Оценка продовольственной безопасности региона (на примере Республики Башкортостан)

 

Таким образом, учитывая данные таблиц 2.1, 2.2, 2.3 и 2.4 соотнесем объемы производства молочной продукции башкортостанскими молокоперерабатывающими предприятиями с потребностями населения в ней и представим эти данные в таблице 2.5

Таблица 2.5

Объемы производства молочной продукции башкортостанскими производителями и потребности населения РБ в ней

Наимено-вание  продукции	Объем производства, тонн								Потребность населения, млн. тонн
	2009		Прогнозные оценки						2009	Прогнозные оценки
			2010		2011		2012			2010		2011		2012
Молоко и  молоко- продукты (в пере-счете на молоко),	6278,0		6183,8		6091,1		5999,7		393960	392431		390902		389374
в т.ч. молоко цельное	2445,8		2335,7		2230,6		2130,3		116580	116128		115675		115223
масло животное	58,7		57,8		56,9		56,0		6131	6107		6083		6059
творог	172,2		195,8		222,6		253,1		8844	8810		8775		8741
сметана	138,2		146,5		155,3		164,6		6533	6507		6482		6456
сыр	67,0		101,9		154,9		235,5		6131	6107		6083		6059
молоко обез-жиренное		-		-		-		-	12362		12314		12266		12218

 

Примем, что в период с 2010 по 2012 годы объемы физиологической потребности Республики Башкортостан в молочной продукции останутся неизменными.

Подставляя данные таблицы 2.5 в формулу 1.1, получим уровни самообеспеченности Республики Башкортостан молочной продукцией, производимой башкортостанскими молокоперерабатывающими предприятиями. Вся молочная продукция остается на территории Республики Башкортостан, следовательно, распределительный коэффициент равен нулю.

Таблица 2.6

Уровни самообеспеченности РБ молочной продукцией, производимой молокоперерабатывающими предприятиями

Наименование продукции	Уровни самообеспеченности, %
	2009 год	Прогнозные оценки
		2010 год	2011 год	2012 год
Молоко и молокопродукты (в пересчете на молоко),	1,6	1,6	1,6	1,5
в т.ч. молоко цельное	2,1	2,0	1,9	1,8
масло животное	1,0	0,9	0,9	0,9
творог	1,9	2,2	2,5	2,9
сметана	2,1	2,3	2,4	2,5
сыр	1,1	1,7	2,5	3,9
молоко обезжиренное	0,0	0,0	0,0	0,0

 

Анализируя уровни самообеспеченности Республики Башкортостан молочной продукцией, производимой молокоперерабатывающими предприятиями, можно отметить, что данные предприятия обеспечивают лишь очень малую долю населения своей продукцией.

Данная доля составляет от 1 до 2,1 %, в то время как потребность в обезжиренном молоке не обеспечивается.

В то же время достаточно большое количество молока и молочной продукции производится личными подсобными хозяйствами и крестьянско-фермерскими хозяйствами.

Объемы производства молочной продукции (в пересчете  на молоко) данных хозяйств представлены в таблице 2.7

Таблица 2.7

Объемы производства молочной продукции личными подсобными хозяйствами и крестьянско-фермерскими хозяйствами Республики Башкортостан

Наименование хозяйств	Годы			Отклонение, %
	2006	2007	2008	2007/2006	2008/2007
Личные подсобные хозяйства, тонн	101274	128352	145936	126,7	113,7
Крестьянско-фермерские хозяйства, тонн	10756	13612	14483	126,6	106,4
Итого	112030	141964	160419	126,7	113,0

 

На основании данных таблицы 2.7 найдем средние темпы роста производства молочной продукции личными подсобными хозяйствами и крестьянско-фермерскими хозяйствами Республики Башкортостан и прогнозные оценки объемов производства на 2010-2012 годы и представим их в таблице 2.8.

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.8

Прогнозные  оценки объемов производства молочной продукции личными подсобными хозяйствами  и крестьянско-фермерскими хозяйствами РБ на 2010-2012 годы

Наименование хозяйств	Средние темпы роста  производства, %	Прогнозные оценки объемов  производства, тонн
		2010	2011	2012
Личные подсобные хозяйства, тонн	120,2	175415	210849	253440
Крестьянско-фермерские хозяйства, тонн	116,5	16873	19657	22900
Итого		192288	230506	276340

 

На основании данных таблиц рассчитаем уровень самообеспеченности Республики Башкортостан молочной продукцией, производимой личными подсобными хозяйствами и крестьянско-фермерскими хозяйствами Республики Башкортостан и отразим их в таблице 2.9.

Таблица 2.9.

Самообеспеченность  РБ по молочной продукции

Виды хозяйств	Уровни самообеспеченности, %
	2009 год	Прогнозные оценки
		2010 год	2011 год	2012 год
Личные подсобные хозяйства, тонн	37,0	44,7	53,9	65,1
Крестьянско-фермерские хозяйства, тонн	3,7	4,3	5,0	5,9

 

Таким образом, из таблицы  мы видим, что РБ в наибольшей степени  обеспечивается за счет личных подсобных  хозяйств. Прогнозные оценки показывают, что уровень самообеспеченности Республики Башкортостан молочной продукцией, производимой личными подсобными хозяйствами РБ будет расти довольно хорошими темпами.

          

 

 

2. Анализ продовольственных ресурсов и их использования

   

      Для  определения объемов производства и использования продовольственных ресурсов проанализируем их показатели.

         Таблица 2.10.

Производство  и использования зерна

(тысяч тонн)

	1995	2000	2005	2006	2007
Валовой сбор   Использование: на семена на кормовые цели (включая  использование на выработку комбикормов) на пищевые цели (включая  использованное на выработку муки и  крупы) прочая промышленная переработка Потери	2990,6 3018,0 721,2   1489,9         706,8         100,1   105,9	2520,7 2426,2 532,9   1208,6         582,7         102,0   82,6	2884,0 3043,0 470,5   2058,6         447,7         66,2   41,1	3883,3 3734,9 428,2   2713,9         520,3         72,5   39,5	4069,3 3861,2 429,6   2858,8         487,4         85,4   54,2

 

            Исходя из данных таблицы 2.10 видно, что объемы производства значительно увеличились: валовой сбор зерна в Республике Башкортостан вырос  в 1,36 раза, потери снизились почти в 2 раза. По производству зерна Республика Башкортостан входит в первую пятерку регионов страны.

 

 

 

 

 

Таблица 2.11

Ресурсы и использование

(тысяч тонн)

	1995	2000	2005	2006	2007
картофель
Ресурсы Запасы на начало года Производство Ввоз, включая импорт из стран дальнего зарубежья и  государств СНГ Итого ресурсов Использование Производственное потребление Потери Вывоз, включая экспорт  в страны дальнего зарубежья и  государств СНГ Личное потребление Запасы на конец года	541,8 1009,4     3,4   1554,6   450,3   38,7       0,4 482,4 582,8	420,2 715,0     0,4   1135,6   321,1   15,0       0,1 435,7 363,7	818,1 1381,6     0,1   2199,8   484,1   128,8       3,5 740,2 843,2	843,2 1405,3     0,0   2248,5   675,2   129,2       5,0 741,3 697,8	702,8 1420,1     6,3   2129,2   640,8   118,8       4,2 744,7 620,7
овощи
Ресурсы: Запасы на начало года Производство Ввоз, включая импорт из стран дальнего зарубежья и  государств СНГ Итого ресурсов Использование Производственное потребление Потери Вывоз включая экспорт в страны дальнего зарубежья и государств СНГ	103,3 227,6       18,2 349,1     41,3 11,5       0,2	116,0 224,2       32,9 373,1     40,9 6,4       0,1	145,9 429,4       23,7 599,0     61,6 29,7       0,0	169,8 455,7       18,0 643,5     91,3 44,6       0,0	170,9 449,5       43,1 663,5     73,0 39,5       17,0