Отчет по производственной практике на ОАО «Тотемский Маслозавод» г.Тотьма

Согласно данным приложения к бухгалтерскому балансу за 2007 и 2006 годы сумма основных средств выросла на 28,5%, в том числе - машины и оборудования на 24,4%. Разные темпы их прироста вызвали изменения в структуре основных средств: удельный вес машины и оборудования уменьшился на 2,1%, а здания уменьшился на 4,71%, что свидетельствует об активном техническом перевооружении производства.

Машины и оборудование, производственный инвентарь, транспортные средства, как наиболее дорогие и соответствующие основному виду деятельности предприятия, представляют активную часть основных производственных фондов.

Помещения торговых точек, хотя и создают необходимые условия для торговли, но сами непосредственно не участвуют в процессе реализации, поэтому относятся к пассивной части основных фондов.

 

 

 

 

2.3.2 Анализ технического  уровня развития предприятия

 

Анализ движения и технического состояния ОПФ предприятия начинается с коэффициентов обновления, выбытия, прироста, износа и годности, который проводится по данным бухгалтерской отчетности (форма №5) [Приложение 3].

Коэффициент обновления (К_обн), характеризующий долю новых основных средств в общей их стоимости на конец года:

                   Стоимость поступивших основных средств     

К_обн =       Стоимость основных средств на конец периода

 

срок обновления основных средств (Т_обн):

                    Стоимость основных средств на начало периода   .

Т_обн =       Стоимость поступивших основных средств     

 

коэффициент выбытия  (К_в):

        Стоимость выбывших основных средств

К_в =          Стоимость основных средств на начало периода

 

коэффициент прироста (К_пр):

                Сумма прироста основных средств        .

К_пр =    Стоимость основных средств на начало периода

 

коэффициент износа (К_изн):

                  Сумма износа основных средств              .

К_изн =    Первоначальная стоимость основных средств

                                              на соответствующую дату

 

коэффициент технической годности (К_г):

    Остаточная стоимость основных  средств.

К_г =    Первоначальная стоимость основных средств

 

На основании данных представленных в Приложении 10 проведем расчет и анализ  расчет данных коэффициентов.

Как видно из таблицы 8 поступления  основных средств пришлись на 2005 и 2006 годы. Именно в этот период предприятие  активно развивается, открывая новые  торговые точки в регионах.

Таблица 10

Анализ движения и технического состояния ОПФ ОАО «Тотемский маслозавод»

Показатели	2005 год	2006 год	2007 год
Коэффициент обновления ОПФ	0,45	0,68	0,13
Коэффициент выбытия ОПФ	0,03	-	-
Коэффициент прироста ОПФ	0,41	1,37	0,006
Коэффициент износа ОПФ	0,27	0,21	0,28
Коэффициент годности ОПФ	0,73	0,79	0,72

 

В целом по предприятию техническое  состояние оборудования можно оценить  как хорошее, о чем свидетельствует  высокий показатель годности основных средств. Показатель износа в 2006 году принимает наименьшее значение, что объясняется высоким коэффициентом прироста – 1,37. К 2007 году из-за отсутствия значительного поступления новых основных средств и низкого коэффициента выбытия коэффициент износа возрастает до 0,28.

 

2.3.3. Анализ использования  производственной мощности и оборудования предприятия

 

После анализа обобщающих показателей эффективности использования основных средств более подробно изучается степень использования производственной мощности предприятия, под которой подразумевается максимально возможный выпуск продукции при достигнутом или намеченном уровне техники, технологии и организации производства.

Во время прохождения практики на ОАО «Тотемский маслозавод» информацию по форме БМ «Баланс производственной мощности» не предоставили.

2.3.4. Анализ эффективности использования основных фондов

 

Эффективность ОПФ определяется  на основании показателей фондорентабельности  и фондоотдачи и напрямую зависит  от полученной прибыли и выручки  от  хозяйственной деятельности.

Фондорентабельность ОПФ рассчитывается как отношение полученной прибыли от реализации и стоимости ОПФ, по величине данного показателя определяется, какая сумма прибыли приходится на каждый рубль основных средств.

Фондоотдача говорит о том, какая  выручка получена от одного рубля  ОПФ в результате их эксплуатации и определяется отношением выручки к стоимости основных средств.

Рассмотрим динамику данных показателей  в период с 2004 по 2006 годы.

Таблица 11

Динамика показателей эффективности  использования ОПФ

Показатель	Значение показателя
	2005 год	2006 год	2007 год
Прибыль, тыс.руб.	1963	6630	3663
Выручка, тыс.руб.	99681	97224	71756
ОПФ, тыс.руб.	1661,96	1811,25	1770,68
Фондорентабельность	1,18	3,66	2,07
Фондоотдача	59,98	53,68	40,53

 

Таким образом, в результате осуществления  торговой деятельности с каждого рубля основных средств в 2007 году получена прибыль 2,07 рубля. Показатель фондорентабельности имеет несколько более высокое значение в 2006 году.  Это объясняется тем, что в этом году начали свою работу несколько новых торговых точек, товарооборот которых еще не вышел на должный уровень. Данный факт подтверждается  снижением показателя фондоотдачи в 2006-2007 годах. В дальнейшем, когда новые торговые точки «раскрутят», показатели фондорентабельности и фондоотдачи должны стать более высоким.

 

  2.4. Анализ затрат и себестоимости продукции

 

     2.4.1. Анализ общей суммы затрат на производство и реализацию продукции

 

Себестоимость продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все  стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Объемы выпускаемой  продукции необходимы для калькуляции  себестоимости, по их значениям рассчитывают удельный вес каждого вида продукта в общей стоимости выпущенной продукции. По удельным весам распределяются затраты. На ОАО «Тотемский маслозавод» себестоимость рассчитывается по всем производимым видам продуктов. Структура себестоимости представлена следующими статьями затрат:

1. Затраты на производство:

- в том числе сырье;

- стоимость транспортных  услуг;

- вспомогательные материалы.

2. Затраты на переработку:

- в том числе заработная  плата с отчислениями;

- материалы и запасные  части;

-амортизация;

- электроэнергия;

- вода и канализация;

- услуги транспорта;

- услуги сторонних  организаций;

- текущий ремонт;

- общехозяйственные расходы;

- прочие.

В раздел «Прочие» входят услуги связи, услуги банка и тому подобное.

Под структурой себестоимости  понимают ее состав по элементам или  статьям  и их доля в полной себестоимости. Систематическое определение и  анализ структуры затрат на предприятии имеют очень важное значение, в первую очередь для управления издержками производства с целью их минимизации. Структура затрат позволяет выявить основные резервы по их снижению и разработать конкретные мероприятия по их реализации на предприятии. Для примера рассмотрим структуру себестоимости по одному из видов продуктов (молока) по статьям затрат за два предыдущие года.

Таблица 12

Анализ структуры себестоимости  одного литра молока

Статьи затрат	2005 год		2006 год		Абс. Разность, тыс. руб.	Абс. Разность, % к 2005 г	Отн.разность в %
	Тыс руб.	В % к итогу	Тыс руб.	В % к итогу
Сырье	6,1	75,6	6,5	72,6	0,4	6,6	-3
Топливо Энергия Заработная плата Начисления  Амортизация Прочие  Услуги производ. характера Вспомогательные; тара	0,34 0,08 0,65 0,17 0,2 0,22   0,18 0,13	4,2 1,0 8,0 2,1 2,5 2,7   2,3 1,6	0,47 0,11 0,64 0,17 0,51 0,19   0,21 0,17	5,2 1,2 7,2 1,9 5,7 2,1   2,3 1,9	0,13 0,03 -0,01 0 0,31 -0,03   0,03 0,04	38,2 37,5 -1,5 0 155 -13,6   16,7 30,8	1 0,2 -0,8 -0,3 3,2 -0,6   0 0,3
Себ-сть продукции, руб./кг	8,07	100	9,1	100	1,03	12,8	0

 

Для удобства анализа  часть данных из таблицы представим в виде диаграмм (Рис. 1  и Рис.2).

В 2006 год важно отметить что затраты  по статье «Сырье» снизились . А остальные  статьи затрат увеличились. В целом можно сделать вывод, что структура себестоимости одного литра молока по предприятию изменилась, но не значительно. Точно такая же ситуация наблюдается и по остальным видам продуктов.

Если рассматривать изменение  самой себестоимости за период в три последние года, то выявляется тенденция к увеличению по всем видам продуктов. Соответственно увеличивается и себестоимость переработки. Все это связано с увеличением закупочной цены на сырье и ростом затрат по всем статьям. Для анализа динамики следует рассматривать данные за больший период. Опять же рассмотрим изменение себестоимости за три последние года только на примере молока.

Таблица 13

Динамика себестоимости производства и переработки одного литра молока

Года	2004 год	2005 год	2006 год
Себестоимость производства ед. продукции, руб./кг	7,63	9,09	11,38
Себестоимость переработки ед. продукции, руб./кг	1,45	1,97	2,7

 

По сделанным диаграммам видно, что  себестоимость производства и переработки одного литра молока  за последние года возросла. Причиной тому является ряд внешних факторов: рост цен на топливо, электроснабжение, закупочные цены на сырье. На основании этих данных выявляется тенденция к росту рассматриваемых показателей и в будущем.

Эффективность системы  управления затратами во многом зависит от организации их анализа, которая, в свою очередь, определяется следующими факторами:

•формой и методами учета затрат, применяемыми на предприятии;

•степенью автоматизации учетно-аналитического процесса на предприятии;

•состоянием планирования и нормирования уровня операционных затрат;

•наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной,  ежемесячной внутренней отчетности об операционных: позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины своевременно принимать корректирующие меры по их устранению;

•наличием специалистов, умеющих грамотно анализировать управлять процессом формирования затрат.