Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Нижегородский  Государственный университет

им.Н.И.Лобачевского»

финансовый  факультет

Кафедра Коммерции

Организация коммерческой деятельности на предприятии сферы услуг.

Дипломная работа 
 
 
 

Работа допущена к защите                                

Зав.кафедрой

Доцент Суходоева  Л.Ф.

_______________ 

                                                                                 
 

                               Нижний Новгород 2009

Выполнила

студентка IV курса

дневного отделения

Якимова А.В

____________

Научный руководитель

Ушаков И.И.

____________

РЕЦЕНЗЕНТ

Директор кафе «Калитка»

Якимова Т.А

 ___________

 

                                           

Содержание. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение.

     Сегодня в коммерческой деятельности занято большее количество человек и  организаций, чем в производстве. Кроме того, на любом производственном предприятии существует коммерческая служба, от успешной деятельности которой  зависит развитие конкурентоспособности всей организации.

     Такая ситуация сложилась благодаря переходу России к рыночным отношениям, начало чему послужили действия правительства  конца 80-х – начала 90-х. Современный  рынок создает свои правила и  аспекты игры для спроса и предложения. И одним из следствий стало появление жестокой конкуренции между организациями. Рыночные законы подобны закону Чарльза Дарвина: «Выживает сильнейший». Те организации, которые не могут быть конкурентоспособными выходят из игры. [21, с. 8]

     Все вышеописанное представляет собой ответ на вопрос о выборе теоретической части дипломной работы «Организация коммерческой деятельности в сфере услуг.»

     Актуальность данной дипломной  заключается в необходимости организации коммерческой деятельности для любой фирмы, а рассмотрение организации стимулирования закупочной и сбытовой деятельности в условиях финансового кризиса является неотъемлемой частью любого предприятия.

     Объектом  исследования данной работы является организация коммерческой деятельности на примере предприятия кафу «Калитка».

     Предметом же исследования – разработка стратегии сбытовой и закупочной деятельности кампании предприятия как способ повышения эффективности сбытовой политики.

     Целью исследования является анализ существующий сбытовой и закупочной деятельности и поиск путей их повышения.

     Для этого необходимо решить следующие  задачи:

1. Рассмотреть сущность коммерческой деятельности в сфере услуг.
2. Изучить значимость закупочной и сбытовой деятельности.
3. Изучить маркетинговую и рекламную деятельность конкретного предприятия.
4. Проанализировать цели и результаты коммерческой деятельности предприятия.
5. Выявить недостатки в сбытовой и закупочной деятельности.

 

     Информационной  базой для данного исследования послужили работы отечественных  и зарубежных специалистов в области организации коммерческой деятельности, маркетинга, таких как Л.В. Осиповой, Ф.Г. Панкратов, Котлер Ф, и др., а также документация кафе «Калитка»

     Методы  исследования:

1. Анализ существующей литературы по данной тематике.
2. Анализ деятельности кафе «Калитка»

     Сама  курсовая работа разбита на три части:

1. Теоретические аспекты организации коммерческой деятельности в сфере услуг, где будет рассмотрены такие вопросы как: сущность и классификация коммерческой деятельности в сфере услуг, ее эффективность и планирование.
2. Анализ организации Сбытовой и закупочной деятельности кафе «Калитка»: разработка целей, оценка эффективности коммерческой деятельности, проблемы сбытовой и закупочной деятельности на предприятии.
3. В этой главе будут предложены решения проблем в сбытовой и закупочной деятельности предприятия

 
  Глава 1.Теоретические  основы организации  коммерческой деятельности на предприятии сферы  услуг.

  1.1  Сущность и содержание  коммерческой деятельности  в сфере услуг.

  Реформирование  в торговле и переориентация торговых предприятий на коммерческую деятельность следует осуществлять с учетом ряда обстоятельств:

  Во-первых, происходящие экономические перемены, особенности переходного периода  обусловливают новые, отличные от прежних  менталитет и покупательное поведение россиян.

  Во-вторых, все элементы макро и микро  системы должны работать как единый и слаженный механизм, обеспечивающий становление и развитие торговых предприятий, действующих в новых  условиях хозяйствования.

  В-третьих, рыночные преобразования в торговле необходимо проводить в соответствии с экономическими принципами рыночной системы, утвердившимися в мировой практике.

  В отечественной экономической литературе существуют различные определения  коммерческой деятельности. Приведем наиболее распространенные из них в таблице1.

  Таблица 1.

  «Различные определения коммерческой деятельности»

 

  Термин  «коммерция» имеет двоякое значение: в одном случае он охватывает отрасль  торговли, в другом торговые процессы, направленные на активизацию и осуществление  купли–продажи товаров.

  Традиционно коммерческая деятельность связана со вторым значением коммерции. Термины «торг», «торговые обороты» означают коммерцию с позиции выгодности купли и продажи, сопровождаемых коммерческой сделкой, обменом и продвижением товаров. В этом случае всеобщим средством обмена являются деньги, а местом обмена товаров на деньги – рынок. Производитель изготовляет товар и продает его торговому предприятию по определенной цене.

  Цель коммерческой деятельности – максимизация выгоды (дохода, прибыли). Достижение этой цели должно постоянно сопровождать весь процесс коммерческой деятельности с каждым контрагентом по каждому конкретному поводу в конкретных условиях.

    Выделяют три компонента коммерческой  деятельности:

• производство продукции;
• коммерция (торговля);
• коммерческое посредничество.

  В современных условиях, когда возрастает роль коммерческой деятельности торговых предприятий, требуется более полное раскрытие ее сущности и содержания.

  Вместе с тем коммерческую работу в торговле авторы выделяют отдельно и характеризуют ее следующим образом:

  «Коммерческая работа представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленную на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли».

  Такой подход конкретизирует и предопределяет направленность функций коммерческой деятельности, связанных с закупкой, продвижением товаров от поставщика до потребителя и продажей их конечному покупателю.

  Существует  более широкое толкование сущности коммерческой деятельности – это не только непосредственно торговая, но и другие виды предпринимательской деятельности.

  При простой формуле торговой сделки: «товар–деньги» при продаже и«деньги–товар»  при покупке реальная картина  коммерческого бизнеса более  сложная. Коммерческое предпринимательство включает поиск, закупку конкретного товара, обеспечение его сохранности, транспортировку к месту продажи, продажу и послепродажное обслуживание.

  Таким образом, коммерческая деятельность охватывает торговую деятельность и разнообразные  виды предпринимательства, связанные со сбытом, перепродажей товаров и предоставлением услуг.

  В зарубежных источниках подчеркивается стратегический подход к решению  задач коммерции. Коммерческая деятельность существует для того, чтобы с прибылью удовлетворить потребительские требования.

  Под коммерческой деятельностью понимается купля и продажа товаров, нацеленные на спрос покупателей и получение прибыли торговым предприятием. При этом выражением коммерческой деятельности служит торговое предприятие, т. е. организация труда и средств, необходимая для обращения торгового капитала.

  Разные  толкования коммерции определяются ее многоаспектностью. Категорию коммерции можно рассматривать с позиций предпринимателя, экономиста, финансиста, товароведа и др. Несмотря на отмеченные различия, многие исследователи сходятся во мнении, что предметами коммерции служат купля-продажа товаров в сфере товарного обращения с учетом удовлетворения запросов потребителей, поступление их в собственность торгового предприятия для последующей реализации.

  Коммерческая деятельность - это неотъемлемое условие потребительского рынка, сферы коммерческого предпринимательства, где происходит обмен денег на товары и товаров на деньги. Под ней следует понимать процессы, связанные с куплей и продажей товаров, удовлетворением спроса покупателей, развитием целевых рынков товаров, минимизацией издержек обращения и получением прибыли.

  При закупке и поставке товаров изучается  рынок, устанавливаются хозяйственные  связи с поставщиками, осуществляются коммерческие операции, направленные на коммерческие сделки, заключение контрактов и товарно-денежный обмен. Коммерческая работа должна сопровождаться коммерческими действиями и решениями исходя из условий конкретной внешней среды и конъюнктуры рынка. При выполнении коммерческих функций следует основываться на экономических законах рынка, финансовой политике и коммерческом праве.

  Цели  коммерческой деятельности определяют ее содержание:

• установление хозяйственных и партнерских связей с субъектами рынка;
• изучение и анализ источников закупки товаров;
• согласование связи производства с потреблением товаров, ориентированных на спрос покупателей (ассортимент, объем и обновление выпускаемой продукции);
• осуществление купли и продажи товаров с учетом рыночной среды;
• расширение существующих и перспективное развитие целевых рынков товаров;
• сокращение издержек обращения товаров.