Отчет по практике в ОАО «Титово»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2.2 Организация выращивания молодняка КРС

Обусловленная наследственностью молочная или  мясная продуктивность крупного рогатого скота может достаточно полно  проявиться только при благоприятных  факторах внешней среды, из которых  ведущее значение имеют условия  выращивания и использования животных. Установлено, что молодой организм обладает большой пластичностью. Эффективное и направленное воздействие кормлением и содержанием на формирование продуктивных и других качеств скота основывается на закономерностях развития животного в эмбриональный и постэмбриональный периоды.

В утробном развитии выделяют следующие основные периоды: зародышевый, предплодный и плодный. В зародышевый период, который  у крупного рогатого скота продолжается 34 дня, протекают процессы дифференцировки тканей, сопровождающиеся закладкой основных систем и органов. В этот период зародыш усиленно растет, масса его увеличивается примерно в 600 раз. В предплодный период происходит дальнейшее интенсивное развитие тканей, органов и систем. Этот период завершается образованием раннего плода, который по анатомическому строению сходен с организмом новорожденного теленка. К концу периода масса зародыша достигает 8–15 г. Длительность периода у крупного рогатого скота составляет 26 дней. В плодный период, который продолжается с 61-го дня жизни эмбриона до момента рождения животного, происходят процессы качественного преобразования организма, направленные на обеспечение его жизнеспособности во внеутробной жизни, при этом увеличивается абсоллютная масса тела. Особенно быстро возрастает масса тела в последние два месяца эмбриональной жизни: в это время суточные прирост составляет 300–400 г.

Постэмбриональное развитие крупного рогатого скота разделяют  на следующие периоды: новорожденность, молочный период, период интенсивного роста и полового созревания, период интенсивного формирования продуктивности, зрелость и расцвет функциональной деятельности, и старение.

Новорожденный теленок приспосабливается к  условиям жизни вне материнского организма в течение 7–10 дней. В  это время особенно важно оградить теленка от заболеваний и способствовать развитию защитных функций организма. Большое значение имеет скармливание теленку вскоре после отела молозива. Это обогащает его организм иммунными белками, витамином, А, повышает сопротивляемость к заболеваниям органов пищеварения, способствует нормальному обмену веществ и активизации его процесса.

В молочный период основной пищей теленка служит молоко, которое постепенно заменяют растительными  кормами по мере развития органов  пищеварения. Молочный период продолжается 2–6 месяцев. В период интенсивного роста молодняк дает высокие приросты при кормлении его растительными кормами и к концу его, примерно в возрасте 10–12 месяцев достигает полового созревания.

При выращивании  молодняка КРС на мясо его откорм организуется для получения высоких приростов не меньше 750 грамм в сутки и для того, чтобы получить в возрасте 14 месяцев вес 400-450 кг. Кормление молодняка КРС до 6 месяцев должно привести к среднесуточному приросту не менее 700 грамм. Крупным телятам молочно-мясных пород скармливают при ручной выпойке 250 кг цельного молока и 700 кг обезжиренного молока. Для средних телят молочных и молочно-мясных пород в схемах предусмотрен расход цельного молока 200 кг и 600 кг - обезжиренного молока. При выращивании телят на заменителях молока возможно пониженное потребление ими молочного белка по сравнению с использованием цельного молока и свежего обрата. Поэтому телятам необходимо давать в достаточном количестве полноценные комбикорма-стартеры, содержащие в 1 кг не менее 180 г переваримого протеина. Приучают телят к поеданию комбикормов-стартеров как можно раньше с тем, чтобы к концу молочного периода они поедали не менее 1 кг комбикорма в сутки. В ряде хозяйств применяют систему выращивания телят молочных и молочно-мясных пород под коровами-кормилицами до 3-месячного возраста. В качестве коров-кормилиц используют здоровых животных, отличающихся часто тугодойностью и плохой отдачей молока при машинном доении.

В зависимости  от системы выращивания и откорма молодняка КРС (интенсивная, полуинтенсивная и умеренная) структура применяемых рационов значительно изменяется.

При интенсивной  системе выращивания и откорма  молодняка КРС доля концентрированных  кормов в рационе повышается, по сравнению с умеренной системой, с 12,0-15,0% до 43,9-51,1% по энергетической питательности. Удельный вес грубых кормов в рационе выращиваемого молодняка может изменяться в зависимости от природно-климатических условий. Так, в районах с большими площадями естественных кормовых угодий количество грубого корма в рационе может возрастать до 28%.

При доращивании  и откорме молодняка КРС 12-18-месячного  возраста наиболее рациональной является система интенсивного кормления (откорма) с использованием кормов собственного производства и остатков технических производств (жом, барда, мезга и др.).

Тип откорма  определяется главным образом кормами, преобладающими в разных зонах страны. Применяют следующие основные типы откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с  использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей.

Основная предпосылка  повышения продуктивных качеств  крупного рогатого скота – своевременное  пополнение стада высокопродуктивными  особями при одновременной выбраковке старых и низкопродуктивных животных. В настоящее время в связи с повышением продуктивности крупного рогатого скота особенно важна задача увеличения поголовья и улучшения состояния здоровья животных.

Большое значение имеет выращивание молодняка  крупного рогатого скота. Выращивание  должно быть организовано так, чтобы при рациональных затратах труда и расходе кормов обеспечить оптимальный рост и развитие молодняка и заложить основу для последующей высокой продуктивности взрослых животных.

Для выращивания  телят на предприятии имеется  дворы вместимостью по 660 голов. Телочки содержатся группами, непривязанные. Кормление и удаление навоза из телятников осуществляется таким же образом, как и в коровнике.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2.3 Эффективность  производства основных видов  продукции животноводства

Эффективность производства - важнейшая качественная характеристика хозяйствования на всех уровнях. Под экономической эффективностью производства понимается степень использования производственного потенциала, которая выявляется соотношением результатов и затрат общественного производства. Чем выше результат при тех же затратах, чем быстрее он растет в расчете на единицу затрат общественно необходимого труда, или чем меньше затрат на единицу полезного эффекта, тем выше эффективность производства. Для определения   эффективности производства основных видов продукции животноводства необходимо рассчитать показатели, представленные в следующей таблице.

Таблица 12 - Эффективность  производства основных видов продукции  животноводства

Показатели	2009	2010	2011
Выручка  от реализации продукции, тыс.руб. -молоко	34182	41476	57454
-прирост живой  массы КРС	4566	5487	6054
Себестоимость  реализованной продукции, тыс. руб. -молоко	20670	22667	39818
-прирост живой  массы КРС	8568	12512	20202
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. -молоко	13512	18809	17636
-прирост живой  массы КРС	-4002	-7025	-14148
Рентабельность  от реализации продукции, % -молоко	39,5	45,3	30,7
-прирост живой  массы КРС	-87,6	-128,0	-233,7
Окупаемость затрат, % -молоко	165,4	183,1	144,3
-прирост живой массы КРС	53,3	43,9	30,1

 

Выручка от реализации молока в 2011 году в отношении к 2009 году увеличилась на 23272 тысяч рублей. Себестоимость этой продукции возросла на 19148 тысячи рублей, что привело к увеличению рентабельности реализации.

Окупаемость затрат по производству молока в 2011 году уменьшилось на 21,1%  по сравнению с 2009 годом, а по приросту живой массы КРС снизилась на 23,2%. Такое снижение объясняется тем, что рентабельность  реализованной продукции в эти периоды без субсидий имела отрицательные значения, т.е. предприятие работало убыточно.

Таблица 13- Динамика поголовья, продуктивности и производства основных видов продукции животноводства

 

Вид продукции	Среднегодовое поголовье, голов				Годовая продуктивность, ц				Валовой объем продукции, ц
	2009	2010	2011	2009		2010	2011	2009		2010	2011
Молоко	900	902	952	67,24		70,37	72,19	60516		63477	68724
Прирост живой массы  КРС	996	1096	992	2,09		2,08	2,31	2083		2280	2290

За исследуемый период среднегодовое поголовье коров уменьшается в 2011 году на 4 голов по сравнению с 2009 годом. Валовое производство молока за три года увеличивается на 8208 ц.

Таблица 14 - Реализация продукции  животноводства, ц

Продукция	2009	2010	2011
Молоко	34182	41803	49280
Продано на мясо крупного рогатого скота	1858	1719	2129

 

         Реализация продукции животноводства  в целом за исследуемый период  в отличие от продукции растениеводства  ежегодно увеличивается. Объемы  реализации молока в 2011 году по отношению к 2009 году увеличивается на 15098 ц.

 За исследуемый период увеличилась реализация КРС на мясо. В 2011 году объемы реализации мяса КРС увеличился на 271 ц по сравнению с 2009 годом,

 

Таблица 15 - Финансовые результаты от реализации продукции  животноводства

Показатели	Без субсидий			С субсидиями
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
Выручка от реализации, тыс. руб.	40728	48307	65651	45590	56132	84224
Полная себестоимость  реализованной продукции, тыс.руб.	34034	37904	63298	34034	37904	63298
Прибыль, убыток, тыс. руб.	6694	10403	2353	11556	18228	20926
Уровень рентабельности (убыточности),%	19,7	27,4	3,6	34,0	48,1	24,8

 

По данным таблицы 15, можно сказать следующее: финансовые результаты от реализации продукции животноводства имеет положительный уровень рентабельности в течение трех лет. Выделяемые из бюджета субсидии значительно увеличивают прибыль хозяйства. За три года прибыли от реализации без дотаций уменьшается на 4341 тыс. руб., это связанно с тем, что темп роста себестоимости быстрее темпа роста выручки от реализации. Прибыль от реализации с субсидиями наоборот увеличивается значительно – на 9370 тыс. руб. в 2011 году, это связанно с ежегодным ростом субсидий.

Рассчитаем  показатели рентабельности. Данные о  них представлены в таблице 16.

 

 

 

Таблица 16 - Показатель рентабельности

Показатели	2006	2007	2008
1	2	3	4
Рентабельность  от продаж, % - по прибыли  от реализации продукции -по прибыли  до налогообложения без субсидий -по прибыли  до налогообложения с субсидиями	16,4 33,9 33,9	20,17 39,07 66,62	5,45 37,54 73,51
Уровень рентабельности, % - по прибыли  от реализации продукции -по прибыли  до налогообложения без субсидий -по прибыли  до налогообложения с субсидиями	19,6 40,6 40,6	25,27 48,94 83,45	5,77 39,70 77,75
Окупаемость затрат (на реализованную продукцию), %	119,61	125,27	105,77