.5- Экономические показатели  торговой деятельности Щучинского райпо за 2003-2005 годы

  Из  данных таблицы 2.5 следует, что в 2004 году по сравнению с 2003 годом розничный товарооборот возрос на 41,8%, а в 2005 году по сравнению с    2004 годом - 29,89%. Рост объемов реализации обусловлен в основном ростом цен в 2004 году на 16,9%, а в 2005 году на 18,3%. Таким образом, прирост товарооборота в сопоставимых ценах составил в 2004 году по сравнению с        2003 годом 21,3%, а в 2005 году по сравнению с 2004 годом – 9,8%. 

  Увеличение  объемов товарооборота связано  с обеспеченностью товарооборота товарными запасами и ускорением товарооборачиваемости в 2004 году и 2005 году  по сравнению с 2003 годом ан 6 дней. Это напрямую влияет на экономию многих статей издержек обращения (расходов на хранение, естественную убыль, процентов по кредитам и т.д.) и характеризует коммерческую деятельность на предприятии. В данном случае большую роль сыграли коммерческие работники, поскольку ими была проделана огромная работа по изучению спроса покупателей посредством опроса, по выявлению неходовых, залежалых товаров. Большое значение сыграла оригинальная выкладка товаров; стимулирующее воздействие на покупателей оказали заполненные товаром витрины.

  Рост  розничного товарооборота повлек за собой увеличение валовых доходов в 2004 году по сравнению с 2003 годом на  66,3 % , а в 2005 году по сравнению с 2004 годом -25,2%.  При этом уровень валовых доходов в 2004 году  увеличился на 2,64 % пункта,  а в 2005 году,  наоборот,  снизился на 0,6% пункта.  В то же время уровень расходов на реализацию возрос как в 2004 году, так и в 2005 году.

  Однако  уровень валовых доходов превысил уровень расходов на реализацию, что обеспечило прибыль от реализации в торговле в 2004 году и в 2005 году. В 2004 году по сравнению с 2003 годом уровень прибыли от реализации возрос на 2,64% пункта, а в 2005 году по сравнению с 2004 годом уменьшился на 0,89%. Это связано с изменениями в структуре товарооборота.  На протяжении исследуемого периода постепенно увеличивается доля непродовольственных товаров, которые являются более рентабельными, нежели продовольственные товары. Однако по-прежнему удельный вес непродовольственных товаров в розничном товарообороте остается небольшим. В 2005 году данный показатель составил 22,5%.

  За  исследуемый период отмечается рост операционных доходов и снижение операционных расходов. В 2004 году по сравнению с 2003 годом внереализационные расходы сократились на 84,9%, а в 2005 году по сравнению с 2004 годом возросли на 109,52%. В то же время внереализационные доходы снизились в 2004 году по сравнению с 2003 годом на 76,3%, а в 2005 году по сравнению с 2004 годом на 1,1%. Таким образом, в 2005 году была получена прибыль от операционных операций и убыток от внереализационных операций.  Наличие  внереализационных расходов  обусловлено  рядом причин: нарушением договорных обязательств, в результате увеличиваются затраты, связанные с уплатой пени, неустоек, штрафов; ростом расходов на хранение товаров, расходов по операциям с тарой.  Внереализационные доходы были получены за счет дооценки товаров, арендной платы.

  Таким образом, за исследуемый период Щучинское  райпо получило прибыль отчетного периода в 2004 и 2005 годах за счет прибыли от операционных доходов, прибыли от реализации в торговле и других сферах деятельности. При этом  прирост прибыли отчетного периода в 2004 году по - сравнению с 2003 годом составил 200%, а в 2005 году по сравнению с 2004 годом данный показатель снизился на 15,7%.  Уровень балансовой прибыли увеличился в 2004 году на 2,25% пункта и снизился в 2005 году на 1,69% пункта.

  Положительным моментом является рост производительности труда в сопоставимых ценах. Так, в 2004 году по сравнению с 2003 годом прирост данного показателя составил 35,7%, а в 2005 году по сравнению с 2004 годом – 13,8%.   В тоже время, в последние годы наблюдается тенденция сокращения численности работников торговли. В  2004 году по сравнению с 2003 годом численность торговых работников уменьшилась на 10,6%, а в 2005 году – 3,5%. Это обусловлено сокращением штата работников в целях сокращения расходов на оплату труда.  Таким образом, сокращение численности торговых работников наряду с ростом производительности труда указывает на повышение эффективности использования трудовых ресурсов.

  Таким образом, анализ организационно-экономической  деятельности Щучинского райпо  позволил сделать следующие выводы:

1. Щучинское райпо имеет рациональную организационную структуру, высокий качественный потенциал торговых работников;
2. Большую роль  в достижении положительных экономических результатов играет коммерческая служба, которая занимается изучением спроса, выбором оптимальных источников формирования товарных ресурсов, формирования  ассортимента товаров и их распределением по розничным торговым предприятиям, управлением товарными запасами, организацией розничной продажи и ее стимулированием.
3. Оперативный анализ товарной массы в разрезе каждого торгового предприятия, своевременное принятие мер по оптимизации товарных запасов, ускорение товарооборачиваемости за счет использования средств стимулирования продажи, рост производительности труда наряду с сокращением численности работников торговли обеспечили прирост розничного товарооборот в сопоставимых ценах на протяжении исследуемого периода, а также рентабельную торговую деятельность.
4. Щучинское райпо имеет достаточно мощную материально-техническую базу, достаточно высокий уровень обеспеченности торгово-технологическим оборудованием. Однако обновление материально-технической базы осуществляется достаточно медленными темпами.

3. Анализ  состояния   коммерческой  деятельности по  организации хозяйственных  связей с поставщиками  колбасных изделий 

3.1 Изучение покупательского спроса и определение потребности в колбасных изделиях Щучинского райпо 

  Важным  условием эффективной коммерческой деятельности является ее информационное обеспечение. Информационное обеспечение  включает в себя сбор, обработку  и анализ информации о потребителях и их спросе, о поставщиках и их возможностях,  о товарах, предлагаемых на рынке. Обработка данной информации в Щучинском райпо осуществляется вручную, без использования ЭВМ, что не обеспечивает полноценной информационной базы, быстроты ее обработки и анализа.

  Информация  о потребителях поступает из статистического  отдела Щучинского райисполкома. В Щучинском районе проживает по состоянию на 01.01.2006 года 55,6 тысяч человек, в том числе 19,8 тысяч человек в городе Щучине и 35,8 тысяч человек в сельской местности. В общей численности населения района 41,6 % составляют женщины, 36,2% - мужчины и 22,2 % -дети.  Основную долю населения района обслуживает система потребительской кооперации – 47,1% и  ее роль в торговом обслуживании достаточно велика. 

  Торговые  работники Щучинского райпо  для сбора информации о покупательском спросе и конъюнктуре рынка используют следующие методы:

1. Методы наблюдения – это способы получения информации о формировании, удовлетворении и развитии спроса, составляющей основу его оценки и прогнозирования.   Данные методы подразделяются на:
• Статистический метод – использование, специальная обработка официально документированной отчетности и учета:

• Отчет по розничной торговле формы 3- торг – дает сведения об остатках товаров и реализации товаров в разрезе товарных групп (приложение 2);

• результаты инвентаризационных ведомостей;
• данные о выполнении договоров поставки;
• отчет формы № 81 – дает сведения о товарных ресурсах, выделенных для предприятия, и о выборке этих ресурсов;
• сопоставление своих заявок и заказов с реально выявившимися потребностями  или заказов торговых предприятий с фактической выборкой товаров с оптовых складов  или поставщиков;
• информация статистического отдела горисполкома о численности населения, его половозрастной структуре, об изменениях в демографической среде, социальной, экономической среде и т.д.;
• регистрация неудовлетворенного спроса в журнале учета неудовлетворенного спроса;
• Специальные методы:
• проведение опросов покупателей, анкетирование-проводятся очень редко;

  В качестве рекомендации нами была разработана анкета для выявления спроса на колбасные изделия. Результаты анкетного опроса представлены в приложении 20.

  По  результатам анкетного опроса установлено, что покупатели отдают предпочтения колбасным изделиям следующих предприятий – изготовителей:   ОАО «Волковысский мясокомбинат», ОАО «Слонимский мясокомбинат»,  ОАО «Березовский мясокомбинат», ОАО «Гродненский мясокомбинат». Но наибольшим спросом пользуется продукция ОАО «Волковысского мясокомбината, а также ОАО «Березовского мясокомбината», соответственно Щучинское  райпо должно расширять ассортимент колбасных изделий в собственных магазинах непосредственно от данных поставщиков. С ОАО «Волковысский мясокомбинат» райпо поддерживает долгосрочные хозяйственные связи, а с       ОАО «Березовский мясокомбинат» необходимо рассмотреть возможность и выгодность заключения договора поставки на предстоящий год.

  Наибольшим  спросом у покупателей пользуются вареные и полукопченые колбасы, что обусловлено не только спецификой покупательского вкуса, но и ценовым фактором. Кроме того,  26,6 % опрошенных покупателей  первоочередное значение отдают  стоимости колбасных изделий.

  С точки зрения покупателей, ассортимент  колбасных изделий, реализуемых в магазинах Щучинского райпо, является недостаточно широким. Поэтому спрос для 60% покупателей удовлетворен не в полной мере. Также причинами неудовлетворенного спроса являются: отсутствие в продаже необходимого вида колбасных изделий; узкий ассортимент колбасных изделий; относительно высокие цены. Особое внимание,  по мнению покупателей, должно уделяться качеству продукции, поскольку первоочередное значение при покупке колбасных изделий они придают именно качеству товара, а затем уже стоимости и широте ассортимента.

  К специальным методам изучения спроса относиться также  организация выставок-продаж, участие в ярмарках, сезонных базарах. Эти активные формы продажи позволяют определить соответствие ассортимента и качества поступающих в продажу товаров спросу потребителей, их отношение к полноте ассортимента, качеству, упаковке, цене товаров.

  Информация, полученная вышеописанными методами, используется при заключении договоров  поставки и разработке спецификаций,  при определении потребности в товарах, составлении графиков и схем размещения товаров по магазинам, при организации текущего завоза товаров в магазины. Кроме того, информация о спросе используется для обеспечения выполнения планов товарооборота, для контроля за состоянием товарных запасов, для выявления неходовых товаров и принятия мер по их перераспределению, возможной уценке и продаже.