Автономная  некоммерческая организация

высшего профессионального образования  Центросоюза РФ

Российский  университет кооперации

Ивановский  филиал

Кафедра гуманитарных, естественнонаучных

и социально-экономических дисциплин 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

по  дисциплине: «Маркетинг в отраслях и сферах деятельности» 

на  тему: «Маркетинг гостиничного хозяйства» 
 
 
 
 

                                                      Выполнила: 

студентка Родионова М.Д.                                                                                                                                                             4 курса МС

заочного  отделения

спец.080111

                                                                        Проверила: к.х.н., доцент Разумовская  О.В. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Иваново 2011 г. 

СОДЕРЖАНИЕ

      ВВЕДЕНИЕ

 

     Актуальность  исследования управления маркетинговой  деятельностью предприятий на примере  гостиничных услуг объясняется  обострением конкурентной борьбы за клиента между организациями данной отрасли. Борьба за выживание и расширение бизнеса становится повседневной заботой для многих объектов инфраструктуры гостиничного хозяйства. Чтобы выжить и расширяться, гостиничным комплексам необходимы денежные средства, получение которых возможно с помощью привлечения клиентов, развития их лояльности и стимулирования расходов на приобретение ими услуг. Поэтому, в современном гостиничном бизнесе жесткую конкурентную борьбу выдерживают только гостиницы, которые могут предложить своим клиентам высококачественное обслуживание, а это невозможно без использования новых подходов к менеджменту, маркетингу и внедрения передовых технологий.

     В перспективе в гостиничном бизнесе  будет происходить переориентация управления маркетинга по пути изучения нужд и потребностей клиентов и предоставления такого обслуживания, чтобы оно соответствовало их ожиданиям. Поэтому наиболее передовые турфирмы в мире уже в настоящее время признают, что для того, чтобы стать клиенто - ориентированными, необходимо чтобы одной из составляющих маркетинговой деятельности было выявление потребностей и желаний клиентов (покупателей) и на этой основе совершенствование своего туристского продукта таким образом, чтобы более эффективно, чем конкуренты, удовлетворить эти ожидания.

     Следовательно, маркетинг в гостиничном бизнесе - это система управления и организации  деятельности гостиничных комплексов по разработке новых, более эффективных  видов гостиничных услуг, их производству и сбыту с целью получения  прибыли на основе повышения качества гостиничного продукта и учета процессов, которые протекают на мировом гостиничном рынке.

     В условиях рынка торговая сеть может  отказаться от продукции, государство  не покрывает убытки, банки диктуют  свои условия при выдаче кредитов, появляется конкуренция, присущая рынку. Предприятие, не приспособленное к рыночным отношениям, может, таким образом, быстро обанкротиться. Чтобы избежать этого, специалистам в области хозяйственной деятельности необходимо осваивать методы и технику управления в условиях рыночных отношений.

     Необходимо  отметить, что управление маркетингом  является необходимостью, вызванной  разнообразными изменениями в процессе воспроизводства, способствующими  возникновению не менее разнообразных  проблем руководства. Чем мобильнее маркетинговая деятельность, тем больше потребность в управлении.

     Цель  данной курсовой работы - раскрыть содержание управления маркетингом на рынке услуг. Поставленная цель была достигнута решением следующих задач:

     рассмотрены теоретические аспекты управления маркетингом о содержание управления маркетингом на рынке услуг (на примере гостиничных услуг);

     изучены особенности маркетинговых исследований в системе управления услуг;

     проведен  анализ управления маркетингом отеля «Вознесенскъ»;

     дана  оценка управления маркетинговой деятельности отеля «Вознесенскъ»;

     изучена конкурентоспособность гостиничного комплекса.

     обозначены  направления по совершенствованию  управления маркетинговой деятельности гостиничного комплекса отеля «Вознесенскъ».

     Объектом  исследования выступает гостиничный комплекс отель «Вознесенскъ».

     Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложения.

      ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВОПРОСА МАРКЕТИНГА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА.

      1.1 Особенности маркетинга в гостиничном хозяйстве.

      
Маркетинг является одной из функций  управления, заключающейся в организации  и направлении предпринимательской  деятельности, оценке и ориентировании покупательной способности клиента  на повышение спроса на услуги, на продвижение товара и услуг к конечному потребителю.

     Маркетинг можно рассматривать как длительный процесс изучения рынка, развития продукта, продвижения товара, продажи, мониторинга  и обзора.

     Рынок гостиничных услуг, как и рынки  многих других товаров и услуг, характеризуется существованием большого количества групп потребителей, различающихся вкусами, предпочтениями, уровнем доходов. И даже если эти группы представляют клиентов или потребителей одного отеля (или продукта), мотивация приобретения продукта различна.

      1.2 Оценка рынка гостиничного хозяйства.

 

     Сегментация рынка - процесс его разделения на четкие группы покупателей, для каждой из которых могут потребоваться  отдельные продукты и комплексы  маркетинга. Такой подход позволяет  определять жизнеспособные, устойчивые и выгодные группы потребителей. Объектом сегментации являются потребители (гости). Цель сегментации - максимальное удовлетворение требований потребителей к гостиничному продукту, а также оптимизация затрат отеля на его разработку, выпуск и реализацию.

     Основными преимуществами проведения сегментации  рынка гостиничных услуг являются:

     - более точное понимание требований, нужд и мотиваций потребителей;

     - выбор наиболее перспективного для максимизации продаж и прибыли целевого рынка;

     - лучшее понимание природы конкурентной борьбы на конкретных рынках и, как следствие, более успешное наделение продуктов отеля характеристиками, обеспечивающими повышение конкурентоспособности как предлагаемых отелем услуг, так и всего гостиничного предприятия в целом;

     - концентрация ограниченных гостиничных ресурсов и усилий на самых выгодных направлениях для их более эффективного использования;

     - повышение эффективности использования инструментов менеджмента и маркетинга в результате высокой степени их ориентации на требования конкретных сегментов рынка;

     - возможность выбора маркетинговой стратегии отеля и оптимизации маркетинговых затрат.

     Процесс сегментации позволяет выявлять свойства и характеристики отдельных  рынков. Кроме того, сегментация  выступает важным звеном в общей стратегии максимизации доходов. Результатом использования всех перечисленных выше преимуществ от деления рынка на сегменты является возможность получения отелем большего дохода от реализации своих услуг, чем в ситуации, когда сегментация рынка невозможна .

     Сегментация рынка осуществляется в три основных этапа (рисунок 1).

     При проведении сегментации рынка в  гостиничном бизнесе рекомендуется  использовать следующие принципы:

     Группа 1. Культурно-географические. Это деление  рынков потребителей гостиничных услуг по территориальному признаку. В качестве географического рынка могут рассматриваться отдельные страны, группы стран или целые регионы мира, имеющие определенную историческую, политическую, экономическую, этническую и религиозную общность. Потребители отдельных географических рынков, как правило, имеют схожие предпочтения и стиль поведения. 

     

     Рисунок 1. Этапы сегментации рынка 

     Группа 2. Социально-экономические принципы предполагают выделение сегментов  потребителей на основе общности побудительных  мотивов и целей поездок, социальной и статусной принадлежности, уровня доходов и расходования средств.

     Группа 3. Психоповеденческие принципы объединяют комплекс характеристик потребителей, отражающий модель жизни и поведения человека, определяемую увлечениями, поступками, интересами, типом отношений с другими людьми и т.д.

     Группа 4. Демографические принципы. Сегментация  потребителей по демографическим критериям относится к числу достаточно широко применяемых в гостиничном бизнесе. Это объясняется устойчивостью данных характеристик во времени и наличием между ними и спросом тесной взаимосвязи.

     Сегментация может осуществляться также при  последовательном применении нескольких критериев. Важно, чтобы в результате сегменты не оказались слишком малочисленными, и, следовательно, невыгодными для массового освоения, а также чтобы их не оказалось слишком много - излишняя детализация ведет к размыванию критериев.

     Необходимо  определить, на каком рынке фирма  работает. Конкретный рынок, может характеризоваться  территориальными признаками, своей  специализацией. Выделяют следующие  виды рынков:

     - целевой рынок, рынок, на котором фирма реализует или собирается реализовывать свои цели;

     - бесплодный рынок, т.е. рынок, не имеющий перспектив для реализации услуг; данного предприятия;

     - основной, рынок - рынок, где реализуется основная часть услуг предприятия;

     - дополнительный рынок - рынок, на котором обеспечивается продажа некоторого объема услуг;

     - растущий рынок - рынок, имеющий реальные возможности для роста продаж;

     - прослоенный рынок - рынок, на котором коммерческие операции нестабильны, но имеются перспективы превращения в активный рынок при определенных условиях.

     Также следует учитывать, что по степени  интереса клиентов различают: потенциальный  рынок - объединяет всех клиентов, которые  проявляют интерес к приобретению данной услуги; действительный рынок - все клиенты, проявляющие интерес  к приобретению данной услуга, обладающие достаточной для этого платеже способностью и доступом к этой услуге; освоенный рынок - клиенты, отдающие предпочтение конкретной услуге. Рынок характеризуется, прежде всего, своей конъюнктурой.

     Конъюнктура рынка - экономическая ситуация на рынке в определенный момент времени как результат взаимодействия факторов и условий, определяющих соотношение спроса и предложения на услуги, а также уровень и динамику цен на них. Конъюнктуру характеризует:

     соотношение спроса и предложения гостиничных услуг; уровень цен;