Обувная продукция

Содержание

 

 

 

 

 

Введение…………………………………………………………………….. 1. Кожевенно-обувная продукция  – как объект товароведения 1.1. Анализ рынка обуви………………………………………….. 1.2. Особенности ассортимента  женской кожевенно-обувной продукции…………………………………………………………… 1.3. Анализ потребительских свойств  кожевенно-обувной продукции……………………………………………………………. 2. Исследование потребительских  свойств кожевенно-обувной продукции  ЗАО ТД «Центробувь» 2.1. Организационно-экономическая  характеристика ЗАО ТД «Центробувь»………………………………………………………… 2.2. Объекты и методы  исследования……………………………… 2.3. Экспертиза потребительских  свойств кожевенно-обувной продукции  ЗАО ТД «Центробувь»……………………………….. 3. Рекомендации по совершенствованию  деятельности ЗАО ТД «Центробувь………………………………………………………………. Выводы и предложения…………………………………………………… Список использованной литературы…………………………………….. Приложения ……………………………………………………………….

3   6   10   16       23 30   37   51 60 64 67

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Обувь –  это изделие, предназначенное для  защиты ног от внешних воздействий  и несущее утилитарные и эстетические функции. Современная обувь должна отвечать комплексу требований. Основные требования - эксплуатационные, эстетические, функциональные. Эстетические требования отражают соответствие обуви современной моде, стилевому направлению - это красота и оригинальность модели, целостность композиции, качество технологического исполнения с точки зрения влияния его на внешний вид обуви. Функциональные требования заключаются в том, чтобы обувь соответствовала своему назначению. Обувь должна защищать стопу ноги от воздействия высоких и низких температур, от влаги, соответствовать антропометрическим показателям (размеру, полноте). Большое значение имеет такое требование к обуви, как надежность. Обувь должна быть долговечной, безотказной, ремонтопригодной. Долговечность определяется сроками морального и физического износа. Моральный износ обуви - это потеря обувью свойств потребительской ценности из-за несоответствия моде. Физический износ обуви - это ее разрушение механическое или биологическое из-за действия бактерий, грибков. Обувь должна быть легкой, так как в тяжелой, жесткой обуви человек затрачивает много энергии при ходьбе и быстро устает. Конструкция обуви должна обеспечивать легкость надевании.

Большая часть обуви – около 75 % - выпускается  с верхом из натуральных кож, остальное  количество приходится на ткань, искусственные  и синтетические кожи, прочие материалы. Подошвы в обуви преобладают  синтетические, и только около 8 % обуви  выпускается на кожаной подошве.

Изделия из кожи являются товарами постоянного  спроса, имеют большое значение для  удовлетворения потребностей человека. Мотивы приобретения изделий из кожи различны и могут трактоваться как  утилитарные, эстетические, профессиональные, по уровню престижности, традиционные.

На качество кожаной обуви и потребительские  свойства очень влияют условия хранения, так как кожевенное сырье в  кожевенном производстве – одна из самых значительных составляющих экономических  и качественных показателей готовой  кожи (от 50 до 70% себестоимости и 90% качества). Повышенные требования к качеству готовой кожи и обуви, выдвигаемые рынком потребления, повышают требования к качеству кожевенного сырья.

Изменения, происходящие в последние годы в  экономике страны, затрагивают и  обувную промышленность. Глубокое и  всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной  из важнейших предпосылок для  развития производства обуви и повышения  его эффективности. В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента кожаной обуви, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели. В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества.

В связи  с вышеизложенным тема исследования актуальна, представляет не только теоретический, но и практический интерес.

Объектом  исследования являются кожевенно-обувные  товары, представленные в ЗАО ТД «Центробувь».

Предмет исследования – женские кожаны туфли, полуботинки, ботинки, полусапожки, сапожки, сапоги.

Целью выпускной  квалифицированной работы является исследование потребительских свойств кожевенно-обувной продукции, представленных в магазине ЗАО ТД «Центробувь», и разработка рекомендаций по

 

Реализация  цели предполагает решение следующих  задач:

• определить современные тенденции развития рынка обувной промышленности;
• определить классификацию ассортимента и анализ потребительских свойств кожаной обуви;
• дать характеристику объектам и методам исследования;
• определить оценку потребительских свойств;
• провести анализ ассортимента потребительских свойств кожаной обуви по различным классификационным признакам;
• дать рекомендации по повышению эффективности коммерческой деятельности в  ЗАО ТД «Центробувь».

В работе использованы статистические данные по российскому рынку:   доля российских предприятий в мировом производстве обуви, характеристика основных ценовых  сегментов на российском обувном  рынке, предпочтения потребителей различных  марок обуви, сертификат соответствия, материалы бухгалтерской отчетности предприятия за 2011-2012 гг.

Теоретической и методологической основами выполнения выпуской квалифицированной работы явились: законодательные акты РФ и  нормативные документы, статистические данные, научная и методическая литература. Научные исследования потребительских  свойств кожевенно-обувных товаров  проводили такие авторы как: Байдакова  Л.И., Павлин А.В., Иванов М.Н. и другие.

При написании  дипломной работы были использованы: измерительные, органолептические, социологические  методы исследования.

Новизна работы заключается в том, что нами были всесторонне исследованы состояние потребительских свойств на примере кожевенно-обувной продукции и определены пути совершенствования коммерческой деятельности предприятия; разработаны научно обоснованные критерии оценки свойств обуви при условии обеспечения надежности в соответствии с требованиями нормативно-технической документацией и потребителями.

Выпускная квалифицированная работа изложена на      страницах машинописного  текста, включает    таблиц,     рисунков и    приложений. Список литературных источников состоит из

По теме дипломной работы опубликовано в  соавторстве 1 работа в материалах внутривузовских  студенческих конференций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Кожевенно-обувная продукция  – как объект товароведения

1.1. Анализ рынка обуви

 

Рынок кожаной обуви занимает особое место среди прочих секторов экономики  России. С одной стороны, эта продукция, как и во всем мире, зачастую относится  к предметам роскоши, и этот бизнес развивается по соответствующим  законам, а с другой стороны, для  России с ее суровым климатом кожаная  обувь всегда была жизненно необходима. Поэтому климатические особенности  России, ее традиции, тенденции современной  моды, а также практичность и комфорт, которыми отличаются обувь из кожи, в сочетании с их особым местом в ряду потребительских товаров  создают для деятелей этого рынка  поистине безграничные возможности.

На долю российской промышленности приходится порядка 0,3% мирового производства обуви.

Рисунок 1.1. - Доля российских предприятий в мировом производстве обуви (в натуральном выражении), % 

Сегодняшнюю ситуацию на рынке реализации женской кожаной обуви  можно  охарактеризовать:

• растущей конкуренцией,
• повышением доходов населения (платежеспособного спроса),
• увеличением объемов выпуска и ассортимента кожаной обуви (импортной и отечественной),
• значительными изменениями в структуре спроса и предложения, продиктованными модными тенденциями и повышением требований покупателей,
• выходом российских фирм-производителей на внешний рынок,
• возрастающим покупательским интересом к современным моделям обуви известных отечественных марок.

Сейчас  на рынке преобладает женская  обувь импортного производства, а  наши предприятия, к сожалению, не заявили  о себе как фирменные производители  обуви. По количеству ввезенных в  Россию пар обуви лидируют - США, Китай, Турция, Германия, Италия и т.д.

Обувной рынок России представляют 12 крупных предприятий и около 70 мини-производств.

Весьма  значимой проблемой для России выступает  проблема теневого импорта, который, согласно экспертным оценкам, составляет 60-80% от совокупного объема импорта обуви. По мнению ряда специалистов, незащищенность отечественного производителя от незаконного  ввоза обуви на территорию России выступает одним из наиболее значимых факторов снижения объемов российского  производства. Другим значимым фактором выделяется высокая себестоимость  российского производства (при допустимом качестве себестоимость российской продукции на 30% выше китайской) и, как  следствие, низкая рентабельность бизнеса (около 3-5%).

По оценкам  экспертов, на российском рынке обуви  в настоящее время выделяются шесть основных ценовых сегментов (см. таблицу 1).

Таблица 1.1. - Характеристика основных ценовых сегментов на российском обувном рынке (по материалам ГАЗЕТА. GZT.RU)

Как свидетельствуют  результаты исследования компании ABARUS Market Research, большинство покупок обуви  в настоящее время приходится на средне-низкий и средне-средний  ценовые сегменты. Эти два сегмента наиболее динамичны, продажи обуви  здесь активно растут, благодаря  смещению потребительских предпочтений от низкого ценового сегмента, что  в свою очередь связано с повышением уровня благосостояния россиян.

Предпочтения  российскими потребителями различных  марок обуви, согласно результатам  исследований компании Comcon, выглядят следующим  образом. Наиболее часто покупаемой торговой маркой является Salamander, по мужской  обуви доля этой марки составляет 11,9%, по женской обуви – 10,5%. Далее  следуют марки: Monarch (8 и 8,5% соответственно по мужской и женской обуви); Belwest (7,6 и 7,4%); «Центробувь» (4,9 и 6,5%); Ecco (4,7 и 4,4%).

Вместе  с тем, как отмечает в частности  ГАЗЕТА.GZT.RU, по оценкам ряда экспертов, наиболее важными для российского  потребителя в настоящее время  являются функциональные характеристики обуви – модель, материал изготовления, качество пошива. Выбирая между примерно одинаковыми по качеству моделями, при прочих равных условиях покупатель отдает предпочтение знакомым маркам обуви.

В отношении  стран-производителей мужчины чаще выбирают российскую и немецкую обувь. Женщины – итальянскую обувь.

Рисунок 1.2. - Предпочтения российскими потребителями различных марок обуви (10 наиболее популярных марок), % респондентов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2. Особенности ассортимента женской кожевенно-обувной продукции

 

В моде последних  лет, в том числе обувной, все  чаще прослеживаются новые веяния. Классическая мода отходит от функциональности в сторону декоративных излишеств. Удобство и комфорт отходят на второй план, не выделяются, афишируется  же изысканная роскошь и элегантность. Богатство и роскошь буржуазного  шика подчеркивается материалами, используемыми  для сумок, ремней и обуви. Становятся модными натуральные и искусственные  кожи с лаковой поверхностью, блестящие  кожи под золото и серебро, с рисунками  и тиснениями печати под кожу страуса, крокодила, питона и других экзотических животных.

Сильное влияние моды 60-х и 80-х гг. на современную  обувную моду выдвигает на первое место в ассортименте высокие  сапоги с прямыми голенищами, облегающие в икрах и свободными в щиколотках, отчего в этом месте образуются складки  в виде гармошки. Они напоминают популярные в 80-е годы сапоги «казачок».