Научные основы полноценного кормления дойных коров

        Раздел 1. Научные основы полноценного кормления дойных коров.

 

 

                            1.1.  Цели кормления дойных коров.

Молочная продуктивность коров во многом определяется уровнем  и полноценностью кормления. Организация  кормления лактирующих коров преследует следующие цели:

обеспечение максимальных удоев при минимальных затратах кормов;

достижение высокого качества молока;

сохранение здоровья и нормальной репродукции.

При высоком генетическом потенциале коровы способны за лактацию синтезировать и выделять более 1000 кг молока на 100 кг живой массы.

Корова с удоем 6000 кг за лактацию выделяет с молоком примерно 15 тыс. МДж энергии, более 760 кг сухих веществ (это примерно в 2 раза больше их содержания в теле животных), в том числе 200- 210 кг белка, 210-230 кг молочного жира, 270-290 кг лактозы, более 35 кг минеральных веществ.

Коэффициент использования  азота корма для образования  молока составляет при удое 4000 кг —  около 32 %, у более продуктивных коров — до 40 % и выше, а при производстве говядины — 8-10 %.

 

          1.2. Факторы, определяющие величину нормы кормления.

 

Общий (энергетический) уровень  кормления лактирующих коров  и потребность в других, нормируемых  питательных, минеральных веществах, витаминах зависит от основных и дополнительных факторов. Основные из них (живая масса и суточный удой) обусловливают главную потребность в нормируемых элементах питания, поэтому нормы кормления в справочниках приведены с учетом влияния именно этих факторов из расчета на молоко жирностью 3,8-4 % (табл. 1).

К дополнительным факторам относятся период лактации, жирность молока, возраст, упитанность, условия содержания. На практике норму, приведенную в справочниках, корректируют с учетом влияния этих факторов.

Потребность дойных коров  в кормовых единицах можно рассчитать следующим образом:

1. поддерживающее кормление: на каждый 1 ц живой массы требуется около 1 ОКЕ (1 ЭКЕ);
2. продуктивное кормление: на каждый 1 кг молока — 0,5 ОКЕ или 0,6 ЭКЕ;
3. период лактации: после окончания периода новотельности в течение 3 месяцев лактации норму увеличивают на раздой в среднем на 2-3 ОКЕ (ЭКЕ), при этом, в 1-й месяц — на 3-4 ОКЕ (ЭКЕ), 2-й — на 2-3 ОКЕ (ЭКЕ) и в 3-й месяц — на 1-2 ОКЕ (ЭКЕ); на 9 и 10 месяцах лактации на прирост массы тела в связи с интенсивным ростом плода в последнюю треть беременности норму увеличивают на 0,5-1 ОКЕ (ЭКЕ);
4. жирность молока: как уже отмечалось, нормы кормления в справочниках приведены из расчета на жирность молока 3,8-4,0 %; при снижении жирности молока на 0,5 % норма кормления уменьшается на 0,5 ОКЕ (ЭКЕ) на каждые 10 кг суточного удоя, а при увеличении — возрастает;
5. возраст, условия содержания, состояние упитанности влияют на норму так же, как и у стельных сухостойных коров.

 

                 Таблица 1. Нормы кормления лактирующих коров

                        живой массой 500 кг, на одну голову в сутки

 

 

Показатель	Суточный удой молока жирностью 3,8-4 %, кг
	8	10	14	18	20	24	28	32	36
ОКЕ	8,6	9,6	11,6	13,6	14,6	17,1	19,7	22,3	24,9
ЭКЕ	10,4	11,5	13,7	15,9	17,0	19,2	21,6	24,1	26,6
Обменная энергия, МДж	104	115	137	159	170	192	216	241	266
Сухое вещество, кг	12,3	13,2	14,9	16,5	17,3	19,0	20,6	22,2	22,7
Сырой протеин, г	1280	1445	1780	2141	2320	2690	3128	3610	4100
Переваримый протеин, г	820	940	1185	1435	1560	1820	2130	2455	2790
РП, г	930	1030	1225	1423	1520	1782	1933	2157	2380
НРП, г	350	415	555	718	800	908	1195	1453	1720
Лизин, г	86	92	104	116	120	133	145	156	166
Метионин, г	43	46	52	58	60	67	73	78	83
Триптофан, г	31	33	37	41	43	48	52	56	59
Сырая клетчатка, г	3450	3650	4030	4130	4150	4100	4000	4000	3950
Сахар, г	645	760	1000	1250	1400	1800	2200	2600	2990
Крахмал, г	970	1200	1665	2125	2355	2815	3275	3850	4485
Сырой жир, г	240	290	385	485	535	640	740	850	950
Соль поваренная, г	57	65	81	97	105	121	137	153	170
Кальций, г	57	65	81	97	105	121	137	153	170
Фосфор, г	39	45	57	69	75	87	99	111	123
Магний, г	20	21	23	26	27	29	32	34	37
Калий, г	68	75	89	103	110	124	138	152	166
Сера, г	23	25	29	33	35	39	43	47	51
Железо, мг	690	770 |	930	1090	1170	1370	1575	1785	1900
Медь, мг	70	82	105	122	130	170	195	245	275
Цинк, мг	475	555	695	815	875	1110	1280	156	1745
Кобальт, мг	5,2	6,3	7,8	9,5	10,2	12,8	16,0	19,2	22,0
Йод, мг	6,0	7,2	9,5	11,5	12,6	15,1	17,7	21,5	24,9
Каротин, мг	345	410	520	610	655	770	885	1115	1245
Витамин D, тыс. ME	8,6	9,6	11,6	13,6	14,6	17,1	19,7	22,3	24,9
Витамин Е, мг	345	385	465	545	585	685	790	890	995
Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества	0,85	0,87	0,92	0,96	0,98	1,01	1,03	1,08	1,12
Сахаропротеиновое отношение	0,78	0,81	0,85	0,87	0,89	0,99	1,03	1,06	1,07

 

 

 

 

      

 

1.3. Потребность в питательных веществах и элементах питания дойного стада.

 

Потребность в питательных  веществах лактирующих коров  разной продуктивности, в расчете  на 1 ОКЕ и ЭКЕ

 

Показатель	Удой молока жирностью, 3,8-4 %, кг
	до 10		11-20		21-30		31 и выше
	ОКЕ	ЭКЕ	ОКЕ	ЭКЕ	ОКЕ	ЭКЕ	ОКЕ	ЭКЕ
Сырой протеин, г	145	123	155	125- 136	160	138- 147	170	149- 154
Переваримый протеин, г	95	79	100- 104	82-92	105- 109	93-100	110-112	102- 105
Сахара, г	75	62	90	70-90	105	94-106	120	108
Крахмал, г	110	93	135	114- 138	160	142- 156	180	160
Сырая клетчатка, % от сухого вещества	28	28	24	27-24	20	23-19	18-16	18
Сырой жир, г	28	24	32	25-31	36	32-35	40	36
Кальций, г	От 6,5 до 7,4 (на 1 ОКЕ) и 5,5-6,5 (на 1 ЭКЕ)
Фосфор, г	От 4,5 до 5,3 (на 1 ОКЕ) и 4,0-5,0 (на 1 ЭКЕ)
Магний, г	От 2,4 до 1,5 (на 1 ОКЕ) и 2,0-1,5 (на 1 ЭКЕ)
Калий, г	От 8,1 до 6,7 (на 1 ОКЕ) и в  среднем 6,0 (на 1 ЭКЕ)
Сера, г	От 2,8 до 2,1 (на 1 ОКЕ) и в  среднем 2,0 (на 1 ЭКЕ)
Поваренная соль, г	От 6,5 до 7,4 (на 1 ОКЕ) и 5,5-6,5 (на 1 ЭКЕ)
Железо, мг	80	60-70	80	60-70	80	60-70	80	60-70
Медь, мг	8	7,0-10	9	7,0-10	10	7,0-10	11	7,0-10
Цинк, мг	55	45-65	60	45-65	65	45-65	70	45-65
Кобальт, мг	0,6	0,5-0,8	0,7	0,5-0,8	0,8	0,5-0,8	0,9	0,5-0,8
Марганец, мг	55	45-65	60	45-65	65	45-65	70	45-65
Иод, мг	0,7	0,6-0,9	0,8	0,6-0,9	0,9	0,6-0,9	1,0	0,6-0,9
Каротин, мг	40	33	45	38	45	40	50	46
Витамин D, тыс. ME		0,9-1	1	0,9-1	1	0,9-1	1	0,9-1
Витамин Е, мг	40	33-35	40	33-35	40	33-35	40	33-35

 

Рассмотрим потребность некоторых питательных веществ, и каково их значение для дойных коров.

Потребность в  сухом веществе. От потребления сухого вещества зависит многое. В нем сосредоточены все элементы питания. При недостаточном поступлении в организм коровы сухого вещества потребляется меньше, чем нужно энергии, уменьшается активность рубцовой микрофлоры. Значит, меньше вырабатывается бактериального белка. А ведь этот белок как минимум на 30% покрывает потребности коровы в нем. Бактериальный белок отличается исключительно высокой биологической полноценностью. Он содержит все необходимые организму аминокислоты.

Задача № 1 обеспечить животных достаточным количеством сухого вещества. Известно, что более крупные животные в среднем потребляют сухого вещества больше. А вот в пересчете на 100 кг живой массы все обстоит иначе: чем крупнее животное, тем меньше оно потребляет сухого вещества. Примерно как в таблице 3.

                                                     Таблица 3

Потребность дойных коров  в сухом веществе (на 100 кг живой  массы), кг

Удой, кг		Живая масса, кг
		500		600		700
10	2,7		2,7
20	3,5		3,2		3,0
30	4,4		4,0		3,5
40	4,8		4,4		4,0
50	—		4,8		4,6
60	—		5,2		4,9

 

В практике молочного  скотоводства какое-то отклонение от норм, приведенных в таблице 3, может быть, но в среднем эти показатели верны и ими можно руководствоваться. Заметьте, с повышением удоев потребление сухого вещества на каждые 100 кг живой массы увеличивается, а с повышением живой массы — уменьшается. Есть еще один важный момент, на который стоит обратить внимание: при увеличении удоев расход сухого вещества на каждый килограмм молока существенно уменьшается. При удое 10 кг на 1 кг молока затрачивается в общей сложности 1350 г сухого вещества, а при удое 40 кг — всего 600 г (при расчете на массу коровы в 500 кг).

Повышение энергетической ценности сухого вещества, при составлении рационов, достигается снижением концентрации сырой клетчатки. Оптимальное содержание, которой для коров средней продуктивности (3000-4000 кг) должно находиться на уровне 22-26 % в 1 кг СВ, а в рационе высокопродуктивных (свыше 5000 кг) — 16- 20 %. Для этого в структуре рациона уменьшают удельный вес кормов, богатых клетчаткой (соломы и других низкопитательных объемистых кормов), а* долю кормов с низким содержанием клетчатки и высокой концентрацией энергии в сухом веществе (концентраты, корнеклубнеплоды) увеличивают.

Чтобы сбалансировать рационы  по сахарам, в них необходимо включать корнеплоды или патоку. Дефицит крахмала устраняется главным образом  за счет концентратов и картофеля. Оптимальным  считается соотношение крахмала к сахару 1,5:1 (от 1:1 до 2:1), а также Сахаров к переваримому протеину 1:1 (от 0,8:1 до 1,2:2). Кроме того, достаточная обеспеченность коров сырым жиром (2-4 % от СВ или 60-65 % от выделенного жира с молоком суточного удоя) нормализует углеводный, жировой и белковый обмен и наряду с другими мероприятиями (балансирование рационов по другим элементам питания, исключение силоса с повышенным содержанием масляной кислоты, соблюдение зоогигиенических условий содержания, моцион и др.), нормализует бродильные процессы в рубце и способствует расщеплению клетчатки до летучих жирных кислот при оптимальном их соотношении, что в свою очередь снижает вероятность возникновения кетозов у коров и повышает жирность молока. Влияние состава рациона на образование летучих жирных кислот и молока отражено на рисунке.

Влияние состава на производства летучих жирных кислот и молока.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Протеин наряду с энергией, сухим веществом (концентрацией  энергии в сухом веществе) и  углеводами имеет важнейшее значение в кормлении лактирующих коров. На 1 ОКЕ требуется высокопродуктивным коровам — 105-112 г, среднепродуктивным — около 100, низкопродуктивным — 90-95 г переваримого протеина.

Недостаток протеина в рационах коров проявляется  снижением молочной продуктивности, увеличением затрат кормов на 1 кг молока. Если по зоотехнической норме на 1 кг молока в среднем затрачивается около 1 ОКЕ, то в некоторых хозяйствах расходуется до 1,5-1,7 ОКЕ. Кроме того, наблюдаются расстройства воспроизводительных функций: нарушается развитие половых клеток, ухудшается их качество и уменьшается количество, снижается оплодотворяемость яйцеклеток, возможны рассасывание оплодотворенных яйцеклеток и плодов, а также аборты. При дефиците протеина в рационы лактирующих коров включают высокопротеиновые корма (комбикорма, жмыхи, шроты, зерно бобовых и другие концентрированные корма, БВД, БМВД, а также объемистые корма высокого качества, приготовленные из бобовых, бобово-злаковых и других высокобелковых культур).