Экономическая эффективность повышения качества сельскохозяйственной продукции

В самом деле, потребительная стоимость характеризует полезность вещи, ее способность удовлетворять  какую-либо человеческую потребность. Что же касается товароведения, то оно  действительно изучает потребительные стоимости товаров, их классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы обуславливающие качество товаров, способы его контроля и  оценки, условия сохранения товаров  при их транспортировке и хранении.

1.2 Система показателей качества продукции

Комплексная оценка качества характеризует связь между свойствами объекта и дает возможность объединить оценки отдельных свойств.

Простейшим способом расчета  комплексной оценки является извлечение корня из произведения оценок свойств, то есть расчет так называемой средней геометрической:

                                                                                          (1)

При характеристике экономической  эффективности сельскохозяйственного  производства используется система  натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности  выступают урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой  для расчета стоимостных показателей  валовой и товарной продукции, валового и чистого доходов, прибыли и  рентабельности производства

где n — количество принимаемых во внимание свойств, характеризующих качество.

В данной формуле не учитываются  весомости Mij свойств объекта. Игнорирование весомости приводит к вульгаризации самого метода комплексной оценки. Поэтому, используя данную формулу, классифицируют свойства объекта таким образом, чтобы показатели данного уровня были равноценны по весомости, и, следовательно, значения их весомости можно было не включать в формулу, или применяют показатели весомости [12, с 117].

Простейший способ расчета  комплексной оценки с учетом весомостей показателей (согласно ГОСТ 15467—79 «Управление качеством продукции. Основные понятия, термины и определения») представлен формулой, согласно которой комплексной показатель качества вычисляется методом среднего взвешенного

Ко = åPij-Mlj,                                                                                              (2)

j #i

где    Pij − абсолютный показатель свойства;

Mij − весомость j-го свойства.

В данном случае комплексный  показатель рассчитывается отдельно для  базового и оцениваемого образца.

Основная расчетная формула  методик, в которых используется среднегеометрическая величина оценок отдельных свойств с учетом весомости этих свойств, может быть представлена в виде выражения:

 (3)

Где

Mij − весомость каждого свойства; Kij − оценка свойства. В пользу применения средней геометрической свидетельствует тот факт, что средняя геометрическая обладает свойством обращать комплексную оценку качества в нуль, если оценка одного из показателей равна нулю.

В расчете комплексного показателя также целесообразно применение средней гармонической, которая, как и средняя геометрическая, учитывает разброс показателей вокруг среднего значения:

                                                                (4)

Таким образом, средняя гармоническая − это сумма весомостей свойств, деленная на сумму частных от деления весомости свойств на оценку этих свойств. [12, с 119].

Джоном Ситтигом предложен расчет комплексного показателя с позиций потребителя:

                                                     (5)

Vp суммарная оценка, которую потребители дают изделию р;

Wjk весомость свойства j, которую придает ему потребитель k;

Cjp оценка j-го свойства р-го изделия (характеристика, измеряемая по соответствующей шкале);

Pp цена р-го изделия;

M оэффициент, характеризующий значимость цены изделия для k-го потребителя (находится в обратной зависимости от его покупательной способности). Чем меньше Mk (чем выше покупательная способность), тем выше Vp. Минимальное значение показателя Mk равно 1 [12, с 121].

1.3 Экономическая эффективность  повышения качества продукции

Эффективность единицы потребительной стоимости характеризуется объемом  удовлетворяемых потребностей и  интенсивностью удовлетворения единичной  потребности. Она имеет количественную и качественную стороны. Количественная сторона эффективности единицы  продукции выражается через количество удовлетворяемых потребностей, а  качественная сторона эффективности  единицы продукции - через интенсивность  удовлетворения единичной потребности. Эффективность единицы продукции зависит от этих показателей [9, с 289].

Первый показатель определяется отношением фактического объема удовлетворяемых  единицей продукции потребностей к  объему, принятому для данной продукции  за норму, а второй показатель - отношением фактической интенсивности удовлетворения данной продукцией единичной потребности  к интенсивности, принятой на базу [9, с 290].

Оба показателя эффективности  связаны с отдельными группами совокупности свойств продукта. Одна группа свойств продукта труда обуславливает количество удовлетворяемых единицей продукции потребностей, другая группа свойств - интенсивность удовлетворения потребностей. Таким образом, можно отметить, что способность продукта удовлетворять потребность проявляется двояко. С одной стороны, две единицы одноименного продукта могут удовлетворить неодинаковое количество потребностей: одна единица продукта - больше, а другая -меньше. Например, из двух партий молока (по одной тонне каждая), но неодинаковой жирности можно выработать различное количество масла, которое удовлетворит неодинаковое количество потребностей в масле. Это количественная сторона полезности единицы продукта. С другой стороны, две единицы продукта могут удовлетворить одинаковое количество потребностей или даже только одну потребность, но с различной полнотой, различной интенсивностью. Например, из двух партий молока (по одной тонне каждая) можно выработать одинаковое количество масла, но различных сортов, которые удовлетворяют потребность в масле с различной

интенсивностью [9, с 291].

Количественная и качественная стороны эффективности предметов  потребления - продовольственных товаров - зависит от состояния их свойств. Более высокая выраженность одних  свойств позволяет продовольственным  товарам удовлетворить больше потребностей, а других свойств - более интенсивно их удовлетворить [2, с 183].

Что же касается величины коэффициентов  количественной и качественной сторон эффективности, то здесь не может  быть одного подхода. При определении  коэффициентов количественной стороны  эффективности фактический объем  удовлетворяемых единицей продукции  потребностей сравнивается с объемом, принятым за норму. В качестве нормы  в ряде случаев выступает объем, равный одной потребности. Более  того, в отдельных случаях единица  продукции (или комплекс) может удовлетворить  только одну потребность. В остальных  случаях единица продукции удовлетворяет  объем потребностей несколько больший  или меньший нормы. Следовательно, значение этого коэффициента колеблется около единицы.

Коэффициент качественной стороны  эффективности определяется сравнением интенсивности удовлетворения продукцией единичной потребности с интенсивностью, принятой за базу.

В обобщенном виде полезность определяется как свойство продукции, качество продукции - как мера ее полезности, а коэффициент качества - как показатель полезности продукции. Эти понятия  имеют содержание и форму проявления, включающие общественные и естественные стороны характеристик [3, с 111].

Теперь согласно ГОСТР 50646 дано более жесткое понятие качества, согласно которому «качество - это совокупность характеристик объекта, относящихся  к его способности удовлетворять  установленные и предполагаемые потребности». Объект включает: продукцию, многомерный результат, процесс, явление, систему, организацию, деятельность, альтернативу, стратегию, тактику и т.д. Таким образом, из сложившегося определения термин «свойство» исключен и заменен по своей общности понятием более широким - «характеристика», и в этой связи потребительная стоимость по общности категорий выстраивается в определенный ряд взаимосвязанных последовательных понятий: характеристика - свойство – качество [3, с 115].

Затраты на удовлетворение потребностей включают затраты труда  на производство продукции и ее потребление или стоимость производственной продукции и издержки на ее потребление.

Структура и уровень затрат на удовлетворение материальных потребностей будут зависеть от того, где используется предмет потребления – в сфере  производительного или личного  потребления, является ли он средством  или предметом труда, предметом  разового или длительного пользования. При этом во многих случаях затраты  по эксплуатации средств труда в несколько раз превышают затраты на их производство.

Величина затрат в сфере  потребления функционально связана  с уровнем качества продукции. При  низком качестве продукции для удовлетворения тех же потребностей требуется значительно  больше продукции, а, следовательно, затрат живого и овеществленного труда  на ее производство и потребление [23, с 209].

Экономическая эффективность  повышения качества – это отношение  полезного эффекта, полученного  в потреблении от улучшения качества, к затратам на повышение качества, которое в решающей мере является отражением эффекта производства [25, с 78].

Экономический эффект от изменения  качества – это денежное выражение  экономического результата, связанного с изменением качества, и может  быть положительным и отрицательным [25, с 78].

Величина эффекта определяется по формуле;

Э = Р – З,                                                                                                  (6)

Где Э – величина эффекта  в потреблении; Р – результат в процессе потребления; З – затраты в процессе потребления (эксплуатации).

Более полно экономическую  эффективность повышения качества продукции в производстве и потреблении  можно выразить в следующем виде:

ЭПК=Ц – ЗП + (Р – (Ц + ЗЭ)) = ЭП + ЭЭ,                                               (7)

ЭПК = Р/ЦП, ЭПК = Р/ЗИИП,                                                               (8)

Где ЭПК – коэффициент  повышения эффективности качества продукции; Р – результат, полезный эффект от потребления (эксплуатации) продукции; Ц – цена реализации произведенной продукции; ЗП – затраты на производство продукции;

ЗЭ – затраты в процессе потребления (эксплуатации); Ц – ЗП =Э П – экономический эффект от производства продукции повышенного качества; Ц + ЗЭ = ЦП – цена потребления продукции; Р – ЦП = ЭЭ – экономический эффект от потребления продукции улучшенного качества; ЗП + ЗЭ = ЗИИП – интегральные издержки потребления (эксплуатации); ЭП + ЭЭ – совокупный эффект от повышения качества продукции [20, с 231].

Повышение качества продукции  нельзя рассматривать в отрыве от таких важнейших экономических  категорий, как производительность труда, себестоимость, цена, прибыль, рентабельность и т.д.

Эффект от потребления  сельскохозяйственной продукции более  высокого качества происходит за счет снижения издержек потребления (переработки) продукции, имеющей более высокое  содержание полезного вещества, так  как здесь меньшее количество произведенной продукции эквивалентно большему количеству менее качественной продукции.

Сравнительную экономическую  эффективность от переработки сельскохозяйственной продукции на специализированных предприятиях или в цехах сельскохозяйственных предприятий определяют по формуле;

ЭП = ( ПХ/АХ – ПП/АП)*АХ,                                                                (9)

Где ЭП – сравнительная  экономическая эффективность переработки  продукции, руб.; ПХ – прибыль сельскохозяйственного  предприятия от переработки продукции  в своем цехе; ПП – прибыль  от переработки продукции в специализированном предприятии, руб.; АП, АХ – годовые объемы переработанной и реализованной продукции в цехах сельскохозяйственных и специализированных предприятиях, руб. [20, с 236].

Эффективность рассчитывается на одинаковый объем реализуемой  продукции, но при ее переработке  учитывают выход основной и побочной продукции, исходя из получаемых видов, качества и цены реализации.

Экономическая эффективность  сельскохозяйственного производства в основном определяется двумя группами факторов.

Внешние факторы, не зависящие  от хозяйственной деятельности предприятий, − ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.