Организация бара на 30 мест

 

Необходимо учесть расходы, связанные с доставкой и монтажом оборудования. Эти расходы можно  взять укрупнено, 10% от цены – 79,5 тыс.руб

Расчет капитальных вложений приведен в таблице 13.

Таблица 13 – Расчет капитальных вложений

Основные фонды	Стоимость, тыс.руб.
Стоимость технологического и торгового  оборудования	795
Прочее	79,5
Итого	874,5

 

 

К прочему можно отнести  приобретение посуды, инвентаря и т.д. принять 10 % от величины капитальных вложений.

Износ основных фондов возмещается  путем постепенного включения их стоимости в издержки производства на протяжении срока функционирования основных фондов.

Амортизационные отчисления рассчитываются по группам основных фондов (здания и сооружения, машины и оборудование, другие фонды) путем перемножения среднегодовой стоимости фондов на соответствующую норму амортизации. Норму амортизационных отчислений можно рассчитать на основе линейного метода, при использовании которого норма амортизации определяется по формуле:

На=(1/п)*100,                   (5)

где На - норма амортизации, %

п- срок полезного использования  амортизируемого имущества, выраженный в месяцах.

Для определения нормы  амортизационных отчислений использованы данные следующей таблице 14.

Таблица 14 – Определение нормы амортизационных отчислений

Виды ОПФ	Сроки амортизации, лет	Годовая норма амортизации, %
Машины и оборудование	7	14,3
	8	12,5
	9	11,1
	10	10,0
Здания и сооружения	30	3,3
	40	2,5
	50	2,0
	60	1,7
	70	1,4
	80	1,25

Расходы на амортизацию  основных фондов определяются на основе капитальных затрат и установленных  норм амортизации на основе таблицы 15.

Таблица 15 – Определение суммы амортизационных отчислений

Виды основных средств	Стоимость основных средств, тыс.руб	Норма амортизационных отчислений, %	Сумма амортизационных отчислений, тыс.руб.
1.Здание	4500	2,5	11250
2.Холодильное оборудование: шкафы,  витрины, прилавки, ледогенераторы  и т.д.	200	10,0	200
3.Тепловое оборудование: плиты, печи, шкафы, оборудование для мойки посуды и т.д.	119	12,5	1487,5
4.Моечное оборудование	90	16,7	1503
5.Прочее торгово-технологическое  оборудование: раздаточное оборудование, подтоварники, поддоны, мебель торговых  и обеденных залов, кухонь, складов, прилавки.	386	12,5	4825
Итого	5295		19265,5

 

Статья 6. Расходы на ремонт основных средств

В данной статье отражаются затраты на проведение всех видов  ремонтов (текущих, средних, капитальных) основных производственных средств.

Затраты по данной статье можно принять 1,5-2% от товарооборота  и составляет 45,359 тыс.руб.

Статья 7. Износ санитарной и специальной одежды, столового  белья, посуды, приборов, других малоценных и быстроизнашивающихся предметов

В статью включаются затраты  по использованию малоценных (стоимостью до 100 МРОТ) и быстроизнашивающихся (сроком службы менее года) предметов и инвентаря, а также расходы на ремонт, стирку, дезинфекцию, починку столового белья, санитарной и специальной одежды, обуви и т.п.

 Расчёт стоимости  износа спецодежды и фирменной  одежды работников предприятия  сводится в таблицу 16.  

Таблица 16 - Расчёт стоимости износа спецодежды и фирменной одежды работников

Работники	Кол-во работников,чел.	Наименование одежды	Срок носки, мес.	Количество комплектов		Цена за единицу, руб.	Стоимость износа, руб.
				На одного	Общее
1.Администрация	2	Халат	6	2	12	200.00	2400
2.Производственные работники	8	Халат, Косынка, Фартук Полотенце	4 4 4 2	4 4 4 6	32 32 32 48	200.00 50.00 80.00 30.00	6400.00 1600.00 2560.00 1440.00
3.Технические работники	4	Халат Косынка.	4 4	2 2	8 8	200.00 50.00	1600.00 400.00
4.Обслуживающий персонал	2	Униформа, полотенце	4 4	2 2	8 8	500.00 50.00	4000.00 400.00
ИТОГО							18400

 

Износ посуды – принять 0,3% к товарообороту, 90,71 тыс.руб., производительного  инвентаря, столового белья и мебели – 0,5% к товарообороту – 15,11 тыс.руб.

Статья 8. Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд

Таблица 17 – Расчет расхода электроэнергии для производственных нужд

Наименование оборудования	Кол-во единиц	Мощностьв кВт/ч				Время работы в сутки, ч		Расход эл/эн. год, кВт/ч		Тариф за 1 кВт/ч		Расход электроэнергии на год, руб
		Единицы оборудования		всего
Холодильный шкаф	6	1,21		7,26		24		61506		4,86		298919
Плита электрическая	1	16,6		16,6		12		70317		4,86		341740
Чайник электрический	1	2,4		2,4		4		3388,8		4,86		16469
Весы электронные	1		0,7		0,7		12		2965,2		4,86		14410
Посудомоечная машина	1		12,4		12,4		4		17508		4,86		85088
Мармит	1		3,75		3,75		12		1588		4,86		7717,6
Кассовый аппарат	1		1,5		1,5		12		6354		4,86		30880
Итого													795224

 

Статья 9. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров

В статью включают стоимость  материалов, израсходованных на фасовку  и упаковку товаров, расходы на содержание холодильного оборудования, плату за услуги сторонних организаций по фасовке, упаковке и хранению товаров, другие расходы на создание условий для хранения товаров. Затраты по данной статье можно принять 0,01% -0,05% от товарооборота 30,23 тыс. руб.

Статья 10. Расходы на рекламу

На статью относят  стоимость печатных рекламных изданий, рекламных мероприятий через средства массовой информации, расходы на наружную рекламу, на оформление витрин, выставок-продаж. Статья нормируемая. Принять 0,52% от товарооборота-15,72 тыс. руб.

Статья 11. Затраты по плате процентов за пользование займом

Статья включает платежи по процентам за кредиты банкам, по кредитам поставщиков и другие расходы по оплате процентов за пользование займами в порядке, установленном законодательством. Статья нормируемая. Можно принять процент за пользование банковским кредитом в размере 19-20% от суммы кредита- 6047*20/100= 120957.5тыс. руб

Статья 12. Потери товаров и технологические отходы

На данную статью относят  потери продовольственных товаров  при перевозках, хранении и продаже  в пределах норм естественной убыли, утвержденных в установленном порядке. Утвержденные нормы являются предельными, списание потерь на издержки обращения производится исходя из фактической недостачи товаров, но только в пределах установленных норм. На эту статью относят также и нормируемые отходы, неизбежные при подготовке и реализации продовольственных товаров (обрезки колбас, потери от зачистки масла и т.п.). На данную статью можно отнести величину, равную 0,2% от товарооборота.

0,2 *30.239.39 = 6 047,87 тыс.руб

       100

Статья 13. Расходы на тару

В данной статье отражается сумма износа тары-оборудования и расходы на ее ремонт; расходы на перевозку, погрузку и выгрузку порожней тары; разницу в ценах между приемными и сдаточными ценами, а также другие расходы на тару.В зависимости от особенностей организации производства данную величину принять в размере  0,3 % от товарооборота.

0,3 *  3023939   = 9 071,81тыс.руб

       100

Статья 14. Прочие расходы

Это комплексная статья, на которой отражаются:

• затраты по уплате налогов, сборов, отчислений в бюджет и в специальные внебюджетные фонды, производимые за счет издержек в соответствии с установленным законодательством порядком.

Налог на землю планируется  по ставке в рублях в расчете на 1 га площади и определяется по формуле

Нз=П*С,                                (6)

где Нз - величина налога на землю, руб

П – площадь земельного участка, 1 кв.м

С – ставка налога, руб.

Нз= 261*18,4= 4802,4 руб.

Величину ставки земельного налога в Республике Бурятии можно  определить по таблице 18.

Таблица 18 – Ставки земельного налога, руб. за 1 кв.м

Зона	Ставка земельного налога
1	32,4
2	28,5
3	20,2
4	18,4
5	10,5

 

Налог на имущество рассчитывается исходя из среднегодовой стоимости  имущества по формуле

Ним = (Сн+Ск)*2%/2;                                         (7)

где Ним- налог на имущество, руб

Сн- стоимость имущества  на начало года, руб

Ск – стоимость  имущества на конец года, руб

Ним = (795+693)*2%/2 = 1488 руб.

• представительские  расходы.

К данной категории затрат относят затраты, связанные с  коммерческой деятельностью, расходы предприятия по приему и обслуживанию представителей других предприятий и организаций, включая иностранных, прибывших для переговоров с целью установления и поддержания взаимовыгодного сотрудничества. Представительские расходы включаются в размере, не превышающем 4% от расходов предприятия на оплату труда.-67,68 тыс.руб.

Если представительские  расходы превышают установленные  нормы, то сумма превышения возмещается  за счет чистой прибыли предприятия.

• затраты предприятия  на подготовку и переподготовку кадров.

Принимаются не более 4% расходов на оплату труда-67,68 тыс. руб.

• затраты на охрану труда  и технику безопасности.

Принимаются 0,1% от товарооборота  – 3,02 тыс. руб.

• стоимость медикаментов, аптечек – 0,93 тыс. руб.

• плата медицинским  учреждениям за медосмотр – 4,5 тыс. руб.

• расходы на приобретение канцелярских принадлежностей – 1,2 тыс. руб

Принимаем не более 500 рублей в месяц – 6,63 тыс.руб.

• расходы на экспертизу, сертификацию.

Принимаем 2% от товарооборота.-64,78