Экономическая эффективность повышения качества сельскохозяйственной продукции

 

Таким образом, себестоимость 1 ц продукции растениеводства  увеличилась на 289,8 тыс.руб., это связано с повышением цен почти в 4 раза.

Убыток увеличился на 2824 тыс.руб, что связано с увеличением себе-

стоимости на продукцию растениеводства.

По всем произведенным  расчетам видно, что продукция растениеводства  в ООО «Земледелец» производится для собственных нужд предприятия  и не является продукцией на продажу.

Так как данная организация  не имеет специализированных зернохранилищ, то зерно и прочая продукция растениеводства  хранится почти под открытым небом  и соответственно имеет очень  низкое качество, не пригодное для  продажи. Из чего следует, что данная отрасль не приносит предприятию ни какой выгоды.

3.2 Экономическая эффективность  качества продукции животноводства

Сельскохозяйственных животных разводят с целью получения от них продуктов питания и сырья  для перерабатывающей промышленности.

Продуктивность животных - это основное хозяйственно полезное свойство. Чтобы получить от животных высокую продуктивность при минимуме затрат труда и корма, нужно знать, какие факторы влияют на качество продукции. Это могут быть наследственные породные и индивидуальные особенности  животных [6, с. 233].

По данным таблицы можно  сделать вывод о том, что в 2012 году по сравнению с 2010годом поголовье  крупного рогатого скота увеличилось  на 2 головы, это произошло вследствие уменьшения поголовья нетелей на 5,3%, молодняка всех возрастов на 4,2% и увеличения тёлок старше 2 лет  на 20 голов.

Плотность крупного рогатого скота в 2012 году составила 17,2 гол., что является весьма не плохим показателем.

Рассчитаем плотность  крупного рогатого скота:

Пкрс =                                                              (23)

Пкрс= 17,2 голов.

Воспроизводство - это процесс  поддержания или увеличения численности  скота при одновременном улучшении  его качества.

Таблица 22 – Состав и структура численности крупного рогатого скота в ООО «Земледелец»

Группы и виды животных	2010 г	2011 г	2012 г	Коэффициент перевода в условное поголовье	Условное поголовье	Абсолютное отклонение (+,-)
Крупный рогатый скот, всего:	708	710	710	-	-	2
В том числе:
- коровы	300	300	300	1	300	0
- нетели	75	71	71	0,6	42,6	-4
Телки старше 2 лет	-	20	20	0,6	12	20
Молодняк всех возрастов	333	319	319	0,6	191,4	-14

 

Показателем, характеризующим  интенсивность воспроизводства, является количество телят, получаемых за календарный  год от каждых 100 маток стада. Нормальным считается получение от каждой коровы 1 теленка в год.

Яловость (бесплодие) у коров. Бесплодие − это потеря животным способности к воспроизводству при нарушении функции размножения взрослого организма. Яловость у коров бывает от бесплодия или от пропусков времени для обгула, являющихся результатом плохой организации случной кампании. Так же она является тормозящим звеном в воспроизводстве стада.

Рассмотрим показатели воспроизводства  стада крупного рогатого скота.

Таблица 23 – Показатели воспроизводства стада крупного рогатого скота в ООО «Земледелец»

Показатели	2010	2011	2012	Темп роста,%
Выход телят на 100 маток, гол	138,3	117,3	137,7	99,6
Процент яловости, %	-	-	-	-
Обеспеченность коров  нетелями, гол	0,25	0,24	0,24	96

 

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что выход телят  на 100

маток за анализируемый период сократился 0,4 % и в 2012 году составил 137,7 гол. Процент яловости отсутствует, что является весьма хорошим показателем. Обеспеченность коров нетелями в отчетном году составила 0,24 гол., что на 4% меньше, чем в базисном.

Рассмотрим изменение  состава и структуры себестоимости 1 ц зерна в ООО  «Земледелец».

Рассмотрев состав затрат на производство продукции животноводства видно, что затраты на производство продукции животноводства в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличились  на 17,9% или на 3589 тыс.рублей.

Наибольший удельный вес  в структуре затрат занимают материальные затраты на них приходится 54,1%, а  наименьший удельный вес занимают затраты  на содержание основных средств них  приходится 8,9%.

Таблица 24 – Динамика состава и структуры затрат производства продукции животноводства в ООО «Земледелец»  за 2010-2012 гг

Статьи затрат	2010 г.		2011 г.		2012 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Затраты всего: В том числе: Затраты на оплату труда Материальные  затраты: Корма Электроэнергия Нефтепродукты Содержание основных средств Прочие затраты	20047     3025   9046 7202 1184 660   4431 3545	100     15,1   45,1 79,6 13,1 7,3   22,1 17,1	24439     4253   13521 10654 1382 1485   1933 4732	100     17,4   55,3 78,8 10,2 11,0   7,9 19,4	23636     3968   12777 9611 1586 1580   2101 4790	100     16,8   54,1 75,2 12,4 12,4   8,9 20,3

 

Рассмотрев состав материальных затрат видно, что в 2012 году по сравнению  с 2010 годом увеличилась на 41,2% или  на 3731 тыс.руб. Наибольший удельный вес в материальных затратах занимают затраты на корма на долю которых приходится 75,2%. Наименьший удельный вес в материальных затратах занимают затраты на нефтепродукты на них приходится 12,4%.

Состав и структура  затрат на производство продукции растениеводства  представлена в виде диаграммы за 2010 и 2012 год  ниже на рисунке 4 и 5, на которых можно наглядно увидеть  как изменились затраты за анализируемый  период.

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4 - Состав и структура затрат производства продукции животноводства в ООО «Земледелец» в 2010 году, %

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 5 – Состав и структура  затрат производства продукции животноводства в ООО «Земледелец»

В ООО «Земледелец» реализуется  в основном молоко и мясо. Молоко реализуется 1-го сорта, так как нет  необходимого оборудования для его  хранения. В соответствии с требованиями ГОСТ 13264-88 коровье молоко должно быть натуральным, белого или слабо - кремового цвета, без осадка и хлопьев. Замораживание молока не допускается. Оно не должно содержать ингибирующих и нейтрализующих веществ (антибиотиков, аммиака, соды, перекиси водорода и др.) Наличие в молоке тяжелых металлов, мышьяка, афлатоксина М1 не должно превышать допустимого уровня, утвержденного Минздравом. Плотность молока - не менее 1027 кг/кубометр. Рассмотрим качественный состав молока в ООО «Земледелец» и сравним с ГОСТом, установленным Минздравом РФ (приложение 4).

Таблица – 25 Качественный состав молока 1-го сорта в ООО «Земледелец»

Показатели	2010	2011	2012	Отклонение (+,-)
Запах и вкус	Свойственные для молока, без посторонних запахов и вкусов
Кислотность, ТО	18	16	16	-2
Степень чистоты по эталону, не ниже группы	1	1	1	0
Бактериальная обсемененность, тыс/куб.см	422	400	453	31
Содержание соматических клеток, тыс/куб.см не более	866	745	768	-98

 

Данные таблицы говорят  нам о том, что молоко практически  соответствует норме и это  является очень хорошим фактором, который говорит о том, что  предприятие способно производить  качественную продукцию. Но по произведенным  мной исследованиям данного предприятия  было выявлено, что ООО «Земледелец» не имеет возможности хранить  данную продукцию, в следствии чего продукция теряет свои первоначальные свойства и качество заметно ухудшается.

Для охлаждения полученного  молока на данном предприятии применяют специальные установки для приёмки, фильтрации и охлаждения молока, а вот для хранения оборудование отсутствует. Молоко охлаждается до 6-8 ˚С и в течении 24 часов транспортируется в пункт приема г.Павлово.

Финансовый результат  – важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия. В нем находят отражение рациональное использование всех имеющихся у предприятия ресурсов, уровень организации производства, укрепление режима экономии, мобилизация внутренних резервов [10, с. 74].

Таким образом, себестоимость 1 ц продукции животноводства увеличилась  на 26,4 тыс.руб., это связано с повышением цен почти в 3 раза.

Убыток увеличился на 205 тыс.руб, что связано с увеличением себестоимости на продукцию животноводства. Прямые затраты труда в отчетном году составили 55 тыс. чел-час, что на 3 тыс. чел-час больше,чем в базисном.

Таблица 26 − Эффективность производства и реализации основных видов продукции животноводства (в качестве примера приведено молоко)

Показатели	2010	2011	2012	Отклонение (+,-)
1. Валовый надой, ц.	10711	12370	11356	645
2. Выручено, тыс. руб.	11733	16531	15519	3786
3. Средняя цена реализованной  продукции, тыс. руб.	1095,4	1336,4	1366,6	271,2
4. Полная себестоимость  реализованной продукции, тыс.  руб	16412	20553	20400	3988
5. Себестоимость 1 ц. руб	153,2	166,2	179,6	26,4
6. Прибыль, убыток всего  тыс. руб.	-4679	-4022	-4881	-205
7. Прибыль, убыток на 1 ц. руб	-436,8	-325,1	-430,0	6,8
8. Уровень рентабельности(убыточности) %	-28,5	-19,6	-23,9	4,6
9. Рентабельность(убыточность) продаж,%	-39,9	-24,3	-31,5	8,4
10. Окупаемость затрат %	71,5	80,4	76,1	4,6
11. Прямые затраты труда  тыс. чел – час	52,0	54,0	55,0	3,0

 

Выводы:

Производство зерновых и  зернобобовых в ООО «Земледелец» за анализируемый период увеличилось  в 1,7 раза и в 2012 году составляет 24043 ц. Валовой сбор за анализируемый  период увеличился на 14%,  это связано  с увеличением урожайности на 45 % и с увеличением посевных площадей на 10%.

Затраты на производство продукции растениеводства в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличились на 32,5% или на 4172 тыс.рублей.

Наибольший удельный вес  в структуре затрат занимают материальные затраты на них приходится 55,5%, а  наименьший удельный вес занимают затраты  на электроэнергию, на них приходится 5,5%.

Рассмотрев состав материальных затрат видно, что в 2012 году по сравнению  с 2010 годом произошло их увеличение на 18,5% или на 1476 тыс.рублей. Наибольший удельный вес в материальных затратах занимают затраты на семена и посадочный материал, на долю которых приходится 39,1%. Наименьший удельный вес в материальных затратах занимают затраты на электроэнергию на них приходится 4,7%.

Себестоимость 1 ц продукции  растениеводства увеличилась на 289,8 тыс.руб., это связано с повышением цен почти в 4 раза.

Убыток увеличился на 2824 тыс.руб, что связано с увеличением себестоимости на продукцию растениеводства.

В 2012 году по сравнению с 2010годом поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 2 головы, это  произошло вследствие уменьшения поголовья  нетелей на 5,3%, молодняка всех возрастов  на 4,2% и увеличения тёлок старше 2 лет на 20 голов.

Выход телят на 100 маток  за анализируемый период сократился 0,4 % и в 2012 году составил 137,7 гол. Процент  яловости отсутствует, что является весьма хорошим показателем. Обеспеченность коров нетелями в отчетном году составила 0,24 гол., что на 4% меньше, чем в базисном.

В отчётном году по сравнению  с 2010 годом увеличилась на 41,2% или  на 3731 тыс.руб. Наибольший удельный вес в материальных затратах занимают затраты на корма на долю которых приходится 75,2%. Наименьший удельный вес в материальных затратах занимают затраты на нефтепродукты на них приходится 12,4%.

Себестоимость 1 ц продукции  животноводства увеличилась на 26,4 тыс.руб., это связано с повышением цен почти в 3 раза.

Убыток увеличился на 205 тыс.руб, что связано с увеличением себе-

стоимости на продукцию животноводства. Прямые затраты труда в отчетном году составили 55 тыс. чел-час, что на 3 тыс. чел-час больше, чем в базисном.

 

 

 

 

ГЛАВА 4. ОСНОВНЫЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ  КАЧЕСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

 

4.1 Основные мероприятия  по повышению качества